非金属及其化合物--归纳与整理教案

第四章 非金属及其化合物

一、硅及其化合物硅元素在地壳中的含量排第二,在自然界中没有游离态的硅,只有以化合态存在的硅,常见的是二氧化硅、硅酸盐等。

硅元素位于元素周期表第三周期第ⅣA族,硅原子最外层有4个电子,既不易失去电子又不易得到电子,主要形成四价的化合物。

1. 单质硅(Si):

(1)物理性质:有金属光泽的灰黑色固体,熔点高,硬度大。

(2)化学性质:

①常温下化学性质不活泼,只能跟F2、HF和NaOH溶液反应。

Si+2F2=SiF4 Si+4HF=SiF4↑+2H2↑ Si+2NaOH+H2O=Na2SiO3+2H2↑ ②在高温条件下,单质硅能与O2和Cl2等非金属单质反应。

Si+O2高温 SiO2 Si+2Cl2高温 SiCl4

(3)用途:太阳能电池、计算机芯片以及半导体材料等。

(4)硅的制备:工业上,用C在高温下还原SiO2可制得粗硅。

SiO2+2C=Si(粗)+2CO↑ Si(粗)+2Cl2=SiCl4 SiCl4+2H2=Si(纯)+4HCl

2. 二氧化硅(SiO2):

(1)SiO2的空间结构:立体网状结构,SiO2直接由原子构成,不存在单个SiO2分子。

(2)物理性质:熔点高,硬度大,不溶于水。

(3)化学性质:SiO2常温下化学性质很不活泼,不与水、酸反应(氢氟酸除外),能与强碱溶液、氢氟酸反应,高温条件下可以与碱性氧化物反应:

①与强碱反应:SiO2+2NaOH=Na2SiO3+H2O(生成的硅酸钠具有粘性,所以不能用带磨口玻璃塞试剂瓶存放NaOH溶液和Na2SiO3溶液,避免Na2SiO3将瓶塞和试剂瓶粘住,打不开,应用橡皮塞)。

②与氢氟酸反应[SiO2的特性]:SiO2+4HF=SiF4↑+2H2O(利用此反应,氢氟酸能雕刻玻璃;氢氟酸不能用玻璃试剂瓶存放,应用塑料瓶)。

③高温下与碱性氧化物反应:SiO2+CaO高温

CaSiO3

(4)用途:光导纤维、玛瑙饰物、石英坩埚、水晶镜片、石英钟、仪器轴承、玻璃和建筑材料等。

3. 硅酸(H2SiO3):

(1)物理性质:不溶于水的白色胶状物,能形成硅胶,吸附水分能力强。

(2)化学性质:H2SiO3是一种弱酸,酸性比碳酸还要弱,其酸酐为SiO2,但SiO2不溶于水,故不能直接由SiO2溶于水制得,而用可溶性硅酸盐与酸反应制取:(强酸制弱酸原理)

Na2SiO3+2HCl=2NaCl+H2SiO3↓

Na2SiO3+CO2+H2O=H2SiO3↓+Na2CO3(此方程式证明酸性:H2SiO3<H2CO3)

(3)用途:硅胶作干燥剂、催化剂的载体。

4. 硅酸盐

硅酸盐:硅酸盐是由硅、氧、金属元素组成的化合物的总称。硅酸盐种类很多,大多数

难溶于水,最常见的可溶性硅酸盐是Na2SiO3,Na2SiO3的水溶液俗称水玻璃,又称泡花碱,是一种无色粘稠的液体,可以作黏胶剂和木材防火剂。硅酸钠水溶液久置在空气中容易变质:

Na2SiO3+CO2+H2O=Na2CO3+H2SiO3↓(有白色沉淀生成)

传统硅酸盐工业三大产品有:玻璃、陶瓷、水泥。

硅酸盐由于组成比较复杂,常用氧化物的形式表示:活泼金属氧化物→较活泼金属氧化物→二氧化硅→水。氧化物前系数配置原则:除氧元素外,其他元素按配置前后原子个数守恒原则配置系数。

硅酸钠:Na2SiO3 Na2O·SiO2 硅酸钙:CaSiO3 CaO·SiO2

高岭石:Al2(Si2O5)(OH)4 Al2O3·2SiO2·2H2O

正长石:KAlSiO3不能写成 K2O· Al2O3·3SiO2,应写成K2O·Al2O3·6SiO2

[练习]1.下列说法正确的是( )

A.陶瓷、玻璃、水泥都是硅酸盐产品

B.水晶、玛瑙、光纤、硅胶的主要成分都是SiO2

C.SiO2很稳定,与所有的酸都不反应

D.将石棉(CaMg3Si4O12)化学式改写成氧化物的形式:3(MgO·CaO)·4SiO2

2.地壳中含量第一和第二的两种元素所形成的化合物不具有的性质是( )

A.熔点很高 B.与水反应生成对应的酸

C.可与烧碱反应生成盐 D.坚硬

3.要除去SiO2中混有的少量CaO杂质,最适宜的试剂是( )

A.纯碱溶液 B.盐酸 C.硫酸 D.苛性钠溶液

4.能证明硅酸的酸性弱于碳酸酸性的实验事实是( )

A.CO2溶于水形成碳酸,SiO2难溶于水

B.CO2通入可溶性硅酸盐中析出硅酸沉淀

C.高温下SiO2与碳酸盐反应生成CO2

D.氯化氢通入可溶性碳酸盐溶液中放出气体,通入可溶性硅酸盐溶液中生成沉淀

5.下列试剂能贮存在磨口玻璃塞的试剂瓶里的是( )

A.HF溶液 B.KOH溶液 C.盐酸 D.水玻璃

6.能将Na2SiO3、CaCO3、SiO2三种白色粉末鉴别开来的试剂是( )

A.NaOH溶液 B.水 C.氢氟酸 D.稀盐酸

7.下列物质的变化,不能通过一步化学反应完成的是( )

A.CO2→H2CO3 B.SiO2→Na2SiO3 C.Na2O→Na2CO3 D.SiO2→H2SiO3

二、氯及其化合物

氯元素位于元素周期表中第三周期第ⅦA族,氯原子最外电子层上有7个电子,在化学

-反应中很容易得到1个电子形成Cl,化学性质活泼,在自然界中没游离态的氯,氯只以化

合态存在(主要以氯化物和氯酸盐)。

1. 氯气(Cl2):

