前言：外区县的朋友可能不知道，门头沟三家店自古以来就是个好地方，游人必经、商贾云集，翻开它的老故事能讲上许多许多。现在看来虽不像从前那样繁华闹市，但做为我门头沟区的门面之地，我想在不久的将来一定会呈现一番令人瞠目结舌的好景。。。当然这等大事不是咱来规划的，但还是管不住自己的“嘴”。。。
这两天张灯结彩，随着街边两家新店的开业，三家店首次出现了一家真正的“三家店中店”！下面说的好吃的您在这“三家店中店”里面可以拐着弯的“罗圈吃”~~
右手屋~~地地道道农家饭
面对饭馆最右手的一间挂着农家菜的招牌，这间屋子尽显门头沟地方风味。您还真别说，别看大家都是门头沟人，常吃自己家乡菜的还真不多。。。
直接先上名物“清水豆腐锅”~~清水豆腐不用多说，柴锅清泉卤水点豆腐，久炖不烂，门头沟名物之中的名物！配上五花肉、大粉条子，再用棒骨柴鸡吊的高汤炖制而成。然后放到泥锅泥碗我滚蛋的大泥锅中点火保温上桌。
这玩意吃起来吸溜吸溜、呼扇呼扇的，豆腐中融入了肉香，粉条里又透出了豆腐的滑嫩。。。请外地朋友来门头沟吃饭的必点之菜。。。
“清水豆腐丸子”~~清水豆腐之所以出名就在于它比较“顽强”，怎么捣鼓都没事儿。把上好的豆腐捣碎后再拌料捏紧，裹上面炸成豆腐馅儿的素丸子。这股外焦里嫩的劲儿就不必说了吧，喝上口小酒，吃个豆腐丸子，既解酒还不那么油腻。。。
说半天豆腐了上道肉菜“兔肉汆丸子”~~这也是门头沟山间美食的一道代表菜。兔肉汆丸子讲究制作工艺，口感要比羊肉、猪肉更加滑嫩，味道更加鲜美，来上一勺丸子汤泡米饭，门头沟人其实比皇宫里的娘娘还会吃。。。
“手撕大盘鸡”~~光听这名字就想吃。。。本地农家柴鸡高汤喂料酱好后再经过高温炸制而成，撕吧撕吧就开吃。皮酥肉嫩，风味十足。。。
“大锅海杂鱼”~~四种海鱼加上宽粉和清水豆腐酱香风味一垮炖。先精挑细选的品尝四种不同鱼肉的鲜美，最后裹着鱼汤再搓上一口大豆腐，那种从豆腐里爆汁鱼汤的滑嫩鲜香可谓无敌。。。
当然，除了这些令人“开饿”的硬货之外，“右手屋”的小凉菜也必须彰显咱京西的地方风味，流露出咱门头沟的那股别样清新~~除了咱本地山间美食“猪头压肉”、花木兰替父从军发现的“凉拌木兰芽”之外。。。
这里的凉拌土豆和焖酥鱼，也是下酒开胃必备的“爽口小凉”。。。
其实，说一家店好不好，我还是比较喜欢看主食。甭管喝多少酒，吃多少肉，最后一口主食吃不舒坦了就很难记住这个馆子。因此，吃了这么多农家菜之后，来上一碗红豆饭，吃两个炸油香，最后在暖暖的来上一勺红豆棒茬儿粥。这顿农家饭才算吃的完美~~~
左手屋~~激情四射“蝎子”餐
“三家店中店”的左手屋主营是羊蝎子~~有人说三家店那么多羊蝎子不新鲜啊！那您还真得瞧瞧~~
“锡盟红油羊蝎子”~~专程千里迢迢从锡盟重金学来的红油羊蝎子，可以说这是首次在门头沟地界亮相！除了羊肉是当地运送过来之外。制作方法和口味也是截然不同。
大肉蝎子用二十几种中草药食材炖制，然后每一锅的底汤必须要用大酱配料一锅锅的现炒。这个很关键，是必须一锅锅现炒！然后再兑入羊棒骨熬制的高汤入锅，加热开吃。味道无词形容，感觉是多种口味并存，确实很不错。。。
“烤羊蝎子”~~同样的炖制方法出锅后挂炉慢烤，下酒的绝配。。。
最后这个我个人出奇的喜欢“炸羊尾尖儿”~~这可是羊身上的精华所在，羊尾尖儿肥瘦均匀，炸制之后口感奇佳。外皮咬起来焦脆有嚼头，里面的肉吃起来感觉很微妙。先开始是嫩嫩的散发出羊肉的鲜美之感，后来吃着吃着才发现，不知什么时候嘴里的肉已经在口中慢慢的融化掉了。。。
中间屋~~温情大拉面
中间屋主营正宗兰州牛肉拉面。这家店不像上两个，开了有一段时间了。知名度在门头沟也相对较高，还曾招来过一些名人到场吃面。
不过人家的拉面也确实讲究，为了做好正宗的兰州牛肉拉面往返兰州十余次，学习、考察，最后连煮面锅、桶、瓢盆都不改变，原封不动的从兰州当地拉运而来，甭说口味正宗，就说光是这份精神就值得一尝。。。
由于中间屋的牛肉拉面是清真的招牌，也就是说如果在这”三家店中店“里的左右俩屋用餐，可以把店中美食随意点来。但要在中间屋吃拉面的话左右两屋的东西您就不要点了。。。
最后再找个亮点，中间屋除了牛肉拉面、各路风味烤串之外，烤包子和白糖、花生碎等各种味道的烤馕也是配面而食的绝品之物。。。
永定河内河中水，三家店里店中店~~
中国兰州龙鹏牛肉面&四季龙鹏羊蝎子&龙鹏农家菜，三店屋内通透想怎么吃就怎么吃~~~
地址：门头沟三家店公交汽车站旁（336路 941路 972路 977路 运通112路 运通116路等 下车即到）
电话：[1**********]
