消防安全手册
FIRE PREVENTION SAFETY HANDBOOK
酒店管理有限公司
消防安全手册
目录
1
1、员工火警（火灾）报警规程 234、酒店各部门火灾扑救、疏散规程 5、高、低压配电室火灾应急处理规程 6、锅炉房火灾应急处理规程7、仓库火灾应急处理规程 8
安全防火、人人有责
消防安全手册
1 2 5 6
6 7 8
8 16 17 17 18
一、 消防、安全手册简介
安全工作是酒店管理工作中的一项头等大事，对酒店而言，火灾又具有最大的危害性。此手册旨在帮助员工了解一些基本的消防安全、治安防范知识，使员工知道在发生火警（火灾）时如何进行报警、扑救、疏散及突发事件的处理，同时介绍酒店的安全委员会组织、消防设施器材及其使用方法和酒店火警处理程序等，希望各位员工认真阅读、执行和遵守。
二、 消防组织
〈一〉、酒店安全委员会
主任：总经理
副主任：驻店经理、总经理助理 成员：各部门总监/经理 〈二〉、酒店义务消防队
队长：酒店分管领导
副队长：保安部经理、工程部总工 委员：各部门总监/经理
义务消防队员：保安部、工程部全体员工均为酒店义务消防队员，其他部门员工按20%比例参加
注：义务消防队受酒店安全委员会领导，由保安部负责日常管理和培训。
〈三〉、救火队
救火队总指挥：酒店总经理
副总指挥：驻店经理、保安部经理、工程部总工 现场救火总指挥：现场职位最高的酒店负责人
现场救火队员：火灾现场所属部门人员、保安员、义务消防员 支援人员：工程部员工、保安员。
支援队伍领队：当值工程师、当值保安部主管
注：1、支援人员负责运送消防器材、抢救被困人员、疏散人员。
2、如部门总监/经理不在的情况下，其部门副职（副手）自行履行有关责任。
三、 消防常识
1、 什么是消防？
消防是预防和扑救火灾的总称。 2、 什么是火灾？
火灾是指在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。
安全防火、人人有责
消防安全手册
3、 消防工作的方针和原则是什么？
方针：预防为主、防消结合。
原则：谁主管谁负责；谁在岗谁负责。 4、 物质燃烧需具备什么条件？
物质燃烧必须具备可燃物、助燃物、着火源三个条件。 5、 常见的灭火方法有哪些？
冷却法、窒息法、隔离法、抑制法。 6、 灭火器的种类和适用范围？
灭火器的类型有干粉灭火器、二氧化碳灭火器、泡沫灭火器、1211灭火器等，其灭火的适用范围一般用A、B、C、D、E、来代替，A—可燃固体火灾，B—可燃液体火灾，C—可燃气体火灾。D—金属火灾。E—电器火灾。 7、 如何使用干粉灭火器？
左手提起灭火器，上下摇动几次，拔掉保险销，右手握紧胶管，在距火场2—3米时，按下压把，将喷嘴对准火源根部，左右扫射并迅速向前推进，灭火时注意站在火焰上风位置，干粉灭火器适用于扑救初起火灾。 8、 如何使用消火栓？
打开消火栓门，抛开水带，接好水带和枪头，然后打开阀门，打碎报警按钮玻璃，对准火源喷射，距离最好保持在自已不被火势灼伤和烟雾窒息的10米范围内。 9、 灭火的最佳时机是什么时候？
发生燃烧时的5—7分钟内，此时烟雾少，能见度好，及时扑救就能避免火灾。 10、 电器用具起火应怎样扑救？
扑救电器火灾必须坚持先断电，后灭火的原则。首先切断电源，然后用干粉灭火器将线路上的明火灭掉，确定电路无电时才可用水扑救。假如直接用水扑救，电流会顺水传导，造成人员伤亡。
11、 如何拨打火警电话“119”？
拔通火警电话“119”，应沉着准确地讲清起火单位所在地区，街道门牌号码，说明起火部位，燃烧物质及火势大小，留下姓名及所用电话，并注意消防值班员的提问，派人到主要路口接应消防车到现场。
12、 义务消防队员“一懂三能四会”的内容是什么？ 一懂：懂消防工作的指导方针、任务和本身职责； 三能：能检查发现火险隐患；
能宣传防火知识； 能扑救初起火灾；
四会：会使用灭火器材； 会组织人员疏散；
会报警； 会自救逃生。
13、 易引起酒店火灾的原因有哪些？
（1） 烟头引起；
（2） 液化（石油）气及厨房烹调引起；
（3） 电器设备引起（如线路短路、过负荷运行等）
安全防火、人人有责
消防安全手册
14、 酒店内部统一的火警代码“777”，其含义是：在公众场所或人员较多的场所，为
避免引起客人的混乱，有秩序的疏散客人，内部员工在报火警时使用的一种联络、沟通代号。
15、 酒店内部火警报警电话是： 消防中心：“7”监控中心：“8702”总机“0”
16、 惊慌失措和烟雾是火灾的两大杀手，火灾发生时一定要保持冷静。
17、 为什么高层建筑火灾危险大？
