千喜鹤集团天津外贸学院学生食堂
营销策划书
指导教师：刘滨涛
小组成员：郭秋艳
何香
李新宇
策划方案摘要
千喜鹤公司在2009年第一次进入天津对外经济贸易职业学院，在经营的过程中出现了一些问题。首先，我们针对其具体的情况，设计了一份调查问卷，了解市场的导向和顾客的需求。其次，通过对调查问卷的统计与分析，我们制定了一份营销方案。
在这份营销方案中，我们主要是分析了企业现在自身的市场状况、外部市场环境和竞争对手。企业的市场状况主要包括企业的目标和任务，企业的市场现状和策略。外部市场环境主要包括企业在市场中的机会和挑战。在竞争对手方面，主要分析了竞争对手的优缺点。
在基于市场调查以及分析的基础之上，我们制定了很多切实可行的策略。我们从食堂的产品、服务、价格、结构布局安排等方面进行了改进。并且在公司的管理机制上也做了一些调整，充分能鼓励企业员工的积极性。使我们能够共同的努力，提高企业的竞争力。
最后，我们对这些策划制定了一个活动日程安排表。并进行了有计划、有步骤的实施。我们相信在我们大家共同的努力下，该学生食堂能够打到预期的目标。
目录
前言……………………………………………………………………………
一、该餐饮中心简介……………………………………………………………….
二、企业的目标和任务…………………………………………………………….
三、市场分析
（一）市场现状………………………………………………………………..
（二）市场购买行为分析……………………………………………………..
(三) 主要竞争对手分析……………………………………………………..
（四）营销环境分析—swot 分析方法………………………………………..
四、营销策略……………………………………………………………………….
（一）预期收益标准…………………………………………………………...
（二）目标市场………………………………………………………………...
（三）市场定位………………………………………………………………..
（四）营销组合…………………………………………………………………
五、行动计划……………………………………………………………………….
（一）日程安排………………………………………………………………..
（二）评估程序………………………………………………………………….
关于提高千喜鹤餐饮中心综合竞争力的营销策划方案
前言
随着大三的同学渐渐离开校园，使得原本就不多的学生数量骤减，从而使得食堂的人流量越来越少。在这样一个食堂三足鼎立的情况下，食堂怎样能够吸引这剩下为数不多的学生前去消费便成了一个必须面对的问题。作为该学院内最大的食堂想要在这个特殊的时间段增强自身的产品竞争力，争取在这场对抗中脱颖而出。因此提高学生食堂的产品竞争力，是目前亟待解决的问题。
一、该餐饮中心简介
千喜鹤集团是全国大型团餐连锁经营企业，是中国人民解放军饮食社会化保障龙头企业，已在北京、上海、天津、重庆、南京、西安、沈阳、石家庄、呼和浩特等30多个大、中城市设立了60多个管理区，承担了全军3/4的军事院校和300余家地方院校、大型企业约100余万人的饮食保障服务。公司通过了ISO9001：2000质量管理体系认证，被授予“中国团餐著名品牌企业”、“饮食保障社会化改革先进单位”、“全国餐饮百强企业”等荣誉称号。公司致力于在未来30年内发展成为100万人就业的服务业领军企业，倡导“员工和顾客的满意是我们事业的唯一”的核心价值观。
千喜鹤集团成立于1999年，是集后勤社会化保障、餐饮服务、肉食品工业、商业连锁、物流配送和职业技术教育为一体的大型股份制企业。集团总部设在北京市平谷区，员工人数2万余人，其中部队转业干部300余人，退伍军人1200余人，各专业技术人才及中高级管理人才3000余人。集团公司资产规模20亿元人民币。2008年集团营业额销售收入43亿元，利税 2.5亿元。
2009年千喜鹤团餐事业部保定管理区进入天津餐饮保障市场，现已开发对外经贸餐饮中心和天津大学仁爱学院餐饮中心，本着“微利经营、长足发展、保障高于一切”，“社会效应、经济效益俱佳”，“甲方、乙方互惠双赢”的经营理念，我们在迅速成长。
为了更好的服务地方，我保定管理区天津区域现向天津各大中小型企业，地
方院校，地方中学承揽、提供后勤食堂保障服务，本着为甲方领导的政治生命负责的态度，为学生提供优质饭菜，优质服务原则，保障甲方的后勤食堂餐，力争通过我们的努力，为甲方的发展建设做出积极贡献。
二、企业的目标和任务
千喜鹤去年刚刚进入对外的校园餐饮市场，初来咋到，对于消费者的需求，消费者的习惯，周围的市场环境等都不了解。对于对外经济贸易职业学院的学生食堂来说，现在只是它的起步阶段，在这样的一个阶段，企业的目标是在同学们心中树立一个良好的企业形象，得到同学们的认可。利用好企业拥有的资源，改正企业不必要的缺点，使学生食堂在原有的基础上，提高竞争力，吸引客源，增加企业的营业额。
三、市场分析
（一）市场现状
该餐饮中心坐落于天津对外经济贸易职业学院内，在学校内叫做学生食堂，坐落于女生宿舍旁边，是该学院内最大的食堂。该学院共有师生7000多名。由于毕业找工作的原因，现在这段时间大三的学生陆陆续续的都走出了校园，目前在校师生仅有4000名左右。在这所学校内总共有3家食堂，分别是清真食堂、教师食堂和学生食堂。另外该学校地处于繁华区段，周围有一定的人流量经过。该学校周围有几家饭店，但规模相对来说较小，价格相对学校里的食堂较高。对食堂的总体影响不大。此外该学校周围还有个国际商务学校，隶属于天津对外经济贸易技术学院。由于国际商务学校内没有属于自己的食堂，因此那里的学生60%都来天津对外经济贸易职业学院就餐（另外40%的学生回家就餐）。对食堂来说，那也是一群可观的客源。
（二）市场购买行为分析
文化因素：这这所学校内，这些学生由于都是受过高等教育的，因此都有一定的文化修养。作为一名大学生，他们其中大多数的人希望周围的人也都是一些有一定素质和涵养的。这周围的人就包括食堂里的服务人员。每个学生来食堂就