(1)物理性质:黄绿色有刺激性气味有毒的气体,密度比空气大,易液化成液氯,易溶于

水。(氯气收集方法—向上排空气法或者排饱和食盐水;液氯为纯净物)

(2)化学性质:氯气化学性质非常活泼,很容易得到电子,作强氧化剂,能与金属、非金

属、水以及碱反应。

①与金属反应(将金属氧化成最高正价)

点燃由化点燃学学堂 Na+Cl2===2NaCl Cu+Cl2===CuCl2

2Fe+3Cl2===2FeCl3(氯气与金属铁反应只生成FeCl3,而不生成FeCl2。)(思考:怎样制备FeCl2?Fe+2HCl=FeCl2+H2↑,铁跟盐酸反应生成FeCl2,而铁跟氯气反应生成FeCl3,这说明Cl2的氧化性强于盐酸,是强氧化剂。)

②与非金属反应

Cl2+H2 === 2HCl(氢气在氯气中燃烧现象:安静地燃烧,发出苍白色火焰)

将H2和Cl2混合后在点燃或光照条件下发生爆炸。

燃烧定义:所有发光发热的剧烈化学反应都叫做燃烧,不一定要有氧气参加。

③Cl2与水反应

Cl2+H2O=HCl+HClO 离子方程式:Cl2+H2O=H+Cl+HClO

将氯气溶于水得到氯水(浅黄绿色),氯水含多种微粒,其中有H2O、Cl2、HClO、Cl、H+、OH(极少量,水微弱电离出来的)。 --+—点燃点燃

氯水的性质取决于其组成的微粒:

1)强氧化性:Cl2是新制氯水的主要成分,实验室常用氯水代替氯气,如氯水中的氯气能与KI,KBr、FeCl2、SO2、Na2SO3等物质反应。

2)漂白、消毒性:氯水中的Cl2和HClO均有强氧化性,一般在应用其漂白和消毒时,应考虑HClO,HClO的强氧化性将有色物质氧化成无色物质,不可逆。

3)酸性:氯水中含有HCl和HClO,故可被NaOH中和,盐酸还可与NaHCO3,CaCO3等反应。

4)不稳定性:HClO不稳定光照易分解。

色)会变成稀盐酸(无色)失去漂白性。

5)沉淀反应:加入AgNO3溶液有白色沉淀生成(氯水中有Cl)。

自来水也用氯水杀菌消毒,所以用自来水配制以下溶液如KI、 KBr、FeCl2、Na2SO3、Na2CO3、NaHCO3、AgNO3、NaOH等溶液会变质。

④Cl2与碱液反应:

与NaOH反应:Cl2+2NaOH=NaCl+NaClO+H2O Cl2+2OH=Cl+ClO+H2O 与Ca(OH)2溶液反应:2Cl2+2Ca(OH)2=Ca(ClO)2+CaCl2+2H2O

此反应用来制漂白粉,漂白粉的主要成分为Ca(ClO)2和CaCl2,有效成分为Ca(ClO)2。 漂白粉之所以具有漂白性,原因是:Ca(ClO)2+CO2+H2O==CaCO3↓+2HClO生成的HClO具有漂白性;同样,氯水也具有漂白性,因为氯水含HClO;NaClO同样具有漂白性,发生反应2NaClO+CO2+H2O==Na2CO3+2HClO;干燥的氯气不能使红纸褪色,因为不能生成HClO,湿的氯气能使红纸褪色,因为氯气发生下列反应Cl2+H2O=HCl+HClO

漂白粉久置空气会失效(涉及两个反应):Ca(ClO)2+CO2+H2O=CaCO3↓+2HClO,

↑,漂白粉变质会有CaCO3存在,外观上会结块,久置空气中的漂白粉

加入浓盐酸会有CO2气体生成,含CO2和HCl杂质气体。

⑤氯气的用途:制漂白粉、自来水杀菌消毒、农药和某些有机物的原料等。

2. Cl的检验:

原理:根据Cl与Ag反应生成不溶于酸的AgCl沉淀来检验Cl存在。

-+------↑,因此久置氯水(浅黄绿

自由化

-学学堂 方法:先加稀硝酸酸化溶液(排除CO32干扰)再滴加AgNO3溶液,如有白色沉淀生成,则

说明有Cl存在。

[练习]8.新制氯水与久置的氯水相比较,下列结论不正确的是( )

A.颜色相同

C.都含有H +-B.前者能使有色布条褪色 D.加AgNO3溶液都能生成白色沉淀

9.用氯气消毒的自来水配制下列溶液时,会使配得的溶液变质的是( )

①NaOH ②AgNO3 ③Na2CO3 ④NaBr ⑤FeCl2

A.只有②④ B.只有④⑤ C.只有②④⑤ D.全部

10.下列氯化物中,既能由金属和氯气直接反应制得,又能由金属和盐酸反应制得的是( )

A.CuCl2 B.FeCl2 C.FeCl3 D.AlCl3

三、硫及其化合物

1. 硫元素的存在:硫元素最外层电子数为6个,化学性质较活泼,容易得到2个电子呈-2价或者与其他非金属元素结合成呈+4价、+6价化合物。硫元素在自然界中既有游离态又有化合态。(如火山口中的硫就以单质存在)

2. 硫单质:

①物质性质:俗称硫磺,淡黄色固体,不溶于水,熔点低。

②化学性质:S+O2 === SO2(空气中点燃淡蓝色火焰,纯氧中蓝紫色)

3. 二氧化硫(SO2)

(1)物理性质:无色、有刺激性气味有毒的气体,易溶于水,密度比空气大,易液化。

(2)SO2的制备:S+O2 === SO2或Na2SO3+H2SO4=Na2SO4+SO2↑+H2O

(3)化学性质:

①SO2能与水反应SO2+H2O

点燃点燃H2SO3(亚硫酸,中强酸)此反应为可逆反应。

可逆反应定义:在相同条件下,正逆方向同时进行的反应。(关键词:相同条件下) ②SO2为酸性氧化物,是亚硫酸(H2SO3)的酸酐,可与碱反应生成盐和水。

a、与NaOH溶液反应:SO2(少量)+2NaOH=Na2SO3+H2O SO2+2OH=SO32+H2O --

SO2(过量)+NaOH=NaHSO3 SO2+OH=HSO3

b、与Ca(OH)2溶液反应:SO2(少量)+Ca(OH)2=CaSO3↓(白色)+H2O

2SO2(过量)+Ca(OH)2=Ca(HSO3) 2 (可溶)