优惠！右手屋农家菜新开，每周推出一款一元凉菜。左手屋羊蝎子也是新开，点大锅羊蝎子（84元）加10元送一斤炸羊尾尖儿或是送一斤烤羊蝎子！这么爽的活动赶快告诉朋友吧~~~
文：杂谈一哥
摄影：曹诗元
投搞、商务合作qq：992672979
前言：外区县的朋友可能不知道，门头沟三家店自古以来就是个好地方，游人必经、商贾云集，翻开它的老故事能讲上许多许多。现在看来虽不像从前那样繁华闹市，但做为我门头沟区的门面之地，我想在不久的将来一定会呈现一番令人瞠目结舌的好景。。。当然这等大事不是咱来规划的，但还是管不住自己的“嘴”。。。
这两天张灯结彩，随着街边两家新店的开业，三家店首次出现了一家真正的“三家店中店”！下面说的好吃的您在这“三家店中店”里面可以拐着弯的“罗圈吃”~~
右手屋~~地地道道农家饭
面对饭馆最右手的一间挂着农家菜的招牌，这间屋子尽显门头沟地方风味。您还真别说，别看大家都是门头沟人，常吃自己家乡菜的还真不多。。。
直接先上名物“清水豆腐锅”~~清水豆腐不用多说，柴锅清泉卤水点豆腐，久炖不烂，门头沟名物之中的名物！配上五花肉、大粉条子，再用棒骨柴鸡吊的高汤炖制而成。然后放到泥锅泥碗我滚蛋的大泥锅中点火保温上桌。
这玩意吃起来吸溜吸溜、呼扇呼扇的，豆腐中融入了肉香，粉条里又透出了豆腐的滑嫩。。。请外地朋友来门头沟吃饭的必点之菜。。。
“清水豆腐丸子”~~清水豆腐之所以出名就在于它比较“顽强”，怎么捣鼓都没事儿。把上好的豆腐捣碎后再拌料捏紧，裹上面炸成豆腐馅儿的素丸子。这股外焦里嫩的劲儿就不必说了吧，喝上口小酒，吃个豆腐丸子，既解酒还不那么油腻。。。
说半天豆腐了上道肉菜“兔肉汆丸子”~~这也是门头沟山间美食的一道代表菜。兔肉汆丸子讲究制作工艺，口感要比羊肉、猪肉更加滑嫩，味道更加鲜美，来上一勺丸子汤泡米饭，门头沟人其实比皇宫里的娘娘还会吃。。。
“手撕大盘鸡”~~光听这名字就想吃。。。本地农家柴鸡高汤喂料酱好后再经过高温炸制而成，撕吧撕吧就开吃。皮酥肉嫩，风味十足。。。
“大锅海杂鱼”~~四种海鱼加上宽粉和清水豆腐酱香风味一垮炖。先精挑细选的品尝四种不同鱼肉的鲜美，最后裹着鱼汤再搓上一口大豆腐，那种从豆腐里爆汁鱼汤的滑嫩鲜香可谓无敌。。。
当然，除了这些令人“开饿”的硬货之外，“右手屋”的小凉菜也必须彰显咱京西的地方风味，流露出咱门头沟的那股别样清新~~除了咱本地山间美食“猪头压肉”、花木兰替父从军发现的“凉拌木兰芽”之外。。。
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其实，说一家店好不好，我还是比较喜欢看主食。甭管喝多少酒，吃多少肉，最后一口主食吃不舒坦了就很难记住这个馆子。因此，吃了这么多农家菜之后，来上一碗红豆饭，吃两个炸油香，最后在暖暖的来上一勺红豆棒茬儿粥。这顿农家饭才算吃的完美~~~
左手屋~~激情四射“蝎子”餐
“三家店中店”的左手屋主营是羊蝎子~~有人说三家店那么多羊蝎子不新鲜啊！那您还真得瞧瞧~~
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大肉蝎子用二十几种中草药食材炖制，然后每一锅的底汤必须要用大酱配料一锅锅的现炒。这个很关键，是必须一锅锅现炒！然后再兑入羊棒骨熬制的高汤入锅，加热开吃。味道无词形容，感觉是多种口味并存，确实很不错。。。
“烤羊蝎子”~~同样的炖制方法出锅后挂炉慢烤，下酒的绝配。。。
最后这个我个人出奇的喜欢“炸羊尾尖儿”~~这可是羊身上的精华所在，羊尾尖儿肥瘦均匀，炸制之后口感奇佳。外皮咬起来焦脆有嚼头，里面的肉吃起来感觉很微妙。先开始是嫩嫩的散发出羊肉的鲜美之感，后来吃着吃着才发现，不知什么时候嘴里的肉已经在口中慢慢的融化掉了。。。
中间屋~~温情大拉面
中间屋主营正宗兰州牛肉拉面。这家店不像上两个，开了有一段时间了。知名度在门头沟也相对较高，还曾招来过一些名人到场吃面。
不过人家的拉面也确实讲究，为了做好正宗的兰州牛肉拉面往返兰州十余次，学习、考察，最后连煮面锅、桶、瓢盆都不改变，原封不动的从兰州当地拉运而来，甭说口味正宗，就说光是这份精神就值得一尝。。。
由于中间屋的牛肉拉面是清真的招牌，也就是说如果在这”三家店中店“里的左右俩屋用餐，可以把店中美食随意点来。但要在中间屋吃拉面的话左右两屋的东西您就不要点了。。。
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文：杂谈一哥
摄影：曹诗元
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