餐的时候，免不了会跟食堂服务人员进行交流。如果食堂里的服务人员素质和个人涵养都比较低，学生在就餐时，可能会对其食堂有一些不好的印象。如果换成素质和个人涵养都相对来说较高的人员，这些人有可能会和他们在某一领域或地方上引起共鸣，这样，他们前来就餐，面对这样一批人，也算是一种享受。
社会因素：由于该餐饮中心开在学校内，并且是一家服务于学生的食堂，因此所受的社会因素相对来说要小的多。它所面对的主要社会因素是来自市场上菜价的波动。大家都知道菜价的贵贱将直接与饭价挂钩。现在社会上物价相对来说呈现一个不稳定的趋势，如果出现小幅度的涨价，对食堂来说还好点，如果出现较大的涨幅，食堂的饭价势必会相应的涨，这对食堂的声誉或多或少会有一定的影响。
个人因素：个人因素说清楚点，就是指学生在选择食堂的上所考虑的因素。主要有以下两个方面：个人饭菜口味的喜好、食堂距离。像食堂距离这样的客观原因，我们改变不了，但是个人饭菜口味上，我们还是可以提高的。由于该食堂是该学校内最大的食堂，食堂窗口相对来说要比其他食堂的要多。在每个窗口上布置不一样的口味，这大大可以增加学生就餐时的可选择性。在竞争中占优势。
心理因素：每个学生去食堂购买食物，最主要看重的是该食堂的口味。拥有了好的口味将拥有了好的客源。口味的好坏将直接影响食堂生意的好坏。另外影响心理的因素还包括该食堂的卫生、服务态度等方面。这些方面食堂可以通过对自身的整改和改进，不断地完善自己，才能更好的抓住顾客的心理。
（三）主要竞争对手分析
1. 清真食堂:
优势：清真食堂是这三所食堂里最小的，它主要经营的米线、盖饭、饼、麻辣烫和米线等一些风味的小吃。其中该食堂比较有名的是饼和麻辣烫，回民食堂的饼品种多、价格适中、味道好。而麻辣烫的蔬菜新鲜，品种多，分量足，服务周到。在学校的饼和麻辣烫市场上，占据据了绝对的市场份额。深受广大师生的喜爱。
劣势：该食堂的面积小，由于空间有限，里面的空气比较浑浊，就餐环境比较差。另外学生吃完饭后不收拾餐具，使得那里的卫生就差，而且很脏。中午就
餐的时候，给的饭量比较少。
2. 教师食堂:
优势：教师食堂较回民食堂的规模大一点，该食堂主要经营的是面食。比如朝鲜面、拉面、凉面等。其中较为出名的是朝鲜面。他们做的朝鲜面由于口味好，价格适中，同时也成为了我们学校口碑最好的面食。在我们学校面食市场上占据了龙头的地位。
劣势：教师食堂比较拥挤，就餐时空气浑浊。当人多时，在里面呆着特别的闷人，通风比较差。摆放在餐桌上的剩饭和餐具没有及时地作出处理，放在那里给人一种卫生差的感觉。另外教师食堂没有完善的管理制度、
(四) 营销环境分析——swot 分析方法
1、STRENGTH （优势）
（1）在这所学校里所有的食堂当中，我们食堂的面积最大。
（2）地理位置优越，位于女生宿舍旁。
（3）卫生较好，每天都有工人进行打扫。
（4）窗户较多，更通风。
（5）电视比其他食堂的都多。
（6）视野广阔，就餐环境更好。
（7）管理制度健全。
2、WEAKNESS （劣势）
（1）缺乏核心的食品。
（2）没有与时俱进，做出与符合季节的菜。
（3）员工的积极性不高。
（4）没有一卡通时，买饭较不方便。
（5）装修不到位，给人一种空荡的感觉。
（6）饭菜味道较差。
（7）资源利用不合理。
（8）饭菜的量比较少。
3、OPPORTUNITY （机会）
（1）学校外面没有同类的饭店竞争。
（2）与学校合作，及时地了解同学们的反馈信息。
（3）未来发展方向，津南大学城，那里有20多数大学，该食堂有很大的发展空间。
（4）该学院近几年会扩大招生，可增加客流量。
4、THREAT （威胁）
餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。此外天津地区的菜市场价格变动比较大，如果进货的价格上涨，那食堂食物的价格也会涨，这对食堂的信誉是一种损害。
四、营销策略
（一）预期收益标准
在广大同学心中树立食品优质卫生的好形象，让大家接受千喜鹤，信任千喜鹤。同时增加百分之五以上的销售另外，在世界杯和NBA 期间，留一台电视放体育频道，用来吸引男生的目光。这样可以使资源利用的更合理。
（二）目标市场
女学生：由于天津对外经济贸易职业学院是一个文科类院校，另外该学校内的女生占据了该学校学生的70%之多，因此该学院内的女学生是该学院食堂最主要的顾客。都是在这所大学里上学，因此这里的女学生大都处在一个花季的年龄。这个年龄段的女生对食堂的选择是挑剔的，她们当中大多数人对食堂的口味和就餐环境要求比较高。此外此年龄段的女生大多数都是好吃的，她们对小吃的喜爱程度很高，在小吃上面的消费更是不菲，尤其是那些女生钟情的特色小吃。如麻
辣烫、烧烤等小吃。可以说是“抓住了女学生的胃便是抓住了客源”。所以在特色小吃和口味上下功夫来吸引女学生的眼球已经刻不容缓了！
男学生：男学生虽然在该学院内仅仅只占了30%，但这也是一个相对来说较可观的一个数目。男学生同样也处于朝气蓬勃的年龄。处在这个年龄的男学生对吃的讲究远远没有女同学强烈，他们对饭菜质量的注重程度也比女生少。由于处于一个特殊的年龄段，他们反而更注重的是饭菜的饭量。在哪吃饭没关系，关键是在哪吃能吃饱。因此男同学这个群体，也是食堂的主要来源，另外针对男同学饭量的问题上，食堂可以狠下功夫，要让男学生在食堂吃饭有归属感。
老师：这在学校是一个特殊的群体，他们都有自己的家庭，但是由于学校上课时间的缘故（中午12：00放学，下午1：30上课）。他们中的大多数人都不能赶回家吃饭，因此需要在学校内买着吃。这类人群由于其特殊性，他们自己是拿工资的，手里肯定要比学生富裕，因此他们对食堂饭菜的质量很看重。钱花的多点没关系，关键是要吃得好。在类群体虽然人数不多，但是他的宣传效益是最高的。如果他在食堂吃的满意，他可能会或多或少给他的学生不知觉的做宣传，相应的，如果食堂哪做的不好，他可能也会传播，对这部分消费群体应该给他们足够的重视。
（三）市场定位
千喜鹤在对外的定位是：优质、低价。
千喜鹤致力于提高同学们的生活质量，提供优质的食品，优质的服务以及优质的环境。在进货，加工生产和销售的各个环节力求做到最好。我们相信只有质量过硬，才能在市场上站住脚跟。
由于是学校的餐饮连锁机构，服务于广大“无产阶级”学生，他们的消费能力比较差。针对广大学生，我们在价格上采用低价的策略，这也符合我们微利营销的原则。
（四）营销组合
1、产品方面