对比CO2与碱反应:CO2(少量)+Ca(OH)2=CaCO3↓(白色)+H2O

2CO2(过量)+Ca(OH)2=Ca(HCO3) 2 (可溶)

将SO2逐渐通入Ca(OH)2溶液中先有白色沉淀生成,后沉淀消失,与CO2逐渐通入Ca(OH)2溶液实验现象相同,所以不能用石灰水来鉴别SO2和CO2。能使石灰水变浑浊的无色无味的气体一定是二氧化碳,这说法是对的,因为SO2是有刺激性气味的气体。

③SO2具有强还原性,能与强氧化剂(如酸性高锰酸钾溶液、氯气、氧气等)反应。SO2能使酸性KMnO4溶液、新制氯水褪色,显示了SO2

的强还原性(不是SO2的漂白性)。

(催化剂:粉尘、五氧化二钒)

SO2+Cl2+2H2O=H2SO4+2HCl(将SO2气体和Cl2气体混合后作用于有色溶液,漂白效果将大大减弱。)

④SO2的弱氧化性:如2H2S+SO2=3S↓+2H2O(有黄色沉淀生成)

⑤SO2的漂白性:SO2能使品红溶液褪色,加热会恢复原来的颜色。用此可以检验SO2

--

由化学学堂 4. 硫酸(H2SO4) ⑥SO2的用途:漂白剂、杀菌消毒、生产硫酸等。

(1)浓硫酸的物理性质:纯的硫酸为无色油状粘稠液体,能与水以任意比互溶(稀释浓硫酸要规范操作:注酸入水且不断搅拌)。质量分数为98%(或18.4mol/l)的硫酸为浓硫酸。不挥发,沸点高,密度比水大。

(2)浓硫酸三大性质:吸水性、脱水性、强氧化性。

①吸水性:浓硫酸可吸收结晶水、湿存水和气体中的水蒸气,可作干燥剂,可干燥H2、O2、SO2、CO2等气体,但不可以用来干燥、HBr、HI、C2H4五种气体。

②脱水性:能将有机物(蔗糖、棉花等)以水分子中H和O原子个数比2︰1脱水,炭化变黑。

③强氧化性:浓硫酸在加热条件下显示强氧化性(+6价硫体现了强氧化性),能与大多数金属反应,也能与非金属反应。

(ⅰ)与大多数金属反应(如铜):2H2SO4 (浓)+Cu===CuSO4+2H2O+SO2 ↑

(此反应浓硫酸表现出酸性和强氧化性 )

(ⅱ)与非金属反应(如C反应):2H2SO4(浓)+C===CO2 ↑+2H2O+SO2 ↑

(此反应浓硫酸表现出强氧化性 )

注意:常温下,Fe、Al遇浓H2SO4或浓HNO3发生钝化。

浓硫酸的强氧化性使许多金属能与它反应,但在常温下,铝和铁遇浓硫酸时,因表面被浓硫酸氧化成一层致密氧化膜,这层氧化膜阻止了酸与内层金属的进一步反应。这种现象叫金属的钝化。铝和铁也能被浓硝酸钝化,所以,常温下可以用铁制或铝制容器盛放浓硫酸和浓硝酸。

3、硫酸的用途:干燥剂、化肥、炸药、蓄电池、农药、医药等。

[练习]11.下列物质无漂白作用的是( )

A.氯水 B.氨水 C.二氧化硫 D.次氯酸

12.关于SO2和Cl2的叙述错误的是( )

A.都是大气污染物 B.都具有漂白性,能使有色物质永久性褪色

C.水溶液都呈酸性 D.密度都比空气大

13.浓硫酸能使石蕊试纸变红,后来又变黑,这是因为浓H2SO4具有( )

A.酸性和吸水性 B.强氧化性 C.酸性和脱水性 D.脱水性和强氧化性

14.将二氧化硫通入溴水中发生如下的反应:SO2+Br2+2H2O=2HBr+H2SO4,反应中转移的电子数和还原剂是( )

A. 2e,H2SO4 B. 4e,SO2 C. 2e,Br2 D. 2e,SO2

15.SO2和Cl2都具有漂白作用,若将等物质的量的这两种气体同时作用于潮湿的有色物质,此时观察有色物质( )

----△△

自由

A.立即褪色 化学学D.颜色不褪 堂 B.缓慢褪色 C.先褪色后复原

16.能够用于鉴别CO2和SO2的试剂是( )

A.品红溶液 B.紫色石蕊试液 C.澄清石灰水 D.氯化钡溶液

四、氮及其化合物

1. 氮的氧化物:NO2和NO

N2+O2 ======== 2NO,生成的一氧化氮很不稳定: 2NO+O2 == 2NO2

一氧化氮:无色气体,有毒,能与人血液中的血红蛋白结合而使人中毒(与CO中毒原理相同),不溶于水。是空气中的污染物。

二氧化氮:红棕色气体(与溴蒸气颜色相同)、有刺激性气味、有毒、易液化、易溶于水,并与水反应:

3NO2+H2O=2HNO3+NO,此反应中NO2既是氧化剂又是还原剂。

以上三个反应是“雷雨固氮”、“雷雨发庄稼”的反应。

2. 硝酸(HNO3):

(1)硝酸物理性质:纯硝酸是无色、有刺激性气味的油状液体。低沸点(83℃)、易挥发,在空气中遇水蒸气呈白雾状。98%以上的硝酸叫“发烟硝酸”,常用浓硝酸的质量分数为69%

(2)硝酸的化学性质:具有一般酸的通性,稀硝酸遇紫色石蕊试液变红色,浓硝酸遇紫色石蕊试液先变红(H作用)后褪色(浓硝酸的强氧化性)。用此实验可证明浓硝酸的氧化性比稀硝酸强。浓硝酸和稀硝酸都是强氧化剂,能氧化大多数金属,但不放出氢气,通常浓硝酸产生NO2,稀硝酸产生NO,如:①Cu+4HNO3(浓)=Cu(NO3)2+2NO2↑+2H2O

②3Cu+8HNO3(稀)=3Cu(NO3)2+2NO↑+4H2O

反应①还原剂与氧化剂物质的量之比为1︰2;反应②还原剂与氧化剂物质的量之比为3︰2。

常温下,Fe、Al遇浓H2SO4或浓HNO3发生钝化,(说成不反应是不妥的),加热时能发生反应:

Fe+6HNO3(浓) △

++高温或放电Fe(NO3)3+3NO2↑+3H2O -当溶液中有H和NO3时,相当于溶液中含HNO3,此时,因为硝酸具有强氧化性,使

--+---得在酸性条件下NO3与具有强还原性的离子如S2、Fe2、SO32、I、Br (通常是这几种)

因发生氧化还原反应而不能大量共存。(有沉淀、气体、难电离物生成是因发生复分解反应而不能大量共存。)

3. 氨气(NH3)

(1)氨气的物理性质:无色气体,有刺激性气味、比空气轻,易液化,极易溶于水,1体积水可以溶解700体积的氨气(可做红色喷泉实验)。浓氨水易挥发出氨气。

(2)氨气的化学性质:

a.溶于水溶液呈弱碱性:NH3+H2O

NH3·H2O

NH4+OH

+-生成的一水合氨NH3·H2O是一种弱碱,很不稳定,受热会分解:NH3·H2O

+H2O NH3 ↑

氨气或液氨溶于水得氨水,氨水的密度比水小,并且氨水浓度越大密度越小,计算氨水

浓度时,溶质是NH3,而不是NH3·H2O。

氨水中的微粒:H2O、NH3、NH3·H2O、NH4、OH、H(极少量,水微弱电离出来)。 喷泉实验的原理:是利用气体极易被一种液体吸收而形成压强差,使气体容器内压强降低,外界大气压把液体压入气体容器内,在玻璃导管尖嘴处形成美丽的“喷泉”。

喷泉实验成功的关键:(1)气体在吸收液中被吸收得既快又多,如NH3、HCl、HBr、HI、NO2用水吸收,CO2、SO2,Cl2、H2S等用NaOH溶液吸收等。(2)装置的气密性要好。(3)烧瓶内的气体纯度要大。

b.氨气可以与酸反应生成盐:

①NH3+HCl=NH4Cl ②NH3+HNO3=NH4NO3 ③ 2NH3+H2SO4=(NH4)2SO4 因NH3溶于水呈碱性,所以可以用湿润的红色石蕊试纸检验氨气的存在,因浓盐酸有挥发性,所以也可以用蘸有浓盐酸的玻璃棒靠近集气瓶口,如果有大量白烟生成,可以证明有NH3存在。

(3)氨气的实验室制法:(课本P88图4-33)

1)原理:铵盐与碱共热产生氨气

2)装置特点:固+固气体,与制O2相同。

3)收集:向下排空气法。

4)验满:a.湿润的红色石蕊试纸(NH3是唯一能使湿润的红色石蕊试纸变蓝的气体)

b.蘸浓盐酸的玻璃棒(产生白烟)

5) 干燥:用碱石灰(NaOH与CaO的混合物)或生石灰在干燥管或U型管中干燥。不能用CaCl2、P2O5、浓硫酸作干燥剂,因为NH3能与CaCl2反应生成CaCl2·8NH3。P2O5、浓硫酸均能与NH3反应,生成相应的盐。所以NH3通常用碱石灰干燥。

6) 吸收:在试管口塞有一团湿的棉花其作用有两个:一是减小氨气与空气的对流,方便收集氨气;二是吸收多余的氨气,防止污染空气。

(4)氨气的用途:液氨易挥发,汽化过程中会吸收热量,使得周围环境温度降低,因此,液氨可以作制冷剂。

4. 铵盐

铵盐均易溶于水,且都为白色晶体(很多化肥都是铵盐)。

(1)受热易分解,放出氨气:NH4Cl △

+—+NH3↑+HCl↑ NH4HCO3 △ NH3↑+H2O↑+

CO2↑

(2)干燥的铵盐能与碱固体混合加热反应生成氨气,利用这个性质可以制备氨气: 2NH4Cl+Ca(OH)2

+ △ 2NH3↑+CaCl2+2H2O (3)NH4的检验:样品加碱混合加热,放出的气体能使湿的红色石蕊试纸变蓝,则证明该物质会有NH4。

[练习]17.直接排放下列物质不会造成大气污染的是( )

A.CO2 B.SO2 C.NO D.Cl2

18.将下列物质敞放于空气中,放置一段时间后质量增大的是( )

A.浓盐酸 B.浓氨水 C.浓硫酸 D.浓硝酸

19.以下气体能用水作喷泉实验的是( )

A.NH3 B.CO2 C.NO2 D.Cl2

20.将铁屑溶于过量盐酸后,再加入下列物质,会有三价铁生成的是(

A.硫酸 B.氯水 C.硝酸锌 D.氯化铜

21.Murad等三位教授最早提出NO分子在人体内有独特功能,近年来次领域研究有很大发展,因此这三位教授荣获1998年诺贝尔医学及生理学奖。关于NO的下列叙述中不正确的是( )

A.在放电条件下,N2和O2可直接化合生成NO

B.NO气体难溶于水

C.打开盛NO气体的瓶盖,立即看到瓶口有红棕色气体生成

D.NO是红棕色气体

22.下列叙述不正确的是( )

A.NH3易液化,液氨常用作制冷剂

B.与金属反应时,稀HNO3可能被还原为更低价态,则稀HNO3氧化性强于浓HNO3

C.氨盐受热易分解,因此贮存氨态氮肥时要密封保存,并放在阴凉通风处

D.稀HNO3和活泼金属反应时主要得到氢气

23.欲迅速除去水壶底的水垢,又不损坏铝壶,最好选用( )

A.浓盐酸 B.稀硝酸 C.冷的浓硫酸 D.冷的浓硝酸

24.制取时不需加尾气吸收(或收集)装置的气体是( )

A.SO2 B.Cl2 C.CO2 D.NO2 E.NO F.O2

25.下列关于浓硝酸和浓硫酸的叙述正确的是( )

A.都具有吸水性和强氧化性

B.分别露置在空气中,容器内溶质的物质的量浓度都降低

C.常温下都能和铝很快地反应,放出气体

D.分别露置在空气中,容器内溶质的质量都变小

26.下列情况会对人体健康造成较大危害的是( )

A.自来水中通入少量Cl2进行消毒杀菌

B.用米醋清洗热水瓶胆内壁附着的水垢(含CaCO3)

C.用SO2漂白食品

D.用小苏打(NaHCO3)发酵面团,制作馒头

参考答案

第四章

1.A 2. B 3. B 4. B 5. C 6. D 7.D 8. A 9. D 10. D 11.B 12.B 13.C 14. D 15.

