宋才发：河南洛阳牡丹文化景观探讨
河南洛阳牡丹文化景观探讨
宋才发*
（中央民族大学 民族博物馆，北京 100081）
一
洛阳是仅次于西安的一座历史古城。早在隋唐盛世时期，洛阳就是世界上最繁华的大都市之一。洛阳地处黄河中游的伊落盆地，这里群山环绕，土地肥沃，气候四季分明，物产富饶。再加上地理形势十分险要，东有虎牢关、西有函谷关，实属易守难攻的兵家必争之地，也自然成为历代帝王建都筑城的理想场所。洛阳城的兴起，距今已有4000多年的历史。古人称洛阳是“河山拱戴，形胜甲于天下”①。《史记·周本纪》载周公论洛阳曰：“此天下之中，四方入贡道里均。”②因而洛阳素以“九朝古都”闻名中外，所谓“九朝”通常有两种说法：一是指在这里建立的王朝众多，二是说这里曾有9个王朝。第一种说法不确切，第二种说法不符合历史事实。据有关史料记载，实际上有13个王朝在此建都。诚如《洛阳古都赋》所云：“控驭八极，堡垒四固，中华文明之本原，炎黄发祥之渊薮，毓秀之灵，膏腴之属。蓊郁丹露，清泉白雾，青岩沁水，紫霞彩幕。洛水潋滟之波，邙山苍翠之覆；凝虹霁于风前，散霭云于雨疏。虽流风布霜，俯侵植物，而暖阳融雪，烊化草木。盖以浩气鹏举，冲霄乎敢借天宫之煌，聊做人间之都也矣！”“若夫斯地悠久，上及远古，考究发掘，轩辕追溯。青要之山，黄帝密都；偃师之亳，帝喾诏出。《竹书纪年》③，巾帛纪录，太康居之斟鄩，羿、桀继之至复。夏青铜于二里，见紫陶于遗筑，有宫阙之宏伟，并台基之夯土，想技艺之发达，镜偌大之铜铸，掘水井之汲水，能工艺之制骨。俟夫商汤为王，继西毫而京都，嗣延续而承古。”④
洛阳是中华民族文化的发祥地之一。我们通常所说的中华民族文化，是指在当今中国版图范围内，以汉民族为主体的多民族共同创造的文化。大量考古发现和古代文献记载表明，“华夏文化”是汉文化、中华民族文化的“母体文化”。华夏文化主要源自中国古代早期国家“夏商文化”及其更为久远的“河南龙山文化”，多年来的考古发现与研究已经证实，河南“龙山文化”是“夏文化”形成的直接源头。河洛地区是河南龙山文化的重要分布地区。仅就这一点而言，河洛地区可以说是夏文化、华夏文化的发源地及其形成、发展的核心地区，也可以说是后来汉文化、中华民族文化的发源地。譬如，“周易八卦”在此发祥；老子在此著《道德经》；孔子问礼⑤至此；“三班”⑥在此修成《汉书》；司马光在此编成《资治通鉴》；张衡在此发明浑天仪、地动仪等；虞初的《周说》、陈寿的《三国志》、许慎的《说文解字》、欧阳修*作者简介 宋才发（1953—），中央民族大学民族博物馆馆长，原中央民族大学法学院院长、法学教授、博士生导师。
① 王学荣、郑德玲：《古都振兴事 请君看洛阳》，《大陆桥视野》2005年第6期，第4页。
② [汉]司马迁著：《史记》，岳麓书社1988年版，第25页。
③《竹书纪年》是战国时期魏国的官修史书，记载夏、商、西周、春秋时的晋国、战国时的魏国直到魏襄王二十年（公元前299年）的历史，在西晋时期发掘得到。由于是写在竹简上，并且采用的是编年体，所以被人们称之为《竹书纪年》。
④ 金学孟：《洛阳古都赋》，2006年12月24日。笔者在参观洛阳博物馆时，获得《洛阳古都赋》打印稿。 ⑤ [汉]司马迁著：《史记·孔子世家》，就记载了孔子曾问礼于老聃一事。此外《史记·老子韩非列传》、《礼记·曾子问》、《庄子》中《知北游》、《天道》、《天运》等篇均记载有“孔子问礼于老聃”。
⑥ “三班”指班彪、班固、班昭三人。班超是著名史学家班彪的幼子，其长兄班固、妹妹班昭也是著名的史学家。
的《新唐书》等鸿篇巨制，无一不得益于洛阳这块沃土。东汉的“洛阳太学”①学生逾3万人，创当时的世界之最；晋人左思的《三都赋》②名声之噪，曾使得“洛阳纸贵”；曹操、曹植、曹丕三父子，程颢、程颐二兄弟，建安七子③，竹林七贤④，金谷二十四友⑤等，无不在此留下享誉九州的名篇。再譬如，唐代大诗人杜甫、白居易、李贺、刘禹锡等，或生于此、长于此，或游历于此、终老于此，留下了诸多千古绝唱。洛阳有着深厚的古文化底蕴。以“河图洛书”⑥为代表的“河洛文化”，曾被奉为“人根之祖”、“人文之祖”；东周礼乐，成为古代社会的重要典章制度。“道学”创始于此，“佛学”首传于此，“理学”光大于此；“魏晋文学”也是在此兴盛。作为长期辉煌鼎盛的古都和经济、文化中心，历史给洛阳留下了诸多弥足珍贵的都城遗址、寺庙、石窟、墓葬碑碣等丰厚灿烂的文化遗产。再譬如，龙门山的东山，古代名叫“香山”，山上有座“香山寺”。唐代大诗人白居易晚年在洛阳做官，退休之后就隐居在香山寺中，同一群朋友在香山组织了一个“香山九老诗社”，并且把各人的姓名、年龄、相貌一一刻在石头上，名为“九老图”，大家经常在一起饮酒赋诗，十分有趣。公元846年白居易死于香山，他的子孙依据遗嘱，将他埋葬在香山北端的琵琶峰顶，墓前立有石碑，碑上刻有“唐少傅白公之墓”，还种了19株柏树和1棵枣树。洛阳境内现有国家级文物保护单位7处，省级53处，市县级650处。沿洛河排列的夏、商、周、汉魏、隋、唐五大都城遗址举世罕见，洛阳成为国务院首批公布的“国家历史文化名城”。
牡丹素有“花中之王”的美称。天工开物、造化天成。牡丹的出现是一种客观存在，人们用“国色天香”来形容牡丹，实在是恰到好处。当年著名画家程修己⑦善画牡丹，其笔下牡丹栩栩如生，甚得文宗喜爱。据说有一次文宗亲自看程修己作画，顺便问程：“如今京城写牡丹诗的人甚多，不知谁的诗句最佳？”程修己略作思索回答曰：“中书舍人李正封有两句诗：‘国色朝酣酒，天香夜染衣’。”文宗拍案叫绝：“好个‘国色朝酣酒，天香夜染衣’！牡丹真称得起国色天香！”从此牡丹“国色天香”便家喻户晓。据《事物纪原》载，武则天在一个隆冬大雪纷飞的日子饮酒赋诗。她乘酒兴醉笔写下诏书：“明朝游上苑，火速报春知，花须连夜发，莫待晓风吹。”⑧百花慑于此命，一夜之间绽开齐放，唯有牡丹抗旨不开。武则天勃然大怒，遂将牡丹贬至洛阳。刚强不屈的牡丹一到洛阳就昂首怒放，这更激怒了武后，她便下令烧死牡丹。枝干尽管被烧焦，但到第二年春天，牡丹花反而花开更盛。靖康年间金军攻破北宋京城洛阳，牡丹从此衰落。这个故事当然纯属虚构，此诗确实真有，它系武则天于公元691年所作，并收录在《全唐诗》中。明朝小说家冯梦龙则把这一故事写得栩栩如生。舒元舆《牡丹赋》的前面几句说：“古人言花者，牡丹未尝与焉。盖遁乎深山，自幽而芳。不① “洛阳太学”自西汉至北朝历经数百年，它是屹立在世界东方的第一所国立中央大学，对后世产生了深远的影响，在中国教育史上堪称奇葩。
