低盐饮食怎 么 为何要低盐饮食 食 盐 是 日常 生 活 中 不 可 缺 少 的 调 料 ， 钠和 氯离子 的主 要来 源 ， 也是 对 持人体 的生 命活动 有着 非常 重要 的 用。 现代 医学 研究 表 明 ，摄 入过 多的 盐， 可增强淀 粉酶 活性 ， 而促进 淀粉 从消化和小 肠吸 收游离 葡萄糖 ，可 引起 血糖 浓度 增高 ， 致糖尿 病病情 加重 。 导 高血压 为冠 心病 的危 险 因子 ，多数糖 尿 病患者 伴有 高血 压和 肥胖 ，多吃 盐 会使血压 升高 ， 不利 于高血 压 的防治 ， 故 必须限盐。 限制钠 盐 的摄 入 的效 果是 可 以降 低 系统 性 高 血 压 和 改 善 肾脏 局 部 血 液 动 力 学 的 影 响 以及 改善 降压 药 物 的效 果。 根据 研 究结 果显 示 ，如 果 每天摄 取 ６克 的食 用盐 ，前者可 以降低 血压 ８／５毫米汞 柱 ； 果将 每天 的盐 摄取 如量减 少为 ３克 ，则 可 降低 血压 １ ６／９ 毫米汞柱 ， 效果相 当好。 以下这 几种 情况应注 意 ： 盐 与心脏 衰竭—— 限制钠 的摄 取 量 ，可 以改善 因水分及 盐 分过 多所 造 成 的肺水 肿 、 胸膜积 水 、 下肢 积水及 腹 胀 不适等 症状 ，并可 以避免利 尿 剂及 肾上腺 皮质素 引起的低钾 现象。 盐 与 肾 衰 竭— — 当 肾 脏 失 去 对 盐 分 的 正 常 调 节 能 力 时 ， 摄 取 盐 分 只 会 肿、 高血压 的问题 ， 对于妊娠毒血症患者 而言 ， 限盐措施与药物治疗 同样重要。 低 饮食的要求 我 国推荐 健康 人每 日吃盐 总量 不 能超过 ６克 ，糖 尿病 非 高血压 患者 每 日摄入 盐量应 在 ５克 以下 ，高血压 患 者 和 糖 尿 病 肾 病 患 者 不 超 过 ３克 ， 如 ； 病 情 加 重 则 限 制 更 严 ，每 日进 盐 量 不 ｉ 造成 口渴 ， 分及体 重过度 增加 ， 至 水 甚 造成 高血压 的情 况加重。 盐 与肝 硬化—— 由于 肾上腺 皮质 酮 的增 加 ，会 有腹 水、血 钾过低 的情 形， 限盐 可 改 善 这 些 不 适 。 应超 过 １克 。 相关调 查 表 明， 目前 我 国 人群 每人每 日平均摄入 盐量（ 包括所有 盐 与妊 娠毒血 症—— 同样 会 有水 ｝５ 健康瘸髓－０ ｆ３ ４ ２ ¨ Ｏ ｊ ｉ毫克 ， 上述 高钠 或咸 味食 品 忌用 ， 同时 烹 调 时 不 加 酱 油 和 食 盐 ：、 钠 饮 食 ： ３低 并且加 工食 品 中所含 的盐量 不宜 控 制 和 计 算。 以要 自 己做 ， 多少盐 自己 所 加心 里 明 白。 菜 食 丝 全 日供 给 的 钠 量 控 制 在 ５ ０毫 克 以 ０内， 除按无 盐膳 食要 求外 ， 要 限制 一 还些含 钠 高 的食 物 ， 松 花 蛋 、 带 、 如 海 海限制使 用调 味 品 ：限制使 用调 味 品 ， 放 酱油 ， 加 味 精 。 油 、 、 少 少 酱 醋 味菜 蜇、碱 或小 苏打所 制 的食 品 以及 含 钠 多的蔬 菜 ， 茴香 、 菜 等。 如 芹 精 等调 味品 中都 含 有盐 。 