针对调查中食物品种不够丰富，饭菜口味欠佳方面。我们采用以下策略提高
食堂在产品上的竞争力。
（1）增加套餐的可选菜种类，在夏季增加适宜夏季的清淡菜肴。
（2）充分利用食堂的闲置窗口（一楼两个，二楼四个），增加各种被广大同学喜欢的特色菜，比如说饺子，烧烤，凉菜，盖饭等。
（3）提高饭菜的质量，不断督促师傅认真负责的做菜。迎合大众对饭菜口味和质量的要求。
（4）据调查，大多数的同学认为食堂的饭菜不够吃，尤其是男生，针对此问题，我们会适当增加饭菜的分量。
（5）不断加强对蔬菜的管理，保持蔬菜的新鲜度。
（6）增加南方食品。天津的整个饮食习惯，都属于北方人的特点。对于从南方来的大多数同学来说，都吃不习惯。在这里，我们设置一个南方典型食品的窗口，有效地吸引南方的同学。
（7）另外据学生反应，他们对学生食堂的套餐不喜爱的原因，还有一个是因为口味和菜的品种始终如一。对此，我们可以增加菜品的种类，并采用一三五实行A 号菜谱，二四六七采用B 号菜谱的方案。并且在前一天我们会在食堂门口将菜谱张贴出来。
2、服务方面
（1）在食堂的一楼设点，提供免费的汤，吸引一批图实惠的顾客。
（2）一些容易凉的食物窗口摆放微波炉，用于免费帮顾客加热食物。
（3）在一卡通充值的问题上，可与学校进行协商，利用在校大学生勤工俭学，多开设窗口和延长充值的时间，方便同学充值。在同学们都有时间的下午增加一个半小时的充卡时间（5:00~6:30），周六周日中午增加一个半小时的充卡时间（11:30~13:00）。
（4）在电视的利用上，不播电视，播偶像剧，每天两集，用来吸引女生的眼光，达到其驻足的目的。尤其是生意比较淡，大家又都有时间的晚上，播放偶像剧。提高晚上餐厅的营业额。另外，在世界杯和NBA 期间，留一台电视放体育频道，用来吸引男生的目光。这样可以使资源利用的更合理。
（5）调查问卷显示有很多的学生觉得学生食堂结束经营太早，失去了很大一部分
有吃夜宵习惯的顾客。因此在就餐时间上我们在这里做一些调整，每天可以留几个窗口进行宵夜经营，来满足有吃宵夜习惯的消费者的需求，从另一个角度扩大顾客群。
3. 、价格方面
由于学生食堂隶属于千喜鹤公司，学校各个食堂的饭菜价格都比较固定，加上面对的消费群体大多数是没有收入来源的学生。我们在制定价格的时候，对于老产品的价格不会有大的调整。而对于新品上市，我们本着“微利经营、长足
发展、保障高于一切”的经营理念，在定价上采取习惯价格进行销售。以比较容易接受的价格进入市场，以可口的饭菜留住顾客，再以优质的环境和服务保持长期的发展。不断增加在对外经济贸易职业学院的市场占有率。
4、结构布局安排
（1）在一楼窗口处售冰可乐等饮品，用于与米饭等主食的组合，达到双利的目的。 （2）在窗口上进行调整，在卖面或汤的窗口边上换上卖饼的窗口。在卖米饭边上卖粥。达到一个互补互利的目的。
5、员工管理制度
针对员工积极性不高的现象，在本身的多劳多得的鼓励机制之上，每月对表现优异或经营非常好的员工给予奖励。并对其员工进行定期的培训，增强其服务的质量和能力。不断增加企业内部的竞争能力。
六、行动计划
（一）日程安排
2010年6月15日~~2010年7月15日（一个月）
在第一个月内，在学生食堂外面张贴通知，将学生食堂的改革和新增加的菜和特色小吃告诉同学们，以达到吸引客流量的效果。和学生进行交流，将饭菜的
品种和饭菜的质量提高。另外增加夜宵的窗口，并保证每天的卫生合格。在吃饭高峰期合理地利用窗口，避免人口拥挤以及堵塞。食堂的电视机合理安排放一些男生感兴趣的体育节目，女生喜欢的偶像剧和一些大家热衷的选秀类节目，以此吸引学生并留住他们，使他们养成来学生食堂吃饭的习惯。在7月15日晚根据这一个月的营业额总结工作，并分析消费群体的变化以及达到的效果。
2010年7月16日~~2010年9月1日（一个半月）
由于这段时间学校放假，并借此良机由食堂负责人组织，完成对企业员工的培训。并且再根据前一个月出现的问题，再进行一定的改进。并保证开学的时候在饭菜品种和质量上，达到令人满意的程度。将每一个窗口都有效地利用起来。保证就餐环境以及服务质量上的满意。
2010年9月1日~~~2010年10月1日（一个月）
这段时间是评估阶段，通过这段时间的努力，达到营业额比同期增长5%的目标。
（二）评估程序
首先查看本月的营业额有没有达到预期值。然后做份问卷调查，调查学生对学生食堂近况的满意程度。通过两个方法来评测营销策划方案的可行性，从而达到评估的目的。
参考文献
1、《现代市场营销》 作者：苏兰君，肖涧松 高等教育出版社 2007年7月第一版 附录一
具体的调查问卷
为了加强对学校学生食堂的管理，确实维护好广大师生的身体健
康，请你实事求是的回答下列问题，感谢你的配合。
1． 你一般选择食堂的因素有哪些？（可多选） （ ）
A 饭菜种类 B饭菜价格 C食堂卫生情况 D饭菜口味 E 食堂距离 F服务态度 G其他 2．你对食堂工作人员服务态度如何看待？ （ ） A 不好 B很不好 C还可以 D很好 3．你觉得食堂师傅打的饭菜份量如何? （ ） A足够 B基本可以 C比较少 D完全不够 4．你对本食堂的哪个菜印象最深？ （ ）
A没有 B馄饨 C酱香饼 D其他 5．你最喜欢吃的食物或小吃是什么？（可以多些几个） 6．您认为食堂的就餐环境主要存在下列哪些问题？（可多选） （ ） A 食堂内温度过冷或过热 B乱丢乱抛现象严重 C过于拥挤 D空气浑浊 E 过于喧闹, 影响正常就餐 F工作人员不能及时打扫桌面或地面卫生 G其他 7．你喜欢使用一卡通进行消费吗？ （ ） A 喜欢 B不喜欢
8．你认为有的同学不喜欢用一卡通进行充值的原因是？ （ ） A充值太麻烦 B充值金额太大 C喜欢用钱交易 D其他 9．食堂是否经常吃到不新鲜或者变质的食物？ （ ） A 经常 B偶尔 C几乎没有 D没有
10．您认为食堂的就餐时间主要存在下列哪些问题？（可多选） （ ） A 下课后已错过了最佳就餐时间 B开饭时间过早或过晚 C饭菜供应时间过短 D 节假日开放窗口过少 E学校不提供夜宵等特殊时段服务 F其他 11．在你看来食堂的饭菜种类丰富吗? （ ）
A 丰富 B一般 C品种比较单一 D种类匮乏 12．你希望食堂做些什么改进?
