童年回忆之、家乡的枣树
我的家乡在辽西。这是一片广袤却又贫瘠的土地，浓郁深厚的东北特色文化在这里体现的淋漓尽致，从小受到东北民风的熏陶，让我对这片土地拥有无限的爱恋。
今天忽然想起童年许多印象深刻的事情，其中之一就是童年时家乡的枣树，总是让我不能忘怀，就和大家回忆一下家乡的枣树吧。
辽西山多，典型的丘陵地貌。山上各种植被品种繁多，我儿时记忆里，印象最深的就是家乡的枣树。在这里，农村的山坡上、房前屋后、田间地头里，到处都有枣树的影子，在这里山枣并不是什么稀罕物儿，在这里长大的孩子都没少品尝过各种各样的枣。这里的枣大致可分为两类，一类是山枣，另一类是家枣。虽然家枣是由山枣培养而来，味道确实有很大的区别。两种枣的味道是各有特色，互相不可取代的。我把这两种枣分别介绍给大家。
第一类是山枣，辽西地区的山是连绵不断的，山多了，沟沟岔岔就多，这里看不见千亩良田，到处都是山坡地，山坡地之间也是沟壑纵横，有特点吧！正是这样的地理环境给枣树提供了良好的生存空间，在山坡边缘，田间地头，沟沟岔岔里面随处可见山枣树，一些大大小小的山沟里面，枣树长的茂盛的很，成片成片的连在一起，想去里面摘几个都会“望枣兴叹”。
这里的山枣树实在是太普通了，平常很少有人注意到它们，它们总是默默的发芽、长叶、开花、结果。就连枣树的花都那样平常，根本惹不起人们的注意，除了蜜蜂喜欢外谁又会去多看他们一眼啊！然而，当它们果实成熟以后就大不一样了，你看那挂满果实的枣树，在山坡上、沟岔里、河套边、坝沿上。那些红红的山枣点缀着枣树，如同上了浓妆，平凡了一年的枣树就在这时候才像梳洗打扮好的待嫁的新娘。一阵风吹过，树上的山枣如同一个个小红灯笼，喜气得很，让山野更增加了几分收获的喜悦。
走近枣树，摘一个，放到嘴里，嘶------，要是怕酸的人就会脖子紧缩，两眼眯成一道缝，五官易位，感叹一声：“好酸啊”！别看嘴上说，还是会不由自主的又摘一个放到嘴里，再次两眼一眯，五官易位，片刻静止在那里，然后继续感慨。这里枣的酸味是“甜酸儿”那是多么诱人的味道啊！这里山枣品种很多，味道不尽相同，我介绍最常见的几种。
第一种，也是最最普通的一种小红山枣，颜色深红，到了冬季经过风霜后就会红的发黑了，外形是前大后小，酷似水滴的形状，皮儿薄，核大，里面的果肉不多，但是枣味十足，“甜酸儿”的味道也最地道，刚刚成熟的时候酸的味道占多半，要是经过一个冬天的洗礼，春天吃的时候甜味就占了多半，山上最多的就是这一种了。
第二种是“小黄枣’。这种山枣颜色桔黄，看着十分打远，外形又圆又扁，立着放能坐住，皮薄，果肉甘甜，酸味少之又少，典型的甜山枣，甜味一直甜到你的心窝窝，深受女士的喜爱。不过这种山枣数量不多，结的果也稀少，尝尝就知足吧。
第三种，也是山枣中的极品，软包枣。这种软包山枣颜色多是浅红色，个头比前两种都大，外形饱满，软包枣里面的果肉是特别的，它的果肉呈枣泥状，有的像果酱状，放到嘴里咬开，嘿！这种酸甜度的结合也只有大自然能调和的这样美妙，这样恰到好处！好像神仙调制好赏赐给人们，让人们尝尝其天上美味一般，这种枣的酸度绝对不会让你眯起双眼，更不会甜的过头，这种最合理的混合加上实实在在枣香，让你尽情体会山枣之魅力！