低钠 盐 ： 觉 得菜 无 味 ， 以使 用 如 可 低 钠盐 ， 种盐 中钠 的含 量 少 了 ， 是 这 但 口味不 淡 ， 而且 加 了钾 ， 低钾 的 患者 对 很合 适 ， 不适合 于高钾 患者 。 但 对于 那 些 口味较 重 的人 ，应 该 逐 渐减 少盐 的摄 入 ， 不追 求一步 到位 。 在 日常 生活 中 ，正确 估 计 食盐 的 量具 有特 别 重要 的意 义。 瓷 勺一平 勺 ；食 的 要保 证低 盐饮 食 就要 多 吃天 然食 品 ， 吃或 不吃 加工好 的食 品。 少 天然 食 品中钠含 量低 而钾 的含 量较 高 ，多数 加 工 好 的食 品加 入 了钠 而 去 掉 了钾 。 摄 度 在做 饭 时不 加盐 ，但 为 了保 持 口感 可 在 吃饭 时加 少许食 盐 。 不吃 隔夜 饭 菜 ， 不 吃或 少吃快 餐 ，多数 快餐 中钠 的含 ｊ料 Ｊ茄 量较 高 。 低 盐 饮 食 的 四要 素 就 是 ： 少 吃 腌 盐 量约 为 １ ８克 ， 勺一 平 勺酱油相 当 瓷； 海 益 于 食 盐 ３克 ， 咖 啡 勺 一 平 勺 食 盐 约 为 制 食品 ， 离加 工食 品 ， 远 限制 使用 调 味 品， 吃盐 要吃低 钠盐 。 少吃 腌 制食 品 ：平 日 我们 会 用 到 寸一３克 ， 小撮 （ 一 用三 个手 指尖 ） 食盐 约 为 ２～３克 ， 可根 据 需要 和 可能 情 况进 行 选 用。 软 特 制盐 ； 但尿 少时 忌用。 低 盐饮 食容 易丧 失 食欲 ，从 而 造 成 营养 缺 乏 ，所 以应在 摄取 营养 方面 充 分注 意以下几 个原则 ： 些腌 制食 品来 佐餐 ， 尤其 是 早餐 时 ， 低ｔ ｔ 食的烹制 方法 ｉ＞ ￣Ｊ ￣对糖 尿病 患 者来 说 ，限制糖 的摄 入 可 以理 解 ，但他 们可 能难 以接受 限 制 盐 的摄 入 。 大 多 数 人 认 为 低 盐 饮 食 其 含盐量 都 很高 。 榨 菜、 如 泡菜 、 菜 、 咸 成肉、 咸蛋 等 。 Ｏ克 榨菜 里含 盐 量就 １ Ｏ达 １ １克 。 适 当 多 吃 含 碘 较 多 的食 物 如 海 带 、 蜇 等 ， 但 可 以补 充 营 养 ， 海 不 而且 少吃 Ｄ － 食 品 ：食品 在 加工 过程 ｎｒ －很不“ 下饭 ”影 响食欲 。 ， 下面 介 绍一 些 低 盐饮食 的烹 制 方法。 １ 、尽量 利 用蔬 莱 的本 身 味道 。 蔬 中往往都 加 入 了盐 ，有 些含 盐量 还很 高 ， 方便 面、 如 火腿肠 等 。 不但 其含 盐 ， 可 以防 止动脉硬 化 的发生和 发展 。 充 分摄 取维 生素丰 富的果 蔬。 鱼 、 蛋 、 类动 物性 蛋 白质 中 ， 肉、 奶 含 有硫 氨基酸 类（ 牛磺酸 、 如 蛋胺 酸 等） 等 降压 成分 。充分 摄取 不但 对 提高 机 体 功能 有益 ， 且可 防治 高血 压病 。 而 最 新调 查 表 明，高血压 发 病率 明显 高于 有 荤有素 的科学 饮食者 。 大豆 类 富含植 物 蛋 白质 。 多吃 这 类 食物 可使血 管 强化 ，抑制 胆 固醇上 升， 防止 高血压 引起 的脑 中风。 