附录二
关于学生食堂的调查问卷以及数据汇总
1．你一般选择食堂的因素有哪些？
A 饭菜种类 51% B 饭菜价格 51% C 食堂卫生情况 41% D 饭菜口味 57% E 食堂距离 46% F 服务态度 31% 2．你对食堂工作人员服务态度如何看待？
A 不好 14% B 很不好 7% C 还可以 72% D 很好 7% 3．你觉得食堂师傅打的饭菜份量如何?
A 足够 2% B 基本可以 30% C 比较少 56% D 完全不够 12% 4．你对本食堂的哪个菜印象最深？
A 没有 50% B 馄饨 15% C 酱香饼 21%
5．您认为食堂的就餐环境主要存在下列哪些问题？（可多选） A 食堂内温度过冷或过热 44% B 乱丢乱抛现象严重 25% C 过于拥挤 69% D 工作人员不能及时打扫桌面或地面卫生 39% E 过于喧闹, 影响正常就餐 32% F 空气浑浊 33% 6．你喜欢使用一卡通进行消费吗？
A 喜欢 79% B 不喜欢 21% 7．你认为有的同学不喜欢用一卡通进行充值的原因是？ A 充值太麻烦 57% B 充值金额太大 14% C 喜欢用钱交易 15% 8．食堂是否经常吃到不新鲜或者变质的食物？
A 经常 17% B 偶尔 65% C 几乎没有 15% D 没有 3%
9．您认为食堂的就餐时间主要存在下列哪些问题？ （可多选） A 下课后已错过了最佳就餐时间 34% B 开饭时间过早或过晚 6% C 饭菜供应时间过短 26% D 节假日开放窗口过少 67% E 学校不提供夜宵等特殊时段服务 52% 10．在你看来食堂的饭菜种类丰富吗?
A 丰富 1% B 一般 46% C 品种比较单一 26% D 种类匮乏 27%
附录三
问卷调查的分析报告
针对上述分析，我们为了提高学生食堂的产品竞争力，进行了市场调查（后附调查问卷）。本次调查采用随机抽样的方式，发出了110份， 回收了105份，其中有效问卷100份，根据我们的统计数据，得出一下结论：
一、饭菜质量方面
由图表我们可以清晰的看出，在调查的100人里面，仅仅只有18%的人（15%的几乎没有和3%没有）没有吃到过不新鲜或变质的食物，这个数据充分的反映了学生食堂在饭菜剩余方面上处理不当，给同学们留下了不好的印象。影响了该餐厅的形象。
二、服务方面
同学们对学生食堂的服务态度基本上还算是满意的。满意度达到了79%，但依旧有14%的同学认为食堂的态度很不好，这说明食堂的服务质量还有待提高。
三、饭菜种类方面
仅仅只有1%的同学认为食堂的种类丰富，有超过半数的同学认为食堂饭菜种类单一，这说明食堂在饭菜种类上还得下功夫。
四、就餐环境方面
对于这块，其中“过于拥挤”和食堂内温度过冷或过热”占得比重最大。分别占了69%和44%。过于拥挤也造成了空气混浊以及乱丢乱抛现象，影响了正常就餐。学校可以增加外带窗口，以缓解在高峰期的就餐压力。
五、一卡通问题
有79%的同学表示喜欢使用一卡通进行消费，这说明使用一卡通进行消费本身没有什么问题。
在一卡通的充值问题上，有57%的同学表示充值麻烦，这是一个问题，食堂可以尝试在每周几的时候增加充值的窗口，避免照成人员排队过长的问题。
六、饭菜量的方面
说打的足够的仅仅只有2%，能吃饱的也就30%左右。有78%的同学吃不饱，这是一个很严重的问题，也是影响客流量的一个很严重的问题。所以建议在量上面适当的提高。
七、食堂就餐时间方面
有67%的同学认为食堂节假日开放串口过少，另外还有52%的同学认为没有夜宵等特殊时段服务，这一点我们应该也不能忽视。
八、特色菜方面
有一半的同学认为学生食堂没有特色菜，最多的酱香饼也达到21%。这说明学生食堂没有自己的特色，不像回民食堂有饼，教师食堂有面。没特色别人就记不住你，就没有核心的竞争力。在这点上是很吃亏的。
九、学生选择食堂方面
排除食堂距离等不可改变的因素外，对选择在哪个食堂就餐方面比重占得最大的是饭菜的口味，占到了57%。这也说明了一点，好的味道才是硬道理。 附录四
学生食堂和竞争对手的照片
学生食堂
20 学生食堂一楼 学生食堂二楼 教师食堂
21 教师食堂内部清真食堂
清真食堂内部
千喜鹤集团天津外贸学院学生食堂
营销策划书
指导教师：刘滨涛
小组成员：郭秋艳
何香
李新宇
策划方案摘要
千喜鹤公司在2009年第一次进入天津对外经济贸易职业学院，在经营的过程中出现了一些问题。首先，我们针对其具体的情况，设计了一份调查问卷，了解市场的导向和顾客的需求。其次，通过对调查问卷的统计与分析，我们制定了一份营销方案。
在这份营销方案中，我们主要是分析了企业现在自身的市场状况、外部市场环境和竞争对手。企业的市场状况主要包括企业的目标和任务，企业的市场现状和策略。外部市场环境主要包括企业在市场中的机会和挑战。在竞争对手方面，主要分析了竞争对手的优缺点。
在基于市场调查以及分析的基础之上，我们制定了很多切实可行的策略。我们从食堂的产品、服务、价格、结构布局安排等方面进行了改进。并且在公司的管理机制上也做了一些调整，充分能鼓励企业员工的积极性。使我们能够共同的努力，提高企业的竞争力。
最后，我们对这些策划制定了一个活动日程安排表。并进行了有计划、有步骤的实施。我们相信在我们大家共同的努力下，该学生食堂能够打到预期的目标。
目录
前言……………………………………………………………………………
一、该餐饮中心简介……………………………………………………………….