第二类是家枣，家枣都是在老百姓家的房前屋后，院落周围，和山枣不同的是，家枣多数比山枣要甜，个头也大过山枣，家枣树比山枣树大的多（山枣树多是矮小的），有的大枣更是味道独特，所以家枣更受到大多数人的青睐。枣树也是各有特点的，每株枣树都有自己的独特味道，味道不同，结的果实的数量也不同，树况也不一样。就拿我老家房前屋后的几株枣树为例介绍几种家枣吧。
先说说我老家门前西侧的那株枣树，这颗枣树个头不小，有近三层楼那么高，枝杈众多，枝杈上面的刺儿短，刺尖都带小钩，摘枣困难，容易挨扎，扎了刺儿以后不容易剥出。这棵树的果实与山枣里面的第一种十分相似，略甜一些，产量极多，因为不好摘取，每年到了枣成熟的时候我们就在下面用力的晃枣树，上面的枣像雹子一样纷纷下落，晃不下来的再用长杆拨打，一顿折腾后你再看看，满地的红宝石一样，看着都眼馋，下一步就不用说了，尽情的捡吧。
第二种是前院东墙边的那一株，这株枣树是我最最喜欢的，也是在我印象里面最深刻的，这棵枣树形象点说就是大大的软包枣，其味道比起上山的软包枣有过之而无不及，集所有软包枣之精华于一身。这棵树同样近三层楼高，枝杈多，刺儿少，刺儿根粗，尖短，不易扎人，多好的树啊！枣成熟后是桔黄色的多，也有深红的，全部是软包枣，个头如同小拇指的拇指肚大小，虫子极少，这棵树绝对是当地精华软包枣的典型代表。因为是娇嫩的软包枣，所以这棵树上的果实是绝对不可以摇晃下来或者拨打落地的，我们每次都是架梯子或者爬到树上摘取，摘取也要小心，要是用力大了软包枣就裂开了，为了这美味我们都是轻拿轻放（像不像摘人参果啊？），边摘边吃更幸福了，放嘴里一个，果泥的酸甜滋润的你周身上下舒坦清爽，好像含着太上老君的仙丹似的。
最后说说后院的一排大红枣树，好像六七棵的样子，就这样一排大红枣树也分两种不同的品质。枣树看起来都一样，到果实成熟的时候你会发现有一种是椭圆形的大枣，红红的，两头略扁，果肉是硬的，外部油光铮亮，咬上去咔咔作响，其味道甘甜甘甜的，吃了这口想那口。还有一种是成熟后外表红红的，后面是椭圆的前面是尖尖的，大概像子弹的形状，外表有褶皱，软软的，大枣中的软包枣，个头极大，果肉多，你尝尝，除了甘甜以外还有略略的酒香，如同天然醉枣似的，果肉润滑绵软，再加上酸、甜、酒香的最佳搭配，大枣中的又一极品。这种枣产量极低，后院一排大枣树每年不过能产100多个这样的软包大枣，只有树顶少量几个，这种枣爱招虫子，去了一大半被虫子享用，剩下的就三十个左右，再让鸟雀分享几个，所剩寥寥无几了，所以每年能尝到二三枚这样的枣就算你幸运了。
这些枣树的果实成熟后院里院外十分热闹，除了大人孩子分享美味以外，以喜鹊为首的各类鸟雀，大眼贼儿，黄鼠狼等都来分享的，喜鹊专门吃树尖上面最好的，我们小的时候经常驱赶，大人们说让它们吃吧，不吃自然落到地上也糟蹋了，可能那些鸟兽们也想尝尝鲜吧，这枣也要与之分食，看看我们那时候就懂得和谐社会的深刻含义了。
如今的枣树有的被砍伐了，有的树龄太长不结果实了，想找到从前那样的极品枣实属不易了，希望秋天有空还去摘枣，尝尝家乡地道的山枣和家枣的味道，我思考了很久，那时候的枣概括起来究竟是个啥味道呢？我想了好久终于悟出了其中的味道，那就是——家乡的味道啊！
沧浪之水
2011.3.16