马铃薯 类 由于 含钾 较 高 ，有利 尿 效果， 可促使 体 内 的钠 盐排 出 ， 以 多 可吃 。 外还可 巧妙 地利 用酸 味 ， 菜肴 此 使的风味 增加 ， 食欲 提 高 ， 同时 还有 降压 作用 ， 对高钾 患者不 适合 。 但 哪 种 肾 脏 病 需 要 低 盐饮 食 肾脏病 要 低 盐饮 食 ，这 已是 家喻 户 晓的 常识 ， 但也 不一 定都 如 此 ， 有些 肾脏 病 不必顾 忌盐 。 肾小球 病 变和 慢 性 肾 功 能 不 全 时 ， 肾 小 球 滤 过 排 出 水 艟耀瀚赣・０ ３５５ ２ ∞ 高血压病病人低盐饮 食Ｉ 具体实施 对 于 高血 压 病 病 人 的低 盐 饮 食 ， 说起来 容 易 ， 起来难 。 了更 好地控 做 为制高血 压病 ，应加 大高血 压病 病人低 盐 饮 食 的控 制 力度 。 高血 压病 病人 的低 盐饮 食 也可根 据 具体情 况做 出适 当的调 整 ： 一天 内高血压病 病人低盐 饮食 控 崩规律 白天饮食时－ ；Ｉ 任何食 ＝ＶＤ Ｉ盐， 而晚 上饮 食可加 一食盐 ， 应 当适 但 当尽量 少加 ，这样 病人 的高血 压病 就 很容 易控制。 劳动时与 休息或 休假时高｜压 － ｌ 病病 人仰 一食拉｝Ｉ 毒规律 在劳动时 ｉ 高血压病 病人 应该 饮食 不加食 盐或进 步在 原来低 盐饮 食 的基 础上做 更 少 地低 盐饮食 。 在休 息或休假 时 ， 高血 压 甚至 忌盐 。 然而 肾小 管病 变、 肾盂 肾炎 综 合征 水 肿 的 起 始 原 因是 低 蛋 白血 和 间质 性 肾炎时 ，肾小 管重吸 收功 能 征 ，饮 食 中应给予 足够 的蛋 白质和 能 ；病病 人应该 继续 做低 盐饮食 ，但 可不 适 受损 而保 留水 和钠 等减 少 ，人体 排 除 量 。 限制饮食 会 引起不 少病 人 因饮 食 做严 重低盐 饮食 控制 ， 当调整 饮食 ，水和 钠增 多。 致 出现 多尿 、 水 、 以 失 低 无 味而 食欲 不振 ，影响 了蛋 白质 和 热 使其有好 的味道 ， 增加生 活乐趣。 钠、 低血 压 等 ， 时不 仅无 需 忌盐 ， 这 还 中丢失 的水和钠从 而维 持体 内水和 钠 的平衡 。 肾 脏 病 患 者 是 否 要 限 制 钠 盐 的摄 量 的 摄 入 ，而 且 有 些 肾 病 综 合 征 的 病 ；此 ，肾 病 综 合 征 的 限钠 病 人 能 耐 受 且 冬天和夏天时高血压病病人低 要增加 水和钠 的摄 入 ，以便 补充 从尿 人 浮肿 难 消 ，长 期 ｉ￣ 不 易 接 受 。 盐饮食控髑规律 夏天时 ，高血压病 ｉｉ ｉ 因 病 人 的 低盐 饮 食 控 制仍继 续 进 行 ， 但 不 影响食欲 为佳 。浮肿 消退 ，病 情稳 ｉ应 根据病 人 失钠 盐 的多 少和 血压 的 变 化情 况 ，来 调整 低盐 饮食 时食盐 的加 定 ， 浆 蛋 白正 常 后 ， 予 普 通 饮 食 。 血 可 冬 高血 慢性肾小球 肾炎的 限钠 ： 根据患 减 。 天时 ， 压病病 人 的低盐 饮食 者有无 水肿 、高血压 及其 程度 决定 钠 控制应 该更进一步 加强 ， 甚至不加盐 。 