（1） 起火可能性多。因为高层建筑容量大，人多，可燃物多，用电设备多。 （2） 火势蔓延快。因为高层建筑竖井管道多，容易产生烟囱效应，使火灾扩散
快。
（3） 疏散困难。灾时电梯停止使用，所有人都要走楼梯，很容易造成拥挤。 （4） 扑救困难。目前深圳的消防云梯只能达到15层（56米左右）高度，以上
楼层均要靠自救。
18、 火灾中如何逃生？
在火灾中，大多数死亡的人不是因为被大火烧死的，而是被烟雾窒息而死。下面介绍一些逃生方法和常识：
（1） 火灾发生时，切记头脑要保持冷静，这样才能在紧张混乱的火场中做出正
确的逃生判断。
（2） 逃生时，千万不要因为“钱财“等耽误了宝贵的生命。
（3） 在烟雾弥漫之际逃离火场，切记要用湿毛巾捂住嘴和鼻子，弯腰或爬行。 （4） 如楼梯起火，但尚未烧断且火势不是很猛烈时，可将被子或毛毯用水浸湿
披在身上，快速冲下。
（5） 如各种逃生之路均被切断，应退居室内，采取防烟措施，用布堵塞门缝，
向门浇水，把洗手间里放满水，以延缓火势蔓延，并在窗口发出求救的信号等待救援。
（6） 可以将床单扯成条打成死结，结绳自救。
（7） 开门时首先用手摸一摸门是否热，如果门热，开门时要小心，因为很可能
门外边有火。
（8） 逃生，千万不可乘坐电梯。
（9） 在火场中，要有强烈的求生欲望，绝不要坐以待毙。
安全防火、人人有责
消防安全手册
四、消防设施介绍
〈一〉、酒店配备了哪些消防设施？
手动报警按钮、烟感报警器、温感报警器、喷淋自动报警灭火系统、正压送风、防排烟系统、煤气泄露报警系统、电梯监控、对讲系统、消防广播系统等，上述自动监控系统均安装在酒店一楼消防值班室，有保安24小时值班。此外还有消防通道、消防电梯、防火门、消防栓、灭火器、灭火毯、安全出口指示灯等。 〈二〉、烟感报警器
安装在客房、走廊公共区域天花板下的白色圆台，当周围的烟雾、粉尘达到一定浓度时，圆台上的红色指示灯会亮起。并把信号传送到消防中心的报警主机上，显示屏自动显示报警位置。 〈三〉、自动喷淋系统
在楼内红色管路连接的装置，又称花洒系统。普通的红色玻璃喷头当温度达到68度以上，会自动爆裂，具有报警和灭火的双重作用。在厨房安装的是绿色玻璃喷头，当温度达到93度以上时爆裂喷水，也具有报警和灭火的双重作用。 〈四〉、手动火灾报警按钮
安装在走廊墙壁上，颜色为红色，上面是一个红色警铃，下面是一个方形或圆形按钮，发生火警时打碎玻璃或按下玻璃按钮，消防中心报警主机会收到报警。 〈五〉、灭火器、灭火毯配置
灭火器分布在楼层消防通道、餐厅、会议厅、办公区域、库房等公共场所，主要用于扑救初起火灾。所有酒店员工都要能正确使用灭火器。灭火毯配置在各厨房内，主要用于扑救油锅起火，厨房员工必须了解其使用方法。 〈六〉、煤气泄露报警器
每个厨房煤气表或接口下方，都安装煤气泄露探测器。如有泄露，消防中心会接到报警显示。严禁用明火检测露气，发现漏气要立即打电话通知消防中心或工程部前去检修，如煤气味较浓应及时打开门窗通风。要用闻不到煤气味道的地方的电话报警，不得开启或关闭现场任何电源开关，不得在现场拨打手机、传呼机。 〈七〉、消防通道及编号
酒店共有4条消防楼梯通道，其中2条主要消防通道南北各一个，分别在服务台旁和13房旁，另1条是三楼中餐厨房通往一楼西面侧门，1条是二楼西餐厨房通往一楼北面出口。 〈八〉、消防电梯和客梯
酒店共有4部电梯，其中一部消防电梯（员工电梯）在南面消防楼梯口，两部观光电梯，在靠东面阳台处，一部客梯，在观光梯对面，此部电梯可以从13楼乘坐到负3楼。
五、酒店火警处理程序
〈一〉、员工火警（火灾）报警规程
1、酒店员工在酒店内发现火情（糊味、烟火、不正常热度）立即报警。 2、报警时可拨打酒店火警报警电话“7”“8702”或总机“0”，如无电话，可按下走廊墙壁上的手动火灾报警按钮报警。或打开消火栓击碎里面的玻璃报警器报警。 3、报警时应讲明：
（1） 火警准确地点
安全防火、人人有责
消防安全手册
（2）何物着火、火势大小 （3）自己的部门、工号姓名。
4、报警时要保持冷静，不要高喊“着火了”和到处乱跑，可使用酒店火警代号“777”报警。如：XX地发生“777”号。
5、 警后，在火势还危及不到自己生命安全的情况下，立即使用就近的灭火器材全力扑
救，同时注意监视火情，待保安员到达后立即向其说明火势情况。 6、 火警报警的另一种方式是报警主机显示XX部位发生火警。
〈二〉、消防中心接到火警报警后的处理规程
1、 消防中心接到消防主机报警时：值班员立即查看报警位置，通知巡逻人员前往现场
确认情况。