童年回忆之、家乡的枣树
我的家乡在辽西。这是一片广袤却又贫瘠的土地，浓郁深厚的东北特色文化在这里体现的淋漓尽致，从小受到东北民风的熏陶，让我对这片土地拥有无限的爱恋。
今天忽然想起童年许多印象深刻的事情，其中之一就是童年时家乡的枣树，总是让我不能忘怀，就和大家回忆一下家乡的枣树吧。
辽西山多，典型的丘陵地貌。山上各种植被品种繁多，我儿时记忆里，印象最深的就是家乡的枣树。在这里，农村的山坡上、房前屋后、田间地头里，到处都有枣树的影子，在这里山枣并不是什么稀罕物儿，在这里长大的孩子都没少品尝过各种各样的枣。这里的枣大致可分为两类，一类是山枣，另一类是家枣。虽然家枣是由山枣培养而来，味道确实有很大的区别。两种枣的味道是各有特色，互相不可取代的。我把这两种枣分别介绍给大家。
第一类是山枣，辽西地区的山是连绵不断的，山多了，沟沟岔岔就多，这里看不见千亩良田，到处都是山坡地，山坡地之间也是沟壑纵横，有特点吧！正是这样的地理环境给枣树提供了良好的生存空间，在山坡边缘，田间地头，沟沟岔岔里面随处可见山枣树，一些大大小小的山沟里面，枣树长的茂盛的很，成片成片的连在一起，想去里面摘几个都会“望枣兴叹”。
这里的山枣树实在是太普通了，平常很少有人注意到它们，它们总是默默的发芽、长叶、开花、结果。就连枣树的花都那样平常，根本惹不起人们的注意，除了蜜蜂喜欢外谁又会去多看他们一眼啊！然而，当它们果实成熟以后就大不一样了，你看那挂满果实的枣树，在山坡上、沟岔里、河套边、坝沿上。那些红红的山枣点缀着枣树，如同上了浓妆，平凡了一年的枣树就在这时候才像梳洗打扮好的待嫁的新娘。一阵风吹过，树上的山枣如同一个个小红灯笼，喜气得很，让山野更增加了几分收获的喜悦。
走近枣树，摘一个，放到嘴里，嘶------，要是怕酸的人就会脖子紧缩，两眼眯成一道缝，五官易位，感叹一声：“好酸啊”！别看嘴上说，还是会不由自主的又摘一个放到嘴里，再次两眼一眯，五官易位，片刻静止在那里，然后继续感慨。这里枣的酸味是“甜酸儿”那是多么诱人的味道啊！这里山枣品种很多，味道不尽相同，我介绍最常见的几种。
第一种，也是最最普通的一种小红山枣，颜色深红，到了冬季经过风霜后就会红的发黑了，外形是前大后小，酷似水滴的形状，皮儿薄，核大，里面的果肉不多，但是枣味十足，“甜酸儿”的味道也最地道，刚刚成熟的时候酸的味道占多半，要是经过一个冬天的洗礼，春天吃的时候甜味就占了多半，山上最多的就是这一种了。
第二种是“小黄枣’。这种山枣颜色桔黄，看着十分打远，外形又圆又扁，立着放能坐住，皮薄，果肉甘甜，酸味少之又少，典型的甜山枣，甜味一直甜到你的心窝窝，深受女士的喜爱。不过这种山枣数量不多，结的果也稀少，尝尝就知足吧。
第三种，也是山枣中的极品，软包枣。这种软包山枣颜色多是浅红色，个头比前两种都大，外形饱满，软包枣里面的果肉是特别的，它的果肉呈枣泥状，有的像果酱状，放到嘴里咬开，嘿！这种酸甜度的结合也只有大自然能调和的这样美妙，这样恰到好处！好像神仙调制好赏赐给人们，让人们尝尝其天上美味一般，这种枣的酸度绝对不会让你眯起双眼，更不会甜的过头，这种最合理的混合加上实实在在枣香，让你尽情体会山枣之魅力！
