人体缺钙对健康有什么影响
1、钙是什么物质？
钙是一种金属，他在元素周期表上排第20位。钙遇火极易燃烧，遇水能够溶解，平常很难见到他的真面目，一般以化合物的形式出现。
2、为什么说“钙是人体生命之本”？
钙是人体内最丰富的矿物质，参与人体整个生命过程，从骨骼形成、肌肉收缩、心脏跳动、神经以及大脑的思维活动、直至人体的生长发育、消除疲劳、健脑益智和延缓衰老等等，可以说生命的一切运动都离不开钙。所以说“钙是人体生命之本” 。
3、钙在体内是如何保持平衡的？
正常的情况下成人体内含钙约为1200克，其中约99％存在于骨骼和牙齿中，主要以羟磷灰石结晶的形式存在，维持骨和牙齿具有坚硬的结构和支架，另外约1％的钙常以游离和结合状态存在于软组织细胞外液及血液中，发挥重要的调节生理功能作用，统称为混溶钙池。混溶钙池与骨骼中的钙维持着动态平衡，即骨中的钙不断地从破骨细胞中释放出进入混溶钙池，保
证血浆钙的浓度维持恒定；而混溶钙池中的钙又不断沉积于成骨细胞。这种钙的更新，成年人每日约为700毫克，钙的更新速度随着年龄的增长而减慢，幼儿的骨骼每1－2年更新一次，成年人的骨骼约10－12年才能更新一次。男性约18岁以后，骨的长度开始稳定，女性更早一些，身高的发育速度逐渐停止，但骨质的密度仍继续增长数年。通常在35岁以后，骨骼中的钙等无机物质的含量逐渐减少，如不充分补充钙等物质，可能出现钙缺乏引起的包括骨质疏松在内的严重疾病等现象，女性重于男性。对于人的一生来说钙都是不能缺少的。
4、钙在人体中有什么作用？
骨骼和牙齿中大量的钙，是构成机体组织的主要成分，并使骨骼有一定的硬度，起着支撑身体的作用。血液中的钙，具有维持脑及心脏功能正常，负担所有正常细胞生理状况的调节及分泌激素、凝固血液等作用，细胞没有钙便不能生存。钙在人体中的作用如下：
（1）维持细胞的生存和功能。细胞分裂繁殖，数目渐增，与单细胞渐渐改变功能，都需要钙的参加。钙自细胞外进入，唤醒细胞开始工作，否则细胞一直保持睡眠状态。钙进入细胞，发出电波，和布满全身的神经纤维，形成人体情报网络，信息的输入经过钙的活动才传到身体各部位。内分泌腺细胞分泌激素时也需由钙经过血液到器官中传递信息。细胞的单个功能和
人体中互联的网络都不能缺少钙，甚至老化、疾病、死亡都可以用钙的平衡说明。充分摄入钙质，细胞才能保持健康活跃，人也才能蓬勃和有朝气。
（2）参与神经肌肉的应激过程。在细胞水平上，作为神经和肌肉兴奋－收缩之间的藕联因子，促进神经介质释放和内外分泌腺分泌激素的调节剂，传导神经冲动，维持心跳节律。钙有镇静作用，当体液中钙浓度降低时，神经和肌肉的兴奋性增高，肌肉出现自发性收缩，严重时出现抽搐，当体液中钙浓度增加时，则抑制神经和肌肉的兴奋性。
（3）钙对维持体内酸碱平衡，维持和调节体内许多生化过程是必需的，它能促进体内多种酶的活动，是多种酶激活剂，如脂肪酶、淀粉酶等等均受钙离子调节。当体内钙缺乏时蛋白质、脂肪、碳水化合物不能充分利用，导致营养不良、厌食、便秘、发育迟缓、免疫功能下降。
（4）钙为一种凝血因子，在凝血酶原转变为凝血酶时起到催化作用，然后凝血酶使纤维蛋白原聚合为纤维蛋白使血液凝固。钙与磷脂结合，维持细胞膜的完整性和通透性。钙离子能使体液正常通过细胞膜，通常用来缓解由于过敏等症所引起的细胞膜渗透压的改变。
5、人体缺钙对健康有什么影响？
机体缺钙主要影响骨齿发育。血液缺钙就会引起四支痉挛、
脑筋迟钝、烦燥不安、意识丧失、心脏功能失调、无法供应身体的血液等等，严重时心跳甚至会停止。而如果血钙浓度过高，则可损害肌肉收缩功能，引起心脏和呼吸衰竭以及其他机体功能的失调等等。血液中的钙只相当于骨骼中的1/4000，故骨骼中稍有钙释出对于血液来说数量也相当可观，足以引起机体失调。可见钙浓度稍微失调，身体就会引起大恐慌，甚至危机生命。 更为值得重视的是钙缺乏会破坏人体的免疫系统。当细菌和异物侵入人体，巨噬细胞会捕捉它们，并以淋巴球细胞中血浆细胞制造的抗体来杀死细菌。而传递信息和指挥这种对抗细菌和病毒的防御措施系统发挥作用的是钙。在此重要时刻钙摄入不足，免疫系统功能将大大降低。随着年龄的增加人体功能减弱，对钙的吸收也相对减少，不得已甲状旁腺出面，从骨骼中提取钙来使用，多于的部分便在体内流窜，部分进入免疫细胞中，细胞内外的钙浓度失去原有的平衡，免疫系统大大降低作用。这也就是为什么年轻人容易治好的肺炎或其他疾病，老年人却可能因此致命的原因，所以年纪大的人一定要注意补钙。
6、为什么年轻时的骨骼状况会影响人的一生？
人类有一个成熟期，也是骨骼的成熟期。人类的生长和骨骼的成熟，是一个动态变化的过程。开始于母体的子宫内，大约结束于生命的第三个十年。在此期间，由于遗传、内源因素与环境因素，如营养和身体锻炼的相互作用，形成骨骼并产生
每个人不同的骨质高峰。这也是人类骨骼的成熟期，这个骨成熟期的骨质含量被称为高峰骨质，也称最高骨质，此时骨质达到最大含量。在此之前骨骼不断发育生长，钙盐也不断在生长部位积蓄；在此之后，骨就不断地丢失，35岁以后人平均骨矿含量以1％的速度下降，到60～70岁，女性平均丢失全身骨量的35～50％，男性平均丢失30～36％。9～18岁是达到高峰骨质的关键时期，也就是说从生到18岁，骨骼处于快速生长和成型时期。研究报道，这一时期骨矿含量以每年约8.5％的速度增长，在第三个十年骨密度增加7％。
大量的研究和观察实践证明人类在成熟期钙总量是晚年骨质疏松的发生与否的决定性因素，尤其是妇女，其骨峰值高则相对地推迟或延缓骨质疏松的发生，绝经后骨量减少的程度也轻。人一生中的骨峰值很大程度上取决于足够量的钙摄取，体育锻炼及生活方式可以影响骨的生长和维持，降低随年龄增长而增加的骨质疏松发生率。大量试验已经证实，钙摄取得越多，骨矿密度及骨钙含量越高，随年龄增长的骨矿丢失率也明显减少，对因年龄因素发展成的骨质疏松症的治疗效果也越好。另有不少临床资料证明低钙摄取与高血压、骨丢失以及结肠癌等的发病率有关。
7、儿童缺钙会引起那些疾病？
儿童由于缺钙容易引起如下疾病：软骨病、佝偻病、生发
迟、出牙迟、站立迟、走路迟、说话迟、龋齿、厌食、消瘦、多汗、夜啼、大脑活动欠佳、烦燥、好动症、精力不集中、枕部脱发、气色不好、抵抗力下降、感冒不断。
8、小儿佝偻病是缺钙引起的吗？
小儿佝偻病是缺钙造成的儿童多发病之一，1岁以内婴幼儿的发病率在62％以上，总的趋势是农村大于城市，北方大于南方，患有佝偻病的小儿多有夜惊，多汗、烦燥不安等症状，出现颅骨软化、囟门增大、方颅、串珠等体型改变，严重者有鸡胸、脊柱畸形、“O ”或“X ”型腿等病理改变，或伴有全身营养低下、智力发育迟缓、贫血等。小儿佝偻病是由于缺钙及一些其它原因造成体内钙磷代谢失常至骨骼发生病变，同时影响神经，肌肉，造血，免疫等组织器官功能异常的疾病。所以预防佝偻病的发生必须针对钙的缺乏原因对儿童进行钙的补充。首先必须保证有足够量的钙的摄入，人乳和一般食品中钙含量都不多，因此应该多吃含钙高的食品和补充一些补钙剂。其次要有注意钙的吸收。目前市场上一些补钙品不太适合小儿，特别是碳酸钙及制品，水溶性差，需胃酸溶解，小儿胃酸分泌能力差，不易吸收。活性钙制剂碱性很强，消耗胃酸更多，对胃肠道刺激较大，也不适合小儿。特别需要温和且吸收率高的钙制剂。
9、缺钙会影响孩子长个吗？
钙与儿童的成长息息相关，与身体的发育有极为密切的关系。在过去年代，日本人的个子矮是世界著名的，被称为“倭人”，那就是在人的成长期钙普遍摄入不足。但是在二次世界大战后，日本不仅在各个方面奋力发展，对于国民的身体状况也特别注意，在中小学充分供应牛奶、乳酪等富含钙的食品，所以那一代青年身高普遍增加，身体也更为强健。摄取足够的钙可以促进身体发育不容忽视。在美国科学家设计的试验中，明确得出钙可单独增强儿童在少年期骨骼生长，并强调这一结果是明确和肯定的。同时钙缺乏也会严惩影响到骨密度减少，从孩提时代骨密度就很低，这对于人的一生的生活才会很不利。
10、补钙对儿童的牙齿有何好处？
牙齿和骨骼是储存钙的部位，钙的含量不足则会变得松脆而易于折断。牙齿容易患疾病的人，除了牙齿周围组织异常、齿槽骨变化、牙周病及细菌感染外多数为钙缺乏引起，补充足够的钙可强化牙齿对细菌的对抗能力。
11、缺钙会影响儿童的智商吗？
