夜巴黎夜总会培训计划
服务质量的优劣有赖于培训人员的努力和员工的素质，要提高员工的素质水平，关键是在于抓好培训，没有培训就没有服务质量，没有服务质量就没有竞争能力。
一、 培训的意义
培训是一种教育，是一种福利，是一种投资，是企业与员工之间的互利行为。企业是保持持续发展的过程，在态度、知识、技能三个方面改变，加强或改进一个人的行为意识和表现，以达到企业用人目的。培训是把一个人从现在所担任的职位提高到履行职责所需水平的过程，适应一项持定工作所需要的知识技能和意识。培训的结果是改变人的行为表现，提高人的素质，其最终的目的是提高团队意识和技能，在现今的企业环境中，人力资源是企业里最宝贵和最有价值的财产，改变个人的行为表现，提高其素质，对任何企业的成功都有决定性的意义。
二、 培训专职工作人员设置与岗位责任制
培训系列的次序图
职前培训→上岗前培训
三、 职前培训
1． 酒店的概念（什么叫酒店）。
2． 夜总会的概念（什么叫夜总会，夜总会的共同特点）。
3． 夜总会的行业术语。
4． 夜场服务工作人员应具备的素质和要求。
⑴正确认识娱乐服务和服务质量
A 什么叫服务 B服务质量 C什么是客人
5． 仪容、仪表、仪态的概念
⑴．注重个人仪容仪表的意义
⑵．夜场对员工个人仪容仪表的基本要求。
6． 礼貌、礼节、礼仪的概念
⑴． 基本礼貌用语
⑵． 常用礼貌用语
⑶． 服务工作中禁忌的话语
7． 服务人员的职业道德和态度
⑴． 职业道德的论述
⑵． 服务人员应有的态度
⑶． 如何树立一颗正确的服务心态
8． 服务人员的行为规范
⑴. 站姿 ⑵. 坐姿 ⑶. 行姿 ⑷. 手姿 ⑸. 点头与鞠躬 ⑹. 半跪式 ⑺. 微笑
四、 上岗前培训
1． DJ 服务员服务流程、工作职责、奖罚制度。
2． 男服务员服务流程、工作职责、管理制度。
3． 咨客操作流程、订房制度。
4． 各种酒水开瓶及调制方法。
5． 公司各职管理人事架构。
6． 各种房号及经营定位。
7． 服务技巧的操作规范。
8． 各岗位员工电器操作培训。
DJ 部公主管理条例
公司为了提高DJ 公主的服务质量和工作效率以及完善部门管理制度，望全体员工以“顾客至上、服务第一”为宗旨，自觉遵守以下条例：
一、每个员工新入职按公司手续：入职保证金300元，工衣300元/套，工作包60元/个，班后卫生费100元/月，工衣柜及锁20元，管理费150元/月，每位员工入职满三个月后辞职可退回保证金300元，工作包以及工衣费用不予退还，新入职员工试用期为7天，公司有权对于不适合本岗位员工给予调职或劝退（退回保证金）。
二、新入职员工可享受公司宿舍住宿（水电费按人数平分），每月可享受4天休息，节假日按公司文件规定补假，补假必须在3个月之内休完，入职满一年可享受年假7天（不需要扣任何费用），如请事假、病假必须提前电话联系，不可接受信息请假，由部门经理同意批准方可。事假50元/天，病假不扣任何费用，必须出示镇级医院发票和医生证明方可生效，否则按旷工处理，旷工一天扣罚100元/天，每月旷工三天以上（含三天）当自动离职并不发放任何费用。
三、上班时间为18：30分，迟到、早退半个钟以内罚款20元/次，半个小时后50元/次，一个钟后按旷工处理并不排房。每晚10：30~12：00分轮流值班，如有值班员工早退或不值班者罚款50元/次，点到时检查仪容仪表不合格者按20元/次扣罚。
四、班前例会，必须将手机调为振动或无声状态，如有电话时，必须请示方可离开会场接听电话，开会时必须要求有正确的坐姿、站姿，不可东倒西歪、交头接耳，如有疑问举手提问，专心听取，如有违者扣罚20元/次。