第二类是家枣，家枣都是在老百姓家的房前屋后，院落周围，和山枣不同的是，家枣多数比山枣要甜，个头也大过山枣，家枣树比山枣树大的多（山枣树多是矮小的），有的大枣更是味道独特，所以家枣更受到大多数人的青睐。枣树也是各有特点的，每株枣树都有自己的独特味道，味道不同，结的果实的数量也不同，树况也不一样。就拿我老家房前屋后的几株枣树为例介绍几种家枣吧。
先说说我老家门前西侧的那株枣树，这颗枣树个头不小，有近三层楼那么高，枝杈众多，枝杈上面的刺儿短，刺尖都带小钩，摘枣困难，容易挨扎，扎了刺儿以后不容易剥出。这棵树的果实与山枣里面的第一种十分相似，略甜一些，产量极多，因为不好摘取，每年到了枣成熟的时候我们就在下面用力的晃枣树，上面的枣像雹子一样纷纷下落，晃不下来的再用长杆拨打，一顿折腾后你再看看，满地的红宝石一样，看着都眼馋，下一步就不用说了，尽情的捡吧。
第二种是前院东墙边的那一株，这株枣树是我最最喜欢的，也是在我印象里面最深刻的，这棵枣树形象点说就是大大的软包枣，其味道比起上山的软包枣有过之而无不及，集所有软包枣之精华于一身。这棵树同样近三层楼高，枝杈多，刺儿少，刺儿根粗，尖短，不易扎人，多好的树啊！枣成熟后是桔黄色的多，也有深红的，全部是软包枣，个头如同小拇指的拇指肚大小，虫子极少，这棵树绝对是当地精华软包枣的典型代表。因为是娇嫩的软包枣，所以这棵树上的果实是绝对不可以摇晃下来或者拨打落地的，我们每次都是架梯子或者爬到树上摘取，摘取也要小心，要是用力大了软包枣就裂开了，为了这美味我们都是轻拿轻放（像不像摘人参果啊？），边摘边吃更幸福了，放嘴里一个，果泥的酸甜滋润的你周身上下舒坦清爽，好像含着太上老君的仙丹似的。
最后说说后院的一排大红枣树，好像六七棵的样子，就这样一排大红枣树也分两种不同的品质。枣树看起来都一样，到果实成熟的时候你会发现有一种是椭圆形的大枣，红红的，两头略扁，果肉是硬的，外部油光铮亮，咬上去咔咔作响，其味道甘甜甘甜的，吃了这口想那口。还有一种是成熟后外表红红的，后面是椭圆的前面是尖尖的，大概像子弹的形状，外表有褶皱，软软的，大枣中的软包枣，个头极大，果肉多，你尝尝，除了甘甜以外还有略略的酒香，如同天然醉枣似的，果肉润滑绵软，再加上酸、甜、酒香的最佳搭配，大枣中的又一极品。这种枣产量极低，后院一排大枣树每年不过能产100多个这样的软包大枣，只有树顶少量几个，这种枣爱招虫子，去了一大半被虫子享用，剩下的就三十个左右，再让鸟雀分享几个，所剩寥寥无几了，所以每年能尝到二三枚这样的枣就算你幸运了。
这些枣树的果实成熟后院里院外十分热闹，除了大人孩子分享美味以外，以喜鹊为首的各类鸟雀，大眼贼儿，黄鼠狼等都来分享的，喜鹊专门吃树尖上面最好的，我们小的时候经常驱赶，大人们说让它们吃吧，不吃自然落到地上也糟蹋了，可能那些鸟兽们也想尝尝鲜吧，这枣也要与之分食，看看我们那时候就懂得和谐社会的深刻含义了。
如今的枣树有的被砍伐了，有的树龄太长不结果实了，想找到从前那样的极品枣实属不易了，希望秋天有空还去摘枣，尝尝家乡地道的山枣和家枣的味道，我思考了很久，那时候的枣概括起来究竟是个啥味道呢？我想了好久终于悟出了其中的味道，那就是——家乡的味道啊！
沧浪之水
2011.3.16