花生油是一种可与橄榄油相媲美的健康食用油。随着我国人民生活水平的提高，花生油正在悄悄走进越来越多普通百姓的厨房。 在人类食用油中，花生油和橄榄油含有的油酸最高。油酸在人体的脂类代谢中发挥着特殊的作用，可以降低血液中总胆固醇和有害胆固醇，却不降低有益胆固醇。所以，花生油膳食同橄榄油膳食一样，具有保护心血管的作用，同时也具有自身的特点。 ◇ 营养丰富，功用卓著 我国历来对花生的妙用多有研究。《本草纲目》记载：“花生悦脾和胃，润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”；《药性考》记载：“食用花生养胃醒脾，滑肠润燥”。 现代营养学家研究发现，花生油、花生及其制品，富含维生素E、A、B1、B2、叶酸以及大量的锌、钙、磷、铁等微量元素，人体需要的42种营养素，花生中就含有37种。 营养健康的花生油一直以来都受到全球的关注。在第十三届全国营养知识更新论坛上，营养专家们论述最新的科学实验成果中指出，从花生中提取的油酸、白藜芦醇、锌及贝塔谷固醇等成分，具有抑制血小板非正常凝聚、预防心肌梗死、脑栓塞、心脏病等特殊功效。还可用于治疗血脂异常（有效率达81.8％），也可用于治疗慢性气管炎（有效率达89.省略
花生油是一种可与橄榄油相媲美的健康食用油。随着我国人民生活水平的提高，花生油正在悄悄走进越来越多普通百姓的厨房。 在人类食用油中，花生油和橄榄油含有的油酸最高。油酸在人体的脂类代谢中发挥着特殊的作用，可以降低血液中总胆固醇和有害胆固醇，却不降低有益胆固醇。所以，花生油膳食同橄榄油膳食一样，具有保护心血管的作用，同时也具有自身的特点。 ◇ 营养丰富，功用卓著 我国历来对花生的妙用多有研究。《本草纲目》记载：“花生悦脾和胃，润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”；《药性考》记载：“食用花生养胃醒脾，滑肠润燥”。 现代营养学家研究发现，花生油、花生及其制品，富含维生素E、A、B1、B2、叶酸以及大量的锌、钙、磷、铁等微量元素，人体需要的42种营养素，花生中就含有37种。 营养健康的花生油一直以来都受到全球的关注。在第十三届全国营养知识更新论坛上，营养专家们论述最新的科学实验成果中指出，从花生中提取的油酸、白藜芦醇、锌及贝塔谷固醇等成分，具有抑制血小板非正常凝聚、预防心肌梗死、脑栓塞、心脏病等特殊功效。还可用于治疗血脂异常（有效率达81.8％），也可用于治疗慢性气管炎（有效率达89.省略