中国食品行业上市公司效率DEA评价的可行性研究
摘要：食品行业不仅关系到人们的健康水平和生活质量,同时与农业和其他行业联系最为紧密。中国食品行业上市公司面对巨大的市场、激烈的竞争，要想更具有竞争力，最关键的途径就是提高经营管理效率。在多数评价模型中，具备独有的特点和优势的数据包络分析(DEA)模型倍受人们的关注，它在理论研究和实际应用方面取得了很好的效果，同时得到了迅猛的发展，因此基于DEA模型对中国食品行业上市公司的效率评价是至关重要的。
关键词DEA模型 ；上市公司；可行性研究
1. 引言
食品工业是一个古老而永恒的常青产业,它是人类的生命之源。全球经济不断发展，科学技术迅猛进步，世界食品工业也取得了飞快的发展。虽然新兴产业层出不穷，但世界制造业的第一大产业仍是食品工业。食品工业的现代化水平不仅反映人民生活质量高低还是国家发展程度的重要标志。
目前经济学研究的一个核心问题——效率，而在众多的行业研究中，行业存在和发展的基础是上市公司的经营管理效率。食品行业作为制造业中的奇葩，其上市公司经营效率可以推进产业化进程、促进经济发展。在市场竞争不断加大，金融危机不断加深，更伴有经济萧条、利润跳水、亏损不断蔓延的环境下，提升上市公司的经营管理效率必将成为各家食品行业上市公司最终提升自身核心竞争力的重要途径，因此对食品饮料行业上市公司进行效率评价也将发挥着关键性作用。
2. 国内外对上市公司经营管理效率的研究现状
时代的发展，使得对上市公司经营效率的评价更为重视，因此，在理论研究与实践活动方面都有了很大的进步。主要有以下几个特点：第一，评价方法日趋科学与复杂，并与数学密不可分。从最初的评分评价法、组合指标评价法、综合指数评价法、功效系数法到后来的多元统计评价法、模糊综合评判法、灰色系统评价法、AHP法，再到近几年来的熵值法、DEA法、ANN（人工神经网络）法等。第二，专家打分可能造成主观性及评价结果不唯一等问题，同时指标权数的确定性可以增强对客观赋权一类方法的重视程度，因此，熵值法、因子分析法、变异系数法运用的趋势较为明显。第三，将几种评价方法结合起来可以揭示原始指标数据中蕴藏的各种信息，加上实际问题的多面与复杂性，因此，将几种综合评价方法的组合得到了广泛运用。
美国《财富》杂志按销售收入总额排名美国和全球销售收入最大的500家公司，再按其他评价指标平行的单指标排名，以及斯腾斯特公司对经济增加值
中国食品行业上市公司效率DEA评价的可行性研究
摘要：食品行业不仅关系到人们的健康水平和生活质量,同时与农业和其他行业联系最为紧密。中国食品行业上市公司面对巨大的市场、激烈的竞争，要想更具有竞争力，最关键的途径就是提高经营管理效率。在多数评价模型中，具备独有的特点和优势的数据包络分析(DEA)模型倍受人们的关注，它在理论研究和实际应用方面取得了很好的效果，同时得到了迅猛的发展，因此基于DEA模型对中国食品行业上市公司的效率评价是至关重要的。
关键词DEA模型 ；上市公司；可行性研究
1. 引言
食品工业是一个古老而永恒的常青产业,它是人类的生命之源。全球经济不断发展，科学技术迅猛进步，世界食品工业也取得了飞快的发展。虽然新兴产业层出不穷，但世界制造业的第一大产业仍是食品工业。食品工业的现代化水平不仅反映人民生活质量高低还是国家发展程度的重要标志。
目前经济学研究的一个核心问题——效率，而在众多的行业研究中，行业存在和发展的基础是上市公司的经营管理效率。食品行业作为制造业中的奇葩，其上市公司经营效率可以推进产业化进程、促进经济发展。在市场竞争不断加大，金融危机不断加深，更伴有经济萧条、利润跳水、亏损不断蔓延的环境下，提升上市公司的经营管理效率必将成为各家食品行业上市公司最终提升自身核心竞争力的重要途径，因此对食品饮料行业上市公司进行效率评价也将发挥着关键性作用。
2. 国内外对上市公司经营管理效率的研究现状
时代的发展，使得对上市公司经营效率的评价更为重视，因此，在理论研究与实践活动方面都有了很大的进步。主要有以下几个特点：第一，评价方法日趋科学与复杂，并与数学密不可分。从最初的评分评价法、组合指标评价法、综合指数评价法、功效系数法到后来的多元统计评价法、模糊综合评判法、灰色系统评价法、AHP法，再到近几年来的熵值法、DEA法、ANN（人工神经网络）法等。第二，专家打分可能造成主观性及评价结果不唯一等问题，同时指标权数的确定性可以增强对客观赋权一类方法的重视程度，因此，熵值法、因子分析法、变异系数法运用的趋势较为明显。第三，将几种评价方法结合起来可以揭示原始指标数据中蕴藏的各种信息，加上实际问题的多面与复杂性，因此，将几种综合评价方法的组合得到了广泛运用。
美国《财富》杂志按销售收入总额排名美国和全球销售收入最大的500家公司，再按其他评价指标平行的单指标排名，以及斯腾斯特公司对经济增加值