2、 巡逻人员应在3分钟内赶到现场，确认火灾后，立即用对讲机回复消防中心，同时
立即使用就近的灭火器材灭火。
3、 消防中心值班员接到误报火警的回复后，将主机复位。 4、 消防中心值班员接到火灾确认的回复后：
（1） 即用对讲机通知当值主管、领班。 （2） 立即通知总机，告之火灾已确认。
5、 消防中心值班员接到酒店员工或总机电话报警时：
（1） 准确记录火警位置、火势大小。
（2） 准确记录接警时间及报警人部门、姓名。 （3） 立即通知当值主管、领班。
6、 消防中心值班员根据火情及当值主管的命令，按以下步骤操作：
（1） 根据总经理或现场最高指挥的命令打开消防广播疏散客人，同时打开地区
音响键。
（2） 根据总经理或现场最高指挥的命令拨打“119”报警。
（3） 检查控制柜上的消防设备是否联动，如未联动应立即采用手动，如再无信
号反馈立即通知工程部。
〈三〉、总机房接到火灾报警后的处理规程 1、 接到员工或客人报警时
（1） 告之其保持冷静。
（2） 询问火警位置及火势大小。 （3） 询问报警人姓名、部门及工号。 （4） 立即通知消防中心。 （5） 立即通知大堂副理。 2、 接到消防中心报警时
（1） 记录火警位置、火势大小。 （2） 立即通知大堂副理。
3、 在接到火灾确认的通知后，白天通知：工程部及其经理、火灾位置的部门总监/经理、
保安部经理、总经理助理、驻店经理、总经理、其他部门总监/经理。晚上通知：大堂副理、值班经理、工程部及其经理、保安部经理、总经理助理、驻店经理、总经理。
安全防火、人人有责
消防安全手册
4、 通知保安部经理、总经理助理、驻店经理、总经理立即到消防中心指挥救火，通知其
他部门总监/经理到达指定位置。 5、 根据总经理的命令通知各部门疏散。
6、 通知时保持保持冷静，声音平稳清晰。准确记录通知时间及受话者姓名。 注：各部门总监/经理收到通知后，须立即到达规定岗位，部门总监/经理不在时，副职（副手）到达规定岗位。 〈四〉、酒店各部门火灾扑救、疏散规程 1、 保安部
（1） 保安部经理接到火灾确认的通知后，立即到消防中心，协助总经理进行指挥
灭火救人工作。
（2） 当值主管、领班接到火灾确认的通知后，在3分钟内赶到火灾现场。
（3） 当值主管、领班在赶往现场查看的同时，对岗位队员按灭火组、疏散救援组、
警戒交通组进行工作分配，对灭火组和疏散救援组队员必须安排两人同行。
（4） 在火势未蔓延前只通知灭火队员到场，其他队员准备。如火势未得到控制，
立即通知准备队员行动。
（5） 灭火队员应在3分钟内到达现场，使用就近的消火栓灭火。
（6） 疏散救援组队员应带上手电、防毒面具、消防帽、消防斧（铁剪）到现场疏
散客人，支援救火。
（7） 警戒交通组队员负责维护大堂疏散秩序、防止不法人员趁火打劫、保证车道
畅通无阻、指引消防车顺利到位，带领消防队员迅速到达火场位置。
（8） 现场主管、领班随时将现场火势及扑救情况用对讲机通知保安部经理和总经
理、值班经理。
2、 工程部
（1） 工程部接到火灾确认的通知后，立即派一名工程师，携带手电及水电工具立
即赶往火警位置，关闭现场电源、空调并将现场情况迅速反映给本部门经理，以使其做出正确判断。
（2） 工程部经理接到火灾确认的通知后留守值班室，立即组织调动本部人员。 （3） 立即派电梯工控制消防电梯，消防电梯只供救火、疏散救援人员使用。 （4） 立即派人赶往消防水泵房、发电机房、配电室、煤气、总阀处，根据命令行
动。
（5） 立即派人停止火场区域的送风、洗手间排风，保证设备设施正常运转。 （6） 根据火场火势情况，决定部分或全部切断电源，停止供电，保证应急电。 （7） 根据火情，锅炉房切断蒸汽和热水供应。
（8） 除留守的重要设备值班员及火警现场人员外，其他工程部员工立即回值班室
待命，随时准备支援。
3、 总经理（驻店经理）/值班经理
（1） 酒店总经理（驻店经理）、值班经理接到火灾确认的通知后，立即赶往消防中
心指挥灭火救人工作。
（2） 根据现场保安主管的报告，掌握火势发展情况。
（3） 根据火势发展情况，决定是否命令消防中心值班员拨打“119”报警。
（4） 根据火势发展情况，决定是否命令消防中心值班员打开消防广播疏散客人。
安全防火、人人有责
消防安全手册
（5） 根据火势发展情况，决定是否命令总机通知各部门开始疏散。
（6） 特殊情况(总经理/驻店经理)不在时
① 白天依次由驻店经理—总经理助理—酒店的最高职位领导代替总经理全权
指挥，以上人员都有不在时由保安部经理全权代替指挥。 ② 晚上及节假日由值班经理代替总经理全权指挥。 ③ 公安消防队员到达后由公安消防队领导全权指挥。