② 《三都赋》是晋朝时期左思的作品。它们分别是《吴都赋》、《魏都赋》和《蜀都赋》。历时10年所作，一时被传为经典。
③“建安七子”指东汉末建安时期曹氏父子之外的7位著名诗人。他们分别是孔融、陈琳、王粲、徐干、阮瑀、应玚、刘桢。“七子”之称始于曹丕所著《典论·论文》：“今之文人，鲁国孔融文举，广陵陈琳孔璋，山阳王粲仲宣，北海徐干伟长，陈留阮瑀元瑜，汝南应瑒德琏，东平刘桢公干。期七子者，于学无所遗，于辞无所假，咸以自骋骥录于千里，仰齐足而并驰。”
④ “竹林七贤”是指晋代7位名士，即阮籍、嵇康、山涛、刘伶、阮咸、向秀和王戎。
⑤ “金谷二十四友”是一个文学社团。这个社团几乎垄断了西晋文坛所有的“泰斗级”人物，如左思、潘岳、刘琨、陆机等。这些人的名字即使称不上如雷贯耳，至少也能令听者为之一振。
⑥ “河图”与“洛书”是中国古代流传下来的两幅神秘图案，历来被认为是河洛文化的滥觞，中华文明的源头，被誉为“宇宙魔方”。相传上古伏羲氏时，洛阳东北孟津县境内的黄河中浮出龙马，背负“河图”献给伏羲。伏羲依此而演成八卦，后为《周易》来源。又相传大禹时，洛阳西洛宁县洛河中浮出神龟，背驮“洛书”献给大禹。大禹依此治水成功，遂划天下为九州。又依此定九章大法，治理社会，流传下来收入《尚书》中，名《洪范》。《易·系辞上》说：“河出图，洛出书，圣人则之”，就是指这两件事。
⑦ 程修己生于唐贞元二十年（公元804年），卒于咸通四年（863年），广平郡（即洛州）人。他对晚唐宫廷画的发展，周昉画派艺术的发展起了积极作用。《唐朝名画录》说：“高云、卫宪、程伯仪，并师周昉，尽造其妙。冠于当时。”
⑧ [唐]武则天：《腊日宣诏幸上苑》。
为贵重所知，花则何遇焉？天后之乡，西河也，精舍下有牡丹，其花特异，天后叹上苑之有阙，因命移植焉。由此，京国牡丹日月渐盛。”①这就是说，武则天把自己家乡的牡丹移植于洛阳，“自唐则天已后，洛阳牡丹始盛。”②这自然是古人的公论。其实武则天写此诗，也并非真的要牡丹花开，而只是借此事树其天子的权威罢了。洛阳牡丹的发扬光大者，当推唐玄宗李隆基。唐开元五年（公元717年）唐玄宗迁都洛阳，此后20年在洛阳度过11年。隋、唐以降，扛起“洛阳牡丹大旗”的当属宋朝一拨儿皇帝。宋太祖赵匡胤、宋太宗赵匡义兄弟俩皆出生于洛阳，当上皇帝后自然偏爱故乡，尽管都在汴梁，但置洛阳为“西京”。加上皇帝贵族、幕僚大臣多出自洛阳，故洛阳繁华并不亚于“东京”。宋大兴土木建筑宫城、皇城，同时令民间大修宅第园林，使得洛阳成为“中国园林之母”，而所有园林无一不栽培牡丹。在中国名花之中牡丹花朵硕大，花容艳丽雍容华贵，实在是超逸群芳。据有关史料记载，宋代的洛阳牡丹有100多个品种，而且有不少属于名贵品种，其中的“姚黄”、“魏紫”，都被誉为牡丹的“王”和“后”，尤为人们所喜爱。欧阳修在《洛阳牡丹记》一书中说：“洛阳之俗，大抵好花。”③意思是说，洛阳的民风民俗就是“喜欢花”。洛阳的野生牡丹，主要是白色的“杨山牡丹”和“紫斑牡丹”。经过人工培植后，唐代出现了“黑色牡丹”（“军容紫”），宋代出现了“黄色牡丹”（“姚黄”等）、“绿色牡丹”（“欧家碧”）、“紫色牡丹”（“左花”等）和“复色牡丹”（“添色红”）。唐代洛阳人宋单父因种植牡丹有“幻世之绝技”，被尊为“花师”④；欧阳修记述洛阳有位人称“门园子”的牡丹接花高手，复姓东门，他秋天接花，春天开花付钱，一株达五千钱，可见“牡丹经济”从宋代就肇始了⑤。“欧家碧”的创始人是洛阳的欧姓人家，欧家人用秘方制药埋于牡丹根下，牡丹花开就成浅碧色，“欧家碧”成为供奉朝廷的珍品。
牡丹是传递爱情之花。唐玄宗、杨贵妃与牡丹的故事甚多，最著名的莫过于“沉香亭赏牡丹”，“天子呼来不上船”⑥的李白醉写《清平调词三首》。据《杨妃外传》载，唐开元初年（公元713年），唐玄宗、杨贵妃等到沉香亭赏牡丹。遂命翰林学士李白进诗。李白援笔道：“云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓。若非群玉山头见，会向瑶台月下逢。一枝红艳露凝香，云雨巫山枉断肠。借问汉宫谁得似？可怜飞燕倚新妆。名花倾国两相欢，常得君王带笑看。解释春风无限恨，沉香亭北倚栏干。”⑦据说在这次赏花诗酒会上，唐玄宗亲自抚琴奏乐，李白要高力士为自己脱靴，而洛阳花师宋单父亦在场一一介绍花品，其中就有出自洛阳的姚黄。《姚黄传》载：姚黄花出，众人惊叹美色，谓“此皇王之胄，奇种也。”遂进御沉香亭，玄宗赏花大悦，“所谓‘解释春风无限恨，沉香亭北倚栏干’，盖实录云。”《诗经·郑风》中早有记载：“淆之外，洵吁且乐。维士与女，伊其相谑，赠之以芍药。”此诗中的“芍药”即“牡丹”。因为在秦汉以前，“牡丹初无名，故依芍药以为名”。朱熹在《诗集传》中已道明，此诗写的是“三月上巳之辰”，“郑国之俗”⑧。郑国与周朝王城洛阳相邻，乃河洛之地也。“三月上巳”，即阳历4月中旬，正是牡丹盛开之时。因此现在看此诗，河洛男女相赠牡丹以示爱情，不亚于今天赠之“999朵玫瑰”。爱情之花也表现在《洛神赋图》上。洛神① [唐]舒元舆（791—835），浙江婺州东阳人，唐元和八年（公元813年）进士。初仕即以干练知名。所著《牡丹赋》一篇，时称其工，一日文宗绕栏微吟，为之泣下。
② [北宋]欧阳修撰：《洛阳牡丹记》，花释名第二。《宋史·艺文志》以《牡丹谱》著录，而不称《洛阳牡丹记》。
③ [北宋]欧阳修：《洛阳牡丹记》，风俗记第三。
④ [唐]宋单父，字仲儒，洛阳人，唐代著名的牡丹栽培专家，柳宗元在《龙城录》中称他：“善吟诗，亦能种艺术。凡牡丹变色千种，红白斗色，人不能知其术。”他为牡丹的培育和发展做出了非常伟大的贡献，堪称世界上最早的园艺大师。
⑤ 任双玲：《洛阳地脉花最宜，牡丹尤为天下奇——一座城和一种花的文化解读》，《大河报》2008年4月23日。
⑥ [唐]杜甫：《饮中八仙歌》，《唐诗鉴赏辞典》1983年版，第433页。