二、企业的目标和任务…………………………………………………………….
三、市场分析
（一）市场现状………………………………………………………………..
（二）市场购买行为分析……………………………………………………..
(三) 主要竞争对手分析……………………………………………………..
（四）营销环境分析—swot 分析方法………………………………………..
四、营销策略……………………………………………………………………….
（一）预期收益标准…………………………………………………………...
（二）目标市场………………………………………………………………...
（三）市场定位………………………………………………………………..
（四）营销组合…………………………………………………………………
五、行动计划……………………………………………………………………….
（一）日程安排………………………………………………………………..
（二）评估程序………………………………………………………………….
关于提高千喜鹤餐饮中心综合竞争力的营销策划方案
前言
随着大三的同学渐渐离开校园，使得原本就不多的学生数量骤减，从而使得食堂的人流量越来越少。在这样一个食堂三足鼎立的情况下，食堂怎样能够吸引这剩下为数不多的学生前去消费便成了一个必须面对的问题。作为该学院内最大的食堂想要在这个特殊的时间段增强自身的产品竞争力，争取在这场对抗中脱颖而出。因此提高学生食堂的产品竞争力，是目前亟待解决的问题。
一、该餐饮中心简介
千喜鹤集团是全国大型团餐连锁经营企业，是中国人民解放军饮食社会化保障龙头企业，已在北京、上海、天津、重庆、南京、西安、沈阳、石家庄、呼和浩特等30多个大、中城市设立了60多个管理区，承担了全军3/4的军事院校和300余家地方院校、大型企业约100余万人的饮食保障服务。公司通过了ISO9001：2000质量管理体系认证，被授予“中国团餐著名品牌企业”、“饮食保障社会化改革先进单位”、“全国餐饮百强企业”等荣誉称号。公司致力于在未来30年内发展成为100万人就业的服务业领军企业，倡导“员工和顾客的满意是我们事业的唯一”的核心价值观。
千喜鹤集团成立于1999年，是集后勤社会化保障、餐饮服务、肉食品工业、商业连锁、物流配送和职业技术教育为一体的大型股份制企业。集团总部设在北京市平谷区，员工人数2万余人，其中部队转业干部300余人，退伍军人1200余人，各专业技术人才及中高级管理人才3000余人。集团公司资产规模20亿元人民币。2008年集团营业额销售收入43亿元，利税 2.5亿元。
2009年千喜鹤团餐事业部保定管理区进入天津餐饮保障市场，现已开发对外经贸餐饮中心和天津大学仁爱学院餐饮中心，本着“微利经营、长足发展、保障高于一切”，“社会效应、经济效益俱佳”，“甲方、乙方互惠双赢”的经营理念，我们在迅速成长。
为了更好的服务地方，我保定管理区天津区域现向天津各大中小型企业，地
方院校，地方中学承揽、提供后勤食堂保障服务，本着为甲方领导的政治生命负责的态度，为学生提供优质饭菜，优质服务原则，保障甲方的后勤食堂餐，力争通过我们的努力，为甲方的发展建设做出积极贡献。
二、企业的目标和任务
千喜鹤去年刚刚进入对外的校园餐饮市场，初来咋到，对于消费者的需求，消费者的习惯，周围的市场环境等都不了解。对于对外经济贸易职业学院的学生食堂来说，现在只是它的起步阶段，在这样的一个阶段，企业的目标是在同学们心中树立一个良好的企业形象，得到同学们的认可。利用好企业拥有的资源，改正企业不必要的缺点，使学生食堂在原有的基础上，提高竞争力，吸引客源，增加企业的营业额。
三、市场分析
（一）市场现状
该餐饮中心坐落于天津对外经济贸易职业学院内，在学校内叫做学生食堂，坐落于女生宿舍旁边，是该学院内最大的食堂。该学院共有师生7000多名。由于毕业找工作的原因，现在这段时间大三的学生陆陆续续的都走出了校园，目前在校师生仅有4000名左右。在这所学校内总共有3家食堂，分别是清真食堂、教师食堂和学生食堂。另外该学校地处于繁华区段，周围有一定的人流量经过。该学校周围有几家饭店，但规模相对来说较小，价格相对学校里的食堂较高。对食堂的总体影响不大。此外该学校周围还有个国际商务学校，隶属于天津对外经济贸易技术学院。由于国际商务学校内没有属于自己的食堂，因此那里的学生60%都来天津对外经济贸易职业学院就餐（另外40%的学生回家就餐）。对食堂来说，那也是一群可观的客源。
（二）市场购买行为分析
文化因素：这这所学校内，这些学生由于都是受过高等教育的，因此都有一定的文化修养。作为一名大学生，他们其中大多数的人希望周围的人也都是一些有一定素质和涵养的。这周围的人就包括食堂里的服务人员。每个学生来食堂就
餐的时候，免不了会跟食堂服务人员进行交流。如果食堂里的服务人员素质和个人涵养都比较低，学生在就餐时，可能会对其食堂有一些不好的印象。如果换成素质和个人涵养都相对来说较高的人员，这些人有可能会和他们在某一领域或地方上引起共鸣，这样，他们前来就餐，面对这样一批人，也算是一种享受。
社会因素：由于该餐饮中心开在学校内，并且是一家服务于学生的食堂，因此所受的社会因素相对来说要小的多。它所面对的主要社会因素是来自市场上菜价的波动。大家都知道菜价的贵贱将直接与饭价挂钩。现在社会上物价相对来说呈现一个不稳定的趋势，如果出现小幅度的涨价，对食堂来说还好点，如果出现较大的涨幅，食堂的饭价势必会相应的涨，这对食堂的声誉或多或少会有一定的影响。
个人因素：个人因素说清楚点，就是指学生在选择食堂的上所考虑的因素。主要有以下两个方面：个人饭菜口味的喜好、食堂距离。像食堂距离这样的客观原因，我们改变不了，但是个人饭菜口味上，我们还是可以提高的。由于该食堂是该学校内最大的食堂，食堂窗口相对来说要比其他食堂的要多。在每个窗口上布置不一样的口味，这大大可以增加学生就餐时的可选择性。在竞争中占优势。