入 要视 其病 情而定 ，。 病 患者合 并 肾脏浮肿 、高血压 及心 力衰 竭时要 限制钠 盐 的摄 入。 限钠的 目的是 为 了防止体 内钠盐 过多 而导致 水潴 留 ，使浮 肿加 重， 血容 量 增 加 ， 心脏 负荷 加 大 ， 高血 压 难 以控制 。 尿、 浮肿 和高血压 不明显 者 ， 不必严 格 情绪变化时高血压病病人低盐 明显 ， 血压 增高甚 至合 并 心衰等 ， 则应 饮食控 嗣规律 高血压病病人心情舒 盐的摄 入量 ， 一般 以低 盐为 宣。 水肿 若严格 限盐 ， 可予 以无 盐或低钠饮 食。 畅时 ， 低盐 饮食 控制 不能停 止 ｉ 而高血 可进 急性肾功能衰竭的限钠 ： 急性肾 压 病病 人愤 怒时 ， 行不 加盐饮 食 ，急性 肾小 球肾 炎的限钠 ：对少 功 能衰竭 的少尿 期应 严格控 制水 和钠 限盐 ， 一般 每 日可供 给食 盐 ４克 。 但如 盐 的摄 入 ，否 则会 引起 心力衰 竭和 高 入亦 不应超 过丢 失的量 。 监测 血钠 ， 要 这样 ， 高血压 病病 人愤 怒时 ， 压就 高血 的摄 入量 。 体液 应 “ 出为入 ”钠 的摄 ｊ 容 易控制 。 量 ， 饮酒 时或高动物脂 肪饮食 后高 瞳压病病 人ｌ滥 饮食控嗣规律 病人 Ｉ ｌ 有严 重浮肿 、 高血 压 ， 则应严 格 限制食 发现血 钠降低 时 ，首 先要考虑 是 否由 ； 很 此 于入 液 量过 多而导 致 的 稀释 性 血 症 ， ； 若饮 酒时 ， 有可 能出现血 压上 升 ， 时应加 强高血 压病病 人低 盐饮 食 的控 血压脑病 。一般 此种 情况钠 盐 的摄入 若 是 ， 应严格 限水 。 无效 可 以通 过透 如 使病人 血压 不会 波动 太大。 病人在 量每 日控制 在 ２５ — Ｏ Ｂ Ｏ毫克 。 １ ｏ 如病 情 析脱 水而 不应盲 目补 钠 ，若 确 为缺钠 制 ，介于两者 之 间 ，钠盐 的摄入 量每 日可 性低 钠血 症 ，应 根据 血钠 水平适 当补 控 制在 １ ２克。 性肾小球 肾炎 — 急 的恢 复 期 还 应 采 取 低 盐 饮 食 ，每 日 １ ３克 ， 利 于 疾 病 的恢 复 。 — 有 高动 物脂肪 饮食后 ，应适 当做 低盐饮 充 氯化钠 。 有代谢 性酸 中毒 时 ， 可补充 碳酸氢钠 。 食控 制 ， 不能进 行不加 盐饮 食。 若进行 无食盐饮 食 ，病 人 的血液 粘稠度 将会 增 加。 肾病综合征的限钠 ： 肾病综合征 多有浮肿 ，一般 每 日钠盐摄 入量 控制 在 ２克左右 。 如有 高度浮肿 ， 合并 浆膜 编辑 ／ 王艳 ｌ ６健 博 ２｛０ ５ 康 赞． ｛３ ０ ， Ｊ
低盐饮食怎 么 为何要低盐饮食 食 盐 是 日常 生 活 中 不 可 缺 少 的 调 料 ， 钠和 氯离子 的主 要来 源 ， 也是 对 持人体 的生 命活动 有着 非常 重要 的 用。 现代 医学 研究 表 明 ，摄 入过 多的 盐， 可增强淀 粉酶 活性 ， 而促进 淀粉 从消化和小 肠吸 收游离 葡萄糖 ，可 引起 血糖 浓度 增高 ， 致糖尿 病病情 加重 。 