《调酒技能实训》是中职酒店管理专业的岗位核心课程之一。通过本课程的学习，要求本专业学生较全面了解并掌握各种酒类，如无酒精饮料和酒精饮料的区别，发酵酒、蒸馏酒、配制酒的特点，鸡尾酒的特点配置方法和酒吧管理当中解决世界问题的技巧；让学生掌握不同等级的酒店酒吧工作人员和调酒师应该具备的酒水与酒吧管理的基本理论知识和专业技能，通过这些技能解决酒店服务中会遇到的疑难，并为学习后续课程打好基础，同时为酒店培养大量的基层管理人员，为从事酒店服务与管理工作打下必需的基础，并为其向中高层发展做知识和能力上的储备。
《茶艺实训》课程遵循“以学生为本”的现代教育思想和“以就业为导向”的教育思想。课程设计理念是积极与茶叶企业合作，以就业为导向，以职业能力培养为重点，以工作过程为依据，以实训项目为载体，以职业技能和职业素养的培养为主旨构建课程内容体系，将理论知识体系与职业岗位技能充分融合，在课程建设、课程设计、课程实施、课程评价全过程中，充分体现中职课程的职业性、实践性和开放性的要求。在课程教学中，采用“教、学、练、做”一体化的教学模式，使学生在获得相应理论知识、适应岗位要求的职业技能的同时，获得自主学习能力、创新能力、协作能力、沟通能力，为学生将来实现可持续发展打好基础。
《调酒技能实训》是中职酒店管理专业的岗位核心课程之一。通过本课程的学习，要求本专业学生较全面了解并掌握各种酒类，如无酒精饮料和酒精饮料的区别，发酵酒、蒸馏酒、配制酒的特点，鸡尾酒的特点配置方法和酒吧管理当中解决世界问题的技巧；让学生掌握不同等级的酒店酒吧工作人员和调酒师应该具备的酒水与酒吧管理的基本理论知识和专业技能，通过这些技能解决酒店服务中会遇到的疑难，并为学习后续课程打好基础，同时为酒店培养大量的基层管理人员，为从事酒店服务与管理工作打下必需的基础，并为其向中高层发展做知识和能力上的储备。
《茶艺实训》课程遵循“以学生为本”的现代教育思想和“以就业为导向”的教育思想。课程设计理念是积极与茶叶企业合作，以就业为导向，以职业能力培养为重点，以工作过程为依据，以实训项目为载体，以职业技能和职业素养的培养为主旨构建课程内容体系，将理论知识体系与职业岗位技能充分融合，在课程建设、课程设计、课程实施、课程评价全过程中，充分体现中职课程的职业性、实践性和开放性的要求。在课程教学中，采用“教、学、练、做”一体化的教学模式，使学生在获得相应理论知识、适应岗位要求的职业技能的同时，获得自主学习能力、创新能力、协作能力、沟通能力，为学生将来实现可持续发展打好基础。
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