儿童是“人之初”阶段，此时脑神经的发育处于很关键的时期。而脑神经的发育与钙关系密切。血液中的钙成分不足的人，除了容易引起肌肉痉挛外，在脑神经中枢也会产生很大变化，因为钙起着信息传递作用。当钙不足时，神经会变得很兴奋，人就会焦躁不安，种种细微琐事都能敏锐的让人感到一触
即发，性情不稳定，很难与人相处。相反血钙浓度过高，神经作用又会很迟缓，总想睡觉，同样无法与他人有良好的互动关系。充足的钙摄入保持血液中钙平衡和脑部、生理发育、人际关系都密不可分。钙对儿童智商具有保护作用。缺钙容易引起急躁、易疲劳、好激动、睡眠不好、学习精力不集中、记忆力差、观察力弱、智能低下，甚至患抑郁症，严重者还可能出现神经衰弱综合症，智商水平低下，直接导致儿童学习成绩下降，补充足够的钙能够增强神经组织的传导能力和收缩性，使孩子能在紧张学习时注意力高度集中、提高效率，智商也随之提高。
12、为什么钙缺乏在体质和智力上都会严重影响青少年的发育和成长？
钙是青少年身体发育的支架和基料，钙缺乏在体质和智力上都会严重影响青少年的发育和成长。青少年的骨骼还没有完全定型，对钙的需求很大，每天要从饮食中取得1克以上的钙，才能满足需要。青春发育期更离不开钙，缺钙会影响骨骼的正常发育。首先缺钙会直接影响骨骼的长度和密度。其次，如果体内钙量不足以维持正常的生长发育，会出现很多缺钙所造成的症状和体征，除了会患青少年佝偻病等骨骼疾病外，同时会患影响神经，肌肉，造血，免疫等组织器官功能异常的疾病。第三，缺钙会伴有全身营养低下，智力发育迟缓，贫血等。应该指出，钙在细胞膜内外成比例地存在，维护了细胞内外钙的
平衡和正常的信息电位，通过这种比例的变化，钙参与了细胞信息系统的传递。钙缺乏就可能导致改变细胞内外钙的平衡，造成信息传递系统的迟钝和阻碍，从而对智力产生影响，直接影响大脑的发育。 处于青春发育期的青少年大部分是学生，学习难度大，知识范围扩展，要求独立思维能力增强。钙既补体力也益智力，处于青春期的学生，需要完成繁重的学习任务，对钙的消耗大，需求量高，如果不及时补充钙营养，在繁重的学习过程中很容易出现疲乏、失眠、健忘等现象。有的甚至由于神经衰弱而难以跟上学校的进度，学习成绩下降，产生厌学的情绪，身体健康也会受到不良影响。及时补充钙营养，就可以有效地防止这些后果，就能使他们既完成了学习任务，又恢复了体力，有足够的能力完成学习和身体生长、发育的双重任务。
13、青年时期缺钙对身体有什么影响？
由于青年人活动量大，代谢旺盛，不注意足够的钙营养补充很容易造成由缺钙引起的钙营养缺乏症。如人体血液中缺钙，甲状旁腺素从骨骼中降解出来钙会充斥在身体各部位，集聚在肌肉处过多时就产生肌钙进入血管中时平滑肌自动收缩，使血管变窄，引起血液循环不良而造成腰酸背痛和高血压症。如果钙溢入到脑血管，使血管收缩，血液不能顺利通过而积聚导致脑疼痛和偏头痛甚至引起中风。钙缺乏可能引起分泌胰岛素的
β细胞发生紊乱。胰岛素的分泌是按照钙的信号进行的，缺少钙传递消息，无法提供情报而使胰岛素分泌不足就会引起糖尿病。青年人癌症的发病率有上升的迹象，钙的缺乏和引起癌症有很大关系。癌就是细胞的行动突然失去常规，异常分裂。大家都知道细胞的繁殖、分裂都必须依赖钙的信号，持续钙不足会引起甲状旁腺反复分泌激素使骨钙大量融出，血钙大量增加，也大量进入细胞，并自行分裂繁殖，形成有利于癌细胞的生长环境，加速癌细胞生长。医学上检查癌症患者，其显著的症状之一就是血液中钙质的值非常高。手术割除癌细胞，或服用抗癌剂后血液中的钙值就回复正常。 严格的说，人体在儿童期、青春期、成熟期均应保持一种正钙平衡状态，均需加强钙营养补充，只有摄取和吸收的钙大于排泄丢失的钙，才能使体内处于一种正钙平衡状态，有充足的钙供骨骼建造，补充因生长发育中肌肉、大脑、血液及其他组织器官所需要的钙。成年阶段是钙平衡期，这时人体发育已经成熟，各种结构已经完善定型，唯一需要的就是摄取的钙应该和丢失的钙持平，以保证有健壮的体魄来应付学习、工作及其它社会活动。这也是人一生中最能创造价值、做出成就的时期。进入老年后体内处于负钙平衡，钙的摄取吸收小于排泄丢失，于是就要动用骨库的钙。虽然每日动用的钙数量是微不足道的，可是慢慢地从骨骼里不断挖走很多的钙，骨骼里的钙减少了，骨质疏松、骨质增生、骨折的
现象就出现了。流行病学老年骨质疏松症调查表明，在早期发育期将钙补足是使高峰骨质达到最佳状态的必要条件，是最有效预防老年骨质疏松也和预防衰老、预防其它老年病有关的方法。特别是8～18岁是达到高峰骨质的关键时期。青少年正是纠正缺钙的最后机会，一过青春期后步入青年后期，骨骼不再生长，处于平衡状态，补钙也只起维持和巩固的作用。
14、钙的作用和受孕有什么关系？
妇女的几个重要生理时期特别需要钙的补充。首先有充分的钙才能完成受孕。精子和卵子的结合需要钙的催化，经过钙的催化精子才得以成熟并且变得活跃，如果钙摄取不足精子的活动会变得迟钝，无法去追求卵子，而且即使追到了卵子也不会接受。精子的周围，和其他细胞一样，有一万倍高浓度的钙，正因为此种高浓度差，细胞才会接受外来的信号开始活动。受孕过程也正是由负载万分之一钙的精子，进入卵子中，如果没有精确的比例卵子也不能接受精子。夫妻一方摄取钙不足的话，精子卵子都会变得迟钝，容易产生不孕，即使受孕也不能生出健康优秀的宝宝。
15、为什么妊娠期的钙营养影响两代人的健康？
在妊娠期，为保证胎儿的发育需要大量的钙营养。精卵结合受孕至胎儿分娩，经280天发育，从几毫米的小胚芽，发育成一个身高50厘米、体重3千克以上的新生儿，需从母体吸收大量
营养素，特别是钙。无论孕妇饮食中钙摄入是否充足，胎盘仍然会主动从母体向胎儿转送钙，这就使孕妇本来钙不足的现象更加严重。故妊娠期缺钙是即不利于母体也不利于胎儿。正常人一天摄取的钙总量为600mg ，其中还有一半会由其他管道排出并未吸收。母体为了制造胎儿的骨骼，几乎要在180天内将吃下去的钙悉数交给胎儿，若没有额外补充，则在六个月间母亲所摄取的钙值几乎是零。这段时期相当于怀孕期的三分之二，换算为每天的钙摄取量，至少要补充两倍以上，收支才能平衡。如果摄取不足，则孕妇骨骼中的钙会大量释出而引起诸多病症。缺钙会引起自身腰腿痛、小腿抽筋、下肢浮肿、关节痛、腰背酸痛、倦怠乏力。严重时可引起骨质疏松、骨质增生、骨软化症、骨盆畸形、牙齿松动等疾病。晚期还会出现惊厥、腓肠肌（俗称小腿肚子 ）痉挛，甚至出现妊娠期高血压 、难产等。其原因也不外乎由于母体缺钙而从骨骼中取出供应胎儿和自身所需，而多于的钙便在母体内四处游走，最后积存在血管与肾，引起高血压及肾功能失调等可怕的并发症。另外，胎儿的成长发育所需营养除了靠母体摄取外，别无他法。三、四公斤重的婴儿骨骼牙齿中含有的钙有五、六十克，全是从母体得来的，缺钙会对胎儿的发育产生很大影响，缺钙将导致胎儿骨骼、牙齿发育不全，严重时会引起婴儿先天性佝偻病，骨骼畸形，出牙迟缓，免疫功能低于正常婴儿，体弱多病，易患肺炎、腹泻
等。
16、为什么说缺钙会影响孩子的出生？
胎儿在子宫内顺利成长，在分娩时子宫强力收缩，把胎儿和胎盘用力推出，此时骨盆如果不够强健就承受不了这种大力推挤。只有足够钙的补充才能保持骨质的硬度，使骨盆不变形。以利胎儿顺利通过产道。钙的补充和胎儿娩出关系也很大。在娩出胎儿时正是由于子宫发生强烈的收缩而引起阵痛才能推出胎儿和胎盘。子宫肌肉是平滑肌，和构成手脚肌肉不同，无法以意志力控制，但也必需在钙进入肌肉细胞后成为一种信号，并下令子宫开始收缩，才能顺利地产下新生命。
17、为什么妇女哺乳期要补充两倍以上的钙？
在哺乳期，乳母的膳食营养直接影响到乳汁的质量和数量。只有补充足够的营养才能保障母婴的健康，除了大量的热能、蛋白质、脂类和维生素的补充外，特别要满足乳母对铁和钙的需求。哺乳期妇女缺钙，既对自身产生不良影响，包括自身的体力恢复，也影响新生儿成长发育。乳母需要比平时多摄取两倍的钙才能平衡。当血钙降低时，首先是肌肉组织和结缔组织中钙被大量动用，来弥补和调节血钙的水平，此时乳母将发生小腿腓肠肌痉挛、腰腿痛。缺钙严重时，发展为骨质疏松，造成骨软化症，引起脊柱与骨盆变化。不但给妇女造成极大痛苦，也会因此失去正常的劳动能力。乳母乳汁中钙含量比较稳
定，不受乳母食物中钙量影响，这是因为，母体可动用骨钙来维持乳汁中钙的稳定，如果乳母钙不足可出现骨质软化。乳汁高峰时钙代谢很容易呈负平衡，故乳母须供给充足的钙。
