今天掰了下台历，离过年只有1个月时间了（2月18日除夕）。小编跟大家一样，春节神马滴已经不如小时候那样期盼辣，更憋提帮老爸老妈置办神马年货。可最近电视上“去塘栖办年货”的本地新闻总时不时刷屏。画面里那种热闹喧天滴气氛、光是隔着屏幕就要叫人流下口水的各种缤纷美食、每个人看起来都喜气洋洋的样子……就是传说中的办年货吗？看上去比在超市收银台大排长龙要好玩得多。
小编的同事是个地道的塘栖姑娘，她豪气地大手一挥：“跟我走！”借口办年货，到塘栖愉快玩耍，美景美食……听上去不错哈。
∨
塘栖古镇位于运河上游余杭，有1300多年的历史，古时为“江南十大名镇”之首。它远离城市靠近群山，明清时就在江南自成一片繁华，自古传承下来的江南老宅、水上街市风貌和浓郁历史人文闻名于世。如今的塘栖，是杭州市范围内唯一拥有大片老宅、古街的地方。
∧
每到年关，塘栖广济桥头西面，运河上常有挂着红灯笼的小渔船一字排开。船老大们将捕来的鱼、自己地里种的蔬果带来交易，场面热闹非凡。鱼有新鲜捕捞的草鱼、黑鱼、鳊鱼、包头鱼、螺蛳青等，蔬菜有白菜、荸荠、茨菰、胡萝卜，也有甘蔗、土鸡土鸭本鸡蛋卖。锅具控们还能在集市上买到本地渔民传统捕鱼工具和蒸饭器具。
水北街
年货传统集市在镇子上的水南、水北街，那是塘栖最热闹的街道。跟苏州的山塘街、宁波的南塘老街、扬州的东关街等类似。
每年这个时节，街道两旁的店铺就备足特色年货，摆样在店门口招徕顾客：糕点、粽子、板鸭、麦芽糖、红烧羊肉、粉蒸糕、牛肉汤……光是摆着杀伤力还不算大，店家使出浑身解数，请点心师傅在门口上演“真人秀”——现场制作各种年货点心。摊锅糍、磨圆子、裹粽子、打年糕、做粢毛肉圆，甚至有老糕点师蒙眼切糕绝活等各种老把式老手艺，叫人目不暇接。
摊锅糍
现在摊锅糍的传统手艺人越来越少了。
袋装锅糍。
手磨圆子
用石磨磨糯米粉做圆子是塘栖一大年俗。
打年糕
桂花年糕
做粢毛肉圆
捏米人
又叫米塑，跟捏面人是一个道理。古时塘栖北面靠近德清一带的蚕妇养蚕为祈求桑蚕丰收，到了蚕花娘娘生日时，除了焚香点烛，供奉大鱼大肉之外，在拜蚕神时还通行做一些米塑糕点来供奉蚕神。
据说，最能代表塘栖特色的年货是这三样：
糕点
Gao Dian
糕点你就憋跟小编提杭州市区的那些塘栖糕点店了，它们只能解肚中馋虫的燃眉之急，和在塘栖本镇能买到的年货相比，那是社区小便利店和仓储级美式大超市的区别。地道的老杭州人还是愿意花一两个小时专门跑去塘栖买糕点。麻酥糖、椒桃片、大麻饼、枇杷梗……一共有50多个品种，都是手工做的。
老刀糕点
五谷丰登
又叫“小粮仓”，五种吉祥的糕点。1、用芝麻、核桃、面粉、米粉、瓜子仁等做的大麻饼，寓意大团圆；2、塘栖当地失传多年的石板酥糖，用纯白芝麻核桃仁磨粉做成，跟麻酥糖差不多，并用红纸包装、草绳捆扎，做成以前农村拜年礼“虎头包”模样；3、加了很多核桃仁的节节高（糕），寓意新年好彩头、事事顺利；4、白芝麻片，希望来年“遍地黄金”；5、雌雄粽，寓意香火代代传。
朱一堂糕点
粉蒸糕