五、站岗时间为19：30分，指定时间未到岗位迎客者扣罚20元/次（特殊情况必须告知部门经理），站岗迎客时必须是站立姿势，不得东倒西歪、交头接耳、嬉戏、玩弄手机等，违者扣罚20元/次，每天站岗时不定时检查工作用具（如打火机、酒水单、卫生夹、笔、会议笔记本、唇彩等）不齐者按10元/件扣罚。
六、如有客人宴请吃饭需要请迟到假的，必须在订房前提之下，以打电话的形式联系（信息不算），必须征得部门经理批准方可，时间不得超过半个小时，超出半个小时后扣罚20元/次。
七、进入公司时不佩戴工牌和不注意公共卫生者，扣罚20元/次。
八、下班时间不配合保安检查工作包，按事情的轻重处理，严重者给予记过处分。
九、上班进房服务，必须作自我介绍，如无自我介绍，客人可不买其DJ 服务费，公司不帮其追服务费并处罚50元/次。
十、上班时间未经上司同意私自串房下DJ 服务费的，处罚200元/次，态度恶劣者给予记过处分，如有当班期间须离开房间，须征求房间客人同意并同当区部长交代清楚，每次不得超过10分钟，一晚不允许超出三次，如有客人投诉扣罚30元/次。
十一、上班时间如有发现DJ 公主在房间服务应酬时热情过度者扣罚50~200元/次。
十二、上班时间如有客人点房，挑房看者扣罚100元/次并打尾牌轮房（有特殊情况经过部门经理批准方可）。
十三、向客人索要额外小费者，一经发现按双倍处罚，情节严重者给予记过处分或直接辞退。
十四、上、下班必须走员工通道，严禁走酒店正门（送客除外），违者扣罚20元/次。 十五、上班时间接听电话时不允许在通道上边走边接听，必须找通道角落或空房接听，时间不得超过3~5分钟，违者扣罚20元/次，看房时当着客人面前玩耍手机、怠慢客人者，扣罚50元/次。
十六、在公司内对宾客、上司、同事有暴力、辱骂、恐吓等伤害行为，即时无条件解雇，
情节严重者送公安机关处理。
十七、故意损坏公司物品，按公司原价赔偿，并罚款50元/次。
十八、盗窃公司、宾客、同事财物，即时解雇并追究法律责任。
十九、上班期间如有在通道或房间和宾客或同事争吵，按情节扣罚50~100元/次。
二十、未按正确的工作程序，导致下错出品单，造成公司或顾客利益受损，扣罚20~200元/次（情节严重者，由本DJ 公主负全责）。
二十一、留长指甲或涂有色指甲油者扣罚20元/次。
二十二、上班时间吃零食或无辜离开工作岗位偷懒者，扣罚20元/次。
二十三、休息、调休者须书面申请部门经理同意签名方可生效，违者当旷工处理。
二十四、捡到客人物品必须上交登记，发现未上交或占为己有者，将给予记过处分，情节严重者即时解雇并交公安机关处理。
二十五、DJ 公主不可以私自点公关副理或公关到本房，如有客人需要，必须知会咨客台，违者扣罚100元/次。
二十六、见到宾客以及公司管理人员应该主动打招呼，不得在公共场所大声喧闹，违者视情节轻重给予10~50元扣罚/次。
二十七、班中无论发生什么事情，不允许与上司或同事之间发生争执，必须做到先服从后上诉，如有对其他部门员工有意见可直接向直属上司反映情况或投诉，如是因为客人问题，一切问题按照公司管理原则处理，决不允许有与公司管理无关人员涉及其中，违者扣罚50~200元/次，造成恶劣影响者给予无条件解雇。
二十八、上班时间严禁在营业区域内吸烟，吃房间客人所剩食品，违者扣罚50元/次。 二十九、未到下班时间，私自更换私人服装，包括客人未离房更换工衣者，扣罚50元/次。
三十、每月定于15号、月底部门大扫除，迟到、早退者扣罚20元/次，不参与者按旷工处理（三天以上长假可以不参与）。
三十一、上班时间严禁私自到出品部拿取食品，违者扣罚50元/次。
三十二、上班工作时间，手机必须处于无声或振动状态，有响铃者扣罚10元/次。