18、为什么钙缺乏对绝经期的妇女最为不利？
女性的雌激素在胃肠道内可促进钙的吸收，有利于骨的形成。雌激素的存在能阻止甲状旁腺自体内提取钙，使钙得以保存。妇女绝经后由于卵巢萎缩，卵巢功能衰退，雌激素分泌急剧下降，影响蛋白质的合成，严重影响到钙的代谢能力，使骨的基质合成不足，使骨骼对甲状旁腺素敏感程度增加，使骨的分解大于合成处于负平衡，导致快速骨丢失而引起绝经后骨质疏松。骨质疏松症可发生在25％的绝经妇女身上，其特点是体内骨骼中的钙严重缺乏，出现腰腿痛，遇外伤时易骨折。脊椎骨微小骨折逐渐积累可形成脊椎骨畸形或双凹畸形，身高缩短，驼背弯腰。身高变矮已成很普遍的现象。
19、为什么妇女的一生都在和缺钙做斗争？
钙营养与女性的一生密切相关，妇女补钙，刻不容缓。在幼年时由于生长发育迅速，需要补充大量的钙。到了青壮年时期，虽然身高、体重等指标不再有明显的增长，但由于妇女在妊娠、分娩、产后哺乳期也要消耗大量的钙质，因此也应大量补充钙。人们往往比较重视让孕产妇进食富含蛋白质的食物，而忽略对钙营养的补充，这是值得注意的问题。老年绝经以后
的妇女体内代谢发生变化，使骨骼中的钙大量流失，是男性的数倍之多，更需钙的补充。 妇女缺钙从30岁就开始了，到了40岁以后，每年约丧失骨质的1％，在妇女更年期及绝经期以后，骨质丧失进一步增加。其原因和女性性腺、卵巢的生理变化有关。骨质疏松、肌肉骨骼痛、腰膝酸软、全身乏力等都随年龄增长明显加剧。特别是骨质疏松的人随时都有发生骨折的危险，尤其是脊椎压缩性骨折、前臂骨折和髋骨骨折。骨质疏松的原因除雌激素分泌减少有关外，就是钙质的大量缺乏。妇女之所以是一个严重缺钙的群体，这主要的是由妇女几个特殊身体时期的需求决定的。
20、中、老年人的健康和补钙有什么关系？
衰老是人体不可避免的自然规律，人到中年便开始出现衰老退化现象，并随着年龄的增长发生越来越明显地改变。人类的寿命还远未达到享尽天年，而老年人的营养与膳食不尽合理是主要原因，因此合理的营养与膳食是延缓衰老过程和保证健康长寿的重要因素，而钙的缺乏和衰老密切相关。 中老年人新陈代谢逐渐变缓，胃的消化功能逐渐减弱，钙的补充跟不上需要，钙缺乏十分明显。人体在血液缺钙时会由甲状旁腺调动骨骼中钙补充血液中的钙，于是血钙增加、骨钙丢失，使得钙在血液中充斥，在骨骼中减少。正常人体骨骼中钙与与细胞外钙血液和软组织中钙之比为99:1。长期骨钙丢失后二者之比为
50～70:1或70～80:1，即骨骼中的钙比值少了，血液和软组织中的钙比值增加了。这好比有一个沉默的杀手，不声不响地给人体带来了两方面的疾患：一方面是骨骼缺钙，引起骨质疏松、骨质增生以及各类骨折；另一方面是血液及细胞内钙含量增高，导致钙在血管壁和心肌、肾脏等软组织中沉积，以及积存在脑、脊髓和眼球的水晶体内，引起动脉硬化、高血压、冠心病、结石、老年痴呆和白内障等老年疾病以及恶性肿瘤等。
人体缺钙及随之产生的钙代谢紊乱是老化和衰老的主要原因之一。衰老从中年开始，人过中年，骨质就逐年丢失，每年丢失约0.7—1%，妇女更年期及绝经期后，骨质丢失进一步增加。65岁后女性可能丢失骨钙的35～50％，男性丢失30～36％。这种长期持久的负钙平衡、入不敷出的状况，将伴随人生直至生命结束。这个漫长的人体钙丢失的过程，导致人体钙分布异常。很显然，缺钙的结果使骨骼中钙减少，血管和脑中的钙增多，骨质疏松、动脉硬化、老年痴呆症等等都接踵而来。骨与血管和脑中的钙浓度差异变小，就好象水电站的水坝中水变少了，流动力弱。细胞内外的钙浓度差变小，则细胞的免疫力及激素的分泌都变得迟钝。所以衰老由钙引起，只要消除缺钙恶因，就能避免恶果“长生不老”也就不再只是梦想了。
21、钙缺乏能引起那些中老年疾病？
中老年由于缺钙容易引起的疾病有：骨质疏松易折、身高
缩短、驼背、骨质增生、牙痛易出血、掉牙脱发、腰酸背疼、行走不便、头晕失眠、肩周炎、关节炎、神经痛、动脉粥样硬化、高血压、心脏病、结石症、糖尿病、易疲劳、困倦、早衰、性功能低下、老年痴呆、便秘、大肠癌、渗出性水肿、皮肤骚痒、皮肤老化黑斑和头皮屑多。
22、为什么缺钙会导致软组织硬化？
人体由食物中摄取的钙若不足，血液中的钙浓度就会下降，为了补充正常需要量，身体会自动由骨骼及牙中析出钙供使用，以保持血液中一定的钙。当然，如果骨骼中析出的钙能正好补充血液里缺少的是最好，然而由于骨中的钙浓度极高，即使析出一点点，也会充斥在血管中，这就加大了钙在血管中的流动和尿里的排泄。随着血液流动的钙容易沉积在肾脏、软组织和血管壁上，产生结石、动脉和软组织硬化。
血管动脉硬化可以导致高血压，研究表明，如每日摄入300毫克的离子钙，高血压发生率在12.5%；若每日摄入离子钙1200毫克，高血压发生率为4.5%；血压每超过正常限度10mmHg 其死亡危险增加一倍。
血管出现癫痫、帕金森氏综合症、老年痴呆、脑组织缺血萎缩、反映迟钝等。
营养心肌的冠状动脉硬化时，心肌供血不足，发生冠心病、心前区疼痛、胸闷、憋气等，重者可导致心肌梗塞、心源性休
克而死亡。
胰腺动脉硬化，不篮球胰岛素的分泌，而使血糖增高，甲状旁腺素过度分泌也可促进糖尿病的发生。
23. 缺钙和老年骨质疏松有什么关系？
骨质疏松是老年人最常见的骨代谢疾病，是以骨普遍变稀疏为特征，骨组织总是减少，骨萎缩，骨小量少而且稀，剩余骨质正常，此病一般并不引起疼痛或其它症状，只是骨骼牢固性降低，轻微外伤即可引起骨折，人到40以后骨质疏松即逐渐发生，其骨形正常，但骨吸收增加，骨萎缩发展时，骨钙丢失是大量的，骨折发生率与年龄俱增。为防止骨质疏松，老年人注意钙的补充很重要。
24. 人体每日需要摄入多少钙？
我们的身体不能产生钙，身体需要的钙必须从食物中补充，而一旦得不到补充，就得消耗身体中的骨骼，这将不利于年轻人的骨骼发育并导致上年纪时易患骨质疏松症。况且由于血液缺钙引起骨骼钙释出，补充后反而使血液中钙充斥，产生诸多症状，损害机体。另外，由我国的饮食结构特点所至，从食物中获得的钙满足不了正常的生理需要，必须另外加以补充。
为了保障人们的身体健康，世界卫生组织和中国营养学会都规定了钙营养日摄入量推荐标准。中国营养学会建议的正常人钙的摄入量，儿童为：800—1200毫克，少年为：1000—1200
毫克，成人为800毫克，老年人为：800毫克，特殊人群孕妇为1500毫克。
25. 人每天的膳食能否解决钙的足量摄入吗？
钙大多以化合物的形式存在于自然界中的石灰石、大理石、牡蛎壳中，而且很难溶解于水，而在人类可以食用的大部分动植物中含量却很少，所以人类很难从食物中得到足够的钙以满足体内代谢的需要。
根据人类现有的饮食结构，人体从膳食中摄取的钙还远达不到本身的需要。来自世界的情况表明，缺钙现象非常普遍，世界牌一种“钙饥渴”状态中，资料表明，世界人均日缺钙量高达300毫克；3岁以下儿童佝偻病患病率40.7%，妇女因缺钙患有骨质增生的达21.3%，孕妇缺钙数多达98%，目前缺钙已成为世界性的问题，严重危害着人体健康。
中国人缺钙也很普遍且相当严重。从中国人民的食物结构来看，主要是谷类膳食结构，而谷类食物的钙的含量不高，且促进钙吸收的维生素D 含量也少，另外还受谷类和其它食品中的草酸、植酸等的干扰使钙的吸收率大为降低，缺钙是相当严重的。据卫生部近几年进行的全国调查分析，我国国民钙摄入量公为日营养供给量（RDA ）标准数的50%左右，中、小学生情况就更为严重，仅达RDA 的38.9—52.5%。另据资料表明我国国民人均日缺钙量高达300毫克以上，儿童钙的摄入量只达RDA 的20
—24%，对孕妇进行膳食营养监测，缺钙人数为监测对象的100%。大约有2亿妇女患骨质疏松症。老年人缺钙也相当严重，据调查50岁以上中老年人几番百分之百缺钙。
26. 很多人为什么没有缺钙的感觉？
不少人认为自己没有缺钙的感觉，尤其是中年人，这其实是个误解，人体有一种血钙自稳系统，当钙摄入量不足时，人体的血钙就会通过甲状旁腺素溶解骨钙来得到补充，使血钙维持在原有水平，从而导致不缺钙的错觉，其骨钙此时已大大缺少了。
27. 钙吃多了会不会引起结石？