⑦ 吴丈蜀主编：《历代诗词曲佳句名篇大全》，长江文艺出版社1992年版，第150页。
⑧ [宋]朱熹：《诗集传》，《文选》卷四十六，李善注《三月三日曲水诗序》。
原本指伏羲的女儿宓妃，她守护着洛河，百姓们在洛阳东关专门建了一座“宓妃庙”，用以拜祭洛神。可是到了三国时代，洛神的故事又因曹植变了调。相传曹植与美女甄氏相爱，却被哥哥曹丕抢先娶走甄氏。曹操死后曹丕做了皇帝，他听信郭贵妃谗言，赐甄后死。某年曹植沿洛河去他的封地，忽见甄后轻如云霓似的来到他身边，向他吐露一颗爱慕的心。曹植被感动得泪溢双腮，写下一篇仙女凡人相处的《感甄赋》。后来曹丕听说此事，派人索取《感甄赋》。曹植心中慌惧，改《感甄赋》为《洛神赋》。洛神的故事婉约动人，“出水洛神”也成了牡丹的芳名。唐玄宗与杨贵妃的爱情故事千古流传，维系他们爱情的也是牡丹。据说杨贵妃爱往头上插花，在《长恨歌》舞台上，每当杨贵妃出场必是头簪牡丹花。苏轼在《吉祥寺赏牡丹》一诗中写道：“人老簪花不自羞，花应羞上老人头。醉归扶路人应笑，十里珠帘半上钩。”①也就是说，当时人无分老幼喜爱簪花者不少，爱美之心人皆有之。“洛阳八大景”园林就占去了两景。宋代名士邵雍说：“人间佳节惟寒食，天下名园重洛阳。”②洛阳牡丹的兴盛与洛阳园林的兴盛密切相关，因有“名园”而种“名花”，因有名花而名园添色。司马光云：“欲问天下兴废事，请君只看洛阳城。”《洛阳名园记》的作者、宋代名士李格非则进一步发挥道：“天下之治乱，候于洛阳之盛衰；洛阳之盛衰，候于园圃之兴废。”③此言实在深刻。
牡丹文化是中华民族文化的独特组成部分。“牡丹文化”不但以文字、音像、绘画的形式表现出来，而且还有大量的是以“无形的”、“口头的”或者“展览的”形式表现出来。譬如，秦汉时牡丹以其药用而载入《神农本草经》，此后便形成了包括药物学、植物学、园艺学、地理学、历史学、文学、艺术、戏剧、民俗学等多种学科在内的牡丹文化。南北朝时北齐画家杨子华画牡丹，使牡丹进入了绘画园地。隋炀帝建都洛阳后，将牡丹移于西苑（今涧西区一带）之内，牡丹自此进入园林。唐代则将牡丹看成了国运昌隆的标志，种植、观赏牡丹竟成为一种社会习尚。唐代以洛阳为东都，宫廷寺观、富豪宅院以及民间种植牡丹已经十分普遍。唐代许多诗人留下了无数歌咏牡丹的佳篇妙辞。如《杜阳杂俎》载“唐高宗宴群臣赏双头牡丹”④，《酉阳杂俎》载“穆宗皇帝殿前种千叶牡丹，花始开香气袭人。”“东都尊贤坊田令宅，中门内有紫牡丹成树，发花千朵。”⑤唐代诗人辈出，据说收在《全唐诗》中就有牡丹诗500余首。这些诗描绘牡丹花姿、记述牡丹风俗、抒发赏花人感受各领风骚。诚如白居易所云：“戏蝶双舞看日久，残莺一声春日长。花开花落二十日，一城之人皆若狂。” ⑥宋代比起唐代对牡丹的研究有了长足进步，出版了一批研究牡丹的专著。如欧阳修的《洛阳牡丹记》、周师厚的《洛阳牡丹记》和《洛阳花木记》、张峋的《洛阳花谱》，等等。其中，欧阳修写道：“牡丹出丹州、延州，东出青州，南亦出越州，而出洛阳者，今为天下第一。洛阳所谓丹州红、延州红、青州红者，皆彼土之尤杰者，然来洛阳才得备众花之一种，列第不出三已下，不能独立与洛阳敌。”⑦“谢灵运言永嘉竹间水际多牡丹，今越花不及洛阳甚远。”⑧由此“洛阳牡丹甲天下”便流传开来。“洛阳文物”有着别的地方文物无法相比拟的牡丹图谱，其中建筑雕刻、墓室壁画尤为突出。再譬如，洛阳的龙门石窟、关林、山陕会馆、潞泽会馆、吕祖庵等地，都有精美的牡丹雕刻。洛阳地区宋元时期绘有牡丹的壁画共有7块，其中，不乏牡丹山石图和牡丹仕女图上乘精品。其他如石刻、陶器、瓷器、铜镜的纹饰等，也都有称绝的牡丹。在中国古代的戏曲里，如果演员的服饰上没有牡丹图案，那是难以想象① [北宋]苏轼：《吉祥寺赏牡丹》。吴丈蜀主编：《历代诗词曲佳句名篇大全》，长江文艺出版社1992年版，第53页。
② [北宋]邵雍：《春游吟》。吴丈蜀主编：《历代诗词曲佳句名篇大全》，长江文艺出版社1992年版，第56页。 ③ 转引自徐晓帆：《天下名园重洛阳》，《洛阳晚报》2006年4月17日。
④ [唐]苏鹗著：《杜阳杂俎》。见徐晓帆、刘翔：《牡丹品名故事》，《洛阳晚报》2008年4月25日。 ⑤ [唐]段成式：《酉阳杂俎》。见邵如林：《帝城芳花魅力洛阳(之三) 》，《中国旅游报》2009年1月24日。 ⑥ [唐]白居易：《牡丹芳》。
⑦ [北宋]欧阳修撰：《洛阳牡丹记》，花品叙第一。
⑧ [北宋]欧阳修撰：《洛阳牡丹记》，花释名第二。
的一件事情。新中国成立后，洛阳十分重视牡丹种植的恢复和发展工作，建立了“牡丹花园”和“牡丹花坛”，并于1982年正式命名牡丹为市花。现在“洛阳牡丹花会”已成为洛阳的知名品牌。每逢花会，龙门、白马寺、关林、天子驾六博物馆等景点以及各公园、牡丹园游人如织，宾馆、饭店旅客爆满，为此还专门增发了到洛阳的“牡丹专列”和飞机班次。各种活动此起彼伏，洛阳牡丹灯会、牡丹书市、全球华人顶尖歌手演唱的庆典晚会以及洛阳大型歌舞《河洛风》、武皇十万宫廷乐舞等，均成为必不可少的保留节目。诚如《墨庄漫录》所载：“西京牡丹闻于天下，花盛时，太守作万花会，宴集之所，以花为屏帐，至于梁栋柱拱，悉心竹筒贮水，簪花钉挂，举目皆花也。”①这里所描述的“万花会”，也许就是现代洛阳牡丹花会的源头。
二
牡丹在中国大约有1500年的栽培历史。王应麟曾着力渲染过牡丹的规模栽培，他说：“隋帝辟地二百里为西苑，诏天下进花卉，易州进二十箱牡丹，有赤页红、革呈红、飞来红、袁家红、醉颜红、云红、天外红、颤风娇等。”②这也许就是洛阳牡丹人工栽培的初始阶段。因为没有发现其他的相关史料记载，牡丹专家们大多倾向于把“隋炀帝建西苑”，作为中国牡丹栽培史的源头。自唐代以来牡丹之盛莫过于洛阳，并以“洛阳牡丹甲天下”③的美名流传于世。北宋诗人欧阳修曾赋诗称赞洛阳牡丹：“洛阳地脉花最宜，牡丹尤为天下奇。”④南宋战乱时，洛阳1000余座名园被毁，牡丹西迁四川彭州；至明代安徽的亳州牡丹盛极一时；至清代山东曹州（菏泽）又兴起；如今洛阳牡丹再度声名鹊跃。洛阳牡丹不仅遍布祖国各地，而且意、德、法、日、美、荷、澳等国家，都有洛阳牡丹的身影。