其实是粉蒸蛋糕。只用糯米粉、白砂糖、鲜鸡蛋三种配料，十分松软，甜而不腻，嫩到不行，小编和同事们几乎每周都央求塘栖姑娘带点来。
PO张塘栖糕点店的老照片，乃们感受下。
法根糕点
椒桃片
他家做的要比别家稍软一点，甜中带咸，不腻。
重麻酥糖
麻酥糖的配料比例一般是三三制，30斤面粉、30斤白糖和30斤芝麻，而法根的做法就把芝麻改成了40斤，变成了重麻酥糖。芝麻口感醇厚不腻。
粽子
Zong Zi
百年汇昌
老字号百年汇昌粽，又叫塘栖粽，选用精良糯米、五花肉，包扎成枕头或尖角形状，蒸煮上强调“土灶头、铁锅子，千滚不如一焖”，叶、米、肉、酒的香味融合在一起，吃起来特别香糯入味。
板鸭
Ban Ya
锦良板鸭
藏在塘栖新村弄深处的锦良板鸭，因由原塘栖熏鸭厂职工严锦良创制而得名，在原来塘栖熏鸭的基础上，根据现在人们的口味进行了改良，色泽红亮，吃起来有股烟熏味，带着清香。
其他
枇杷酒
细沙羊尾
去塘栖，怎么走？
自驾-中河上塘高架往北，进入申嘉湖杭高速，不到10分钟，塘栖出口就在眼前。下高速后再沿304省道往东开几分钟，塘栖就到了。
班车-杭州黄龙体育中心有免费班车(09:00-16:00，每隔半小时一班)直达塘栖古镇，沿途不停靠其他站点，并有相应免费班车返回杭城。
公交-K342路、350路、786路、319路。
水上巴士-武林门码头/大关可以坐船至塘栖，每天上午9点发船，全程约需2小时。
今天掰了下台历，离过年只有1个月时间了（2月18日除夕）。小编跟大家一样，春节神马滴已经不如小时候那样期盼辣，更憋提帮老爸老妈置办神马年货。可最近电视上“去塘栖办年货”的本地新闻总时不时刷屏。画面里那种热闹喧天滴气氛、光是隔着屏幕就要叫人流下口水的各种缤纷美食、每个人看起来都喜气洋洋的样子……就是传说中的办年货吗？看上去比在超市收银台大排长龙要好玩得多。
小编的同事是个地道的塘栖姑娘，她豪气地大手一挥：“跟我走！”借口办年货，到塘栖愉快玩耍，美景美食……听上去不错哈。
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塘栖古镇位于运河上游余杭，有1300多年的历史，古时为“江南十大名镇”之首。它远离城市靠近群山，明清时就在江南自成一片繁华，自古传承下来的江南老宅、水上街市风貌和浓郁历史人文闻名于世。如今的塘栖，是杭州市范围内唯一拥有大片老宅、古街的地方。
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每到年关，塘栖广济桥头西面，运河上常有挂着红灯笼的小渔船一字排开。船老大们将捕来的鱼、自己地里种的蔬果带来交易，场面热闹非凡。鱼有新鲜捕捞的草鱼、黑鱼、鳊鱼、包头鱼、螺蛳青等，蔬菜有白菜、荸荠、茨菰、胡萝卜，也有甘蔗、土鸡土鸭本鸡蛋卖。锅具控们还能在集市上买到本地渔民传统捕鱼工具和蒸饭器具。
水北街
年货传统集市在镇子上的水南、水北街，那是塘栖最热闹的街道。跟苏州的山塘街、宁波的南塘老街、扬州的东关街等类似。