担心摄入太多的钙会引起结石是毫无根据的。如把自嘴吃进去的钙称为“食物钙”，则与此相对的便是由牙齿和骨骼中溶出的钙称为“骨骼钙”，当食物钙不足时，血液中的钙尝试降低，甲状旁腺必须紧急析出骨骼钙来保持血液中的钙浓度。当然，最好是只析出血液所需要的分量就够了，可是骨骼钙的浓度比血液中的钙多上好几千倍，所以即使只释出一点点，也会在血液中造成泛滥。食物钙与骨骼钙不同，吃进去的钙要先被肠所吸收，而只有身体所需要的分量才会被吸收，若体内的钙已足够，则多于的就会被排除体外（除了少数肠功能失调的人例外）。所以食物钙再多也不会危害身体。骨骼钙却成为身体大敌，它四处游走，不时附着在身体各部分，于是造成结石
以及动脉硬化、高血压等疾病。更因为细胞内外的钙因此未保持万分之一的比例，而使免疫力降低，则使人体易患各种疾病，并成为身体各器官老化衰退的元凶。
28. 为什么很多人吃了不少各种补钙剂，仍然缺钙？ 主要是不注意补钙剂的钙含量和钙的吸收与利用两方面的问题。以为吃了补钙剂就能补钙。其实不然，很多补钙剂混淆了钙和钙盐含量的概念，使实际钙摄入量未达到标准。另外不注意钙的吸收和利用是更重要的一个问题。吸收率低的钙产品就是摄入量够，吸收不了也达不到补钙的目的。加服维生素D 对某些钙的吸收有所提高，但也是有限的（请注意：维生素D 服用过多会引起过剩而有毒副作用）。应该特别引起注意的还有钙的利用问题。不是吸收了的钙才能被人体利用，而没有被利用（或没有被充分利用）的钙，就是被吸收了也同样达不到补钙的上的。所以要达到补钙目的应同时注意钙含量和钙的吸收与利用问题。
29. 如何才能补充人体所需要的钙质？
人体补充所需要的钙质，主要需要好的钙源。因为补钙效果的好坏主要不在于含钙量的大小，而在于钙源所决定的被人体吸收和利用的好坏。钙制剂应具有好的的水溶性和离解度以满足主动吸收方式的需要，这样可以使钙的主动吸收机制充分发挥作用，并减小对胃肠的副作用。钙制剂中钙离子应与阴离
子有适当的结合作用，或者说应有一定分额的分子形式或结合态存在，以减小钙在小肠中形成不利于吸收的难溶化合物。钙制剂应充分考虑钙的被动吸收具有不饱和吸收的特点，尤其是以小分子形式扩散通过肠膜的形式，它不仅可以大幅度提高钙的吸收率，同时能够影响血浆中钙形式的分布情况，从而延长代谢时间并实现补好的生物利用度。同时钙制剂不仅要提高肠钙的吸收率，还要探讨钙在骨骼中的利用质量。可以说，只有正直具有生物活性（注意绝不是自称有生物活性的活性钙的概念）的新一代钙源，都有较好的补钙效果。真正具有生活活性的活性的新一代钙源具备如下特点：（1）具有生物活性的化合物结构，可大大地提高肠钙吸收率。（2) 具有可促进成骨细胞的增殖、分化和矿化功能。（3）可促进骨胶原的合成。（4）可个有优化骨盐框架结构的形成。也就是这种补钙产品摆脱了胃酸和钙结合蛋白数量的限制，不依赖于胃酸而直接被细胞吸收，使吸收率有了根本的提高。并且可以被充分利用促进骨形成。
30. 人体吸收钙方式有哪几种？
胎儿期：钙由母体通过胎盘、脐带、输入到胎儿。成人期：一般由食物进口经食道进入胃至小肠、大肠、肛门的消化系统，然后被排出体外。在胃中钙是不被吸收的，小气都是钙的吸收部位，钙由此进入血液。钙的吸收方式主要有主动吸收和被动
吸收两种（所谓主动和被动均以人体本身为参照物）。
（1）主动吸收。钙在小肠部位被吸收，主要在十二指肠和空肠近端处，这种吸收方式主要是通过肠粘膜中钙结合蛋白的主动运输来完成。这种吸收需要能量。在这里钙结合蛋白是钙吸收时的载体。但是钙结合蛋白的数量是有限的，因此运输的能力也是有限的，这就影响到吸收率较低。另外，在小肠基本呈中性的酸碱环境下不可能有较多的游离钙存在，相当一部分钙是钙盐的形式，钙结合蛋白必需从这些钙盐转换出钙，所以在小肠中钙盐的电离能力大小是十分重要的因素。食物中的磷酸和草酸等在此和钙结合成了几乎不溶于水的盐，钙结合蛋白很难将其中的钙臵换出来，钙的吸收率显然要大幅度减小。
钙的主动吸收受多种因素（不只是维生素D ）的影响：肠道的PH 浓度（酸碱度），维生素D ，磷酸、草酸、鞣酸和植酸，激素，过高的蛋白质脂肪，以及其他一些微量元素、抗生素、利尿剂等。经研究证实，人体激素中对钙吸收影响最大的是维生素D 的活性代谢疼我D3.VD 本身并不增加肠钙的吸收，其在肝脏和肾脏羟基化后的产物—二羟基D3能够促进钙结合蛋白质的合成，以此来增加钙离子的转运。不难看出，维生素D 的影响是间接的，其影响程度也是有限的，因为钙结合蛋白的最终数量是有限的。
钙主动吸收的吸收率还是一个常数，而是摄入量的函数。
研究表明，主动吸收的吸收率与钙的摄入量呈负指数关系或倒数关系。这就是说，肯于率有一个理论上的最大值，即在摄入量为零的时候吸收率最大，随着摄入量的增加，主动吸收的吸收率下降，摄入量越高，吸收率越小。从这个意义上讲，盲目的高钙含量及高摄入量并不是最好的补充方式，也很难达到好的补钙效果。
由于主动吸收的吸收率随摄入量增加而减小，因而真正肯于的钙同样存在一个最大值，这就是通常所说的，钙的主动吸收是一个可饱和吸收过程，即通过该过程所能吸收的钙的数量有一个最大值。这是因为钙吸收与一定时间内胃酸的分泌量、钙制剂在胃中的臵换程度、钙在小肠中的存在形式、在十二指肠等处的停留时间、体内维生素D 的水平、肝肾功能、钙结合蛋白数量等因素的影响。这些因素协同作用的结果只能是使有限的钙离子被钙结合蛋白结合和转运。
（2) 被动吸收。钙通过扩散透过肠膜被吸收。该过程是不需要能量的，吸收部位发生在小肠的空肠远端及回肠处。由被动扩散方式吸收的钙，其数量主要与吸收部位处钙的浓度（严格地讲肠膜内外的浓度差）有关，随肠膜结构有性质改变（随年龄变化）而改变，但与激素无关。
被动吸收的一个最大特点是不可饱和的吸收过程，即吸收量与摄入量成简单的线性关系，理论上讲该过程的吸收率与摄
入量也没有关系。摄入越多，通过该方式吸收的也就越多。由于小气中是近乎中性的酸碱环境，钙在其中的存在形式主要是盐的形式，游离钙离子的浓度不可能达到很高，所以钙离子的被动吸收达不到很高的吸收率。并且由于肠膜内外的钙离子浓度梯度和电场梯度是钙离子扩散的驱动力，因此只有当摄入量很大时被动吸收的贡献才显现出来，摄入量较小时，由被动方式吸收的量是很小的。这么多研究结果都证实，就目前的大部分钙盐（钙源）而言，被动吸收的吸收率小于10%。
31. 钙RAD 值与钙日生理需要量有什么不同？
钙RAD 值即钙营养日摄入量推荐标准，钙的日生理需要量是批人体每天应通过肠钙吸收途径进入血液的量。
因为钙在人体中存在着吸收和排泄的动态平衡，因此必需每天摄入一定量的钙予以补充，才能保证机体各种生理功能的正常发挥和生命过程的进行。钙RAD 值与钙的日生理需要量是不同的。日生理需要量和年龄与性别有关：
男性 钙日需要量（毫克） 女性 钙日需要量（毫克） 0-1岁 200 0-1岁 200 1-10岁 220 1-10岁 215 10-19岁 400 10-19岁 330 19-25岁 330 19-25岁 240 大于25岁 250 大于25岁 200
RAD 值不是日生理需要量，按照国际食品及营养委员会的定义，RAD 值是以人体对营养素的科学研究为基础，能够适合所有健康人对某一书已知营养物质生理需要的日摄入量。也就是说，这一数值事实上考虑或计入了个体日最小生理二桥建新东里一（摄入量）的个体差异性，即计入了一个个体差异系数。
32. 为什么说钙的利用更为重要？
能够吸收多少钙是一个钙吸收量的问题，而钙的利用却是一个钙吸收质的问题。钙吸收的质，是指消化道内钙吸收及利用的程度，现今人们衡量的指标主要为吸收率和生物利用度。
钙的吸收率是指通过肠膜进入循环系统（血浆）的钙占摄入钙的分数，因此亦可称为肠钙吸收率。钙吸收率不能反映钙进入血液后的代谢利用情况，因此又提出了食物钙或钙制剂钙的生物利用度指标。同位素技术研究中定义，钙的生物利用度是指摄入钙以胫骨中的储留百分比，或者是摄入钙的全身钙储留百分比，百分比越高，所标记钙源的生物利用度就越高。有的学者将吸收分数，习惯上也称为生物利用度，实际上是不严格的。钙的生物利用度就是要反映机体对钙的实际利用效果，即钙的净吸收率（扣除尿钙等），这比吸收率又深入了一步，对于人体补钙来说是更为重要的问题。
不同钙制剂的吸收率不同，生物利用度也不同。即便具有基本相同的吸收率，由于不同钙源的理化性质不完全相同，也
有可能引起吸收方式上的差异而导致进入体液循环系统后的代谢情况不同，得到不同的生物利用度。