为了充分利用和保护中国牡丹种质资源，洛阳市牡丹研究所自1984年开始，对牡丹种植资源进行立项研究；对洛阳地区野生资源进行了详细普查，并调查了云南、甘肃、江苏、安徽、山东、四川、河南、陕西、山西、湖北等地牡丹野生资源和栽培资源，同时对一些好的品种进行了引种。通过对从安徽、四川等地引进的栽培品种资源的研究，发现这些品种在洛阳生长良好，适宜大量繁殖。中国是牡丹的故乡，洛阳又是中国牡丹的发祥地。2004年4月河南省地质调查院和洛阳市地矿局还公布了一项科研成果，经过对560平方公里土壤的考察研究，发现洛阳一带土壤的各种微量元素，特别是锰、铜、锌、钼元素明显高出其他地区。其中，锰的有效态含量是其他地区平均含量的20多倍。这些微量元素能够有效地促进植物细胞生长，促进叶绿素、糖类、酶类的合成及花蕾的形成。洛阳土壤微量元素含量之所以如此丰富，是因为在伊洛流域广泛分布着古老的火山岩，经过亿万年的风化、冲积，形成了洛阳适宜农作物种植尤其是花卉种植的特色。由此可见，“种植好牡丹，必取洛阳土”⑤，这一民间谚语千真万确。公元724年中国牡丹传入日本，1330—1850年引入法国，1656年荷兰开始引种，1789年英国引进中国牡丹并培育出100多个园艺品种，美国在1826—1830年开始引进。为了掌握牡丹切实可行的盆栽技术，使牡丹便于销售并进入千家万户，洛阳市西苑公园、王城公园和牡丹公园于1983—1985年联合进行了牡丹盆栽的技术研究，总结出牡丹盆栽的培养土配比以及日常管理的技术措施，筛选出了适于牡丹盆栽的品种。“盆景”是中国园林艺术中的一支奇葩，牡丹盆景则更能体现其富丽堂皇，花大色艳的独有特色。目前洛阳市牡丹种植总面积1.6万亩，总株数4000余万株，牡丹品种总量达到1200多个，参与商品牡丹开发的牡丹企业40多个，催花牡丹基地30余个，催花牡丹面积6000余亩，牡丹生产专用日光温室200多个。年产商品牡丹种苗①
② [北宋]张邦基：《墨庄漫录》卷九。 [南宋]王应麟：《海山记》(有时称之为《海记》) 。
③ 见《羊城晚报》1998年4月25日。
④ 见任双玲：《洛阳地脉花最宜，牡丹尤为天下奇——一座城和一种花的文化解读》，《大河报》2008年4月23日。
⑤ 朱晓娟：《牡丹缘何恋洛阳 独特“地脉”护花神》，《新民晚报》2004年4月20日。
1000万株，牡丹催花种苗100万株，年产催花牡丹22万盆。在牡丹系列产品方面，洛阳市已开发出以牡丹为特色的各种产品，有千枚个性化邮票、牡丹化妆品、牡丹精油、牡丹茶、牡丹饼、牡丹宴、牡丹香熏、牡丹服饰等10余种。从市区到邙山、白云山基本上实现了牡丹自然花期的次第开放，花期可以从4月1日延长到5月中旬。洛阳国际牡丹园地处邙山之巅，占地380余亩，以洛阳牡丹精品为中心，汇聚国内外牡丹名优品种500多个，花期长达月余，是洛阳精品牡丹园之一。同时也是洛阳市区内花期最长、开花最晚的牡丹园①。在这里牡丹9大色系齐全，名优珍稀品种荟萃。有花王“姚黄”、花后“魏紫”、绿牡丹“豆绿”、黑牡丹“烟笼紫”、复色花“二乔”、三倍体牡丹“首案红”等珍稀品种，金黄色的牡丹“金阁”、“海黄”、“金岛”，墨红色的“中国龙”等色彩斑斓，鲜红的“火炼金丹”、“红宝石”、“太阳”、“芳纪”等耀眼夺目，充分展示出洛阳牡丹雍容华贵、艳冠群芳的特点。
牡丹花具有极高的经济价值。大量的研究成果证实牡丹全身都是宝，花、种、根、粉都有着很高的经济价值。花瓣可食用，其味鲜美。据有关史料记载，牡丹花的食用始于宋代，到明清时期人们已经有了较为完美的原料配方和制作方法。如“牡丹花瓣，汤焯可，蜜浸可，肉汁烩亦可。”②其意是无论滑炒、勾芡，还是清炖，牡丹花瓣和花粉可制作保健食品和饮料，又是调配高级化妆品的重要原料。菜谱中就有牡丹花银耳汤、牡丹花溜鱼片、牡丹花里脊丝和牡丹花瓣酒。这些以牡丹花为主的菜肴，不仅味美清爽细嫩，而且都有食疗的作用。近年来洛阳不断开发以牡丹为特色的产品，如牡丹酒、牡丹系列化妆品、牡丹精油、牡丹保健茶系列产品以及牡丹月饼、牡丹饺子、牡丹滋补靓汤等一系列新型牡丹食品。洛阳市已经申请获得牡丹精深加工方面的国家专利20余项，为牡丹研究成果的转化提供了强有力的技术保障。再譬如，牡丹的根皮是清热化瘀功效极高的良药。牡丹以根皮入药，药名为“丹皮”，具有清热凉血、活血化瘀的功效，用于热病发斑、吐血、衄血、阑尾炎初起，血瘀经闭、跌打损伤、痛肿疮疖，其牡丹酚具有抗炎、镇痛、降压、抑茵和解痉等作用。据研究成果披露：“丹皮”还有13种人体必需的氨基酸和抗癌物质。古时候对“芍药”和“牡丹”的区分并不十分清楚。如郑樵认为“牡丹初无名，依芍药得名，故其初曰木芍药。”③芍药仅此一名而已，而牡丹名称甚多，如木芍药、鹿韭、鼠姑、牝牡等等不一而足。欧阳修在《洛阳牡丹记》中说：“牡丹初不载文字，唯以药载本草，然于花中不为高第。大抵丹、延已西及褒斜道中尤多，与荆棘无异，土人皆取以为薪。”④这即是说牡丹最初不过是野花，老百姓都拿它当柴火烧。人们真正关注牡丹，是因为发现了牡丹的药用价值。自古有巢氏架木为巢，使人们有了家的概念；燧人氏钻木取火，使人们告别了茹毛饮血；伏羲氏渔猎狩耕，使人们懂得怎样生存；神农氏尝百草，使人们懂得如何与自然抗争；而牡丹“唯以药载本草”，自《神农本草经》、《黄帝内经》后屡见不鲜。《本草纲目》解释：“牡丹以色丹者为佳，虽结籽而根生苗，故谓之牡丹。”《神农本草经》将其列为中品。李时珍在《本草纲目》中曰：“牡丹以色丹者为佳”。丹皮的使用量很大，国内每年的需要量在250万公斤左右，年出口量约为50万公斤。
摘自宋才发著：《中华民族文化遗产及鉴赏研究》（上卷），
民族出版社2011年版，第241-252页
① 任双玲：《洛阳地脉花最宜, 牡丹尤为天下奇——一座城和一种花的文化解读》，《大河报》2008年04月23日。
② [清]顾仲著：《养小录》。
③ [南宋]郑樵：《通志》。郑樵（1104—1162年），字渔仲，兴化军莆田（福建莆田）人，世称夹漈先生。他著述等身，但流传不多，仅《夹漈遗稿》、《尔雅注》、《诗辨妄》、《六经奥论》和《通志》等。 ④ [北宋]欧阳修撰：《洛阳牡丹记》，花释名第二。
1998年5月1日，宋才发教授实地调研考察洛阳牡丹园文化景观
1998年5月1日，宋才发教授实地调研考察洛阳牡丹园文化景观（照片为2015年11月27日翻拍）