4、 前厅部
（1） 大堂副理接到火 通知后，立即携带万能钥匙赶往火火警位置。 （2） 前厅部经理接到火灾确认通知后，立即安排接待处打印一份入住客人总名单。 （3） 前厅部一旦接到疏散通知：
① 接待处立即停止办理入住、退房手续
② 门童立即打开所有门，并阻止客人进入酒店 ③ 派行李生到各电梯口，指引被疏散下来的客人离开酒店，阻止客人乘坐电梯。 （4） 前厅经理驻守大堂指挥疏散客人、安抚客人，维持疏散秩序，尽全力使客人
乘保持冷静。
（5） 前厅收银收到疏散通知后，将现金、发票、帐单装入纸袋中，立即离开并将
纸袋放在指定位置。
5、 客房部
（1） 客房部经理接到火灾确认的通知后，留守办公室立即组织调动本部员工疏散
客人，立即了解火灾楼层客人人数。
（2） 楼层经理、楼层主管立即赶往火灾现场，指挥疏散客人。 （3） 在现场火势未蔓延前，只疏散火灾现场楼层的客人。
（4） 听到消防广播疏散通知或接到客房部疏散客人的通知，各楼层主管立即通知
自己所辖的楼层服务员带上手电、防毒面具、粉笔全面疏散客人。
（5） 楼层服务员逐间敲门，告诉客人发生火警，不要惊慌，用湿毛巾捂住口鼻或
带上防毒面具，弯腰走最近的消防楼梯迅速离开酒店，千万不要乘坐电梯，阻止客人中途返回房间。
（6） 确保房间无人后，用粉笔在门上打上“√”号。 （7） 洗衣房、布草房接到火灾确认通知后
① 立即关闭各种机器设备，拔下电源插头。
② 待接到疏散通知后，带走客人洗衣记录表，关闭所有电源、空调，全体员工
迅速离开。
（8） 管家部PA接到疏散通知后，就地协助各部门员工疏散客人。
（9） 管家部经理不在时，由楼层经理代替指挥。楼层经理不在时由楼层主管代替
指挥，上述人员都不在时由当值主管代替指挥，晚上由当值主利害全权指挥。
（10） 如火灾发生在洗衣房、布草房：
① 冼衣房、布草房员工立即报警。 ② 立即使用灭火器灭火。
③ 立即搬离所有布草和化学洗涤用品到指定地区。 ④ 立即关闭各种机器设备。
安全防火、人人有责
消防安全手册
⑤ 待保安员到现场后，协助灭火。
6、 康体部
（1） 康体部经理接到火灾确认的通知后，立即组织调动本部员工关闭康体设备、
空调，疏散客人
（2） 康体收银接到疏散通知后，将现金、发票帐单装入纸袋中，关闭岗位电源后
立即离开，将纸袋放在指定位置。
7、 餐饮部
（1） 餐饮部经理接到火灾确认的通知后，立即组织安排人员准备疏散客人，同时
通知各厨房。
（2） 假如火灾发生在餐饮部所辖区域内（如：餐厅、厨房）应立即开始疏散现场
客人。
（3） 各营业点经理、主管、领班、服务员一旦接到疏散通知，立即开始疏散辖区
所有客人。
（4） 餐饮部各厨房收到火灾确认和疏散通知后，立即关闭煤气总阀、各种电源开
关、熄灭所有火种、带走煤气瓶到指定地区，全部全部人员立即离开。
（5） 管事部员工接到疏散通知后，立即关闭各种洗涤、消毒电器电源后离开。 （6） 各餐厅收银收到疏散通知后将现金、发票、帐单装入纸袋中，关闭电源后立
即离开，将纸袋放在指定位置。
（7） 假如火灾发生在餐饮部各厨房，行政总厨（行政总厨不在时有现场最高级别
者代替）立即安排： ① 厨房员工立即报警。
② 立即使用灭火器和灭火毯灭火。 ③ 立即关闭煤气总阀。
④ 搬离现场煤气瓶和着火源周围的所有易燃易爆物品到指定地区。 ⑤ 立即通知服务员疏散客人。 ⑥ 待保安员到场后，协助灭火。
7、 员工厨房
（1） 员工厨房员工接到疏散的通知后：
① 立即关闭煤气总阀。
② 关闭各种电器、空调及电源开关。 ③ 熄灭厨房所有火种。
④ 疏散饭堂用餐员工全部离开后，随之离开。
（2） 假如火灾发生在员工厨房内，厨房主管（主管不在时由高级厨师代替）立即
安排：
① 厨房员工立即报警。
② 立即关闭煤气总阀和现场抽风、空调。 ③ 立即使用灭火器和灭火毯灭火。
④ 立即搬离着火源周围的所有可燃物品到指定地区。 ⑤ 立即疏散用餐员工。
⑥ 待保安员到场时，协助灭火。
安全防火、人人有责
消防安全手册
8、 各办公室
（1） 各办公室人员在接到火灾确认的通知后，立即开始整理重要资料、现金、文
件及合约。
（2） 各办公室人员接到疏散的通知后：
① 关闭所有电器用具、空调。
② 带走重要资料、文件及合约。
③ 迅速离开到酒店指定地点集合。
（3） 人力资源部带走员工花名册、员工排班表。
（4） 医务室医生立即带上急救箱到酒店集合地点，准备抢救伤员。
（5） 电脑房立即带上备份好的重要资料，迅速离开。
（6） 酒店各部门在接到疏散通知后，立即安排员工离开，但重要岗位的值班员（如：
