文/明月 成都新版十大名小吃，是近年综合食客美评而跃入榜单的，其中既有吃货们熟知的老牌小吃，也有独具一格的新晋美食。 1 陈麻婆豆腐 陈麻婆豆腐是“老字号”名店，创业于清朝同治初（1862年），开业于成都北郊的万福桥。现在总店位于西玉龙街，招牌菜“麻婆豆腐”，豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，分不同价位（分量也不一样），吃起来地道，麻辣适当，幼嫩有味儿，非常下饭。 推荐>>>陈麻婆豆腐(西玉龙店)，人均：49元 地址：青羊区西玉龙街197号 2 廖排骨 四川“廖排骨”是著名的卤食品牌，1982年正式成立并注册商标，招牌菜“廖排骨”，骨肉分离，入口酥软，浓香。 推荐>>>廖排骨(长顺上街店)，人均：27元 地址：青羊长顺上街245号 3 夫妻肺片 成都一道人人皆知的风味名菜，上世纪30年代郭朝华夫妇所创，距今80年历史了，总店位于总府路。夫妻肺片是成都最正宗的卤味，肺片切得薄薄的，拌好吃起来又麻又辣，非常下饭。 推荐>>>夫妻肺片(总府路店) 人均：36元 地址：锦江区总府路23号 4 担担面 担担面是成都最著名的小吃，于1841年始创于自贡市一位名叫陈包包的小贩，因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。担担面采用手工制法，面粉擀成面条，滚水下面，熟后捞起，加炒制的各式卤汁配菜，面条细薄，面汤咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。 推荐>>>张凉粉(文殊院店) 人均：11元 地址：青羊区文殊院街39号 5 龙抄手 龙抄手属成都新名吃，创始于上世纪40年代，当时春熙路“浓花茶社”的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名谐“浓”字音，有“龙凤呈祥”之意，定名“龙抄手”，主要特色为：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。 推荐>>>龙抄手(春熙路店) 人均：22元 地址：春熙路南段6-8号 6 二姐兔丁 二姐兔丁也是成都新晋升的名吃，人气很高，兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料是“二姐”特有配方，火候老道，麻辣入味，香鲜可口。“二姐”的“兔”系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。 推荐>>>二姐兔丁(新南门店) 人均：19元 地址：新南路40号附12号 7 老妈兔头 正宗成都“双流老妈兔头”，起源于二十年前一位妈妈，在双流县城开的一间麻辣烫小吃店，妈妈的儿子从小爱吃兔头，那时候成都吃兔头的店很少，妈妈心疼儿子，便在麻辣烫的锅里煮给儿子吃。因有客人也爱吃，渐渐演变为成都名吃。 推荐>>>双流老妈兔头（金丝街店） 人均：25元 地址：青羊区金丝街22号 8 钟水饺 创始人钟少白，原店名叫“协森茂”，1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别为纯猪肉馅，料精、馅嫩、小巧，皮薄、爽滑、有筋道；上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。 推荐>>>钟水饺(武侯祠店) 人均：19元 地址：武侯区武侯祠大街2号 9 小潭豆花 豆花“非常细腻”，佐料“地道”；尤其冰醉豆花，吃到嘴里“感觉舌头都要化了”，“是夏天的经典避暑甜品”。 推荐>>>小谭豆花(西大街店) 人均：18元 地址：羊区西大街86附13号 10 康二姐串串 小店藏在一条小巷里，外面貌似不大的店面。其实进入楼内的院子里，还有很大的一个棚子，里面同样能够容纳十多二十桌。号称成都最牛的串串之一，中午11点半之前必须赶到，否则就只能排长队。味道霸道，鸭舌香辣，兔头嫩的一抿就骨肉分离了，脑花又香又辣，让人停不了口。串串都是串好了端上来的，油亮亮的，看着都垂涎，而且两毛钱一串的价钱相当实惠了。串串品种巨多，荤的素的，一应俱全，并且整齐划一地摆放在架子和冰柜里，既新鲜又干净。 推荐>>>康二姐串串香(中道街店) 人均：53元 地址：锦江区中道街99号附32号