人体缺钙对健康有什么影响
1、钙是什么物质？
钙是一种金属，他在元素周期表上排第20位。钙遇火极易燃烧，遇水能够溶解，平常很难见到他的真面目，一般以化合物的形式出现。
2、为什么说“钙是人体生命之本”？
钙是人体内最丰富的矿物质，参与人体整个生命过程，从骨骼形成、肌肉收缩、心脏跳动、神经以及大脑的思维活动、直至人体的生长发育、消除疲劳、健脑益智和延缓衰老等等，可以说生命的一切运动都离不开钙。所以说“钙是人体生命之本” 。
3、钙在体内是如何保持平衡的？
正常的情况下成人体内含钙约为1200克，其中约99％存在于骨骼和牙齿中，主要以羟磷灰石结晶的形式存在，维持骨和牙齿具有坚硬的结构和支架，另外约1％的钙常以游离和结合状态存在于软组织细胞外液及血液中，发挥重要的调节生理功能作用，统称为混溶钙池。混溶钙池与骨骼中的钙维持着动态平衡，即骨中的钙不断地从破骨细胞中释放出进入混溶钙池，保
证血浆钙的浓度维持恒定；而混溶钙池中的钙又不断沉积于成骨细胞。这种钙的更新，成年人每日约为700毫克，钙的更新速度随着年龄的增长而减慢，幼儿的骨骼每1－2年更新一次，成年人的骨骼约10－12年才能更新一次。男性约18岁以后，骨的长度开始稳定，女性更早一些，身高的发育速度逐渐停止，但骨质的密度仍继续增长数年。通常在35岁以后，骨骼中的钙等无机物质的含量逐渐减少，如不充分补充钙等物质，可能出现钙缺乏引起的包括骨质疏松在内的严重疾病等现象，女性重于男性。对于人的一生来说钙都是不能缺少的。
4、钙在人体中有什么作用？
骨骼和牙齿中大量的钙，是构成机体组织的主要成分，并使骨骼有一定的硬度，起着支撑身体的作用。血液中的钙，具有维持脑及心脏功能正常，负担所有正常细胞生理状况的调节及分泌激素、凝固血液等作用，细胞没有钙便不能生存。钙在人体中的作用如下：
（1）维持细胞的生存和功能。细胞分裂繁殖，数目渐增，与单细胞渐渐改变功能，都需要钙的参加。钙自细胞外进入，唤醒细胞开始工作，否则细胞一直保持睡眠状态。钙进入细胞，发出电波，和布满全身的神经纤维，形成人体情报网络，信息的输入经过钙的活动才传到身体各部位。内分泌腺细胞分泌激素时也需由钙经过血液到器官中传递信息。细胞的单个功能和
人体中互联的网络都不能缺少钙，甚至老化、疾病、死亡都可以用钙的平衡说明。充分摄入钙质，细胞才能保持健康活跃，人也才能蓬勃和有朝气。
（2）参与神经肌肉的应激过程。在细胞水平上，作为神经和肌肉兴奋－收缩之间的藕联因子，促进神经介质释放和内外分泌腺分泌激素的调节剂，传导神经冲动，维持心跳节律。钙有镇静作用，当体液中钙浓度降低时，神经和肌肉的兴奋性增高，肌肉出现自发性收缩，严重时出现抽搐，当体液中钙浓度增加时，则抑制神经和肌肉的兴奋性。
（3）钙对维持体内酸碱平衡，维持和调节体内许多生化过程是必需的，它能促进体内多种酶的活动，是多种酶激活剂，如脂肪酶、淀粉酶等等均受钙离子调节。当体内钙缺乏时蛋白质、脂肪、碳水化合物不能充分利用，导致营养不良、厌食、便秘、发育迟缓、免疫功能下降。
（4）钙为一种凝血因子，在凝血酶原转变为凝血酶时起到催化作用，然后凝血酶使纤维蛋白原聚合为纤维蛋白使血液凝固。钙与磷脂结合，维持细胞膜的完整性和通透性。钙离子能使体液正常通过细胞膜，通常用来缓解由于过敏等症所引起的细胞膜渗透压的改变。
5、人体缺钙对健康有什么影响？
机体缺钙主要影响骨齿发育。血液缺钙就会引起四支痉挛、
脑筋迟钝、烦燥不安、意识丧失、心脏功能失调、无法供应身体的血液等等，严重时心跳甚至会停止。而如果血钙浓度过高，则可损害肌肉收缩功能，引起心脏和呼吸衰竭以及其他机体功能的失调等等。血液中的钙只相当于骨骼中的1/4000，故骨骼中稍有钙释出对于血液来说数量也相当可观，足以引起机体失调。可见钙浓度稍微失调，身体就会引起大恐慌，甚至危机生命。 更为值得重视的是钙缺乏会破坏人体的免疫系统。当细菌和异物侵入人体，巨噬细胞会捕捉它们，并以淋巴球细胞中血浆细胞制造的抗体来杀死细菌。而传递信息和指挥这种对抗细菌和病毒的防御措施系统发挥作用的是钙。在此重要时刻钙摄入不足，免疫系统功能将大大降低。随着年龄的增加人体功能减弱，对钙的吸收也相对减少，不得已甲状旁腺出面，从骨骼中提取钙来使用，多于的部分便在体内流窜，部分进入免疫细胞中，细胞内外的钙浓度失去原有的平衡，免疫系统大大降低作用。这也就是为什么年轻人容易治好的肺炎或其他疾病，老年人却可能因此致命的原因，所以年纪大的人一定要注意补钙。
6、为什么年轻时的骨骼状况会影响人的一生？
人类有一个成熟期，也是骨骼的成熟期。人类的生长和骨骼的成熟，是一个动态变化的过程。开始于母体的子宫内，大约结束于生命的第三个十年。在此期间，由于遗传、内源因素与环境因素，如营养和身体锻炼的相互作用，形成骨骼并产生
每个人不同的骨质高峰。这也是人类骨骼的成熟期，这个骨成熟期的骨质含量被称为高峰骨质，也称最高骨质，此时骨质达到最大含量。在此之前骨骼不断发育生长，钙盐也不断在生长部位积蓄；在此之后，骨就不断地丢失，35岁以后人平均骨矿含量以1％的速度下降，到60～70岁，女性平均丢失全身骨量的35～50％，男性平均丢失30～36％。9～18岁是达到高峰骨质的关键时期，也就是说从生到18岁，骨骼处于快速生长和成型时期。研究报道，这一时期骨矿含量以每年约8.5％的速度增长，在第三个十年骨密度增加7％。
大量的研究和观察实践证明人类在成熟期钙总量是晚年骨质疏松的发生与否的决定性因素，尤其是妇女，其骨峰值高则相对地推迟或延缓骨质疏松的发生，绝经后骨量减少的程度也轻。人一生中的骨峰值很大程度上取决于足够量的钙摄取，体育锻炼及生活方式可以影响骨的生长和维持，降低随年龄增长而增加的骨质疏松发生率。大量试验已经证实，钙摄取得越多，骨矿密度及骨钙含量越高，随年龄增长的骨矿丢失率也明显减少，对因年龄因素发展成的骨质疏松症的治疗效果也越好。另有不少临床资料证明低钙摄取与高血压、骨丢失以及结肠癌等的发病率有关。
7、儿童缺钙会引起那些疾病？
儿童由于缺钙容易引起如下疾病：软骨病、佝偻病、生发
迟、出牙迟、站立迟、走路迟、说话迟、龋齿、厌食、消瘦、多汗、夜啼、大脑活动欠佳、烦燥、好动症、精力不集中、枕部脱发、气色不好、抵抗力下降、感冒不断。
8、小儿佝偻病是缺钙引起的吗？
小儿佝偻病是缺钙造成的儿童多发病之一，1岁以内婴幼儿的发病率在62％以上，总的趋势是农村大于城市，北方大于南方，患有佝偻病的小儿多有夜惊，多汗、烦燥不安等症状，出现颅骨软化、囟门增大、方颅、串珠等体型改变，严重者有鸡胸、脊柱畸形、“O ”或“X ”型腿等病理改变，或伴有全身营养低下、智力发育迟缓、贫血等。小儿佝偻病是由于缺钙及一些其它原因造成体内钙磷代谢失常至骨骼发生病变，同时影响神经，肌肉，造血，免疫等组织器官功能异常的疾病。所以预防佝偻病的发生必须针对钙的缺乏原因对儿童进行钙的补充。首先必须保证有足够量的钙的摄入，人乳和一般食品中钙含量都不多，因此应该多吃含钙高的食品和补充一些补钙剂。其次要有注意钙的吸收。目前市场上一些补钙品不太适合小儿，特别是碳酸钙及制品，水溶性差，需胃酸溶解，小儿胃酸分泌能力差，不易吸收。活性钙制剂碱性很强，消耗胃酸更多，对胃肠道刺激较大，也不适合小儿。特别需要温和且吸收率高的钙制剂。
9、缺钙会影响孩子长个吗？
钙与儿童的成长息息相关，与身体的发育有极为密切的关系。在过去年代，日本人的个子矮是世界著名的，被称为“倭人”，那就是在人的成长期钙普遍摄入不足。但是在二次世界大战后，日本不仅在各个方面奋力发展，对于国民的身体状况也特别注意，在中小学充分供应牛奶、乳酪等富含钙的食品，所以那一代青年身高普遍增加，身体也更为强健。摄取足够的钙可以促进身体发育不容忽视。在美国科学家设计的试验中，明确得出钙可单独增强儿童在少年期骨骼生长，并强调这一结果是明确和肯定的。同时钙缺乏也会严惩影响到骨密度减少，从孩提时代骨密度就很低，这对于人的一生的生活才会很不利。
10、补钙对儿童的牙齿有何好处？
牙齿和骨骼是储存钙的部位，钙的含量不足则会变得松脆而易于折断。牙齿容易患疾病的人，除了牙齿周围组织异常、齿槽骨变化、牙周病及细菌感染外多数为钙缺乏引起，补充足够的钙可强化牙齿对细菌的对抗能力。
11、缺钙会影响儿童的智商吗？