消防中心、总机、发电房、高低压配电室、消防水泵房）除非生命直接受到
威胁，否则，在未接到总经理或部门经理或消防队下达的撤离命令前，请坚
守岗位。
（7） 客人和员工的集合地点为一楼大堂前广场。
〈五〉、高、低配电室火灾应急处理规程
1、 假如火势不大，工程值班人员应立即使用现场的干粉灭火器或二氧化碳灭火器进行扑
救。
2、 假如火势得不到控制，高、低压配电室内安装的1301（BTM）自动气体灭火系统会自
动启动喷出气体灭火，此系统一旦启动，现场人员要立即撤离，因气体有毒。
3、 此系统启动时，现场的警笛和警铃会响起，消防中心报警系统会收到报警信号，消防中
心值班员应立即通知当值主管、领班和总机，余后工作按〈〈消防中心收到报警后的处理规程〉〉进行。
4、 保安主管安排人员前往时要携带消防钩，不能使用消火栓扑救，要在现场外危及不到生
命安全的地方待命。
5、 工程部经理、电工主管要在现场指挥并且要根据情况决定所需采取的灭火措施和进行行
动协调。
6、 其它部门及人员的行动按酒店各部门火灾扑灭、疏散规程中的规定进行。
〈六〉、锅炉房火灾应急处理规程
1、 假如锅炉房发生火灾，保安外围岗位队员应立即汇报给主管、领班，同时使用消火栓（两
条水带连接一起）进行灭火控制。
2、 主管、领班立即安排保安员携带消防斧、消火栓扳手、消防水带前往，使用室外消火栓
进行扑救，同时安排保安员疏散锅炉房周围所有的闲杂人员，阻止靠近，安排队员在大堂保持警戒，安排人员确保交通顺畅。
3、 消防中心立即通知工程部总机，总机按〈〈总机接到火警（火灾）报警后的处理规程〉〉
进行。
4、 酒店总经理（驻店经理）、保安部经理、值班经理的指挥位置在地下停车场，要保持一
定的距离。
5、 酒店总经理或现场最高职位人员下达疏散命令后，酒店各部门及人员的行动按酒店各部
门火灾扑灭、疏散规程中的规定进行。
安全防火、人人有责
消防安全手册
〈七〉、仓库火灾应急处理规程
1、 仓库管理人员在当值时假如遇到仓库发生火灾应：
（1） 立即使用灭火器扑救和报警；
（2） 报警方式按〈〈酒店火警（火灾）报警规程〉〉规定进行；
（3） 如一个人来不及报警时可呼叫其它同事协助报警和扑救。
2、 保安主管、领班在接到仓库发生火灾的报警时应赶往现场并立即安排队员携带消防斧、
手电等工具到现场扑救，如火势得不到控制应立即安排保安员开始疏散员工。
3、 如-3/F仓库发生火灾，-3/F各办公室、各岗位员工收到疏散通知后，按酒店各部门火灾
扑灭、疏散规程中的规定进行疏散。
4、 仓库发生火灾后，酒店各部门及人员的行动按酒店各部门火灾扑灭、疏散规程中的规定
进行。
〈八〉、总机房、消防中心、监控中心火灾应急处理规程
1、 总机房、消防中心、监控中心都是一些电器设备，假如现场发生火灾，总机房员工和消
防、监控中心什班员要关闭房内的总配电开关，同时立即使用灭火器扑灭明火；
2、 假如火势顺电线蔓延出去，要立即通知工程部关闭裙楼电源；
3、 假如火势仍得不到控制，根据火势蔓延到的范围，酒店各部门及人员的行动按酒店各部
门火灾扑灭、疏散规程中的规定进行。
7、 治安常识
〈一〉、报警电话
匪警电话“110”
火警电话“119”
急救电话“120”
交通报警电话“122”
酒店内部报警电话“7”、“8702”、“82816526”、“0”
〈二〉、对突发事件的处理程序
1、 酒店员工或巡逻保安员发现抢劫、凶杀等暴力事件应：
（1） 立即打内线电话或向保安部办公室或监控中心报警；
（2） 电话报警时，要镇定说明本人身份，发现案例时间、地点及简要情况；
（3） 保安部接到通知后，除各通道岗值班员留下，其他岗位队员在当值主管或领班
的带领下迅速赶到现场，确认后，做好现场保护工作。当值主管或领班按到场
的先后顺序安排分配任务，并通知总机值班员，由其通知有关领导立即赶赴现
场；
（4） 视情况，由总经理指示，保安部责立刻向公安机关报告所发生的情况；
2、 总机接到保安部报警后，立即通知以下人员到场：
（1） 大堂副理、发生事件的部门总监/经理或其部门副职、副手；
（2） 总经理、驻店经理、保安部经理；
（3） 人事部总监、管家部经理；
3、 各部门人员到场后的职责任务：
（1） 保安部
① 携带必要器材和电警具、对讲机、记事本、手电、照相机等；
安全防火、人人有责
消防安全手册
② 布置警力保护现场，划定警戒线，控制人员出进，维护现场秩序；
③ 向当事人、报案人、知情者（目击者）了解案情并记录；
④ 对现场进行拍照；
⑤ 协调抢救伤员，如需送往医院派人与医务人员一同前往，并酌情向伤员了解
