第四章 复习题
4．Monod 方程建立的几点假设是什么？Monod 方程与米氏方程主要区别是什么？ 答： Monod方程建立的基本假设： 微生物生长中， 生长培养基中只有一种物质的浓度 （其 他组分过量）会影响其生长速率，这种物质被称为限制性基质，并且认为微生物为均衡 生长且为简单的单一反应。Monod 方程与米氏方程的主要区别如下表所示：
Monod 方程与米氏方程的区别
5．举例简要说明何为微生物反应的结构模型？
答：由于细胞的组成是复结的，当微生物细胞内部所含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物、核酸、 维生素等的含量随环境条件的变化而变化时， 建立起的动力学模型称为结构模型。 8.缺
9．在啤酒酵母的生长试验中，消耗了 0.2kg 葡萄糖和 0.0672kgO2，生成 0.0746kg 酵母 菌和0.121kgCO2，请写出该反应的质量平衡式，计算酵母得率YX/S 和呼吸商 RQ。 解：假设反应的质量平衡式为：
10.微生物物繁殖过程中分裂一次生成两个子细胞，也有 4 分裂或 8 分裂的，试证明当 n 分裂时，有如下式子：td/t g= ln 2/ lnn ，式中： td 为倍增时间， tg为世代时间。
dX/Xdt=μ, 边界条件，t=0,X=X0, 积分得ln(X/X0)= μt
t=td,, X/X0=2,所以td=ln2/μ
13.缺 15.缺
第五章 复习题
第三章 复习题
4.解
5．
20.
第四章 复习题
4．Monod 方程建立的几点假设是什么？Monod 方程与米氏方程主要区别是什么？ 答： Monod方程建立的基本假设： 微生物生长中， 生长培养基中只有一种物质的浓度 （其 他组分过量）会影响其生长速率，这种物质被称为限制性基质，并且认为微生物为均衡 生长且为简单的单一反应。Monod 方程与米氏方程的主要区别如下表所示：
Monod 方程与米氏方程的区别
5．举例简要说明何为微生物反应的结构模型？
答：由于细胞的组成是复结的，当微生物细胞内部所含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物、核酸、 维生素等的含量随环境条件的变化而变化时， 建立起的动力学模型称为结构模型。 8.缺
9．在啤酒酵母的生长试验中，消耗了 0.2kg 葡萄糖和 0.0672kgO2，生成 0.0746kg 酵母 菌和0.121kgCO2，请写出该反应的质量平衡式，计算酵母得率YX/S 和呼吸商 RQ。 解：假设反应的质量平衡式为：
10.微生物物繁殖过程中分裂一次生成两个子细胞，也有 4 分裂或 8 分裂的，试证明当 n 分裂时，有如下式子：td/t g= ln 2/ lnn ，式中： td 为倍增时间， tg为世代时间。
dX/Xdt=μ, 边界条件，t=0,X=X0, 积分得ln(X/X0)= μt
t=td,, X/X0=2,所以td=ln2/μ
13.缺 15.缺
第五章 复习题
第三章 复习题
4.解
5．
20.
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