D 16.A 17.A 18. C 19. A 20. C 21. D 22. D 23. D 24. CF 25.B 26. C

第四章 非金属及其化合物

一、硅及其化合物硅元素在地壳中的含量排第二,在自然界中没有游离态的硅,只有以化合态存在的硅,常见的是二氧化硅、硅酸盐等。

硅元素位于元素周期表第三周期第ⅣA族,硅原子最外层有4个电子,既不易失去电子又不易得到电子,主要形成四价的化合物。

1. 单质硅(Si):

(1)物理性质:有金属光泽的灰黑色固体,熔点高,硬度大。

(2)化学性质:

①常温下化学性质不活泼,只能跟F2、HF和NaOH溶液反应。

Si+2F2=SiF4 Si+4HF=SiF4↑+2H2↑ Si+2NaOH+H2O=Na2SiO3+2H2↑ ②在高温条件下,单质硅能与O2和Cl2等非金属单质反应。

Si+O2高温 SiO2 Si+2Cl2高温 SiCl4

(3)用途:太阳能电池、计算机芯片以及半导体材料等。

(4)硅的制备:工业上,用C在高温下还原SiO2可制得粗硅。

SiO2+2C=Si(粗)+2CO↑ Si(粗)+2Cl2=SiCl4 SiCl4+2H2=Si(纯)+4HCl

2. 二氧化硅(SiO2):

(1)SiO2的空间结构:立体网状结构,SiO2直接由原子构成,不存在单个SiO2分子。

(2)物理性质:熔点高,硬度大,不溶于水。

(3)化学性质:SiO2常温下化学性质很不活泼,不与水、酸反应(氢氟酸除外),能与强碱溶液、氢氟酸反应,高温条件下可以与碱性氧化物反应:

①与强碱反应:SiO2+2NaOH=Na2SiO3+H2O(生成的硅酸钠具有粘性,所以不能用带磨口玻璃塞试剂瓶存放NaOH溶液和Na2SiO3溶液,避免Na2SiO3将瓶塞和试剂瓶粘住,打不开,应用橡皮塞)。

②与氢氟酸反应[SiO2的特性]:SiO2+4HF=SiF4↑+2H2O(利用此反应,氢氟酸能雕刻玻璃;氢氟酸不能用玻璃试剂瓶存放,应用塑料瓶)。

③高温下与碱性氧化物反应:SiO2+CaO高温

CaSiO3

(4)用途:光导纤维、玛瑙饰物、石英坩埚、水晶镜片、石英钟、仪器轴承、玻璃和建筑材料等。

3. 硅酸(H2SiO3):

(1)物理性质:不溶于水的白色胶状物,能形成硅胶,吸附水分能力强。

(2)化学性质:H2SiO3是一种弱酸,酸性比碳酸还要弱,其酸酐为SiO2,但SiO2不溶于水,故不能直接由SiO2溶于水制得,而用可溶性硅酸盐与酸反应制取:(强酸制弱酸原理)

Na2SiO3+2HCl=2NaCl+H2SiO3↓

Na2SiO3+CO2+H2O=H2SiO3↓+Na2CO3(此方程式证明酸性:H2SiO3<H2CO3)

(3)用途:硅胶作干燥剂、催化剂的载体。

4. 硅酸盐

硅酸盐:硅酸盐是由硅、氧、金属元素组成的化合物的总称。硅酸盐种类很多,大多数

难溶于水,最常见的可溶性硅酸盐是Na2SiO3,Na2SiO3的水溶液俗称水玻璃,又称泡花碱,是一种无色粘稠的液体,可以作黏胶剂和木材防火剂。硅酸钠水溶液久置在空气中容易变质:

Na2SiO3+CO2+H2O=Na2CO3+H2SiO3↓(有白色沉淀生成)

传统硅酸盐工业三大产品有:玻璃、陶瓷、水泥。

硅酸盐由于组成比较复杂,常用氧化物的形式表示:活泼金属氧化物→较活泼金属氧化物→二氧化硅→水。氧化物前系数配置原则:除氧元素外,其他元素按配置前后原子个数守恒原则配置系数。

硅酸钠:Na2SiO3 Na2O·SiO2 硅酸钙:CaSiO3 CaO·SiO2

高岭石:Al2(Si2O5)(OH)4 Al2O3·2SiO2·2H2O

正长石:KAlSiO3不能写成 K2O· Al2O3·3SiO2,应写成K2O·Al2O3·6SiO2

[练习]1.下列说法正确的是( )

A.陶瓷、玻璃、水泥都是硅酸盐产品

B.水晶、玛瑙、光纤、硅胶的主要成分都是SiO2

C.SiO2很稳定,与所有的酸都不反应

D.将石棉(CaMg3Si4O12)化学式改写成氧化物的形式:3(MgO·CaO)·4SiO2

2.地壳中含量第一和第二的两种元素所形成的化合物不具有的性质是( )

A.熔点很高 B.与水反应生成对应的酸

C.可与烧碱反应生成盐 D.坚硬

3.要除去SiO2中混有的少量CaO杂质,最适宜的试剂是( )

A.纯碱溶液 B.盐酸 C.硫酸 D.苛性钠溶液

4.能证明硅酸的酸性弱于碳酸酸性的实验事实是( )

A.CO2溶于水形成碳酸,SiO2难溶于水

B.CO2通入可溶性硅酸盐中析出硅酸沉淀

C.高温下SiO2与碳酸盐反应生成CO2

D.氯化氢通入可溶性碳酸盐溶液中放出气体,通入可溶性硅酸盐溶液中生成沉淀

5.下列试剂能贮存在磨口玻璃塞的试剂瓶里的是( )

A.HF溶液 B.KOH溶液 C.盐酸 D.水玻璃

6.能将Na2SiO3、CaCO3、SiO2三种白色粉末鉴别开来的试剂是( )

A.NaOH溶液 B.水 C.氢氟酸 D.稀盐酸

7.下列物质的变化,不能通过一步化学反应完成的是( )

A.CO2→H2CO3 B.SiO2→Na2SiO3 C.Na2O→Na2CO3 D.SiO2→H2SiO3

二、氯及其化合物

氯元素位于元素周期表中第三周期第ⅦA族,氯原子最外电子层上有7个电子,在化学

-反应中很容易得到1个电子形成Cl,化学性质活泼,在自然界中没游离态的氯,氯只以化

合态存在(主要以氯化物和氯酸盐)。

1. 氯气(Cl2):