导 高血压 为冠 心病 的危 险 因子 ，多数糖 尿 病患者 伴有 高血 压和 肥胖 ，多吃 盐 会使血压 升高 ， 不利 于高血 压 的防治 ， 故 必须限盐。 限制钠 盐 的摄 入 的效 果是 可 以降 低 系统 性 高 血 压 和 改 善 肾脏 局 部 血 液 动 力 学 的 影 响 以及 改善 降压 药 物 的效 果。 根据 研 究结 果显 示 ，如 果 每天摄 取 ６克 的食 用盐 ，前者可 以降低 血压 ８／５毫米汞 柱 ； 果将 每天 的盐 摄取 如量减 少为 ３克 ，则 可 降低 血压 １ ６／９ 毫米汞柱 ， 效果相 当好。 以下这 几种 情况应注 意 ： 盐 与心脏 衰竭—— 限制钠 的摄 取 量 ，可 以改善 因水分及 盐 分过 多所 造 成 的肺水 肿 、 胸膜积 水 、 下肢 积水及 腹 胀 不适等 症状 ，并可 以避免利 尿 剂及 肾上腺 皮质素 引起的低钾 现象。 盐 与 肾 衰 竭— — 当 肾 脏 失 去 对 盐 分 的 正 常 调 节 能 力 时 ， 摄 取 盐 分 只 会 肿、 高血压 的问题 ， 对于妊娠毒血症患者 而言 ， 限盐措施与药物治疗 同样重要。 低 饮食的要求 我 国推荐 健康 人每 日吃盐 总量 不 能超过 ６克 ，糖 尿病 非 高血压 患者 每 日摄入 盐量应 在 ５克 以下 ，高血压 患 者 和 糖 尿 病 肾 病 患 者 不 超 过 ３克 ， 如 ； 病 情 加 重 则 限 制 更 严 ，每 日进 盐 量 不 ｉ 造成 口渴 ， 分及体 重过度 增加 ， 至 水 甚 造成 高血压 的情 况加重。 盐 与肝 硬化—— 由于 肾上腺 皮质 酮 的增 加 ，会 有腹 水、血 钾过低 的情 形， 限盐 可 改 善 这 些 不 适 。 应超 过 １克 。 相关调 查 表 明， 目前 我 国 人群 每人每 日平均摄入 盐量（ 包括所有 盐 与妊 娠毒血 症—— 同样 会 有水 ｝５ 健康瘸髓－０ ｆ３ ４ ２ ¨ Ｏ ｊ ｉ毫克 ， 上述 高钠 或咸 味食 品 忌用 ， 同时 烹 调 时 不 加 酱 油 和 食 盐 ：、 钠 饮 食 ： ３低 并且加 工食 品 中所含 的盐量 不宜 控 制 和 计 算。 以要 自 己做 ， 多少盐 自己 所 加心 里 明 白。 菜 食 丝 全 日供 给 的 钠 量 控 制 在 ５ ０毫 克 以 ０内， 除按无 盐膳 食要 求外 ， 要 限制 一 还些含 钠 高 的食 物 ， 松 花 蛋 、 带 、 如 海 海限制使 用调 味 品 ：限制使 用调 味 品 ， 放 酱油 ， 加 味 精 。 油 、 、 少 少 酱 醋 味菜 蜇、碱 或小 苏打所 制 的食 品 以及 含 钠 多的蔬 菜 ， 茴香 、 菜 等。 如 芹 精 等调 味品 中都 含 有盐 。 低钠 盐 ： 觉 得菜 无 味 ， 以使 用 如 可 低 钠盐 ， 种盐 中钠 的含 量 少 了 ， 是 这 但 口味不 淡 ， 而且 加 了钾 ， 低钾 的 患者 对 很合 适 ， 不适合 于高钾 患者 。 但 对于 那 些 口味较 重 的人 ，应 该 逐 渐减 少盐 的摄 入 ， 不追 求一步 到位 。 在 日常 生活 中 ，正确 估 计 食盐 的 量具 有特 别 重要 的意 义。 