每年这个时节，街道两旁的店铺就备足特色年货，摆样在店门口招徕顾客：糕点、粽子、板鸭、麦芽糖、红烧羊肉、粉蒸糕、牛肉汤……光是摆着杀伤力还不算大，店家使出浑身解数，请点心师傅在门口上演“真人秀”——现场制作各种年货点心。摊锅糍、磨圆子、裹粽子、打年糕、做粢毛肉圆，甚至有老糕点师蒙眼切糕绝活等各种老把式老手艺，叫人目不暇接。
摊锅糍
现在摊锅糍的传统手艺人越来越少了。
袋装锅糍。
手磨圆子
用石磨磨糯米粉做圆子是塘栖一大年俗。
打年糕
桂花年糕
做粢毛肉圆
捏米人
又叫米塑，跟捏面人是一个道理。古时塘栖北面靠近德清一带的蚕妇养蚕为祈求桑蚕丰收，到了蚕花娘娘生日时，除了焚香点烛，供奉大鱼大肉之外，在拜蚕神时还通行做一些米塑糕点来供奉蚕神。
据说，最能代表塘栖特色的年货是这三样：
糕点
Gao Dian
糕点你就憋跟小编提杭州市区的那些塘栖糕点店了，它们只能解肚中馋虫的燃眉之急，和在塘栖本镇能买到的年货相比，那是社区小便利店和仓储级美式大超市的区别。地道的老杭州人还是愿意花一两个小时专门跑去塘栖买糕点。麻酥糖、椒桃片、大麻饼、枇杷梗……一共有50多个品种，都是手工做的。
老刀糕点
五谷丰登
又叫“小粮仓”，五种吉祥的糕点。1、用芝麻、核桃、面粉、米粉、瓜子仁等做的大麻饼，寓意大团圆；2、塘栖当地失传多年的石板酥糖，用纯白芝麻核桃仁磨粉做成，跟麻酥糖差不多，并用红纸包装、草绳捆扎，做成以前农村拜年礼“虎头包”模样；3、加了很多核桃仁的节节高（糕），寓意新年好彩头、事事顺利；4、白芝麻片，希望来年“遍地黄金”；5、雌雄粽，寓意香火代代传。
朱一堂糕点
粉蒸糕
其实是粉蒸蛋糕。只用糯米粉、白砂糖、鲜鸡蛋三种配料，十分松软，甜而不腻，嫩到不行，小编和同事们几乎每周都央求塘栖姑娘带点来。
PO张塘栖糕点店的老照片，乃们感受下。
法根糕点
椒桃片
他家做的要比别家稍软一点，甜中带咸，不腻。
重麻酥糖
麻酥糖的配料比例一般是三三制，30斤面粉、30斤白糖和30斤芝麻，而法根的做法就把芝麻改成了40斤，变成了重麻酥糖。芝麻口感醇厚不腻。
粽子
Zong Zi
百年汇昌
老字号百年汇昌粽，又叫塘栖粽，选用精良糯米、五花肉，包扎成枕头或尖角形状，蒸煮上强调“土灶头、铁锅子，千滚不如一焖”，叶、米、肉、酒的香味融合在一起，吃起来特别香糯入味。
板鸭
Ban Ya
锦良板鸭
藏在塘栖新村弄深处的锦良板鸭，因由原塘栖熏鸭厂职工严锦良创制而得名，在原来塘栖熏鸭的基础上，根据现在人们的口味进行了改良，色泽红亮，吃起来有股烟熏味，带着清香。
其他
枇杷酒
细沙羊尾
去塘栖，怎么走？
自驾-中河上塘高架往北，进入申嘉湖杭高速，不到10分钟，塘栖出口就在眼前。下高速后再沿304省道往东开几分钟，塘栖就到了。
班车-杭州黄龙体育中心有免费班车(09:00-16:00，每隔半小时一班)直达塘栖古镇，沿途不停靠其他站点，并有相应免费班车返回杭城。
公交-K342路、350路、786路、319路。
水上巴士-武林门码头/大关可以坐船至塘栖，每天上午9点发船，全程约需2小时。