宋才发：河南洛阳牡丹文化景观探讨
河南洛阳牡丹文化景观探讨
宋才发*
（中央民族大学 民族博物馆，北京 100081）
一
洛阳是仅次于西安的一座历史古城。早在隋唐盛世时期，洛阳就是世界上最繁华的大都市之一。洛阳地处黄河中游的伊落盆地，这里群山环绕，土地肥沃，气候四季分明，物产富饶。再加上地理形势十分险要，东有虎牢关、西有函谷关，实属易守难攻的兵家必争之地，也自然成为历代帝王建都筑城的理想场所。洛阳城的兴起，距今已有4000多年的历史。古人称洛阳是“河山拱戴，形胜甲于天下”①。《史记·周本纪》载周公论洛阳曰：“此天下之中，四方入贡道里均。”②因而洛阳素以“九朝古都”闻名中外，所谓“九朝”通常有两种说法：一是指在这里建立的王朝众多，二是说这里曾有9个王朝。第一种说法不确切，第二种说法不符合历史事实。据有关史料记载，实际上有13个王朝在此建都。诚如《洛阳古都赋》所云：“控驭八极，堡垒四固，中华文明之本原，炎黄发祥之渊薮，毓秀之灵，膏腴之属。蓊郁丹露，清泉白雾，青岩沁水，紫霞彩幕。洛水潋滟之波，邙山苍翠之覆；凝虹霁于风前，散霭云于雨疏。虽流风布霜，俯侵植物，而暖阳融雪，烊化草木。盖以浩气鹏举，冲霄乎敢借天宫之煌，聊做人间之都也矣！”“若夫斯地悠久，上及远古，考究发掘，轩辕追溯。青要之山，黄帝密都；偃师之亳，帝喾诏出。《竹书纪年》③，巾帛纪录，太康居之斟鄩，羿、桀继之至复。夏青铜于二里，见紫陶于遗筑，有宫阙之宏伟，并台基之夯土，想技艺之发达，镜偌大之铜铸，掘水井之汲水，能工艺之制骨。俟夫商汤为王，继西毫而京都，嗣延续而承古。”④
洛阳是中华民族文化的发祥地之一。我们通常所说的中华民族文化，是指在当今中国版图范围内，以汉民族为主体的多民族共同创造的文化。大量考古发现和古代文献记载表明，“华夏文化”是汉文化、中华民族文化的“母体文化”。华夏文化主要源自中国古代早期国家“夏商文化”及其更为久远的“河南龙山文化”，多年来的考古发现与研究已经证实，河南“龙山文化”是“夏文化”形成的直接源头。河洛地区是河南龙山文化的重要分布地区。仅就这一点而言，河洛地区可以说是夏文化、华夏文化的发源地及其形成、发展的核心地区，也可以说是后来汉文化、中华民族文化的发源地。譬如，“周易八卦”在此发祥；老子在此著《道德经》；孔子问礼⑤至此；“三班”⑥在此修成《汉书》；司马光在此编成《资治通鉴》；张衡在此发明浑天仪、地动仪等；虞初的《周说》、陈寿的《三国志》、许慎的《说文解字》、欧阳修*作者简介 宋才发（1953—），中央民族大学民族博物馆馆长，原中央民族大学法学院院长、法学教授、博士生导师。
① 王学荣、郑德玲：《古都振兴事 请君看洛阳》，《大陆桥视野》2005年第6期，第4页。
② [汉]司马迁著：《史记》，岳麓书社1988年版，第25页。
③《竹书纪年》是战国时期魏国的官修史书，记载夏、商、西周、春秋时的晋国、战国时的魏国直到魏襄王二十年（公元前299年）的历史，在西晋时期发掘得到。由于是写在竹简上，并且采用的是编年体，所以被人们称之为《竹书纪年》。
④ 金学孟：《洛阳古都赋》，2006年12月24日。笔者在参观洛阳博物馆时，获得《洛阳古都赋》打印稿。 ⑤ [汉]司马迁著：《史记·孔子世家》，就记载了孔子曾问礼于老聃一事。此外《史记·老子韩非列传》、《礼记·曾子问》、《庄子》中《知北游》、《天道》、《天运》等篇均记载有“孔子问礼于老聃”。
⑥ “三班”指班彪、班固、班昭三人。班超是著名史学家班彪的幼子，其长兄班固、妹妹班昭也是著名的史学家。
的《新唐书》等鸿篇巨制，无一不得益于洛阳这块沃土。东汉的“洛阳太学”①学生逾3万人，创当时的世界之最；晋人左思的《三都赋》②名声之噪，曾使得“洛阳纸贵”；曹操、曹植、曹丕三父子，程颢、程颐二兄弟，建安七子③，竹林七贤④，金谷二十四友⑤等，无不在此留下享誉九州的名篇。再譬如，唐代大诗人杜甫、白居易、李贺、刘禹锡等，或生于此、长于此，或游历于此、终老于此，留下了诸多千古绝唱。洛阳有着深厚的古文化底蕴。以“河图洛书”⑥为代表的“河洛文化”，曾被奉为“人根之祖”、“人文之祖”；东周礼乐，成为古代社会的重要典章制度。“道学”创始于此，“佛学”首传于此，“理学”光大于此；“魏晋文学”也是在此兴盛。作为长期辉煌鼎盛的古都和经济、文化中心，历史给洛阳留下了诸多弥足珍贵的都城遗址、寺庙、石窟、墓葬碑碣等丰厚灿烂的文化遗产。再譬如，龙门山的东山，古代名叫“香山”，山上有座“香山寺”。唐代大诗人白居易晚年在洛阳做官，退休之后就隐居在香山寺中，同一群朋友在香山组织了一个“香山九老诗社”，并且把各人的姓名、年龄、相貌一一刻在石头上，名为“九老图”，大家经常在一起饮酒赋诗，十分有趣。公元846年白居易死于香山，他的子孙依据遗嘱，将他埋葬在香山北端的琵琶峰顶，墓前立有石碑，碑上刻有“唐少傅白公之墓”，还种了19株柏树和1棵枣树。洛阳境内现有国家级文物保护单位7处，省级53处，市县级650处。沿洛河排列的夏、商、周、汉魏、隋、唐五大都城遗址举世罕见，洛阳成为国务院首批公布的“国家历史文化名城”。
牡丹素有“花中之王”的美称。天工开物、造化天成。牡丹的出现是一种客观存在，人们用“国色天香”来形容牡丹，实在是恰到好处。当年著名画家程修己⑦善画牡丹，其笔下牡丹栩栩如生，甚得文宗喜爱。据说有一次文宗亲自看程修己作画，顺便问程：“如今京城写牡丹诗的人甚多，不知谁的诗句最佳？”程修己略作思索回答曰：“中书舍人李正封有两句诗：‘国色朝酣酒，天香夜染衣’。”文宗拍案叫绝：“好个‘国色朝酣酒，天香夜染衣’！牡丹真称得起国色天香！”从此牡丹“国色天香”便家喻户晓。据《事物纪原》载，武则天在一个隆冬大雪纷飞的日子饮酒赋诗。她乘酒兴醉笔写下诏书：“明朝游上苑，火速报春知，花须连夜发，莫待晓风吹。”⑧百花慑于此命，一夜之间绽开齐放，唯有牡丹抗旨不开。武则天勃然大怒，遂将牡丹贬至洛阳。刚强不屈的牡丹一到洛阳就昂首怒放，这更激怒了武后，她便下令烧死牡丹。枝干尽管被烧焦，但到第二年春天，牡丹花反而花开更盛。靖康年间金军攻破北宋京城洛阳，牡丹从此衰落。这个故事当然纯属虚构，此诗确实真有，它系武则天于公元691年所作，并收录在《全唐诗》中。明朝小说家冯梦龙则把这一故事写得栩栩如生。舒元舆《牡丹赋》的前面几句说：“古人言花者，牡丹未尝与焉。盖遁乎深山，自幽而芳。不① “洛阳太学”自西汉至北朝历经数百年，它是屹立在世界东方的第一所国立中央大学，对后世产生了深远的影响，在中国教育史上堪称奇葩。