瓷 勺一平 勺 ；食 的 要保 证低 盐饮 食 就要 多 吃天 然食 品 ， 吃或 不吃 加工好 的食 品。 少 天然 食 品中钠含 量低 而钾 的含 量较 高 ，多数 加 工 好 的食 品加 入 了钠 而 去 掉 了钾 。 摄 度 在做 饭 时不 加盐 ，但 为 了保 持 口感 可 在 吃饭 时加 少许食 盐 。 不吃 隔夜 饭 菜 ， 不 吃或 少吃快 餐 ，多数 快餐 中钠 的含 ｊ料 Ｊ茄 量较 高 。 低 盐 饮 食 的 四要 素 就 是 ： 少 吃 腌 盐 量约 为 １ ８克 ， 勺一 平 勺酱油相 当 瓷； 海 益 于 食 盐 ３克 ， 咖 啡 勺 一 平 勺 食 盐 约 为 制 食品 ， 离加 工食 品 ， 远 限制 使用 调 味 品， 吃盐 要吃低 钠盐 。 少吃 腌 制食 品 ：平 日 我们 会 用 到 寸一３克 ， 小撮 （ 一 用三 个手 指尖 ） 食盐 约 为 ２～３克 ， 可根 据 需要 和 可能 情 况进 行 选 用。 软 特 制盐 ； 但尿 少时 忌用。 低 盐饮 食容 易丧 失 食欲 ，从 而 造 成 营养 缺 乏 ，所 以应在 摄取 营养 方面 充 分注 意以下几 个原则 ： 些腌 制食 品来 佐餐 ， 尤其 是 早餐 时 ， 低ｔ ｔ 食的烹制 方法 ｉ＞ ￣Ｊ ￣对糖 尿病 患 者来 说 ，限制糖 的摄 入 可 以理 解 ，但他 们可 能难 以接受 限 制 盐 的摄 入 。 大 多 数 人 认 为 低 盐 饮 食 其 含盐量 都 很高 。 榨 菜、 如 泡菜 、 菜 、 咸 成肉、 咸蛋 等 。 Ｏ克 榨菜 里含 盐 量就 １ Ｏ达 １ １克 。 适 当 多 吃 含 碘 较 多 的食 物 如 海 带 、 蜇 等 ， 但 可 以补 充 营 养 ， 海 不 而且 少吃 Ｄ － 食 品 ：食品 在 加工 过程 ｎｒ －很不“ 下饭 ”影 响食欲 。 ， 下面 介 绍一 些 低 盐饮食 的烹 制 方法。 １ 、尽量 利 用蔬 莱 的本 身 味道 。 蔬 中往往都 加 入 了盐 ，有 些含 盐量 还很 高 ， 方便 面、 如 火腿肠 等 。 不但 其含 盐 ， 可 以防 止动脉硬 化 的发生和 发展 。 充 分摄 取维 生素丰 富的果 蔬。 鱼 、 蛋 、 类动 物性 蛋 白质 中 ， 肉、 奶 含 有硫 氨基酸 类（ 牛磺酸 、 如 蛋胺 酸 等） 等 降压 成分 。充分 摄取 不但 对 提高 机 体 功能 有益 ， 且可 防治 高血 压病 。 而 最 新调 查 表 明，高血压 发 病率 明显 高于 有 荤有素 的科学 饮食者 。 大豆 类 富含植 物 蛋 白质 。 多吃 这 类 食物 可使血 管 强化 ，抑制 胆 固醇上 升， 防止 高血压 引起 的脑 中风。 马铃薯 类 由于 含钾 较 高 ，有利 尿 效果， 可促使 体 内 的钠 盐排 出 ， 以 多 可吃 。 外还可 巧妙 地利 用酸 味 ， 菜肴 此 使的风味 增加 ， 食欲 提 高 ， 同时 还有 降压 作用 ， 对高钾 患者不 适合 。 但 哪 种 肾 脏 病 需 要 低 盐饮 食 肾脏病 要 低 盐饮 食 ，这 已是 家喻 户 晓的 常识 ， 但也 不一 定都 如 此 ， 有些 肾脏 病 不必顾 忌盐 。 