儿童是“人之初”阶段，此时脑神经的发育处于很关键的时期。而脑神经的发育与钙关系密切。血液中的钙成分不足的人，除了容易引起肌肉痉挛外，在脑神经中枢也会产生很大变化，因为钙起着信息传递作用。当钙不足时，神经会变得很兴奋，人就会焦躁不安，种种细微琐事都能敏锐的让人感到一触
即发，性情不稳定，很难与人相处。相反血钙浓度过高，神经作用又会很迟缓，总想睡觉，同样无法与他人有良好的互动关系。充足的钙摄入保持血液中钙平衡和脑部、生理发育、人际关系都密不可分。钙对儿童智商具有保护作用。缺钙容易引起急躁、易疲劳、好激动、睡眠不好、学习精力不集中、记忆力差、观察力弱、智能低下，甚至患抑郁症，严重者还可能出现神经衰弱综合症，智商水平低下，直接导致儿童学习成绩下降，补充足够的钙能够增强神经组织的传导能力和收缩性，使孩子能在紧张学习时注意力高度集中、提高效率，智商也随之提高。
12、为什么钙缺乏在体质和智力上都会严重影响青少年的发育和成长？
钙是青少年身体发育的支架和基料，钙缺乏在体质和智力上都会严重影响青少年的发育和成长。青少年的骨骼还没有完全定型，对钙的需求很大，每天要从饮食中取得1克以上的钙，才能满足需要。青春发育期更离不开钙，缺钙会影响骨骼的正常发育。首先缺钙会直接影响骨骼的长度和密度。其次，如果体内钙量不足以维持正常的生长发育，会出现很多缺钙所造成的症状和体征，除了会患青少年佝偻病等骨骼疾病外，同时会患影响神经，肌肉，造血，免疫等组织器官功能异常的疾病。第三，缺钙会伴有全身营养低下，智力发育迟缓，贫血等。应该指出，钙在细胞膜内外成比例地存在，维护了细胞内外钙的
平衡和正常的信息电位，通过这种比例的变化，钙参与了细胞信息系统的传递。钙缺乏就可能导致改变细胞内外钙的平衡，造成信息传递系统的迟钝和阻碍，从而对智力产生影响，直接影响大脑的发育。 处于青春发育期的青少年大部分是学生，学习难度大，知识范围扩展，要求独立思维能力增强。钙既补体力也益智力，处于青春期的学生，需要完成繁重的学习任务，对钙的消耗大，需求量高，如果不及时补充钙营养，在繁重的学习过程中很容易出现疲乏、失眠、健忘等现象。有的甚至由于神经衰弱而难以跟上学校的进度，学习成绩下降，产生厌学的情绪，身体健康也会受到不良影响。及时补充钙营养，就可以有效地防止这些后果，就能使他们既完成了学习任务，又恢复了体力，有足够的能力完成学习和身体生长、发育的双重任务。
13、青年时期缺钙对身体有什么影响？
由于青年人活动量大，代谢旺盛，不注意足够的钙营养补充很容易造成由缺钙引起的钙营养缺乏症。如人体血液中缺钙，甲状旁腺素从骨骼中降解出来钙会充斥在身体各部位，集聚在肌肉处过多时就产生肌钙进入血管中时平滑肌自动收缩，使血管变窄，引起血液循环不良而造成腰酸背痛和高血压症。如果钙溢入到脑血管，使血管收缩，血液不能顺利通过而积聚导致脑疼痛和偏头痛甚至引起中风。钙缺乏可能引起分泌胰岛素的
β细胞发生紊乱。胰岛素的分泌是按照钙的信号进行的，缺少钙传递消息，无法提供情报而使胰岛素分泌不足就会引起糖尿病。青年人癌症的发病率有上升的迹象，钙的缺乏和引起癌症有很大关系。癌就是细胞的行动突然失去常规，异常分裂。大家都知道细胞的繁殖、分裂都必须依赖钙的信号，持续钙不足会引起甲状旁腺反复分泌激素使骨钙大量融出，血钙大量增加，也大量进入细胞，并自行分裂繁殖，形成有利于癌细胞的生长环境，加速癌细胞生长。医学上检查癌症患者，其显著的症状之一就是血液中钙质的值非常高。手术割除癌细胞，或服用抗癌剂后血液中的钙值就回复正常。 严格的说，人体在儿童期、青春期、成熟期均应保持一种正钙平衡状态，均需加强钙营养补充，只有摄取和吸收的钙大于排泄丢失的钙，才能使体内处于一种正钙平衡状态，有充足的钙供骨骼建造，补充因生长发育中肌肉、大脑、血液及其他组织器官所需要的钙。成年阶段是钙平衡期，这时人体发育已经成熟，各种结构已经完善定型，唯一需要的就是摄取的钙应该和丢失的钙持平，以保证有健壮的体魄来应付学习、工作及其它社会活动。这也是人一生中最能创造价值、做出成就的时期。进入老年后体内处于负钙平衡，钙的摄取吸收小于排泄丢失，于是就要动用骨库的钙。虽然每日动用的钙数量是微不足道的，可是慢慢地从骨骼里不断挖走很多的钙，骨骼里的钙减少了，骨质疏松、骨质增生、骨折的
现象就出现了。流行病学老年骨质疏松症调查表明，在早期发育期将钙补足是使高峰骨质达到最佳状态的必要条件，是最有效预防老年骨质疏松也和预防衰老、预防其它老年病有关的方法。特别是8～18岁是达到高峰骨质的关键时期。青少年正是纠正缺钙的最后机会，一过青春期后步入青年后期，骨骼不再生长，处于平衡状态，补钙也只起维持和巩固的作用。
14、钙的作用和受孕有什么关系？
妇女的几个重要生理时期特别需要钙的补充。首先有充分的钙才能完成受孕。精子和卵子的结合需要钙的催化，经过钙的催化精子才得以成熟并且变得活跃，如果钙摄取不足精子的活动会变得迟钝，无法去追求卵子，而且即使追到了卵子也不会接受。精子的周围，和其他细胞一样，有一万倍高浓度的钙，正因为此种高浓度差，细胞才会接受外来的信号开始活动。受孕过程也正是由负载万分之一钙的精子，进入卵子中，如果没有精确的比例卵子也不能接受精子。夫妻一方摄取钙不足的话，精子卵子都会变得迟钝，容易产生不孕，即使受孕也不能生出健康优秀的宝宝。
15、为什么妊娠期的钙营养影响两代人的健康？
在妊娠期，为保证胎儿的发育需要大量的钙营养。精卵结合受孕至胎儿分娩，经280天发育，从几毫米的小胚芽，发育成一个身高50厘米、体重3千克以上的新生儿，需从母体吸收大量
营养素，特别是钙。无论孕妇饮食中钙摄入是否充足，胎盘仍然会主动从母体向胎儿转送钙，这就使孕妇本来钙不足的现象更加严重。故妊娠期缺钙是即不利于母体也不利于胎儿。正常人一天摄取的钙总量为600mg ，其中还有一半会由其他管道排出并未吸收。母体为了制造胎儿的骨骼，几乎要在180天内将吃下去的钙悉数交给胎儿，若没有额外补充，则在六个月间母亲所摄取的钙值几乎是零。这段时期相当于怀孕期的三分之二，换算为每天的钙摄取量，至少要补充两倍以上，收支才能平衡。如果摄取不足，则孕妇骨骼中的钙会大量释出而引起诸多病症。缺钙会引起自身腰腿痛、小腿抽筋、下肢浮肿、关节痛、腰背酸痛、倦怠乏力。严重时可引起骨质疏松、骨质增生、骨软化症、骨盆畸形、牙齿松动等疾病。晚期还会出现惊厥、腓肠肌（俗称小腿肚子 ）痉挛，甚至出现妊娠期高血压 、难产等。其原因也不外乎由于母体缺钙而从骨骼中取出供应胎儿和自身所需，而多于的钙便在母体内四处游走，最后积存在血管与肾，引起高血压及肾功能失调等可怕的并发症。另外，胎儿的成长发育所需营养除了靠母体摄取外，别无他法。三、四公斤重的婴儿骨骼牙齿中含有的钙有五、六十克，全是从母体得来的，缺钙会对胎儿的发育产生很大影响，缺钙将导致胎儿骨骼、牙齿发育不全，严重时会引起婴儿先天性佝偻病，骨骼畸形，出牙迟缓，免疫功能低于正常婴儿，体弱多病，易患肺炎、腹泻
等。
16、为什么说缺钙会影响孩子的出生？
胎儿在子宫内顺利成长，在分娩时子宫强力收缩，把胎儿和胎盘用力推出，此时骨盆如果不够强健就承受不了这种大力推挤。只有足够钙的补充才能保持骨质的硬度，使骨盆不变形。以利胎儿顺利通过产道。钙的补充和胎儿娩出关系也很大。在娩出胎儿时正是由于子宫发生强烈的收缩而引起阵痛才能推出胎儿和胎盘。子宫肌肉是平滑肌，和构成手脚肌肉不同，无法以意志力控制，但也必需在钙进入肌肉细胞后成为一种信号，并下令子宫开始收缩，才能顺利地产下新生命。
17、为什么妇女哺乳期要补充两倍以上的钙？
在哺乳期，乳母的膳食营养直接影响到乳汁的质量和数量。只有补充足够的营养才能保障母婴的健康，除了大量的热能、蛋白质、脂类和维生素的补充外，特别要满足乳母对铁和钙的需求。哺乳期妇女缺钙，既对自身产生不良影响，包括自身的体力恢复，也影响新生儿成长发育。乳母需要比平时多摄取两倍的钙才能平衡。当血钙降低时，首先是肌肉组织和结缔组织中钙被大量动用，来弥补和调节血钙的水平，此时乳母将发生小腿腓肠肌痉挛、腰腿痛。缺钙严重时，发展为骨质疏松，造成骨软化症，引起脊柱与骨盆变化。不但给妇女造成极大痛苦，也会因此失去正常的劳动能力。乳母乳汁中钙含量比较稳
定，不受乳母食物中钙量影响，这是因为，母体可动用骨钙来维持乳汁中钙的稳定，如果乳母钙不足可出现骨质软化。乳汁高峰时钙代谢很容易呈负平衡，故乳母须供给充足的钙。