及记录有关案件发生的情况；
⑥ 配合公安机关检查现场；
⑦ 如发现罪犯正在行凶或准备逃跑，立即抓获，派专人看守，等公安机关来人
后交其处理（如若是僵持局面，必须稳歹徒的情绪，防止生变）；
⑧ 封锁现场消息，以免消息外露而对案情处理和对酒店造成负面影响；
（2） 大堂副理
① 负责协调各部门工作；
② 向总经理或现场最高领导汇报案情；
③ 组织对受伤人员的抢救；
④ 记录整个案件的处理过程；
（3） 房务部（前厅、管家）
① 安排行李生运送伤员；
② 提供调查案件的临时办公室；
③ 准备万能钥匙以备急用；
④ 提供抢救伤员所用布草及其他物品；
（4） 人力资源部
① 安排医务人员到现场负责对受伤者进行救护；
② 负责与急救中心联系救护事宜；
（5） 行政办
负责保障办案、救护伤员的临时用车；
（6） 公关部
负责接受媒体采访及新闻发布；
〈三〉、对炸弹恐吓处理程序
1、 酒店总机或其他各部门员工当接到炸弹恐吓电话时，首先应保持冷静，不要惊慌。
有录音装置的部门应立即启动录音装置进行录音。
2、 接听电话时，不要打断他讲话。如果有些问题必须回答，尽量缩短回答，当他讲话
时记录下准确的信息，并尽量发现一些线索；比如：
（1） 打电话者的性别和大致年龄；
（2） 是否有酿酒、狂笑、愤怒、激动、语无伦次；
（3） 是否有地方口音；
（4） 电话音里是否有其他音乐、交通、谈话等声音；
3、接听电话时，如有可能应尽量掌握以下问题：
（1）炸弹的位置
（2）炸弹的形状
（3）放炸弹的目的
（4）打电话者的位置
安全防火、人人有责
消防安全手册
4、 记下打来电话的时间、电话号码；
5、 尽量在最短的时间内通知总经理、驻店经理、保安部经理、工程部经理、值班经理、大堂副理、及各部门总监/经理；
6、 保安部立即保存录音等相关资料；
7、 征询总经理或值班经理同意后打电话向公安机关报案；
8、 保安部负责配合公安机关搜查酒店所有公共区域；
9、 各部门总监/经理负责组织本部门管理人员配合公安机关搜查本部门所管辖区域，如果部门管辖区域内发现炸弹，立即疏散该区域的所有客人；
10、为了减少恐慌，附近区域的所有客人由其相关部门组织撤离；
11、大堂副理详细记录现场处理工作，安抚客人；
12、医务室做好抢救伤员的准备，同时同120急救中心联系；
13、车队准备好抢救伤员用车；
14、未接到疏散、撤离命令的人员要坚守工作岗位；
〈四〉、台风暴雨信息
1、 白色台风信号
热带气旋48小时之内可能影响本市。
2、 绿色台风信号
热带气旋24小时之内可能影响或已经影响本市，平均风力可达6—8级。
3、 黄色台风信号
热带气旋12小时之内可能影响或已经影响本市，平均风力可达8级以上。
4、 红色台风信号
热带气旋12小时之内可能影响或已经影响本市，平均风力可达10级以上。
5、 黑色台风信号
热带气旋12小时之内可能影响或已经影响本市，平均风力可达12级以上。
6、 台风解除信号
热带气旋已不影响本市。
7、黄色暴雨信号
6小时内本市可能有暴雨。
8、红色暴雨信号
在刚过去的3小时内本市部分地区降雨量已达50毫米以上且雨势可能持续。
安全防火、人人有责
9、黑色暴雨信号
在刚过去的3小时内本市部分地区降雨量已达100毫米以上且雨势可能继续。
注：
1、 请于收到《消防手册》一周内将此单返还公司人力资源部。
2、 请妥善保管《消防手册》，离开公司时须返还。如有磨损或丢失，将赔偿￥50元。
员工签收
致：林城大酒店
兹收到《消防手册》2006年版一份。本人明白手册中的详细内容，并谨此声明本人愿意遵守。
签收： 日期： 年 月 日
消防安全手册
FIRE PREVENTION SAFETY HANDBOOK
酒店管理有限公司
消防安全手册
目录
1
1、员工火警（火灾）报警规程 234、酒店各部门火灾扑救、疏散规程 5、高、低压配电室火灾应急处理规程 6、锅炉房火灾应急处理规程7、仓库火灾应急处理规程 8
安全防火、人人有责
消防安全手册
1 2 5 6
6 7 8
8 16 17 17 18
一、 消防、安全手册简介
安全工作是酒店管理工作中的一项头等大事，对酒店而言，火灾又具有最大的危害性。此手册旨在帮助员工了解一些基本的消防安全、治安防范知识，使员工知道在发生火警（火灾）时如何进行报警、扑救、疏散及突发事件的处理，同时介绍酒店的安全委员会组织、消防设施器材及其使用方法和酒店火警处理程序等，希望各位员工认真阅读、执行和遵守。
二、 消防组织
〈一〉、酒店安全委员会
主任：总经理
副主任：驻店经理、总经理助理 成员：各部门总监/经理 〈二〉、酒店义务消防队