肾小球 病 变和 慢 性 肾 功 能 不 全 时 ， 肾 小 球 滤 过 排 出 水 艟耀瀚赣・０ ３５５ ２ ∞ 高血压病病人低盐饮 食Ｉ 具体实施 对 于 高血 压 病 病 人 的低 盐 饮 食 ， 说起来 容 易 ， 起来难 。 了更 好地控 做 为制高血 压病 ，应加 大高血 压病 病人低 盐 饮 食 的控 制 力度 。 高血 压病 病人 的低 盐饮 食 也可根 据 具体情 况做 出适 当的调 整 ： 一天 内高血压病 病人低盐 饮食 控 崩规律 白天饮食时－ ；Ｉ 任何食 ＝ＶＤ Ｉ盐， 而晚 上饮 食可加 一食盐 ， 应 当适 但 当尽量 少加 ，这样 病人 的高血 压病 就 很容 易控制。 劳动时与 休息或 休假时高｜压 － ｌ 病病 人仰 一食拉｝Ｉ 毒规律 在劳动时 ｉ 高血压病 病人 应该 饮食 不加食 盐或进 步在 原来低 盐饮 食 的基 础上做 更 少 地低 盐饮食 。 在休 息或休假 时 ， 高血 压 甚至 忌盐 。 然而 肾小 管病 变、 肾盂 肾炎 综 合征 水 肿 的 起 始 原 因是 低 蛋 白血 和 间质 性 肾炎时 ，肾小 管重吸 收功 能 征 ，饮 食 中应给予 足够 的蛋 白质和 能 ；病病 人应该 继续 做低 盐饮食 ，但 可不 适 受损 而保 留水 和钠 等减 少 ，人体 排 除 量 。 限制饮食 会 引起不 少病 人 因饮 食 做严 重低盐 饮食 控制 ， 当调整 饮食 ，水和 钠增 多。 致 出现 多尿 、 水 、 以 失 低 无 味而 食欲 不振 ，影响 了蛋 白质 和 热 使其有好 的味道 ， 增加生 活乐趣。 钠、 低血 压 等 ， 时不 仅无 需 忌盐 ， 这 还 中丢失 的水和钠从 而维 持体 内水和 钠 的平衡 。 肾 脏 病 患 者 是 否 要 限 制 钠 盐 的摄 量 的 摄 入 ，而 且 有 些 肾 病 综 合 征 的 病 ；此 ，肾 病 综 合 征 的 限钠 病 人 能 耐 受 且 冬天和夏天时高血压病病人低 要增加 水和钠 的摄 入 ，以便 补充 从尿 人 浮肿 难 消 ，长 期 ｉ￣ 不 易 接 受 。 盐饮食控髑规律 夏天时 ，高血压病 ｉｉ ｉ 因 病 人 的 低盐 饮 食 控 制仍继 续 进 行 ， 但 不 影响食欲 为佳 。浮肿 消退 ，病 情稳 ｉ应 根据病 人 失钠 盐 的多 少和 血压 的 变 化情 况 ，来 调整 低盐 饮食 时食盐 的加 定 ， 浆 蛋 白正 常 后 ， 予 普 通 饮 食 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低 盐 饮 食 ，每 日 １ ３克 ， 利 于 疾 病 的恢 复 。 — 有 高动 物脂肪 饮食后 ，应适 当做 低盐饮 充 氯化钠 。 有代谢 性酸 中毒 时 ， 可补充 碳酸氢钠 。 食控 制 ， 不能进 行不加 盐饮 食。 若进行 无食盐饮 食 ，病 人 的血液 粘稠度 将会 增 加。 肾病综合征的限钠 ： 肾病综合征 多有浮肿 ，一般 每 日钠盐摄 入量 控制 在 ２克左右 。 如有 高度浮肿 ， 合并 浆膜 编辑 ／ 王艳 ｌ ６健 博 ２｛０ ５ 康 赞． ｛３ ０ ， Ｊ