碘缺乏病防治知培训测试题
单位： 姓名： 得分：
一、判断题（认为正确的在括号中打“√”，错误的打“×”）
1、甲状腺的增生、肿大是机体对缺碘的适应与代偿现象。 （ ）
2、大海是大自然的“碘库”，但总体来说环境的碘缺乏是全球性的。（ ）
3、只要做到长期坚持补碘，碘缺乏病是完全可以消除的。 （ ）
4、生活水平比较高的大城市居民一般不会出现碘缺乏。 （ ）
5、碘缺乏不是导致智力损害的最常见的原因。 （ ）
6、除碘缺乏以外，甲状腺炎症、甲状腺肿瘤、甲状腺功能亢进等疾病也会引起甲状
腺肿大 （ ）
7、严重而持续的缺碘，2~3个月就可以出现甲状腺肿大。 （ ）
8、没有出现甲状腺肿大的人就不可能是碘缺乏病的患者。 （ ）
9、因为碘酸钾是一种非常稳定的含碘化合物，不易受杂质影响，水中溶解度低，不
易从碘盐中流失，因此，目前主要用它来加工碘盐。 （ ）
10、新生儿、婴幼儿、学龄前用学龄期儿童、孕妇和哺乳期妇女都是补碘的特需人群。 （ ）11、从妊娠开始到出生后2岁，脑发育必须依赖于甲状腺素的存在。虽然在这个时期严重碘缺乏会导致脑发育不同程度的落后，但在2岁以后再补充是可以逆转的。 （ ）
12、患甲状腺炎、甲状腺功能亢进及少数高碘地区的人不宜补碘。（ ）
二、问答题
1、为什么说食用碘盐是防治碘缺乏病的最好方法？
2、碘盐在存放和食用时应注意些什么？
参考答案:
一、判断题（认为正确的在括号中打“√”，错误的打“×”）
1（√）2（√）3（√）4（×）5（×）6（√）7（√）8（×）9（√）10（√）11（×）12（√）
二、问答题
答：（1）安全、有效 （2）生活化、长期化 （3）经济、易推广
答：（2）保存时应注意：盛放碘盐用不透光、有盖器皿；离开灶台置于阴凉、干燥处；随用随买，存放时间不宜过长。
为防止碘丢失，食用碘盐时应注意：碘盐不要用水淘洗；烹饪时不能过早放盐，应在菜肴出锅前加盐；不要将碘盐放在锅里炒或用油煎炸。
参考答案:
一、判断题（认为正确的在括号中打“√”，错误的打“×”）
1（√）2（√）3（√）4（×）5（×）6（√）7（√）8（×）9（√）10（√）11（×）12（√）
二、问答题
答：（1）安全、有效 （2）生活化、长期化 （3）经济、易推广
答：（2）保存时应注意：盛放碘盐用不透光、有盖器皿；离开灶台置于阴凉、干燥处；随用随买，存放时间不宜过长。
为防止碘丢失，食用碘盐时应注意：碘盐不要用水淘洗；烹饪时不能过早放盐，应在菜肴出锅前加盐；不要将碘盐放在锅里炒或用油煎炸。
参考答案:
一、判断题（认为正确的在括号中打“√”，错误的打“×”）
1（√）2（√）3（√）4（×）5（×）6（√）7（√）8（×）9（√）10（√）11（×）12（√）
二、问答题
答：（1）安全、有效 （2）生活化、长期化 （3）经济、易推广
答：（2）保存时应注意：盛放碘盐用不透光、有盖器皿；离开灶台置于阴凉、干燥处；随用随买，存放时间不宜过长。
为防止碘丢失，食用碘盐时应注意：碘盐不要用水淘洗；烹饪时不能过早放盐，应在菜肴出锅前加盐；不要将碘盐放在锅里炒或用油煎炸。
碘缺乏病防治知培训测试题
单位： 姓名： 得分：
一、判断题（认为正确的在括号中打“√”，错误的打“×”）
1、甲状腺的增生、肿大是机体对缺碘的适应与代偿现象。 （ ）
2、大海是大自然的“碘库”，但总体来说环境的碘缺乏是全球性的。（ ）
3、只要做到长期坚持补碘，碘缺乏病是完全可以消除的。 （ ）
4、生活水平比较高的大城市居民一般不会出现碘缺乏。 （ ）
5、碘缺乏不是导致智力损害的最常见的原因。 （ ）
6、除碘缺乏以外，甲状腺炎症、甲状腺肿瘤、甲状腺功能亢进等疾病也会引起甲状
腺肿大 （ ）
7、严重而持续的缺碘，2~3个月就可以出现甲状腺肿大。 （ ）
8、没有出现甲状腺肿大的人就不可能是碘缺乏病的患者。 （ ）
9、因为碘酸钾是一种非常稳定的含碘化合物，不易受杂质影响，水中溶解度低，不
易从碘盐中流失，因此，目前主要用它来加工碘盐。 （ ）
10、新生儿、婴幼儿、学龄前用学龄期儿童、孕妇和哺乳期妇女都是补碘的特需人群。 （ ）11、从妊娠开始到出生后2岁，脑发育必须依赖于甲状腺素的存在。虽然在这个时期严重碘缺乏会导致脑发育不同程度的落后，但在2岁以后再补充是可以逆转的。 （ ）
12、患甲状腺炎、甲状腺功能亢进及少数高碘地区的人不宜补碘。（ ）
二、问答题
1、为什么说食用碘盐是防治碘缺乏病的最好方法？
2、碘盐在存放和食用时应注意些什么？
参考答案:
一、判断题（认为正确的在括号中打“√”，错误的打“×”）
1（√）2（√）3（√）4（×）5（×）6（√）7（√）8（×）9（√）10（√）11（×）12（√）
二、问答题
答：（1）安全、有效 （2）生活化、长期化 （3）经济、易推广
答：（2）保存时应注意：盛放碘盐用不透光、有盖器皿；离开灶台置于阴凉、干燥处；随用随买，存放时间不宜过长。
为防止碘丢失，食用碘盐时应注意：碘盐不要用水淘洗；烹饪时不能过早放盐，应在菜肴出锅前加盐；不要将碘盐放在锅里炒或用油煎炸。
参考答案:
一、判断题（认为正确的在括号中打“√”，错误的打“×”）
1（√）2（√）3（√）4（×）5（×）6（√）7（√）8（×）9（√）10（√）11（×）12（√）
二、问答题
答：（1）安全、有效 （2）生活化、长期化 （3）经济、易推广
答：（2）保存时应注意：盛放碘盐用不透光、有盖器皿；离开灶台置于阴凉、干燥处；随用随买，存放时间不宜过长。
为防止碘丢失，食用碘盐时应注意：碘盐不要用水淘洗；烹饪时不能过早放盐，应在菜肴出锅前加盐；不要将碘盐放在锅里炒或用油煎炸。
参考答案:
一、判断题（认为正确的在括号中打“√”，错误的打“×”）
1（√）2（√）3（√）4（×）5（×）6（√）7（√）8（×）9（√）10（√）11（×）12（√）
二、问答题
答：（1）安全、有效 （2）生活化、长期化 （3）经济、易推广
答：（2）保存时应注意：盛放碘盐用不透光、有盖器皿；离开灶台置于阴凉、干燥处；随用随买，存放时间不宜过长。
为防止碘丢失，食用碘盐时应注意：碘盐不要用水淘洗；烹饪时不能过早放盐，应在菜肴出锅前加盐；不要将碘盐放在锅里炒或用油煎炸。