[纯手工青辣椒酱的做法]纯手工青辣椒酱怎么做

纯手工青辣椒酱

1 人做过

看着绿色的东西感觉很仰眼,有种垂涎欲滴的感觉,因此没有做不到的,只有想不到的,此酱可用作凉拌菜,蒸鱼,炒饭,吃面料,够味儿

  冷雪-8

创建于 2014-12-29

保存到手机 用料

青杭椒 400g

白芝麻 一把

白酒,白糖,白醋 适量

老姜,大蒜,花椒 2个大蒜,2块姜,花椒一摄

食用油,酱油 适量

做法

1

老姜去皮洗干净剁碎,大蒜去皮洗干净剁碎,放入小碗待用。

2

青杭椒去蒂用纯净水洗干净滤干水份,剁碎放适量盐淹15分钟。

3

放差不多30mL油点火熬油,待冒轻微烟时将洗净控干水份的花椒放进锅里炸,待炸出香味捞出花椒,放一把干净的白芝麻关火,过五分钟将之前剁好的姜蒜放入锅内与芝蔴一起小火炒半分钟,再稍加点盐与生抽调味关火,千万不能焦哦。

4

另外将少量白酒白醋白糖放1碗使糖溶化,这时将淹好的辣酱控干水份,将糖醋酒浇辣椒酱里拌一下,最后将煎好的姜蒜倒进酱里拌匀即可装瓶,密封好放冰箱随吃随取。

小贴士

这个辣酱不容易坏,辣酱淹过,油姜蒜都熟的,还有酒,糖,醋提味,注意放冰箱冷藏

纯手工青辣椒酱

1 人做过

看着绿色的东西感觉很仰眼,有种垂涎欲滴的感觉,因此没有做不到的,只有想不到的,此酱可用作凉拌菜,蒸鱼,炒饭,吃面料,够味儿

  冷雪-8

创建于 2014-12-29

保存到手机 用料

青杭椒 400g

白芝麻 一把

白酒,白糖,白醋 适量

老姜,大蒜,花椒 2个大蒜,2块姜,花椒一摄

食用油,酱油 适量

做法

1

老姜去皮洗干净剁碎,大蒜去皮洗干净剁碎,放入小碗待用。

2

青杭椒去蒂用纯净水洗干净滤干水份,剁碎放适量盐淹15分钟。

3

放差不多30mL油点火熬油,待冒轻微烟时将洗净控干水份的花椒放进锅里炸,待炸出香味捞出花椒,放一把干净的白芝麻关火,过五分钟将之前剁好的姜蒜放入锅内与芝蔴一起小火炒半分钟,再稍加点盐与生抽调味关火,千万不能焦哦。

4

另外将少量白酒白醋白糖放1碗使糖溶化,这时将淹好的辣酱控干水份,将糖醋酒浇辣椒酱里拌一下,最后将煎好的姜蒜倒进酱里拌匀即可装瓶,密封好放冰箱随吃随取。

小贴士

这个辣酱不容易坏,辣酱淹过,油姜蒜都熟的,还有酒,糖,醋提味,注意放冰箱冷藏


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