心理因素：每个学生去食堂购买食物，最主要看重的是该食堂的口味。拥有了好的口味将拥有了好的客源。口味的好坏将直接影响食堂生意的好坏。另外影响心理的因素还包括该食堂的卫生、服务态度等方面。这些方面食堂可以通过对自身的整改和改进，不断地完善自己，才能更好的抓住顾客的心理。
（三）主要竞争对手分析
1. 清真食堂:
优势：清真食堂是这三所食堂里最小的，它主要经营的米线、盖饭、饼、麻辣烫和米线等一些风味的小吃。其中该食堂比较有名的是饼和麻辣烫，回民食堂的饼品种多、价格适中、味道好。而麻辣烫的蔬菜新鲜，品种多，分量足，服务周到。在学校的饼和麻辣烫市场上，占据据了绝对的市场份额。深受广大师生的喜爱。
劣势：该食堂的面积小，由于空间有限，里面的空气比较浑浊，就餐环境比较差。另外学生吃完饭后不收拾餐具，使得那里的卫生就差，而且很脏。中午就
餐的时候，给的饭量比较少。
2. 教师食堂:
优势：教师食堂较回民食堂的规模大一点，该食堂主要经营的是面食。比如朝鲜面、拉面、凉面等。其中较为出名的是朝鲜面。他们做的朝鲜面由于口味好，价格适中，同时也成为了我们学校口碑最好的面食。在我们学校面食市场上占据了龙头的地位。
劣势：教师食堂比较拥挤，就餐时空气浑浊。当人多时，在里面呆着特别的闷人，通风比较差。摆放在餐桌上的剩饭和餐具没有及时地作出处理，放在那里给人一种卫生差的感觉。另外教师食堂没有完善的管理制度、
(四) 营销环境分析——swot 分析方法
1、STRENGTH （优势）
（1）在这所学校里所有的食堂当中，我们食堂的面积最大。
（2）地理位置优越，位于女生宿舍旁。
（3）卫生较好，每天都有工人进行打扫。
（4）窗户较多，更通风。
（5）电视比其他食堂的都多。
（6）视野广阔，就餐环境更好。
（7）管理制度健全。
2、WEAKNESS （劣势）
（1）缺乏核心的食品。
（2）没有与时俱进，做出与符合季节的菜。
（3）员工的积极性不高。
（4）没有一卡通时，买饭较不方便。
（5）装修不到位，给人一种空荡的感觉。
（6）饭菜味道较差。
（7）资源利用不合理。
（8）饭菜的量比较少。
3、OPPORTUNITY （机会）
（1）学校外面没有同类的饭店竞争。
（2）与学校合作，及时地了解同学们的反馈信息。
（3）未来发展方向，津南大学城，那里有20多数大学，该食堂有很大的发展空间。
（4）该学院近几年会扩大招生，可增加客流量。
4、THREAT （威胁）
餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。此外天津地区的菜市场价格变动比较大，如果进货的价格上涨，那食堂食物的价格也会涨，这对食堂的信誉是一种损害。
四、营销策略
（一）预期收益标准
在广大同学心中树立食品优质卫生的好形象，让大家接受千喜鹤，信任千喜鹤。同时增加百分之五以上的销售另外，在世界杯和NBA 期间，留一台电视放体育频道，用来吸引男生的目光。这样可以使资源利用的更合理。
（二）目标市场
女学生：由于天津对外经济贸易职业学院是一个文科类院校，另外该学校内的女生占据了该学校学生的70%之多，因此该学院内的女学生是该学院食堂最主要的顾客。都是在这所大学里上学，因此这里的女学生大都处在一个花季的年龄。这个年龄段的女生对食堂的选择是挑剔的，她们当中大多数人对食堂的口味和就餐环境要求比较高。此外此年龄段的女生大多数都是好吃的，她们对小吃的喜爱程度很高，在小吃上面的消费更是不菲，尤其是那些女生钟情的特色小吃。如麻
辣烫、烧烤等小吃。可以说是“抓住了女学生的胃便是抓住了客源”。所以在特色小吃和口味上下功夫来吸引女学生的眼球已经刻不容缓了！
男学生：男学生虽然在该学院内仅仅只占了30%，但这也是一个相对来说较可观的一个数目。男学生同样也处于朝气蓬勃的年龄。处在这个年龄的男学生对吃的讲究远远没有女同学强烈，他们对饭菜质量的注重程度也比女生少。由于处于一个特殊的年龄段，他们反而更注重的是饭菜的饭量。在哪吃饭没关系，关键是在哪吃能吃饱。因此男同学这个群体，也是食堂的主要来源，另外针对男同学饭量的问题上，食堂可以狠下功夫，要让男学生在食堂吃饭有归属感。
老师：这在学校是一个特殊的群体，他们都有自己的家庭，但是由于学校上课时间的缘故（中午12：00放学，下午1：30上课）。他们中的大多数人都不能赶回家吃饭，因此需要在学校内买着吃。这类人群由于其特殊性，他们自己是拿工资的，手里肯定要比学生富裕，因此他们对食堂饭菜的质量很看重。钱花的多点没关系，关键是要吃得好。在类群体虽然人数不多，但是他的宣传效益是最高的。如果他在食堂吃的满意，他可能会或多或少给他的学生不知觉的做宣传，相应的，如果食堂哪做的不好，他可能也会传播，对这部分消费群体应该给他们足够的重视。
（三）市场定位
千喜鹤在对外的定位是：优质、低价。
千喜鹤致力于提高同学们的生活质量，提供优质的食品，优质的服务以及优质的环境。在进货，加工生产和销售的各个环节力求做到最好。我们相信只有质量过硬，才能在市场上站住脚跟。
由于是学校的餐饮连锁机构，服务于广大“无产阶级”学生，他们的消费能力比较差。针对广大学生，我们在价格上采用低价的策略，这也符合我们微利营销的原则。
（四）营销组合
1、产品方面
针对调查中食物品种不够丰富，饭菜口味欠佳方面。我们采用以下策略提高
食堂在产品上的竞争力。
（1）增加套餐的可选菜种类，在夏季增加适宜夏季的清淡菜肴。
（2）充分利用食堂的闲置窗口（一楼两个，二楼四个），增加各种被广大同学喜欢的特色菜，比如说饺子，烧烤，凉菜，盖饭等。
（3）提高饭菜的质量，不断督促师傅认真负责的做菜。迎合大众对饭菜口味和质量的要求。