18、为什么钙缺乏对绝经期的妇女最为不利？
女性的雌激素在胃肠道内可促进钙的吸收，有利于骨的形成。雌激素的存在能阻止甲状旁腺自体内提取钙，使钙得以保存。妇女绝经后由于卵巢萎缩，卵巢功能衰退，雌激素分泌急剧下降，影响蛋白质的合成，严重影响到钙的代谢能力，使骨的基质合成不足，使骨骼对甲状旁腺素敏感程度增加，使骨的分解大于合成处于负平衡，导致快速骨丢失而引起绝经后骨质疏松。骨质疏松症可发生在25％的绝经妇女身上，其特点是体内骨骼中的钙严重缺乏，出现腰腿痛，遇外伤时易骨折。脊椎骨微小骨折逐渐积累可形成脊椎骨畸形或双凹畸形，身高缩短，驼背弯腰。身高变矮已成很普遍的现象。
19、为什么妇女的一生都在和缺钙做斗争？
钙营养与女性的一生密切相关，妇女补钙，刻不容缓。在幼年时由于生长发育迅速，需要补充大量的钙。到了青壮年时期，虽然身高、体重等指标不再有明显的增长，但由于妇女在妊娠、分娩、产后哺乳期也要消耗大量的钙质，因此也应大量补充钙。人们往往比较重视让孕产妇进食富含蛋白质的食物，而忽略对钙营养的补充，这是值得注意的问题。老年绝经以后
的妇女体内代谢发生变化，使骨骼中的钙大量流失，是男性的数倍之多，更需钙的补充。 妇女缺钙从30岁就开始了，到了40岁以后，每年约丧失骨质的1％，在妇女更年期及绝经期以后，骨质丧失进一步增加。其原因和女性性腺、卵巢的生理变化有关。骨质疏松、肌肉骨骼痛、腰膝酸软、全身乏力等都随年龄增长明显加剧。特别是骨质疏松的人随时都有发生骨折的危险，尤其是脊椎压缩性骨折、前臂骨折和髋骨骨折。骨质疏松的原因除雌激素分泌减少有关外，就是钙质的大量缺乏。妇女之所以是一个严重缺钙的群体，这主要的是由妇女几个特殊身体时期的需求决定的。
20、中、老年人的健康和补钙有什么关系？
衰老是人体不可避免的自然规律，人到中年便开始出现衰老退化现象，并随着年龄的增长发生越来越明显地改变。人类的寿命还远未达到享尽天年，而老年人的营养与膳食不尽合理是主要原因，因此合理的营养与膳食是延缓衰老过程和保证健康长寿的重要因素，而钙的缺乏和衰老密切相关。 中老年人新陈代谢逐渐变缓，胃的消化功能逐渐减弱，钙的补充跟不上需要，钙缺乏十分明显。人体在血液缺钙时会由甲状旁腺调动骨骼中钙补充血液中的钙，于是血钙增加、骨钙丢失，使得钙在血液中充斥，在骨骼中减少。正常人体骨骼中钙与与细胞外钙血液和软组织中钙之比为99:1。长期骨钙丢失后二者之比为
50～70:1或70～80:1，即骨骼中的钙比值少了，血液和软组织中的钙比值增加了。这好比有一个沉默的杀手，不声不响地给人体带来了两方面的疾患：一方面是骨骼缺钙，引起骨质疏松、骨质增生以及各类骨折；另一方面是血液及细胞内钙含量增高，导致钙在血管壁和心肌、肾脏等软组织中沉积，以及积存在脑、脊髓和眼球的水晶体内，引起动脉硬化、高血压、冠心病、结石、老年痴呆和白内障等老年疾病以及恶性肿瘤等。
人体缺钙及随之产生的钙代谢紊乱是老化和衰老的主要原因之一。衰老从中年开始，人过中年，骨质就逐年丢失，每年丢失约0.7—1%，妇女更年期及绝经期后，骨质丢失进一步增加。65岁后女性可能丢失骨钙的35～50％，男性丢失30～36％。这种长期持久的负钙平衡、入不敷出的状况，将伴随人生直至生命结束。这个漫长的人体钙丢失的过程，导致人体钙分布异常。很显然，缺钙的结果使骨骼中钙减少，血管和脑中的钙增多，骨质疏松、动脉硬化、老年痴呆症等等都接踵而来。骨与血管和脑中的钙浓度差异变小，就好象水电站的水坝中水变少了，流动力弱。细胞内外的钙浓度差变小，则细胞的免疫力及激素的分泌都变得迟钝。所以衰老由钙引起，只要消除缺钙恶因，就能避免恶果“长生不老”也就不再只是梦想了。
21、钙缺乏能引起那些中老年疾病？
中老年由于缺钙容易引起的疾病有：骨质疏松易折、身高
缩短、驼背、骨质增生、牙痛易出血、掉牙脱发、腰酸背疼、行走不便、头晕失眠、肩周炎、关节炎、神经痛、动脉粥样硬化、高血压、心脏病、结石症、糖尿病、易疲劳、困倦、早衰、性功能低下、老年痴呆、便秘、大肠癌、渗出性水肿、皮肤骚痒、皮肤老化黑斑和头皮屑多。
22、为什么缺钙会导致软组织硬化？
人体由食物中摄取的钙若不足，血液中的钙浓度就会下降，为了补充正常需要量，身体会自动由骨骼及牙中析出钙供使用，以保持血液中一定的钙。当然，如果骨骼中析出的钙能正好补充血液里缺少的是最好，然而由于骨中的钙浓度极高，即使析出一点点，也会充斥在血管中，这就加大了钙在血管中的流动和尿里的排泄。随着血液流动的钙容易沉积在肾脏、软组织和血管壁上，产生结石、动脉和软组织硬化。
血管动脉硬化可以导致高血压，研究表明，如每日摄入300毫克的离子钙，高血压发生率在12.5%；若每日摄入离子钙1200毫克，高血压发生率为4.5%；血压每超过正常限度10mmHg 其死亡危险增加一倍。
血管出现癫痫、帕金森氏综合症、老年痴呆、脑组织缺血萎缩、反映迟钝等。
营养心肌的冠状动脉硬化时，心肌供血不足，发生冠心病、心前区疼痛、胸闷、憋气等，重者可导致心肌梗塞、心源性休
克而死亡。
胰腺动脉硬化，不篮球胰岛素的分泌，而使血糖增高，甲状旁腺素过度分泌也可促进糖尿病的发生。
23. 缺钙和老年骨质疏松有什么关系？
骨质疏松是老年人最常见的骨代谢疾病，是以骨普遍变稀疏为特征，骨组织总是减少，骨萎缩，骨小量少而且稀，剩余骨质正常，此病一般并不引起疼痛或其它症状，只是骨骼牢固性降低，轻微外伤即可引起骨折，人到40以后骨质疏松即逐渐发生，其骨形正常，但骨吸收增加，骨萎缩发展时，骨钙丢失是大量的，骨折发生率与年龄俱增。为防止骨质疏松，老年人注意钙的补充很重要。
24. 人体每日需要摄入多少钙？
我们的身体不能产生钙，身体需要的钙必须从食物中补充，而一旦得不到补充，就得消耗身体中的骨骼，这将不利于年轻人的骨骼发育并导致上年纪时易患骨质疏松症。况且由于血液缺钙引起骨骼钙释出，补充后反而使血液中钙充斥，产生诸多症状，损害机体。另外，由我国的饮食结构特点所至，从食物中获得的钙满足不了正常的生理需要，必须另外加以补充。
为了保障人们的身体健康，世界卫生组织和中国营养学会都规定了钙营养日摄入量推荐标准。中国营养学会建议的正常人钙的摄入量，儿童为：800—1200毫克，少年为：1000—1200
毫克，成人为800毫克，老年人为：800毫克，特殊人群孕妇为1500毫克。
25. 人每天的膳食能否解决钙的足量摄入吗？
钙大多以化合物的形式存在于自然界中的石灰石、大理石、牡蛎壳中，而且很难溶解于水，而在人类可以食用的大部分动植物中含量却很少，所以人类很难从食物中得到足够的钙以满足体内代谢的需要。
根据人类现有的饮食结构，人体从膳食中摄取的钙还远达不到本身的需要。来自世界的情况表明，缺钙现象非常普遍，世界牌一种“钙饥渴”状态中，资料表明，世界人均日缺钙量高达300毫克；3岁以下儿童佝偻病患病率40.7%，妇女因缺钙患有骨质增生的达21.3%，孕妇缺钙数多达98%，目前缺钙已成为世界性的问题，严重危害着人体健康。
中国人缺钙也很普遍且相当严重。从中国人民的食物结构来看，主要是谷类膳食结构，而谷类食物的钙的含量不高，且促进钙吸收的维生素D 含量也少，另外还受谷类和其它食品中的草酸、植酸等的干扰使钙的吸收率大为降低，缺钙是相当严重的。据卫生部近几年进行的全国调查分析，我国国民钙摄入量公为日营养供给量（RDA ）标准数的50%左右，中、小学生情况就更为严重，仅达RDA 的38.9—52.5%。另据资料表明我国国民人均日缺钙量高达300毫克以上，儿童钙的摄入量只达RDA 的20
—24%，对孕妇进行膳食营养监测，缺钙人数为监测对象的100%。大约有2亿妇女患骨质疏松症。老年人缺钙也相当严重，据调查50岁以上中老年人几番百分之百缺钙。
26. 很多人为什么没有缺钙的感觉？
不少人认为自己没有缺钙的感觉，尤其是中年人，这其实是个误解，人体有一种血钙自稳系统，当钙摄入量不足时，人体的血钙就会通过甲状旁腺素溶解骨钙来得到补充，使血钙维持在原有水平，从而导致不缺钙的错觉，其骨钙此时已大大缺少了。
27. 钙吃多了会不会引起结石？