(1)物理性质:黄绿色有刺激性气味有毒的气体,密度比空气大,易液化成液氯,易溶于

水。(氯气收集方法—向上排空气法或者排饱和食盐水;液氯为纯净物)

(2)化学性质:氯气化学性质非常活泼,很容易得到电子,作强氧化剂,能与金属、非金

属、水以及碱反应。

①与金属反应(将金属氧化成最高正价)

点燃由化点燃学学堂 Na+Cl2===2NaCl Cu+Cl2===CuCl2

2Fe+3Cl2===2FeCl3(氯气与金属铁反应只生成FeCl3,而不生成FeCl2。)(思考:怎样制备FeCl2?Fe+2HCl=FeCl2+H2↑,铁跟盐酸反应生成FeCl2,而铁跟氯气反应生成FeCl3,这说明Cl2的氧化性强于盐酸,是强氧化剂。)

②与非金属反应

Cl2+H2 === 2HCl(氢气在氯气中燃烧现象:安静地燃烧,发出苍白色火焰)

将H2和Cl2混合后在点燃或光照条件下发生爆炸。

燃烧定义:所有发光发热的剧烈化学反应都叫做燃烧,不一定要有氧气参加。

③Cl2与水反应

Cl2+H2O=HCl+HClO 离子方程式:Cl2+H2O=H+Cl+HClO

将氯气溶于水得到氯水(浅黄绿色),氯水含多种微粒,其中有H2O、Cl2、HClO、Cl、H+、OH(极少量,水微弱电离出来的)。 --+—点燃点燃

氯水的性质取决于其组成的微粒:

1)强氧化性:Cl2是新制氯水的主要成分,实验室常用氯水代替氯气,如氯水中的氯气能与KI,KBr、FeCl2、SO2、Na2SO3等物质反应。

2)漂白、消毒性:氯水中的Cl2和HClO均有强氧化性,一般在应用其漂白和消毒时,应考虑HClO,HClO的强氧化性将有色物质氧化成无色物质,不可逆。

3)酸性:氯水中含有HCl和HClO,故可被NaOH中和,盐酸还可与NaHCO3,CaCO3等反应。

4)不稳定性:HClO不稳定光照易分解。

色)会变成稀盐酸(无色)失去漂白性。

5)沉淀反应:加入AgNO3溶液有白色沉淀生成(氯水中有Cl)。

自来水也用氯水杀菌消毒,所以用自来水配制以下溶液如KI、 KBr、FeCl2、Na2SO3、Na2CO3、NaHCO3、AgNO3、NaOH等溶液会变质。

④Cl2与碱液反应:

与NaOH反应:Cl2+2NaOH=NaCl+NaClO+H2O Cl2+2OH=Cl+ClO+H2O 与Ca(OH)2溶液反应:2Cl2+2Ca(OH)2=Ca(ClO)2+CaCl2+2H2O

此反应用来制漂白粉,漂白粉的主要成分为Ca(ClO)2和CaCl2,有效成分为Ca(ClO)2。 漂白粉之所以具有漂白性,原因是:Ca(ClO)2+CO2+H2O==CaCO3↓+2HClO生成的HClO具有漂白性;同样,氯水也具有漂白性,因为氯水含HClO;NaClO同样具有漂白性,发生反应2NaClO+CO2+H2O==Na2CO3+2HClO;干燥的氯气不能使红纸褪色,因为不能生成HClO,湿的氯气能使红纸褪色,因为氯气发生下列反应Cl2+H2O=HCl+HClO

漂白粉久置空气会失效(涉及两个反应):Ca(ClO)2+CO2+H2O=CaCO3↓+2HClO,

↑,漂白粉变质会有CaCO3存在,外观上会结块,久置空气中的漂白粉

加入浓盐酸会有CO2气体生成,含CO2和HCl杂质气体。

⑤氯气的用途:制漂白粉、自来水杀菌消毒、农药和某些有机物的原料等。

2. Cl的检验:

原理:根据Cl与Ag反应生成不溶于酸的AgCl沉淀来检验Cl存在。

-+------↑,因此久置氯水(浅黄绿

自由化

-学学堂 方法:先加稀硝酸酸化溶液(排除CO32干扰)再滴加AgNO3溶液,如有白色沉淀生成,则

说明有Cl存在。

[练习]8.新制氯水与久置的氯水相比较,下列结论不正确的是( )

A.颜色相同

C.都含有H +-B.前者能使有色布条褪色 D.加AgNO3溶液都能生成白色沉淀

9.用氯气消毒的自来水配制下列溶液时,会使配得的溶液变质的是( )

①NaOH ②AgNO3 ③Na2CO3 ④NaBr ⑤FeCl2

A.只有②④ B.只有④⑤ C.只有②④⑤ D.全部

10.下列氯化物中,既能由金属和氯气直接反应制得,又能由金属和盐酸反应制得的是( )

A.CuCl2 B.FeCl2 C.FeCl3 D.AlCl3

三、硫及其化合物

1. 硫元素的存在:硫元素最外层电子数为6个,化学性质较活泼,容易得到2个电子呈-2价或者与其他非金属元素结合成呈+4价、+6价化合物。硫元素在自然界中既有游离态又有化合态。(如火山口中的硫就以单质存在)

2. 硫单质:

①物质性质:俗称硫磺,淡黄色固体,不溶于水,熔点低。

②化学性质:S+O2 === SO2(空气中点燃淡蓝色火焰,纯氧中蓝紫色)

3. 二氧化硫(SO2)

(1)物理性质:无色、有刺激性气味有毒的气体,易溶于水,密度比空气大,易液化。

(2)SO2的制备:S+O2 === SO2或Na2SO3+H2SO4=Na2SO4+SO2↑+H2O

(3)化学性质:

①SO2能与水反应SO2+H2O

点燃点燃H2SO3(亚硫酸,中强酸)此反应为可逆反应。

可逆反应定义:在相同条件下,正逆方向同时进行的反应。(关键词:相同条件下) ②SO2为酸性氧化物,是亚硫酸(H2SO3)的酸酐,可与碱反应生成盐和水。

a、与NaOH溶液反应:SO2(少量)+2NaOH=Na2SO3+H2O SO2+2OH=SO32+H2O --

SO2(过量)+NaOH=NaHSO3 SO2+OH=HSO3

b、与Ca(OH)2溶液反应:SO2(少量)+Ca(OH)2=CaSO3↓(白色)+H2O

2SO2(过量)+Ca(OH)2=Ca(HSO3) 2 (可溶)