（4）据调查，大多数的同学认为食堂的饭菜不够吃，尤其是男生，针对此问题，我们会适当增加饭菜的分量。
（5）不断加强对蔬菜的管理，保持蔬菜的新鲜度。
（6）增加南方食品。天津的整个饮食习惯，都属于北方人的特点。对于从南方来的大多数同学来说，都吃不习惯。在这里，我们设置一个南方典型食品的窗口，有效地吸引南方的同学。
（7）另外据学生反应，他们对学生食堂的套餐不喜爱的原因，还有一个是因为口味和菜的品种始终如一。对此，我们可以增加菜品的种类，并采用一三五实行A 号菜谱，二四六七采用B 号菜谱的方案。并且在前一天我们会在食堂门口将菜谱张贴出来。
2、服务方面
（1）在食堂的一楼设点，提供免费的汤，吸引一批图实惠的顾客。
（2）一些容易凉的食物窗口摆放微波炉，用于免费帮顾客加热食物。
（3）在一卡通充值的问题上，可与学校进行协商，利用在校大学生勤工俭学，多开设窗口和延长充值的时间，方便同学充值。在同学们都有时间的下午增加一个半小时的充卡时间（5:00~6:30），周六周日中午增加一个半小时的充卡时间（11:30~13:00）。
（4）在电视的利用上，不播电视，播偶像剧，每天两集，用来吸引女生的眼光，达到其驻足的目的。尤其是生意比较淡，大家又都有时间的晚上，播放偶像剧。提高晚上餐厅的营业额。另外，在世界杯和NBA 期间，留一台电视放体育频道，用来吸引男生的目光。这样可以使资源利用的更合理。
（5）调查问卷显示有很多的学生觉得学生食堂结束经营太早，失去了很大一部分
有吃夜宵习惯的顾客。因此在就餐时间上我们在这里做一些调整，每天可以留几个窗口进行宵夜经营，来满足有吃宵夜习惯的消费者的需求，从另一个角度扩大顾客群。
3. 、价格方面
由于学生食堂隶属于千喜鹤公司，学校各个食堂的饭菜价格都比较固定，加上面对的消费群体大多数是没有收入来源的学生。我们在制定价格的时候，对于老产品的价格不会有大的调整。而对于新品上市，我们本着“微利经营、长足
发展、保障高于一切”的经营理念，在定价上采取习惯价格进行销售。以比较容易接受的价格进入市场，以可口的饭菜留住顾客，再以优质的环境和服务保持长期的发展。不断增加在对外经济贸易职业学院的市场占有率。
4、结构布局安排
（1）在一楼窗口处售冰可乐等饮品，用于与米饭等主食的组合，达到双利的目的。 （2）在窗口上进行调整，在卖面或汤的窗口边上换上卖饼的窗口。在卖米饭边上卖粥。达到一个互补互利的目的。
5、员工管理制度
针对员工积极性不高的现象，在本身的多劳多得的鼓励机制之上，每月对表现优异或经营非常好的员工给予奖励。并对其员工进行定期的培训，增强其服务的质量和能力。不断增加企业内部的竞争能力。
六、行动计划
（一）日程安排
2010年6月15日~~2010年7月15日（一个月）
在第一个月内，在学生食堂外面张贴通知，将学生食堂的改革和新增加的菜和特色小吃告诉同学们，以达到吸引客流量的效果。和学生进行交流，将饭菜的
品种和饭菜的质量提高。另外增加夜宵的窗口，并保证每天的卫生合格。在吃饭高峰期合理地利用窗口，避免人口拥挤以及堵塞。食堂的电视机合理安排放一些男生感兴趣的体育节目，女生喜欢的偶像剧和一些大家热衷的选秀类节目，以此吸引学生并留住他们，使他们养成来学生食堂吃饭的习惯。在7月15日晚根据这一个月的营业额总结工作，并分析消费群体的变化以及达到的效果。
2010年7月16日~~2010年9月1日（一个半月）
由于这段时间学校放假，并借此良机由食堂负责人组织，完成对企业员工的培训。并且再根据前一个月出现的问题，再进行一定的改进。并保证开学的时候在饭菜品种和质量上，达到令人满意的程度。将每一个窗口都有效地利用起来。保证就餐环境以及服务质量上的满意。
2010年9月1日~~~2010年10月1日（一个月）
这段时间是评估阶段，通过这段时间的努力，达到营业额比同期增长5%的目标。
（二）评估程序
首先查看本月的营业额有没有达到预期值。然后做份问卷调查，调查学生对学生食堂近况的满意程度。通过两个方法来评测营销策划方案的可行性，从而达到评估的目的。
参考文献
1、《现代市场营销》 作者：苏兰君，肖涧松 高等教育出版社 2007年7月第一版 附录一
具体的调查问卷
为了加强对学校学生食堂的管理，确实维护好广大师生的身体健
康，请你实事求是的回答下列问题，感谢你的配合。
1． 你一般选择食堂的因素有哪些？（可多选） （ ）
A 饭菜种类 B饭菜价格 C食堂卫生情况 D饭菜口味 E 食堂距离 F服务态度 G其他 2．你对食堂工作人员服务态度如何看待？ （ ） A 不好 B很不好 C还可以 D很好 3．你觉得食堂师傅打的饭菜份量如何? （ ） A足够 B基本可以 C比较少 D完全不够 4．你对本食堂的哪个菜印象最深？ （ ）
A没有 B馄饨 C酱香饼 D其他 5．你最喜欢吃的食物或小吃是什么？（可以多些几个） 6．您认为食堂的就餐环境主要存在下列哪些问题？（可多选） （ ） A 食堂内温度过冷或过热 B乱丢乱抛现象严重 C过于拥挤 D空气浑浊 E 过于喧闹, 影响正常就餐 F工作人员不能及时打扫桌面或地面卫生 G其他 7．你喜欢使用一卡通进行消费吗？ （ ） A 喜欢 B不喜欢
8．你认为有的同学不喜欢用一卡通进行充值的原因是？ （ ） A充值太麻烦 B充值金额太大 C喜欢用钱交易 D其他 9．食堂是否经常吃到不新鲜或者变质的食物？ （ ） A 经常 B偶尔 C几乎没有 D没有
10．您认为食堂的就餐时间主要存在下列哪些问题？（可多选） （ ） A 下课后已错过了最佳就餐时间 B开饭时间过早或过晚 C饭菜供应时间过短 D 节假日开放窗口过少 E学校不提供夜宵等特殊时段服务 F其他 11．在你看来食堂的饭菜种类丰富吗? （ ）
A 丰富 B一般 C品种比较单一 D种类匮乏 12．你希望食堂做些什么改进?