三十三、客人全部买单离房后方可以看重房，同时两间房以上一起走的按排房先后轮房，违者当房服务费作充公处理。
三十四、当房间客人起身准备离房时，必须提醒客人带好随身物品同时检查好房内所有物品是否完整无缺，如有损坏，及时通知管理人员处理，未检查者，一切后果自负，客人离房时送客人至楼梯口，并请客人慢走，欢迎下次光临，违者扣罚10元/次。
三十五、认真熟记每间房消费及酒水定位，做到“宾至如归、服务第一”，违者扣罚10~50元/次。
三十六、不得在同事之间拉帮结派，制造是非，对公司商业机密信息保密，不可乱宣传，违者罚款50~100元/次，严重者给予无条件解雇。
三十七、上班时间，未经上司同意不可私自带客人到公司非营业区，违者扣罚50元/次，情节严重者后果自负。
三十八、站岗时，须离开岗位或有其它私事时，必须征得排房管理人员同意，每次不得超出10分钟，不可同时离开3个人以上，如有未打招呼者，扣罚10元/次。
三十九、工作期间如当房客人未买单，必须等到楼面管理人员买单完毕方可让客人离开，如私自让客人离开，一切后果自负。
四十、班中必须跟好房间一切卫生，如：台面、地面、洗手间，如有客人投诉或管理人员检查不合格者扣罚20~50元/次。
四十一、公主自己订房必须本人看房（休息除外），如本人有特殊情况不看本房的，必须
向客人和上司解释清楚，违者扣罚50元/次。
四十二、DJ 公主下班后有其他房间客人要求留下应酬，必须着工装，客人同意方可下DJ 服务费，有作弊者按100~200元/次扣罚。
四十三、当班期间，严禁外出替客人购买物品，违者扣罚50元/次，情节严重者记过处分。 四十四、公司员工严禁有买房、卖房现象，如有发现，买卖双方取消当晚所订房间，并且扣罚50~200元/次，严重者给予记过处分。
备注：以上内容如有不尽之处，具体事项由本部门跟进补充，请本部们全体员工认真阅读以上管理制度并自觉遵守。
夜巴黎夜总会培训计划
服务质量的优劣有赖于培训人员的努力和员工的素质，要提高员工的素质水平，关键是在于抓好培训，没有培训就没有服务质量，没有服务质量就没有竞争能力。
一、 培训的意义
培训是一种教育，是一种福利，是一种投资，是企业与员工之间的互利行为。企业是保持持续发展的过程，在态度、知识、技能三个方面改变，加强或改进一个人的行为意识和表现，以达到企业用人目的。培训是把一个人从现在所担任的职位提高到履行职责所需水平的过程，适应一项持定工作所需要的知识技能和意识。培训的结果是改变人的行为表现，提高人的素质，其最终的目的是提高团队意识和技能，在现今的企业环境中，人力资源是企业里最宝贵和最有价值的财产，改变个人的行为表现，提高其素质，对任何企业的成功都有决定性的意义。
二、 培训专职工作人员设置与岗位责任制
培训系列的次序图
职前培训→上岗前培训
三、 职前培训
1． 酒店的概念（什么叫酒店）。
2． 夜总会的概念（什么叫夜总会，夜总会的共同特点）。
3． 夜总会的行业术语。
4． 夜场服务工作人员应具备的素质和要求。
⑴正确认识娱乐服务和服务质量
A 什么叫服务 B服务质量 C什么是客人
5． 仪容、仪表、仪态的概念
⑴．注重个人仪容仪表的意义
⑵．夜场对员工个人仪容仪表的基本要求。
6． 礼貌、礼节、礼仪的概念
⑴． 基本礼貌用语
⑵． 常用礼貌用语
⑶． 服务工作中禁忌的话语
7． 服务人员的职业道德和态度
⑴． 职业道德的论述
⑵． 服务人员应有的态度
⑶． 如何树立一颗正确的服务心态
8． 服务人员的行为规范
⑴. 站姿 ⑵. 坐姿 ⑶. 行姿 ⑷. 手姿 ⑸. 点头与鞠躬 ⑹. 半跪式 ⑺. 微笑
四、 上岗前培训
1． DJ 服务员服务流程、工作职责、奖罚制度。
2． 男服务员服务流程、工作职责、管理制度。