队长：酒店分管领导
副队长：保安部经理、工程部总工 委员：各部门总监/经理
义务消防队员：保安部、工程部全体员工均为酒店义务消防队员，其他部门员工按20%比例参加
注：义务消防队受酒店安全委员会领导，由保安部负责日常管理和培训。
〈三〉、救火队
救火队总指挥：酒店总经理
副总指挥：驻店经理、保安部经理、工程部总工 现场救火总指挥：现场职位最高的酒店负责人
现场救火队员：火灾现场所属部门人员、保安员、义务消防员 支援人员：工程部员工、保安员。
支援队伍领队：当值工程师、当值保安部主管
注：1、支援人员负责运送消防器材、抢救被困人员、疏散人员。
2、如部门总监/经理不在的情况下，其部门副职（副手）自行履行有关责任。
三、 消防常识
1、 什么是消防？
消防是预防和扑救火灾的总称。 2、 什么是火灾？
火灾是指在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。
安全防火、人人有责
消防安全手册
3、 消防工作的方针和原则是什么？
方针：预防为主、防消结合。
原则：谁主管谁负责；谁在岗谁负责。 4、 物质燃烧需具备什么条件？
物质燃烧必须具备可燃物、助燃物、着火源三个条件。 5、 常见的灭火方法有哪些？
冷却法、窒息法、隔离法、抑制法。 6、 灭火器的种类和适用范围？
灭火器的类型有干粉灭火器、二氧化碳灭火器、泡沫灭火器、1211灭火器等，其灭火的适用范围一般用A、B、C、D、E、来代替，A—可燃固体火灾，B—可燃液体火灾，C—可燃气体火灾。D—金属火灾。E—电器火灾。 7、 如何使用干粉灭火器？
左手提起灭火器，上下摇动几次，拔掉保险销，右手握紧胶管，在距火场2—3米时，按下压把，将喷嘴对准火源根部，左右扫射并迅速向前推进，灭火时注意站在火焰上风位置，干粉灭火器适用于扑救初起火灾。 8、 如何使用消火栓？
打开消火栓门，抛开水带，接好水带和枪头，然后打开阀门，打碎报警按钮玻璃，对准火源喷射，距离最好保持在自已不被火势灼伤和烟雾窒息的10米范围内。 9、 灭火的最佳时机是什么时候？
发生燃烧时的5—7分钟内，此时烟雾少，能见度好，及时扑救就能避免火灾。 10、 电器用具起火应怎样扑救？
扑救电器火灾必须坚持先断电，后灭火的原则。首先切断电源，然后用干粉灭火器将线路上的明火灭掉，确定电路无电时才可用水扑救。假如直接用水扑救，电流会顺水传导，造成人员伤亡。
11、 如何拨打火警电话“119”？
拔通火警电话“119”，应沉着准确地讲清起火单位所在地区，街道门牌号码，说明起火部位，燃烧物质及火势大小，留下姓名及所用电话，并注意消防值班员的提问，派人到主要路口接应消防车到现场。
12、 义务消防队员“一懂三能四会”的内容是什么？ 一懂：懂消防工作的指导方针、任务和本身职责； 三能：能检查发现火险隐患；
能宣传防火知识； 能扑救初起火灾；
四会：会使用灭火器材； 会组织人员疏散；
会报警； 会自救逃生。
13、 易引起酒店火灾的原因有哪些？
（1） 烟头引起；
（2） 液化（石油）气及厨房烹调引起；
（3） 电器设备引起（如线路短路、过负荷运行等）
安全防火、人人有责
消防安全手册
14、 酒店内部统一的火警代码“777”，其含义是：在公众场所或人员较多的场所，为
避免引起客人的混乱，有秩序的疏散客人，内部员工在报火警时使用的一种联络、沟通代号。
15、 酒店内部火警报警电话是： 消防中心：“7”监控中心：“8702”总机“0”
16、 惊慌失措和烟雾是火灾的两大杀手，火灾发生时一定要保持冷静。
17、 为什么高层建筑火灾危险大？
（1） 起火可能性多。因为高层建筑容量大，人多，可燃物多，用电设备多。 （2） 火势蔓延快。因为高层建筑竖井管道多，容易产生烟囱效应，使火灾扩散
快。
（3） 疏散困难。灾时电梯停止使用，所有人都要走楼梯，很容易造成拥挤。 （4） 扑救困难。目前深圳的消防云梯只能达到15层（56米左右）高度，以上
楼层均要靠自救。
18、 火灾中如何逃生？
在火灾中，大多数死亡的人不是因为被大火烧死的，而是被烟雾窒息而死。下面介绍一些逃生方法和常识：
（1） 火灾发生时，切记头脑要保持冷静，这样才能在紧张混乱的火场中做出正
确的逃生判断。
（2） 逃生时，千万不要因为“钱财“等耽误了宝贵的生命。
（3） 在烟雾弥漫之际逃离火场，切记要用湿毛巾捂住嘴和鼻子，弯腰或爬行。 （4） 如楼梯起火，但尚未烧断且火势不是很猛烈时，可将被子或毛毯用水浸湿
披在身上，快速冲下。
（5） 如各种逃生之路均被切断，应退居室内，采取防烟措施，用布堵塞门缝，