② 《三都赋》是晋朝时期左思的作品。它们分别是《吴都赋》、《魏都赋》和《蜀都赋》。历时10年所作，一时被传为经典。
③“建安七子”指东汉末建安时期曹氏父子之外的7位著名诗人。他们分别是孔融、陈琳、王粲、徐干、阮瑀、应玚、刘桢。“七子”之称始于曹丕所著《典论·论文》：“今之文人，鲁国孔融文举，广陵陈琳孔璋，山阳王粲仲宣，北海徐干伟长，陈留阮瑀元瑜，汝南应瑒德琏，东平刘桢公干。期七子者，于学无所遗，于辞无所假，咸以自骋骥录于千里，仰齐足而并驰。”
④ “竹林七贤”是指晋代7位名士，即阮籍、嵇康、山涛、刘伶、阮咸、向秀和王戎。
⑤ “金谷二十四友”是一个文学社团。这个社团几乎垄断了西晋文坛所有的“泰斗级”人物，如左思、潘岳、刘琨、陆机等。这些人的名字即使称不上如雷贯耳，至少也能令听者为之一振。
⑥ “河图”与“洛书”是中国古代流传下来的两幅神秘图案，历来被认为是河洛文化的滥觞，中华文明的源头，被誉为“宇宙魔方”。相传上古伏羲氏时，洛阳东北孟津县境内的黄河中浮出龙马，背负“河图”献给伏羲。伏羲依此而演成八卦，后为《周易》来源。又相传大禹时，洛阳西洛宁县洛河中浮出神龟，背驮“洛书”献给大禹。大禹依此治水成功，遂划天下为九州。又依此定九章大法，治理社会，流传下来收入《尚书》中，名《洪范》。《易·系辞上》说：“河出图，洛出书，圣人则之”，就是指这两件事。
⑦ 程修己生于唐贞元二十年（公元804年），卒于咸通四年（863年），广平郡（即洛州）人。他对晚唐宫廷画的发展，周昉画派艺术的发展起了积极作用。《唐朝名画录》说：“高云、卫宪、程伯仪，并师周昉，尽造其妙。冠于当时。”
⑧ [唐]武则天：《腊日宣诏幸上苑》。
为贵重所知，花则何遇焉？天后之乡，西河也，精舍下有牡丹，其花特异，天后叹上苑之有阙，因命移植焉。由此，京国牡丹日月渐盛。”①这就是说，武则天把自己家乡的牡丹移植于洛阳，“自唐则天已后，洛阳牡丹始盛。”②这自然是古人的公论。其实武则天写此诗，也并非真的要牡丹花开，而只是借此事树其天子的权威罢了。洛阳牡丹的发扬光大者，当推唐玄宗李隆基。唐开元五年（公元717年）唐玄宗迁都洛阳，此后20年在洛阳度过11年。隋、唐以降，扛起“洛阳牡丹大旗”的当属宋朝一拨儿皇帝。宋太祖赵匡胤、宋太宗赵匡义兄弟俩皆出生于洛阳，当上皇帝后自然偏爱故乡，尽管都在汴梁，但置洛阳为“西京”。加上皇帝贵族、幕僚大臣多出自洛阳，故洛阳繁华并不亚于“东京”。宋大兴土木建筑宫城、皇城，同时令民间大修宅第园林，使得洛阳成为“中国园林之母”，而所有园林无一不栽培牡丹。在中国名花之中牡丹花朵硕大，花容艳丽雍容华贵，实在是超逸群芳。据有关史料记载，宋代的洛阳牡丹有100多个品种，而且有不少属于名贵品种，其中的“姚黄”、“魏紫”，都被誉为牡丹的“王”和“后”，尤为人们所喜爱。欧阳修在《洛阳牡丹记》一书中说：“洛阳之俗，大抵好花。”③意思是说，洛阳的民风民俗就是“喜欢花”。洛阳的野生牡丹，主要是白色的“杨山牡丹”和“紫斑牡丹”。经过人工培植后，唐代出现了“黑色牡丹”（“军容紫”），宋代出现了“黄色牡丹”（“姚黄”等）、“绿色牡丹”（“欧家碧”）、“紫色牡丹”（“左花”等）和“复色牡丹”（“添色红”）。唐代洛阳人宋单父因种植牡丹有“幻世之绝技”，被尊为“花师”④；欧阳修记述洛阳有位人称“门园子”的牡丹接花高手，复姓东门，他秋天接花，春天开花付钱，一株达五千钱，可见“牡丹经济”从宋代就肇始了⑤。“欧家碧”的创始人是洛阳的欧姓人家，欧家人用秘方制药埋于牡丹根下，牡丹花开就成浅碧色，“欧家碧”成为供奉朝廷的珍品。
牡丹是传递爱情之花。唐玄宗、杨贵妃与牡丹的故事甚多，最著名的莫过于“沉香亭赏牡丹”，“天子呼来不上船”⑥的李白醉写《清平调词三首》。据《杨妃外传》载，唐开元初年（公元713年），唐玄宗、杨贵妃等到沉香亭赏牡丹。遂命翰林学士李白进诗。李白援笔道：“云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓。若非群玉山头见，会向瑶台月下逢。一枝红艳露凝香，云雨巫山枉断肠。借问汉宫谁得似？可怜飞燕倚新妆。名花倾国两相欢，常得君王带笑看。解释春风无限恨，沉香亭北倚栏干。”⑦据说在这次赏花诗酒会上，唐玄宗亲自抚琴奏乐，李白要高力士为自己脱靴，而洛阳花师宋单父亦在场一一介绍花品，其中就有出自洛阳的姚黄。《姚黄传》载：姚黄花出，众人惊叹美色，谓“此皇王之胄，奇种也。”遂进御沉香亭，玄宗赏花大悦，“所谓‘解释春风无限恨，沉香亭北倚栏干’，盖实录云。”《诗经·郑风》中早有记载：“淆之外，洵吁且乐。维士与女，伊其相谑，赠之以芍药。”此诗中的“芍药”即“牡丹”。因为在秦汉以前，“牡丹初无名，故依芍药以为名”。朱熹在《诗集传》中已道明，此诗写的是“三月上巳之辰”，“郑国之俗”⑧。郑国与周朝王城洛阳相邻，乃河洛之地也。“三月上巳”，即阳历4月中旬，正是牡丹盛开之时。因此现在看此诗，河洛男女相赠牡丹以示爱情，不亚于今天赠之“999朵玫瑰”。爱情之花也表现在《洛神赋图》上。洛神① [唐]舒元舆（791—835），浙江婺州东阳人，唐元和八年（公元813年）进士。初仕即以干练知名。所著《牡丹赋》一篇，时称其工，一日文宗绕栏微吟，为之泣下。
② [北宋]欧阳修撰：《洛阳牡丹记》，花释名第二。《宋史·艺文志》以《牡丹谱》著录，而不称《洛阳牡丹记》。
③ [北宋]欧阳修：《洛阳牡丹记》，风俗记第三。
④ [唐]宋单父，字仲儒，洛阳人，唐代著名的牡丹栽培专家，柳宗元在《龙城录》中称他：“善吟诗，亦能种艺术。凡牡丹变色千种，红白斗色，人不能知其术。”他为牡丹的培育和发展做出了非常伟大的贡献，堪称世界上最早的园艺大师。
⑤ 任双玲：《洛阳地脉花最宜，牡丹尤为天下奇——一座城和一种花的文化解读》，《大河报》2008年4月23日。
⑥ [唐]杜甫：《饮中八仙歌》，《唐诗鉴赏辞典》1983年版，第433页。
