美式甜品sweet potato casserole，红薯压成泥，表面铺上黄油酥粒烘烤而成。
这个版本负担比较小，全靠红薯本身的甜糯，黄油酥粒中的黄油含量也比较低，另外加入坚果和燕麦，是一顿高纤的全营养早餐。
提前一晚准备时间30分钟（其中20分钟只有烤箱在工作），第二天起来十五分钟开动，烤箱工作的时候可以去洗脸刷牙。
【坚果酥粒焗烤椰奶红薯】
原料：
红薯泥：
550 g 红薯，生重
50 g 椰奶/牛奶
10 g 融化的黄油或植物油
1/2 tsp 盐
坚果酥粒：
1/8 杯 核桃
1 tbsp 南瓜子
1/2 tbsp 椰蓉
1/4 杯 杏仁粉
1/4 杯 燕麦片
1/2 tsp 红糖
1/2 tbsp 冷的黄油，切小块
做法：
1. 前一天晚上：烤箱预热180℃。红薯洗净，不用擦干，用两层厨房纸巾包裹严，再用保鲜膜紧紧裹住。放入微波炉，高火加热至全熟。550g大约是两个中等大小的红薯，用时七分钟。
2. 取出，稍微放凉之后去皮，切成小块，放入大碗里用勺子或者硬质刮刀压成泥，略带小块不要紧。
3. 拌入椰奶、盐和油。装入抹了油的烤盘中，烘烤20分钟，取出放凉后覆盖保鲜膜移入冰箱冷藏保存。
4. 烘烤过程中准备坚果酥粒：除黄油外全部原料混合均匀，然后加入黄油小块，用手将原料揉搓均匀呈小颗粒状。密封冷藏保存。
5. 第二天早上：烤箱预热180℃，取出坚果酥粒和红薯泥，将酥粒均匀铺在红薯泥表面，放入烤箱烘烤10-15分钟至酥粒表面金黄。
冬天的早晨，热腾腾地吃上一碗，暖暖的。
美式甜品sweet potato casserole，红薯压成泥，表面铺上黄油酥粒烘烤而成。
这个版本负担比较小，全靠红薯本身的甜糯，黄油酥粒中的黄油含量也比较低，另外加入坚果和燕麦，是一顿高纤的全营养早餐。
提前一晚准备时间30分钟（其中20分钟只有烤箱在工作），第二天起来十五分钟开动，烤箱工作的时候可以去洗脸刷牙。
【坚果酥粒焗烤椰奶红薯】
原料：
红薯泥：
550 g 红薯，生重
50 g 椰奶/牛奶
10 g 融化的黄油或植物油
1/2 tsp 盐
坚果酥粒：
1/8 杯 核桃
1 tbsp 南瓜子
1/2 tbsp 椰蓉
1/4 杯 杏仁粉
1/4 杯 燕麦片
1/2 tsp 红糖
1/2 tbsp 冷的黄油，切小块
做法：
1. 前一天晚上：烤箱预热180℃。红薯洗净，不用擦干，用两层厨房纸巾包裹严，再用保鲜膜紧紧裹住。放入微波炉，高火加热至全熟。550g大约是两个中等大小的红薯，用时七分钟。
2. 取出，稍微放凉之后去皮，切成小块，放入大碗里用勺子或者硬质刮刀压成泥，略带小块不要紧。
3. 拌入椰奶、盐和油。装入抹了油的烤盘中，烘烤20分钟，取出放凉后覆盖保鲜膜移入冰箱冷藏保存。
4. 烘烤过程中准备坚果酥粒：除黄油外全部原料混合均匀，然后加入黄油小块，用手将原料揉搓均匀呈小颗粒状。密封冷藏保存。
5. 第二天早上：烤箱预热180℃，取出坚果酥粒和红薯泥，将酥粒均匀铺在红薯泥表面，放入烤箱烘烤10-15分钟至酥粒表面金黄。
冬天的早晨，热腾腾地吃上一碗，暖暖的。