文/明月 成都新版十大名小吃，是近年综合食客美评而跃入榜单的，其中既有吃货们熟知的老牌小吃，也有独具一格的新晋美食。 1 陈麻婆豆腐 陈麻婆豆腐是“老字号”名店，创业于清朝同治初（1862年），开业于成都北郊的万福桥。现在总店位于西玉龙街，招牌菜“麻婆豆腐”，豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，分不同价位（分量也不一样），吃起来地道，麻辣适当，幼嫩有味儿，非常下饭。 推荐>>>陈麻婆豆腐(西玉龙店)，人均：49元 地址：青羊区西玉龙街197号 2 廖排骨 四川“廖排骨”是著名的卤食品牌，1982年正式成立并注册商标，招牌菜“廖排骨”，骨肉分离，入口酥软，浓香。 推荐>>>廖排骨(长顺上街店)，人均：27元 地址：青羊长顺上街245号 3 夫妻肺片 成都一道人人皆知的风味名菜，上世纪30年代郭朝华夫妇所创，距今80年历史了，总店位于总府路。夫妻肺片是成都最正宗的卤味，肺片切得薄薄的，拌好吃起来又麻又辣，非常下饭。 推荐>>>夫妻肺片(总府路店) 人均：36元 地址：锦江区总府路23号 4 担担面 担担面是成都最著名的小吃，于1841年始创于自贡市一位名叫陈包包的小贩，因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。担担面采用手工制法，面粉擀成面条，滚水下面，熟后捞起，加炒制的各式卤汁配菜，面条细薄，面汤咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。 推荐>>>张凉粉(文殊院店) 人均：11元 地址：青羊区文殊院街39号 5 龙抄手 龙抄手属成都新名吃，创始于上世纪40年代，当时春熙路“浓花茶社”的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名谐“浓”字音，有“龙凤呈祥”之意，定名“龙抄手”，主要特色为：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。 推荐>>>龙抄手(春熙路店) 人均：22元 地址：春熙路南段6-8号 6 二姐兔丁 二姐兔丁也是成都新晋升的名吃，人气很高，兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料是“二姐”特有配方，火候老道，麻辣入味，香鲜可口。“二姐”的“兔”系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。 推荐>>>二姐兔丁(新南门店) 人均：19元 地址：新南路40号附12号 7 老妈兔头 正宗成都“双流老妈兔头”，起源于二十年前一位妈妈，在双流县城开的一间麻辣烫小吃店，妈妈的儿子从小爱吃兔头，那时候成都吃兔头的店很少，妈妈心疼儿子，便在麻辣烫的锅里煮给儿子吃。因有客人也爱吃，渐渐演变为成都名吃。 推荐>>>双流老妈兔头（金丝街店） 人均：25元 地址：青羊区金丝街22号 8 钟水饺 创始人钟少白，原店名叫“协森茂”，1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别为纯猪肉馅，料精、馅嫩、小巧，皮薄、爽滑、有筋道；上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。 推荐>>>钟水饺(武侯祠店) 人均：19元 地址：武侯区武侯祠大街2号 9 小潭豆花 豆花“非常细腻”，佐料“地道”；尤其冰醉豆花，吃到嘴里“感觉舌头都要化了”，“是夏天的经典避暑甜品”。 推荐>>>小谭豆花(西大街店) 人均：18元 地址：羊区西大街86附13号 10 康二姐串串 小店藏在一条小巷里，外面貌似不大的店面。其实进入楼内的院子里，还有很大的一个棚子，里面同样能够容纳十多二十桌。号称成都最牛的串串之一，中午11点半之前必须赶到，否则就只能排长队。味道霸道，鸭舌香辣，兔头嫩的一抿就骨肉分离了，脑花又香又辣，让人停不了口。串串都是串好了端上来的，油亮亮的，看着都垂涎，而且两毛钱一串的价钱相当实惠了。串串品种巨多，荤的素的，一应俱全，并且整齐划一地摆放在架子和冰柜里，既新鲜又干净。 推荐>>>康二姐串串香(中道街店) 人均：53元 地址：锦江区中道街99号附32号