⑦ 吴丈蜀主编：《历代诗词曲佳句名篇大全》，长江文艺出版社1992年版，第150页。
⑧ [宋]朱熹：《诗集传》，《文选》卷四十六，李善注《三月三日曲水诗序》。
原本指伏羲的女儿宓妃，她守护着洛河，百姓们在洛阳东关专门建了一座“宓妃庙”，用以拜祭洛神。可是到了三国时代，洛神的故事又因曹植变了调。相传曹植与美女甄氏相爱，却被哥哥曹丕抢先娶走甄氏。曹操死后曹丕做了皇帝，他听信郭贵妃谗言，赐甄后死。某年曹植沿洛河去他的封地，忽见甄后轻如云霓似的来到他身边，向他吐露一颗爱慕的心。曹植被感动得泪溢双腮，写下一篇仙女凡人相处的《感甄赋》。后来曹丕听说此事，派人索取《感甄赋》。曹植心中慌惧，改《感甄赋》为《洛神赋》。洛神的故事婉约动人，“出水洛神”也成了牡丹的芳名。唐玄宗与杨贵妃的爱情故事千古流传，维系他们爱情的也是牡丹。据说杨贵妃爱往头上插花，在《长恨歌》舞台上，每当杨贵妃出场必是头簪牡丹花。苏轼在《吉祥寺赏牡丹》一诗中写道：“人老簪花不自羞，花应羞上老人头。醉归扶路人应笑，十里珠帘半上钩。”①也就是说，当时人无分老幼喜爱簪花者不少，爱美之心人皆有之。“洛阳八大景”园林就占去了两景。宋代名士邵雍说：“人间佳节惟寒食，天下名园重洛阳。”②洛阳牡丹的兴盛与洛阳园林的兴盛密切相关，因有“名园”而种“名花”，因有名花而名园添色。司马光云：“欲问天下兴废事，请君只看洛阳城。”《洛阳名园记》的作者、宋代名士李格非则进一步发挥道：“天下之治乱，候于洛阳之盛衰；洛阳之盛衰，候于园圃之兴废。”③此言实在深刻。
牡丹文化是中华民族文化的独特组成部分。“牡丹文化”不但以文字、音像、绘画的形式表现出来，而且还有大量的是以“无形的”、“口头的”或者“展览的”形式表现出来。譬如，秦汉时牡丹以其药用而载入《神农本草经》，此后便形成了包括药物学、植物学、园艺学、地理学、历史学、文学、艺术、戏剧、民俗学等多种学科在内的牡丹文化。南北朝时北齐画家杨子华画牡丹，使牡丹进入了绘画园地。隋炀帝建都洛阳后，将牡丹移于西苑（今涧西区一带）之内，牡丹自此进入园林。唐代则将牡丹看成了国运昌隆的标志，种植、观赏牡丹竟成为一种社会习尚。唐代以洛阳为东都，宫廷寺观、富豪宅院以及民间种植牡丹已经十分普遍。唐代许多诗人留下了无数歌咏牡丹的佳篇妙辞。如《杜阳杂俎》载“唐高宗宴群臣赏双头牡丹”④，《酉阳杂俎》载“穆宗皇帝殿前种千叶牡丹，花始开香气袭人。”“东都尊贤坊田令宅，中门内有紫牡丹成树，发花千朵。”⑤唐代诗人辈出，据说收在《全唐诗》中就有牡丹诗500余首。这些诗描绘牡丹花姿、记述牡丹风俗、抒发赏花人感受各领风骚。诚如白居易所云：“戏蝶双舞看日久，残莺一声春日长。花开花落二十日，一城之人皆若狂。” ⑥宋代比起唐代对牡丹的研究有了长足进步，出版了一批研究牡丹的专著。如欧阳修的《洛阳牡丹记》、周师厚的《洛阳牡丹记》和《洛阳花木记》、张峋的《洛阳花谱》，等等。其中，欧阳修写道：“牡丹出丹州、延州，东出青州，南亦出越州，而出洛阳者，今为天下第一。洛阳所谓丹州红、延州红、青州红者，皆彼土之尤杰者，然来洛阳才得备众花之一种，列第不出三已下，不能独立与洛阳敌。”⑦“谢灵运言永嘉竹间水际多牡丹，今越花不及洛阳甚远。”⑧由此“洛阳牡丹甲天下”便流传开来。“洛阳文物”有着别的地方文物无法相比拟的牡丹图谱，其中建筑雕刻、墓室壁画尤为突出。再譬如，洛阳的龙门石窟、关林、山陕会馆、潞泽会馆、吕祖庵等地，都有精美的牡丹雕刻。洛阳地区宋元时期绘有牡丹的壁画共有7块，其中，不乏牡丹山石图和牡丹仕女图上乘精品。其他如石刻、陶器、瓷器、铜镜的纹饰等，也都有称绝的牡丹。在中国古代的戏曲里，如果演员的服饰上没有牡丹图案，那是难以想象① [北宋]苏轼：《吉祥寺赏牡丹》。吴丈蜀主编：《历代诗词曲佳句名篇大全》，长江文艺出版社1992年版，第53页。
② [北宋]邵雍：《春游吟》。吴丈蜀主编：《历代诗词曲佳句名篇大全》，长江文艺出版社1992年版，第56页。 ③ 转引自徐晓帆：《天下名园重洛阳》，《洛阳晚报》2006年4月17日。
④ [唐]苏鹗著：《杜阳杂俎》。见徐晓帆、刘翔：《牡丹品名故事》，《洛阳晚报》2008年4月25日。 ⑤ [唐]段成式：《酉阳杂俎》。见邵如林：《帝城芳花魅力洛阳(之三) 》，《中国旅游报》2009年1月24日。 ⑥ [唐]白居易：《牡丹芳》。
⑦ [北宋]欧阳修撰：《洛阳牡丹记》，花品叙第一。
⑧ [北宋]欧阳修撰：《洛阳牡丹记》，花释名第二。
的一件事情。新中国成立后，洛阳十分重视牡丹种植的恢复和发展工作，建立了“牡丹花园”和“牡丹花坛”，并于1982年正式命名牡丹为市花。现在“洛阳牡丹花会”已成为洛阳的知名品牌。每逢花会，龙门、白马寺、关林、天子驾六博物馆等景点以及各公园、牡丹园游人如织，宾馆、饭店旅客爆满，为此还专门增发了到洛阳的“牡丹专列”和飞机班次。各种活动此起彼伏，洛阳牡丹灯会、牡丹书市、全球华人顶尖歌手演唱的庆典晚会以及洛阳大型歌舞《河洛风》、武皇十万宫廷乐舞等，均成为必不可少的保留节目。诚如《墨庄漫录》所载：“西京牡丹闻于天下，花盛时，太守作万花会，宴集之所，以花为屏帐，至于梁栋柱拱，悉心竹筒贮水，簪花钉挂，举目皆花也。”①这里所描述的“万花会”，也许就是现代洛阳牡丹花会的源头。
二
牡丹在中国大约有1500年的栽培历史。王应麟曾着力渲染过牡丹的规模栽培，他说：“隋帝辟地二百里为西苑，诏天下进花卉，易州进二十箱牡丹，有赤页红、革呈红、飞来红、袁家红、醉颜红、云红、天外红、颤风娇等。”②这也许就是洛阳牡丹人工栽培的初始阶段。因为没有发现其他的相关史料记载，牡丹专家们大多倾向于把“隋炀帝建西苑”，作为中国牡丹栽培史的源头。自唐代以来牡丹之盛莫过于洛阳，并以“洛阳牡丹甲天下”③的美名流传于世。北宋诗人欧阳修曾赋诗称赞洛阳牡丹：“洛阳地脉花最宜，牡丹尤为天下奇。”④南宋战乱时，洛阳1000余座名园被毁，牡丹西迁四川彭州；至明代安徽的亳州牡丹盛极一时；至清代山东曹州（菏泽）又兴起；如今洛阳牡丹再度声名鹊跃。洛阳牡丹不仅遍布祖国各地，而且意、德、法、日、美、荷、澳等国家，都有洛阳牡丹的身影。