对比CO2与碱反应:CO2(少量)+Ca(OH)2=CaCO3↓(白色)+H2O

2CO2(过量)+Ca(OH)2=Ca(HCO3) 2 (可溶)

将SO2逐渐通入Ca(OH)2溶液中先有白色沉淀生成,后沉淀消失,与CO2逐渐通入Ca(OH)2溶液实验现象相同,所以不能用石灰水来鉴别SO2和CO2。能使石灰水变浑浊的无色无味的气体一定是二氧化碳,这说法是对的,因为SO2是有刺激性气味的气体。

③SO2具有强还原性,能与强氧化剂(如酸性高锰酸钾溶液、氯气、氧气等)反应。SO2能使酸性KMnO4溶液、新制氯水褪色,显示了SO2

的强还原性(不是SO2的漂白性)。

(催化剂:粉尘、五氧化二钒)

SO2+Cl2+2H2O=H2SO4+2HCl(将SO2气体和Cl2气体混合后作用于有色溶液,漂白效果将大大减弱。)

④SO2的弱氧化性:如2H2S+SO2=3S↓+2H2O(有黄色沉淀生成)

⑤SO2的漂白性:SO2能使品红溶液褪色,加热会恢复原来的颜色。用此可以检验SO2

--

由化学学堂 4. 硫酸(H2SO4) ⑥SO2的用途:漂白剂、杀菌消毒、生产硫酸等。

(1)浓硫酸的物理性质:纯的硫酸为无色油状粘稠液体,能与水以任意比互溶(稀释浓硫酸要规范操作:注酸入水且不断搅拌)。质量分数为98%(或18.4mol/l)的硫酸为浓硫酸。不挥发,沸点高,密度比水大。

(2)浓硫酸三大性质:吸水性、脱水性、强氧化性。

①吸水性:浓硫酸可吸收结晶水、湿存水和气体中的水蒸气,可作干燥剂,可干燥H2、O2、SO2、CO2等气体,但不可以用来干燥、HBr、HI、C2H4五种气体。

②脱水性:能将有机物(蔗糖、棉花等)以水分子中H和O原子个数比2︰1脱水,炭化变黑。

③强氧化性:浓硫酸在加热条件下显示强氧化性(+6价硫体现了强氧化性),能与大多数金属反应,也能与非金属反应。

(ⅰ)与大多数金属反应(如铜):2H2SO4 (浓)+Cu===CuSO4+2H2O+SO2 ↑

(此反应浓硫酸表现出酸性和强氧化性 )

(ⅱ)与非金属反应(如C反应):2H2SO4(浓)+C===CO2 ↑+2H2O+SO2 ↑

(此反应浓硫酸表现出强氧化性 )

注意:常温下,Fe、Al遇浓H2SO4或浓HNO3发生钝化。

浓硫酸的强氧化性使许多金属能与它反应,但在常温下,铝和铁遇浓硫酸时,因表面被浓硫酸氧化成一层致密氧化膜,这层氧化膜阻止了酸与内层金属的进一步反应。这种现象叫金属的钝化。铝和铁也能被浓硝酸钝化,所以,常温下可以用铁制或铝制容器盛放浓硫酸和浓硝酸。

3、硫酸的用途:干燥剂、化肥、炸药、蓄电池、农药、医药等。

[练习]11.下列物质无漂白作用的是( )

A.氯水 B.氨水 C.二氧化硫 D.次氯酸

12.关于SO2和Cl2的叙述错误的是( )

A.都是大气污染物 B.都具有漂白性,能使有色物质永久性褪色

C.水溶液都呈酸性 D.密度都比空气大

13.浓硫酸能使石蕊试纸变红,后来又变黑,这是因为浓H2SO4具有( )

A.酸性和吸水性 B.强氧化性 C.酸性和脱水性 D.脱水性和强氧化性

14.将二氧化硫通入溴水中发生如下的反应:SO2+Br2+2H2O=2HBr+H2SO4,反应中转移的电子数和还原剂是( )

A. 2e,H2SO4 B. 4e,SO2 C. 2e,Br2 D. 2e,SO2

15.SO2和Cl2都具有漂白作用,若将等物质的量的这两种气体同时作用于潮湿的有色物质,此时观察有色物质( )

----△△

自由

A.立即褪色 化学学D.颜色不褪 堂 B.缓慢褪色 C.先褪色后复原

16.能够用于鉴别CO2和SO2的试剂是( )

A.品红溶液 B.紫色石蕊试液 C.澄清石灰水 D.氯化钡溶液

四、氮及其化合物

1. 氮的氧化物:NO2和NO

N2+O2 ======== 2NO,生成的一氧化氮很不稳定: 2NO+O2 == 2NO2

一氧化氮:无色气体,有毒,能与人血液中的血红蛋白结合而使人中毒(与CO中毒原理相同),不溶于水。是空气中的污染物。

二氧化氮:红棕色气体(与溴蒸气颜色相同)、有刺激性气味、有毒、易液化、易溶于水,并与水反应:

3NO2+H2O=2HNO3+NO,此反应中NO2既是氧化剂又是还原剂。

以上三个反应是“雷雨固氮”、“雷雨发庄稼”的反应。

2. 硝酸(HNO3):

(1)硝酸物理性质:纯硝酸是无色、有刺激性气味的油状液体。低沸点(83℃)、易挥发,在空气中遇水蒸气呈白雾状。98%以上的硝酸叫“发烟硝酸”,常用浓硝酸的质量分数为69%

(2)硝酸的化学性质:具有一般酸的通性,稀硝酸遇紫色石蕊试液变红色,浓硝酸遇紫色石蕊试液先变红(H作用)后褪色(浓硝酸的强氧化性)。用此实验可证明浓硝酸的氧化性比稀硝酸强。浓硝酸和稀硝酸都是强氧化剂,能氧化大多数金属,但不放出氢气,通常浓硝酸产生NO2,稀硝酸产生NO,如:①Cu+4HNO3(浓)=Cu(NO3)2+2NO2↑+2H2O

②3Cu+8HNO3(稀)=3Cu(NO3)2+2NO↑+4H2O

反应①还原剂与氧化剂物质的量之比为1︰2;反应②还原剂与氧化剂物质的量之比为3︰2。

常温下,Fe、Al遇浓H2SO4或浓HNO3发生钝化,(说成不反应是不妥的),加热时能发生反应:

Fe+6HNO3(浓) △

++高温或放电Fe(NO3)3+3NO2↑+3H2O -当溶液中有H和NO3时,相当于溶液中含HNO3,此时,因为硝酸具有强氧化性,使

--+---得在酸性条件下NO3与具有强还原性的离子如S2、Fe2、SO32、I、Br (通常是这几种)

因发生氧化还原反应而不能大量共存。(有沉淀、气体、难电离物生成是因发生复分解反应而不能大量共存。)

3. 氨气(NH3)

(1)氨气的物理性质:无色气体,有刺激性气味、比空气轻,易液化,极易溶于水,1体积水可以溶解700体积的氨气(可做红色喷泉实验)。浓氨水易挥发出氨气。

(2)氨气的化学性质:

a.溶于水溶液呈弱碱性:NH3+H2O

NH3·H2O

NH4+OH

+-生成的一水合氨NH3·H2O是一种弱碱,很不稳定,受热会分解:NH3·H2O

+H2O NH3 ↑

氨气或液氨溶于水得氨水,氨水的密度比水小,并且氨水浓度越大密度越小,计算氨水

浓度时,溶质是NH3,而不是NH3·H2O。

氨水中的微粒:H2O、NH3、NH3·H2O、NH4、OH、H(极少量,水微弱电离出来)。 喷泉实验的原理:是利用气体极易被一种液体吸收而形成压强差,使气体容器内压强降低,外界大气压把液体压入气体容器内,在玻璃导管尖嘴处形成美丽的“喷泉”。

喷泉实验成功的关键:(1)气体在吸收液中被吸收得既快又多,如NH3、HCl、HBr、HI、NO2用水吸收,CO2、SO2,Cl2、H2S等用NaOH溶液吸收等。(2)装置的气密性要好。(3)烧瓶内的气体纯度要大。

b.氨气可以与酸反应生成盐:

①NH3+HCl=NH4Cl ②NH3+HNO3=NH4NO3 ③ 2NH3+H2SO4=(NH4)2SO4 因NH3溶于水呈碱性,所以可以用湿润的红色石蕊试纸检验氨气的存在,因浓盐酸有挥发性,所以也可以用蘸有浓盐酸的玻璃棒靠近集气瓶口,如果有大量白烟生成,可以证明有NH3存在。

(3)氨气的实验室制法:(课本P88图4-33)

1)原理:铵盐与碱共热产生氨气

2)装置特点:固+固气体,与制O2相同。

3)收集:向下排空气法。

4)验满:a.湿润的红色石蕊试纸(NH3是唯一能使湿润的红色石蕊试纸变蓝的气体)

b.蘸浓盐酸的玻璃棒(产生白烟)

5) 干燥:用碱石灰(NaOH与CaO的混合物)或生石灰在干燥管或U型管中干燥。不能用CaCl2、P2O5、浓硫酸作干燥剂,因为NH3能与CaCl2反应生成CaCl2·8NH3。P2O5、浓硫酸均能与NH3反应,生成相应的盐。所以NH3通常用碱石灰干燥。

6) 吸收:在试管口塞有一团湿的棉花其作用有两个:一是减小氨气与空气的对流,方便收集氨气;二是吸收多余的氨气,防止污染空气。

(4)氨气的用途:液氨易挥发,汽化过程中会吸收热量,使得周围环境温度降低,因此,液氨可以作制冷剂。

4. 铵盐

铵盐均易溶于水,且都为白色晶体(很多化肥都是铵盐)。

(1)受热易分解,放出氨气:NH4Cl △

+—+NH3↑+HCl↑ NH4HCO3 △ NH3↑+H2O↑+

CO2↑

(2)干燥的铵盐能与碱固体混合加热反应生成氨气,利用这个性质可以制备氨气: 2NH4Cl+Ca(OH)2

+ △ 2NH3↑+CaCl2+2H2O (3)NH4的检验:样品加碱混合加热,放出的气体能使湿的红色石蕊试纸变蓝,则证明该物质会有NH4。

[练习]17.直接排放下列物质不会造成大气污染的是( )

A.CO2 B.SO2 C.NO D.Cl2

18.将下列物质敞放于空气中,放置一段时间后质量增大的是( )

A.浓盐酸 B.浓氨水 C.浓硫酸 D.浓硝酸

19.以下气体能用水作喷泉实验的是( )

A.NH3 B.CO2 C.NO2 D.Cl2

20.将铁屑溶于过量盐酸后,再加入下列物质,会有三价铁生成的是(

A.硫酸 B.氯水 C.硝酸锌 D.氯化铜

21.Murad等三位教授最早提出NO分子在人体内有独特功能,近年来次领域研究有很大发展,因此这三位教授荣获1998年诺贝尔医学及生理学奖。关于NO的下列叙述中不正确的是( )

A.在放电条件下,N2和O2可直接化合生成NO

B.NO气体难溶于水

C.打开盛NO气体的瓶盖,立即看到瓶口有红棕色气体生成

D.NO是红棕色气体

22.下列叙述不正确的是( )

A.NH3易液化,液氨常用作制冷剂

B.与金属反应时,稀HNO3可能被还原为更低价态,则稀HNO3氧化性强于浓HNO3

C.氨盐受热易分解,因此贮存氨态氮肥时要密封保存,并放在阴凉通风处

D.稀HNO3和活泼金属反应时主要得到氢气

23.欲迅速除去水壶底的水垢,又不损坏铝壶,最好选用( )

A.浓盐酸 B.稀硝酸 C.冷的浓硫酸 D.冷的浓硝酸

24.制取时不需加尾气吸收(或收集)装置的气体是( )

A.SO2 B.Cl2 C.CO2 D.NO2 E.NO F.O2

25.下列关于浓硝酸和浓硫酸的叙述正确的是( )

A.都具有吸水性和强氧化性

B.分别露置在空气中,容器内溶质的物质的量浓度都降低

C.常温下都能和铝很快地反应,放出气体

D.分别露置在空气中,容器内溶质的质量都变小

26.下列情况会对人体健康造成较大危害的是( )

A.自来水中通入少量Cl2进行消毒杀菌

B.用米醋清洗热水瓶胆内壁附着的水垢(含CaCO3)

C.用SO2漂白食品

D.用小苏打(NaHCO3)发酵面团,制作馒头

参考答案

第四章

1.A 2. B 3. B 4. B 5. C 6. D 7.D 8. A 9. D 10. D 11.B 12.B 13.C 14. D 15.

D 16.A 17.A 18. C 19. A 20. C 21. D 22. D 23. D 24. CF 25.B 26. C


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