2016--美食之广州

广州美食排行榜

泮塘马蹄糕

马蹄糕是广东广州地区汉族糕类美食。泮塘马蹄糕将马蹄(荸荠)磨成浆或干马蹄粉兑水加糖蒸制而成。“泮塘马蹄糕”是采用当地的特产马蹄粉作原料,在制作上先将砂糖炒至稍黄后溶成糖水,再调入半分熟的马蹄粉浆,然后猛火蒸熟。 地址:广州市番禺区沙湾镇北村沙湾古镇

九记路边鸡

九记路边鸡是广东地区的一道汉族传统小吃,上世纪30年代初,有个谭姓的先生在广大路上开了间大排档,,因为炮制鸡的师傅人称九叔,这间店也叫做了九记,别看店面不大,九记的白切鸡名声在外,大家都说好吃,当时许多粤剧名伶也是这里的常客。一晚,文觉非卸妆后来宵夜,看见几个下了夜班的工人蹲在路边津津有味地吃鸡,于是“路边鸡”三个字脱口而出,九记的白切鸡从此就叫了路边鸡。 地址:罗冲围松南路1号 九记路边鸡 广州海珠区新溪路7-15号 九记路边鸡(新溪路店)

八宝冬瓜盅

八宝冬瓜盅是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系。此菜汽清色白,冬瓜肉鲜嫩柔软,味清香,是夏季时令汤菜。将整个冬瓜洗净,沥干水分,随后切取一端,呈茶盅状,挖去瓤子,蒂部削平,口部周围切锯齿纹,口朝上摆放在碗中。 地址:荔湾区龙津西路151号 泮溪酒家

绵绵冰 杨小贤不是一个人,它是一家绵绵冰的文艺小店,

。如今的杨小贤绵

绵冰更像一个温馨的小家而非店面。很多人在不同季节都愿意来到这家小店品尝她们的绵绵冰或者稍现在之类的,除了是因为装修的环境风格,当然同时是冲着绵绵冰的啦,比如我咯。

地址:广州市天河区石牌东路31号石牌东商业大厦

黄埔蛋

黄埔蛋是广东地区一款价廉物美的汉族传统名菜,状如一块光亮金黄的布,因出自黄埔船民之手,故名之。据说很早以前,黄埔一带仍是一片滩涂。某天傍晚,一船民家里突然来了客人,一时之间来不及买菜,只好用仅剩的几只鸡蛋来招待客人,心急之下烹成既不像炒滑蛋又不像煎蛋的款式奉上,虽然是两不像,但客人品尝之下极为赞赏。传入广州市区后经过师傅们的研究改进,成为一款历史名菜。炒出来的蛋就像一匹黄澄澄的黄布(“黄埔”的谐音),厚薄均匀,层次分明,口感嫩滑甘香,相当特别。从此这种炒鸡蛋的方法名声越来越大,被称为“黄埔蛋” 地址:沙面南街1号白天鹅宾馆3楼

玉堂春暖餐厅

荣华麻香酥

荣华麻香酥是百年老字号荣华酒楼的汉族传统名点。是用面粉、猪油、白芝麻等主料制成,制作讲究,用料精良,品种特点是甘香酥脆,美味可口,过齿留香。可与广东著名的杏仁饼、盲公饼相媲美。 地址:荔湾区龙津东路712号 荣华楼

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泮塘马蹄糕

马蹄糕是广东广州地区汉族糕类美食。泮塘马蹄糕将马蹄(荸荠)磨成浆或干马蹄粉兑水加糖蒸制而成。“泮塘马蹄糕”是采用当地的特产马蹄粉作原料,在制作上先将砂糖炒至稍黄后溶成糖水,再调入半分熟的马蹄粉浆,然后猛火蒸熟。 地址:广州市番禺区沙湾镇北村沙湾古镇

九记路边鸡

九记路边鸡是广东地区的一道汉族传统小吃,上世纪30年代初,有个谭姓的先生在广大路上开了间大排档,,因为炮制鸡的师傅人称九叔,这间店也叫做了九记,别看店面不大,九记的白切鸡名声在外,大家都说好吃,当时许多粤剧名伶也是这里的常客。一晚,文觉非卸妆后来宵夜,看见几个下了夜班的工人蹲在路边津津有味地吃鸡,于是“路边鸡”三个字脱口而出,九记的白切鸡从此就叫了路边鸡。 地址:罗冲围松南路1号 九记路边鸡 广州海珠区新溪路7-15号 九记路边鸡(新溪路店)

八宝冬瓜盅

八宝冬瓜盅是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系。此菜汽清色白,冬瓜肉鲜嫩柔软,味清香,是夏季时令汤菜。将整个冬瓜洗净,沥干水分,随后切取一端,呈茶盅状,挖去瓤子,蒂部削平,口部周围切锯齿纹,口朝上摆放在碗中。 地址:荔湾区龙津西路151号 泮溪酒家

绵绵冰 杨小贤不是一个人,它是一家绵绵冰的文艺小店,

。如今的杨小贤绵

绵冰更像一个温馨的小家而非店面。很多人在不同季节都愿意来到这家小店品尝她们的绵绵冰或者稍现在之类的,除了是因为装修的环境风格,当然同时是冲着绵绵冰的啦,比如我咯。

地址:广州市天河区石牌东路31号石牌东商业大厦

黄埔蛋

黄埔蛋是广东地区一款价廉物美的汉族传统名菜,状如一块光亮金黄的布,因出自黄埔船民之手,故名之。据说很早以前,黄埔一带仍是一片滩涂。某天傍晚,一船民家里突然来了客人,一时之间来不及买菜,只好用仅剩的几只鸡蛋来招待客人,心急之下烹成既不像炒滑蛋又不像煎蛋的款式奉上,虽然是两不像,但客人品尝之下极为赞赏。传入广州市区后经过师傅们的研究改进,成为一款历史名菜。炒出来的蛋就像一匹黄澄澄的黄布(“黄埔”的谐音),厚薄均匀,层次分明,口感嫩滑甘香,相当特别。从此这种炒鸡蛋的方法名声越来越大,被称为“黄埔蛋” 地址:沙面南街1号白天鹅宾馆3楼

玉堂春暖餐厅

荣华麻香酥

荣华麻香酥是百年老字号荣华酒楼的汉族传统名点。是用面粉、猪油、白芝麻等主料制成,制作讲究,用料精良,品种特点是甘香酥脆,美味可口,过齿留香。可与广东著名的杏仁饼、盲公饼相媲美。 地址:荔湾区龙津东路712号 荣华楼


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