为了充分利用和保护中国牡丹种质资源，洛阳市牡丹研究所自1984年开始，对牡丹种植资源进行立项研究；对洛阳地区野生资源进行了详细普查，并调查了云南、甘肃、江苏、安徽、山东、四川、河南、陕西、山西、湖北等地牡丹野生资源和栽培资源，同时对一些好的品种进行了引种。通过对从安徽、四川等地引进的栽培品种资源的研究，发现这些品种在洛阳生长良好，适宜大量繁殖。中国是牡丹的故乡，洛阳又是中国牡丹的发祥地。2004年4月河南省地质调查院和洛阳市地矿局还公布了一项科研成果，经过对560平方公里土壤的考察研究，发现洛阳一带土壤的各种微量元素，特别是锰、铜、锌、钼元素明显高出其他地区。其中，锰的有效态含量是其他地区平均含量的20多倍。这些微量元素能够有效地促进植物细胞生长，促进叶绿素、糖类、酶类的合成及花蕾的形成。洛阳土壤微量元素含量之所以如此丰富，是因为在伊洛流域广泛分布着古老的火山岩，经过亿万年的风化、冲积，形成了洛阳适宜农作物种植尤其是花卉种植的特色。由此可见，“种植好牡丹，必取洛阳土”⑤，这一民间谚语千真万确。公元724年中国牡丹传入日本，1330—1850年引入法国，1656年荷兰开始引种，1789年英国引进中国牡丹并培育出100多个园艺品种，美国在1826—1830年开始引进。为了掌握牡丹切实可行的盆栽技术，使牡丹便于销售并进入千家万户，洛阳市西苑公园、王城公园和牡丹公园于1983—1985年联合进行了牡丹盆栽的技术研究，总结出牡丹盆栽的培养土配比以及日常管理的技术措施，筛选出了适于牡丹盆栽的品种。“盆景”是中国园林艺术中的一支奇葩，牡丹盆景则更能体现其富丽堂皇，花大色艳的独有特色。目前洛阳市牡丹种植总面积1.6万亩，总株数4000余万株，牡丹品种总量达到1200多个，参与商品牡丹开发的牡丹企业40多个，催花牡丹基地30余个，催花牡丹面积6000余亩，牡丹生产专用日光温室200多个。年产商品牡丹种苗①
② [北宋]张邦基：《墨庄漫录》卷九。 [南宋]王应麟：《海山记》(有时称之为《海记》) 。
③ 见《羊城晚报》1998年4月25日。
④ 见任双玲：《洛阳地脉花最宜，牡丹尤为天下奇——一座城和一种花的文化解读》，《大河报》2008年4月23日。
⑤ 朱晓娟：《牡丹缘何恋洛阳 独特“地脉”护花神》，《新民晚报》2004年4月20日。
1000万株，牡丹催花种苗100万株，年产催花牡丹22万盆。在牡丹系列产品方面，洛阳市已开发出以牡丹为特色的各种产品，有千枚个性化邮票、牡丹化妆品、牡丹精油、牡丹茶、牡丹饼、牡丹宴、牡丹香熏、牡丹服饰等10余种。从市区到邙山、白云山基本上实现了牡丹自然花期的次第开放，花期可以从4月1日延长到5月中旬。洛阳国际牡丹园地处邙山之巅，占地380余亩，以洛阳牡丹精品为中心，汇聚国内外牡丹名优品种500多个，花期长达月余，是洛阳精品牡丹园之一。同时也是洛阳市区内花期最长、开花最晚的牡丹园①。在这里牡丹9大色系齐全，名优珍稀品种荟萃。有花王“姚黄”、花后“魏紫”、绿牡丹“豆绿”、黑牡丹“烟笼紫”、复色花“二乔”、三倍体牡丹“首案红”等珍稀品种，金黄色的牡丹“金阁”、“海黄”、“金岛”，墨红色的“中国龙”等色彩斑斓，鲜红的“火炼金丹”、“红宝石”、“太阳”、“芳纪”等耀眼夺目，充分展示出洛阳牡丹雍容华贵、艳冠群芳的特点。
牡丹花具有极高的经济价值。大量的研究成果证实牡丹全身都是宝，花、种、根、粉都有着很高的经济价值。花瓣可食用，其味鲜美。据有关史料记载，牡丹花的食用始于宋代，到明清时期人们已经有了较为完美的原料配方和制作方法。如“牡丹花瓣，汤焯可，蜜浸可，肉汁烩亦可。”②其意是无论滑炒、勾芡，还是清炖，牡丹花瓣和花粉可制作保健食品和饮料，又是调配高级化妆品的重要原料。菜谱中就有牡丹花银耳汤、牡丹花溜鱼片、牡丹花里脊丝和牡丹花瓣酒。这些以牡丹花为主的菜肴，不仅味美清爽细嫩，而且都有食疗的作用。近年来洛阳不断开发以牡丹为特色的产品，如牡丹酒、牡丹系列化妆品、牡丹精油、牡丹保健茶系列产品以及牡丹月饼、牡丹饺子、牡丹滋补靓汤等一系列新型牡丹食品。洛阳市已经申请获得牡丹精深加工方面的国家专利20余项，为牡丹研究成果的转化提供了强有力的技术保障。再譬如，牡丹的根皮是清热化瘀功效极高的良药。牡丹以根皮入药，药名为“丹皮”，具有清热凉血、活血化瘀的功效，用于热病发斑、吐血、衄血、阑尾炎初起，血瘀经闭、跌打损伤、痛肿疮疖，其牡丹酚具有抗炎、镇痛、降压、抑茵和解痉等作用。据研究成果披露：“丹皮”还有13种人体必需的氨基酸和抗癌物质。古时候对“芍药”和“牡丹”的区分并不十分清楚。如郑樵认为“牡丹初无名，依芍药得名，故其初曰木芍药。”③芍药仅此一名而已，而牡丹名称甚多，如木芍药、鹿韭、鼠姑、牝牡等等不一而足。欧阳修在《洛阳牡丹记》中说：“牡丹初不载文字，唯以药载本草，然于花中不为高第。大抵丹、延已西及褒斜道中尤多，与荆棘无异，土人皆取以为薪。”④这即是说牡丹最初不过是野花，老百姓都拿它当柴火烧。人们真正关注牡丹，是因为发现了牡丹的药用价值。自古有巢氏架木为巢，使人们有了家的概念；燧人氏钻木取火，使人们告别了茹毛饮血；伏羲氏渔猎狩耕，使人们懂得怎样生存；神农氏尝百草，使人们懂得如何与自然抗争；而牡丹“唯以药载本草”，自《神农本草经》、《黄帝内经》后屡见不鲜。《本草纲目》解释：“牡丹以色丹者为佳，虽结籽而根生苗，故谓之牡丹。”《神农本草经》将其列为中品。李时珍在《本草纲目》中曰：“牡丹以色丹者为佳”。丹皮的使用量很大，国内每年的需要量在250万公斤左右，年出口量约为50万公斤。
摘自宋才发著：《中华民族文化遗产及鉴赏研究》（上卷），
民族出版社2011年版，第241-252页
① 任双玲：《洛阳地脉花最宜, 牡丹尤为天下奇——一座城和一种花的文化解读》，《大河报》2008年04月23日。
② [清]顾仲著：《养小录》。
③ [南宋]郑樵：《通志》。郑樵（1104—1162年），字渔仲，兴化军莆田（福建莆田）人，世称夹漈先生。他著述等身，但流传不多，仅《夹漈遗稿》、《尔雅注》、《诗辨妄》、《六经奥论》和《通志》等。 ④ [北宋]欧阳修撰：《洛阳牡丹记》，花释名第二。
1998年5月1日，宋才发教授实地调研考察洛阳牡丹园文化景观
1998年5月1日，宋才发教授实地调研考察洛阳牡丹园文化景观（照片为2015年11月27日翻拍）