附录二
关于学生食堂的调查问卷以及数据汇总
1．你一般选择食堂的因素有哪些？
A 饭菜种类 51% B 饭菜价格 51% C 食堂卫生情况 41% D 饭菜口味 57% E 食堂距离 46% F 服务态度 31% 2．你对食堂工作人员服务态度如何看待？
A 不好 14% B 很不好 7% C 还可以 72% D 很好 7% 3．你觉得食堂师傅打的饭菜份量如何?
A 足够 2% B 基本可以 30% C 比较少 56% D 完全不够 12% 4．你对本食堂的哪个菜印象最深？
A 没有 50% B 馄饨 15% C 酱香饼 21%
5．您认为食堂的就餐环境主要存在下列哪些问题？（可多选） A 食堂内温度过冷或过热 44% B 乱丢乱抛现象严重 25% C 过于拥挤 69% D 工作人员不能及时打扫桌面或地面卫生 39% E 过于喧闹, 影响正常就餐 32% F 空气浑浊 33% 6．你喜欢使用一卡通进行消费吗？
A 喜欢 79% B 不喜欢 21% 7．你认为有的同学不喜欢用一卡通进行充值的原因是？ A 充值太麻烦 57% B 充值金额太大 14% C 喜欢用钱交易 15% 8．食堂是否经常吃到不新鲜或者变质的食物？
A 经常 17% B 偶尔 65% C 几乎没有 15% D 没有 3%
9．您认为食堂的就餐时间主要存在下列哪些问题？ （可多选） A 下课后已错过了最佳就餐时间 34% B 开饭时间过早或过晚 6% C 饭菜供应时间过短 26% D 节假日开放窗口过少 67% E 学校不提供夜宵等特殊时段服务 52% 10．在你看来食堂的饭菜种类丰富吗?
A 丰富 1% B 一般 46% C 品种比较单一 26% D 种类匮乏 27%
附录三
问卷调查的分析报告
针对上述分析，我们为了提高学生食堂的产品竞争力，进行了市场调查（后附调查问卷）。本次调查采用随机抽样的方式，发出了110份， 回收了105份，其中有效问卷100份，根据我们的统计数据，得出一下结论：
一、饭菜质量方面
由图表我们可以清晰的看出，在调查的100人里面，仅仅只有18%的人（15%的几乎没有和3%没有）没有吃到过不新鲜或变质的食物，这个数据充分的反映了学生食堂在饭菜剩余方面上处理不当，给同学们留下了不好的印象。影响了该餐厅的形象。
二、服务方面
同学们对学生食堂的服务态度基本上还算是满意的。满意度达到了79%，但依旧有14%的同学认为食堂的态度很不好，这说明食堂的服务质量还有待提高。
三、饭菜种类方面
仅仅只有1%的同学认为食堂的种类丰富，有超过半数的同学认为食堂饭菜种类单一，这说明食堂在饭菜种类上还得下功夫。
四、就餐环境方面
对于这块，其中“过于拥挤”和食堂内温度过冷或过热”占得比重最大。分别占了69%和44%。过于拥挤也造成了空气混浊以及乱丢乱抛现象，影响了正常就餐。学校可以增加外带窗口，以缓解在高峰期的就餐压力。
五、一卡通问题
有79%的同学表示喜欢使用一卡通进行消费，这说明使用一卡通进行消费本身没有什么问题。
在一卡通的充值问题上，有57%的同学表示充值麻烦，这是一个问题，食堂可以尝试在每周几的时候增加充值的窗口，避免照成人员排队过长的问题。
六、饭菜量的方面
说打的足够的仅仅只有2%，能吃饱的也就30%左右。有78%的同学吃不饱，这是一个很严重的问题，也是影响客流量的一个很严重的问题。所以建议在量上面适当的提高。
七、食堂就餐时间方面
有67%的同学认为食堂节假日开放串口过少，另外还有52%的同学认为没有夜宵等特殊时段服务，这一点我们应该也不能忽视。
八、特色菜方面
有一半的同学认为学生食堂没有特色菜，最多的酱香饼也达到21%。这说明学生食堂没有自己的特色，不像回民食堂有饼，教师食堂有面。没特色别人就记不住你，就没有核心的竞争力。在这点上是很吃亏的。
九、学生选择食堂方面
排除食堂距离等不可改变的因素外，对选择在哪个食堂就餐方面比重占得最大的是饭菜的口味，占到了57%。这也说明了一点，好的味道才是硬道理。 附录四
学生食堂和竞争对手的照片
学生食堂
20 学生食堂一楼 学生食堂二楼 教师食堂
21 教师食堂内部清真食堂
清真食堂内部