担心摄入太多的钙会引起结石是毫无根据的。如把自嘴吃进去的钙称为“食物钙”，则与此相对的便是由牙齿和骨骼中溶出的钙称为“骨骼钙”，当食物钙不足时，血液中的钙尝试降低，甲状旁腺必须紧急析出骨骼钙来保持血液中的钙浓度。当然，最好是只析出血液所需要的分量就够了，可是骨骼钙的浓度比血液中的钙多上好几千倍，所以即使只释出一点点，也会在血液中造成泛滥。食物钙与骨骼钙不同，吃进去的钙要先被肠所吸收，而只有身体所需要的分量才会被吸收，若体内的钙已足够，则多于的就会被排除体外（除了少数肠功能失调的人例外）。所以食物钙再多也不会危害身体。骨骼钙却成为身体大敌，它四处游走，不时附着在身体各部分，于是造成结石
以及动脉硬化、高血压等疾病。更因为细胞内外的钙因此未保持万分之一的比例，而使免疫力降低，则使人体易患各种疾病，并成为身体各器官老化衰退的元凶。
28. 为什么很多人吃了不少各种补钙剂，仍然缺钙？ 主要是不注意补钙剂的钙含量和钙的吸收与利用两方面的问题。以为吃了补钙剂就能补钙。其实不然，很多补钙剂混淆了钙和钙盐含量的概念，使实际钙摄入量未达到标准。另外不注意钙的吸收和利用是更重要的一个问题。吸收率低的钙产品就是摄入量够，吸收不了也达不到补钙的目的。加服维生素D 对某些钙的吸收有所提高，但也是有限的（请注意：维生素D 服用过多会引起过剩而有毒副作用）。应该特别引起注意的还有钙的利用问题。不是吸收了的钙才能被人体利用，而没有被利用（或没有被充分利用）的钙，就是被吸收了也同样达不到补钙的上的。所以要达到补钙目的应同时注意钙含量和钙的吸收与利用问题。
29. 如何才能补充人体所需要的钙质？
人体补充所需要的钙质，主要需要好的钙源。因为补钙效果的好坏主要不在于含钙量的大小，而在于钙源所决定的被人体吸收和利用的好坏。钙制剂应具有好的的水溶性和离解度以满足主动吸收方式的需要，这样可以使钙的主动吸收机制充分发挥作用，并减小对胃肠的副作用。钙制剂中钙离子应与阴离
子有适当的结合作用，或者说应有一定分额的分子形式或结合态存在，以减小钙在小肠中形成不利于吸收的难溶化合物。钙制剂应充分考虑钙的被动吸收具有不饱和吸收的特点，尤其是以小分子形式扩散通过肠膜的形式，它不仅可以大幅度提高钙的吸收率，同时能够影响血浆中钙形式的分布情况，从而延长代谢时间并实现补好的生物利用度。同时钙制剂不仅要提高肠钙的吸收率，还要探讨钙在骨骼中的利用质量。可以说，只有正直具有生物活性（注意绝不是自称有生物活性的活性钙的概念）的新一代钙源，都有较好的补钙效果。真正具有生活活性的活性的新一代钙源具备如下特点：（1）具有生物活性的化合物结构，可大大地提高肠钙吸收率。（2) 具有可促进成骨细胞的增殖、分化和矿化功能。（3）可促进骨胶原的合成。（4）可个有优化骨盐框架结构的形成。也就是这种补钙产品摆脱了胃酸和钙结合蛋白数量的限制，不依赖于胃酸而直接被细胞吸收，使吸收率有了根本的提高。并且可以被充分利用促进骨形成。
30. 人体吸收钙方式有哪几种？
胎儿期：钙由母体通过胎盘、脐带、输入到胎儿。成人期：一般由食物进口经食道进入胃至小肠、大肠、肛门的消化系统，然后被排出体外。在胃中钙是不被吸收的，小气都是钙的吸收部位，钙由此进入血液。钙的吸收方式主要有主动吸收和被动
吸收两种（所谓主动和被动均以人体本身为参照物）。
（1）主动吸收。钙在小肠部位被吸收，主要在十二指肠和空肠近端处，这种吸收方式主要是通过肠粘膜中钙结合蛋白的主动运输来完成。这种吸收需要能量。在这里钙结合蛋白是钙吸收时的载体。但是钙结合蛋白的数量是有限的，因此运输的能力也是有限的，这就影响到吸收率较低。另外，在小肠基本呈中性的酸碱环境下不可能有较多的游离钙存在，相当一部分钙是钙盐的形式，钙结合蛋白必需从这些钙盐转换出钙，所以在小肠中钙盐的电离能力大小是十分重要的因素。食物中的磷酸和草酸等在此和钙结合成了几乎不溶于水的盐，钙结合蛋白很难将其中的钙臵换出来，钙的吸收率显然要大幅度减小。
钙的主动吸收受多种因素（不只是维生素D ）的影响：肠道的PH 浓度（酸碱度），维生素D ，磷酸、草酸、鞣酸和植酸，激素，过高的蛋白质脂肪，以及其他一些微量元素、抗生素、利尿剂等。经研究证实，人体激素中对钙吸收影响最大的是维生素D 的活性代谢疼我D3.VD 本身并不增加肠钙的吸收，其在肝脏和肾脏羟基化后的产物—二羟基D3能够促进钙结合蛋白质的合成，以此来增加钙离子的转运。不难看出，维生素D 的影响是间接的，其影响程度也是有限的，因为钙结合蛋白的最终数量是有限的。
钙主动吸收的吸收率还是一个常数，而是摄入量的函数。
研究表明，主动吸收的吸收率与钙的摄入量呈负指数关系或倒数关系。这就是说，肯于率有一个理论上的最大值，即在摄入量为零的时候吸收率最大，随着摄入量的增加，主动吸收的吸收率下降，摄入量越高，吸收率越小。从这个意义上讲，盲目的高钙含量及高摄入量并不是最好的补充方式，也很难达到好的补钙效果。
由于主动吸收的吸收率随摄入量增加而减小，因而真正肯于的钙同样存在一个最大值，这就是通常所说的，钙的主动吸收是一个可饱和吸收过程，即通过该过程所能吸收的钙的数量有一个最大值。这是因为钙吸收与一定时间内胃酸的分泌量、钙制剂在胃中的臵换程度、钙在小肠中的存在形式、在十二指肠等处的停留时间、体内维生素D 的水平、肝肾功能、钙结合蛋白数量等因素的影响。这些因素协同作用的结果只能是使有限的钙离子被钙结合蛋白结合和转运。
（2) 被动吸收。钙通过扩散透过肠膜被吸收。该过程是不需要能量的，吸收部位发生在小肠的空肠远端及回肠处。由被动扩散方式吸收的钙，其数量主要与吸收部位处钙的浓度（严格地讲肠膜内外的浓度差）有关，随肠膜结构有性质改变（随年龄变化）而改变，但与激素无关。
被动吸收的一个最大特点是不可饱和的吸收过程，即吸收量与摄入量成简单的线性关系，理论上讲该过程的吸收率与摄
入量也没有关系。摄入越多，通过该方式吸收的也就越多。由于小气中是近乎中性的酸碱环境，钙在其中的存在形式主要是盐的形式，游离钙离子的浓度不可能达到很高，所以钙离子的被动吸收达不到很高的吸收率。并且由于肠膜内外的钙离子浓度梯度和电场梯度是钙离子扩散的驱动力，因此只有当摄入量很大时被动吸收的贡献才显现出来，摄入量较小时，由被动方式吸收的量是很小的。这么多研究结果都证实，就目前的大部分钙盐（钙源）而言，被动吸收的吸收率小于10%。
31. 钙RAD 值与钙日生理需要量有什么不同？
钙RAD 值即钙营养日摄入量推荐标准，钙的日生理需要量是批人体每天应通过肠钙吸收途径进入血液的量。
因为钙在人体中存在着吸收和排泄的动态平衡，因此必需每天摄入一定量的钙予以补充，才能保证机体各种生理功能的正常发挥和生命过程的进行。钙RAD 值与钙的日生理需要量是不同的。日生理需要量和年龄与性别有关：
男性 钙日需要量（毫克） 女性 钙日需要量（毫克） 0-1岁 200 0-1岁 200 1-10岁 220 1-10岁 215 10-19岁 400 10-19岁 330 19-25岁 330 19-25岁 240 大于25岁 250 大于25岁 200
RAD 值不是日生理需要量，按照国际食品及营养委员会的定义，RAD 值是以人体对营养素的科学研究为基础，能够适合所有健康人对某一书已知营养物质生理需要的日摄入量。也就是说，这一数值事实上考虑或计入了个体日最小生理二桥建新东里一（摄入量）的个体差异性，即计入了一个个体差异系数。
32. 为什么说钙的利用更为重要？
能够吸收多少钙是一个钙吸收量的问题，而钙的利用却是一个钙吸收质的问题。钙吸收的质，是指消化道内钙吸收及利用的程度，现今人们衡量的指标主要为吸收率和生物利用度。
钙的吸收率是指通过肠膜进入循环系统（血浆）的钙占摄入钙的分数，因此亦可称为肠钙吸收率。钙吸收率不能反映钙进入血液后的代谢利用情况，因此又提出了食物钙或钙制剂钙的生物利用度指标。同位素技术研究中定义，钙的生物利用度是指摄入钙以胫骨中的储留百分比，或者是摄入钙的全身钙储留百分比，百分比越高，所标记钙源的生物利用度就越高。有的学者将吸收分数，习惯上也称为生物利用度，实际上是不严格的。钙的生物利用度就是要反映机体对钙的实际利用效果，即钙的净吸收率（扣除尿钙等），这比吸收率又深入了一步，对于人体补钙来说是更为重要的问题。
不同钙制剂的吸收率不同，生物利用度也不同。即便具有基本相同的吸收率，由于不同钙源的理化性质不完全相同，也
有可能引起吸收方式上的差异而导致进入体液循环系统后的代谢情况不同，得到不同的生物利用度。