3． 咨客操作流程、订房制度。
4． 各种酒水开瓶及调制方法。
5． 公司各职管理人事架构。
6． 各种房号及经营定位。
7． 服务技巧的操作规范。
8． 各岗位员工电器操作培训。
DJ 部公主管理条例
公司为了提高DJ 公主的服务质量和工作效率以及完善部门管理制度，望全体员工以“顾客至上、服务第一”为宗旨，自觉遵守以下条例：
一、每个员工新入职按公司手续：入职保证金300元，工衣300元/套，工作包60元/个，班后卫生费100元/月，工衣柜及锁20元，管理费150元/月，每位员工入职满三个月后辞职可退回保证金300元，工作包以及工衣费用不予退还，新入职员工试用期为7天，公司有权对于不适合本岗位员工给予调职或劝退（退回保证金）。
二、新入职员工可享受公司宿舍住宿（水电费按人数平分），每月可享受4天休息，节假日按公司文件规定补假，补假必须在3个月之内休完，入职满一年可享受年假7天（不需要扣任何费用），如请事假、病假必须提前电话联系，不可接受信息请假，由部门经理同意批准方可。事假50元/天，病假不扣任何费用，必须出示镇级医院发票和医生证明方可生效，否则按旷工处理，旷工一天扣罚100元/天，每月旷工三天以上（含三天）当自动离职并不发放任何费用。
三、上班时间为18：30分，迟到、早退半个钟以内罚款20元/次，半个小时后50元/次，一个钟后按旷工处理并不排房。每晚10：30~12：00分轮流值班，如有值班员工早退或不值班者罚款50元/次，点到时检查仪容仪表不合格者按20元/次扣罚。
四、班前例会，必须将手机调为振动或无声状态，如有电话时，必须请示方可离开会场接听电话，开会时必须要求有正确的坐姿、站姿，不可东倒西歪、交头接耳，如有疑问举手提问，专心听取，如有违者扣罚20元/次。
五、站岗时间为19：30分，指定时间未到岗位迎客者扣罚20元/次（特殊情况必须告知部门经理），站岗迎客时必须是站立姿势，不得东倒西歪、交头接耳、嬉戏、玩弄手机等，违者扣罚20元/次，每天站岗时不定时检查工作用具（如打火机、酒水单、卫生夹、笔、会议笔记本、唇彩等）不齐者按10元/件扣罚。
六、如有客人宴请吃饭需要请迟到假的，必须在订房前提之下，以打电话的形式联系（信息不算），必须征得部门经理批准方可，时间不得超过半个小时，超出半个小时后扣罚20元/次。
七、进入公司时不佩戴工牌和不注意公共卫生者，扣罚20元/次。
八、下班时间不配合保安检查工作包，按事情的轻重处理，严重者给予记过处分。
九、上班进房服务，必须作自我介绍，如无自我介绍，客人可不买其DJ 服务费，公司不帮其追服务费并处罚50元/次。
十、上班时间未经上司同意私自串房下DJ 服务费的，处罚200元/次，态度恶劣者给予记过处分，如有当班期间须离开房间，须征求房间客人同意并同当区部长交代清楚，每次不得超过10分钟，一晚不允许超出三次，如有客人投诉扣罚30元/次。
十一、上班时间如有发现DJ 公主在房间服务应酬时热情过度者扣罚50~200元/次。
十二、上班时间如有客人点房，挑房看者扣罚100元/次并打尾牌轮房（有特殊情况经过部门经理批准方可）。
十三、向客人索要额外小费者，一经发现按双倍处罚，情节严重者给予记过处分或直接辞退。
十四、上、下班必须走员工通道，严禁走酒店正门（送客除外），违者扣罚20元/次。 十五、上班时间接听电话时不允许在通道上边走边接听，必须找通道角落或空房接听，时间不得超过3~5分钟，违者扣罚20元/次，看房时当着客人面前玩耍手机、怠慢客人者，扣罚50元/次。
十六、在公司内对宾客、上司、同事有暴力、辱骂、恐吓等伤害行为，即时无条件解雇，
情节严重者送公安机关处理。
十七、故意损坏公司物品，按公司原价赔偿，并罚款50元/次。
十八、盗窃公司、宾客、同事财物，即时解雇并追究法律责任。
十九、上班期间如有在通道或房间和宾客或同事争吵，按情节扣罚50~100元/次。
二十、未按正确的工作程序，导致下错出品单，造成公司或顾客利益受损，扣罚20~200元/次（情节严重者，由本DJ 公主负全责）。
二十一、留长指甲或涂有色指甲油者扣罚20元/次。
二十二、上班时间吃零食或无辜离开工作岗位偷懒者，扣罚20元/次。
二十三、休息、调休者须书面申请部门经理同意签名方可生效，违者当旷工处理。
二十四、捡到客人物品必须上交登记，发现未上交或占为己有者，将给予记过处分，情节严重者即时解雇并交公安机关处理。
二十五、DJ 公主不可以私自点公关副理或公关到本房，如有客人需要，必须知会咨客台，违者扣罚100元/次。
二十六、见到宾客以及公司管理人员应该主动打招呼，不得在公共场所大声喧闹，违者视情节轻重给予10~50元扣罚/次。
二十七、班中无论发生什么事情，不允许与上司或同事之间发生争执，必须做到先服从后上诉，如有对其他部门员工有意见可直接向直属上司反映情况或投诉，如是因为客人问题，一切问题按照公司管理原则处理，决不允许有与公司管理无关人员涉及其中，违者扣罚50~200元/次，造成恶劣影响者给予无条件解雇。
二十八、上班时间严禁在营业区域内吸烟，吃房间客人所剩食品，违者扣罚50元/次。 二十九、未到下班时间，私自更换私人服装，包括客人未离房更换工衣者，扣罚50元/次。
三十、每月定于15号、月底部门大扫除，迟到、早退者扣罚20元/次，不参与者按旷工处理（三天以上长假可以不参与）。
三十一、上班时间严禁私自到出品部拿取食品，违者扣罚50元/次。
三十二、上班工作时间，手机必须处于无声或振动状态，有响铃者扣罚10元/次。
三十三、客人全部买单离房后方可以看重房，同时两间房以上一起走的按排房先后轮房，违者当房服务费作充公处理。
三十四、当房间客人起身准备离房时，必须提醒客人带好随身物品同时检查好房内所有物品是否完整无缺，如有损坏，及时通知管理人员处理，未检查者，一切后果自负，客人离房时送客人至楼梯口，并请客人慢走，欢迎下次光临，违者扣罚10元/次。
三十五、认真熟记每间房消费及酒水定位，做到“宾至如归、服务第一”，违者扣罚10~50元/次。
三十六、不得在同事之间拉帮结派，制造是非，对公司商业机密信息保密，不可乱宣传，违者罚款50~100元/次，严重者给予无条件解雇。
三十七、上班时间，未经上司同意不可私自带客人到公司非营业区，违者扣罚50元/次，情节严重者后果自负。
三十八、站岗时，须离开岗位或有其它私事时，必须征得排房管理人员同意，每次不得超出10分钟，不可同时离开3个人以上，如有未打招呼者，扣罚10元/次。
三十九、工作期间如当房客人未买单，必须等到楼面管理人员买单完毕方可让客人离开，如私自让客人离开，一切后果自负。
四十、班中必须跟好房间一切卫生，如：台面、地面、洗手间，如有客人投诉或管理人员检查不合格者扣罚20~50元/次。
四十一、公主自己订房必须本人看房（休息除外），如本人有特殊情况不看本房的，必须
向客人和上司解释清楚，违者扣罚50元/次。
四十二、DJ 公主下班后有其他房间客人要求留下应酬，必须着工装，客人同意方可下DJ 服务费，有作弊者按100~200元/次扣罚。
四十三、当班期间，严禁外出替客人购买物品，违者扣罚50元/次，情节严重者记过处分。 四十四、公司员工严禁有买房、卖房现象，如有发现，买卖双方取消当晚所订房间，并且扣罚50~200元/次，严重者给予记过处分。
备注：以上内容如有不尽之处，具体事项由本部门跟进补充，请本部们全体员工认真阅读以上管理制度并自觉遵守。