向门浇水，把洗手间里放满水，以延缓火势蔓延，并在窗口发出求救的信号等待救援。
（6） 可以将床单扯成条打成死结，结绳自救。
（7） 开门时首先用手摸一摸门是否热，如果门热，开门时要小心，因为很可能
门外边有火。
（8） 逃生，千万不可乘坐电梯。
（9） 在火场中，要有强烈的求生欲望，绝不要坐以待毙。
安全防火、人人有责
消防安全手册
四、消防设施介绍
〈一〉、酒店配备了哪些消防设施？
手动报警按钮、烟感报警器、温感报警器、喷淋自动报警灭火系统、正压送风、防排烟系统、煤气泄露报警系统、电梯监控、对讲系统、消防广播系统等，上述自动监控系统均安装在酒店一楼消防值班室，有保安24小时值班。此外还有消防通道、消防电梯、防火门、消防栓、灭火器、灭火毯、安全出口指示灯等。 〈二〉、烟感报警器
安装在客房、走廊公共区域天花板下的白色圆台，当周围的烟雾、粉尘达到一定浓度时，圆台上的红色指示灯会亮起。并把信号传送到消防中心的报警主机上，显示屏自动显示报警位置。 〈三〉、自动喷淋系统
在楼内红色管路连接的装置，又称花洒系统。普通的红色玻璃喷头当温度达到68度以上，会自动爆裂，具有报警和灭火的双重作用。在厨房安装的是绿色玻璃喷头，当温度达到93度以上时爆裂喷水，也具有报警和灭火的双重作用。 〈四〉、手动火灾报警按钮
安装在走廊墙壁上，颜色为红色，上面是一个红色警铃，下面是一个方形或圆形按钮，发生火警时打碎玻璃或按下玻璃按钮，消防中心报警主机会收到报警。 〈五〉、灭火器、灭火毯配置
灭火器分布在楼层消防通道、餐厅、会议厅、办公区域、库房等公共场所，主要用于扑救初起火灾。所有酒店员工都要能正确使用灭火器。灭火毯配置在各厨房内，主要用于扑救油锅起火，厨房员工必须了解其使用方法。 〈六〉、煤气泄露报警器
每个厨房煤气表或接口下方，都安装煤气泄露探测器。如有泄露，消防中心会接到报警显示。严禁用明火检测露气，发现漏气要立即打电话通知消防中心或工程部前去检修，如煤气味较浓应及时打开门窗通风。要用闻不到煤气味道的地方的电话报警，不得开启或关闭现场任何电源开关，不得在现场拨打手机、传呼机。 〈七〉、消防通道及编号
酒店共有4条消防楼梯通道，其中2条主要消防通道南北各一个，分别在服务台旁和13房旁，另1条是三楼中餐厨房通往一楼西面侧门，1条是二楼西餐厨房通往一楼北面出口。 〈八〉、消防电梯和客梯
酒店共有4部电梯，其中一部消防电梯（员工电梯）在南面消防楼梯口，两部观光电梯，在靠东面阳台处，一部客梯，在观光梯对面，此部电梯可以从13楼乘坐到负3楼。
五、酒店火警处理程序
〈一〉、员工火警（火灾）报警规程
1、酒店员工在酒店内发现火情（糊味、烟火、不正常热度）立即报警。 2、报警时可拨打酒店火警报警电话“7”“8702”或总机“0”，如无电话，可按下走廊墙壁上的手动火灾报警按钮报警。或打开消火栓击碎里面的玻璃报警器报警。 3、报警时应讲明：
（1） 火警准确地点
安全防火、人人有责
消防安全手册
（2）何物着火、火势大小 （3）自己的部门、工号姓名。
4、报警时要保持冷静，不要高喊“着火了”和到处乱跑，可使用酒店火警代号“777”报警。如：XX地发生“777”号。
5、 警后，在火势还危及不到自己生命安全的情况下，立即使用就近的灭火器材全力扑
救，同时注意监视火情，待保安员到达后立即向其说明火势情况。 6、 火警报警的另一种方式是报警主机显示XX部位发生火警。
〈二〉、消防中心接到火警报警后的处理规程
1、 消防中心接到消防主机报警时：值班员立即查看报警位置，通知巡逻人员前往现场
确认情况。
2、 巡逻人员应在3分钟内赶到现场，确认火灾后，立即用对讲机回复消防中心，同时
立即使用就近的灭火器材灭火。
3、 消防中心值班员接到误报火警的回复后，将主机复位。 4、 消防中心值班员接到火灾确认的回复后：
（1） 即用对讲机通知当值主管、领班。 （2） 立即通知总机，告之火灾已确认。
5、 消防中心值班员接到酒店员工或总机电话报警时：
（1） 准确记录火警位置、火势大小。
（2） 准确记录接警时间及报警人部门、姓名。 （3） 立即通知当值主管、领班。
6、 消防中心值班员根据火情及当值主管的命令，按以下步骤操作：
（1） 根据总经理或现场最高指挥的命令打开消防广播疏散客人，同时打开地区
音响键。
（2） 根据总经理或现场最高指挥的命令拨打“119”报警。
（3） 检查控制柜上的消防设备是否联动，如未联动应立即采用手动，如再无信
号反馈立即通知工程部。
〈三〉、总机房接到火灾报警后的处理规程 1、 接到员工或客人报警时
（1） 告之其保持冷静。
（2） 询问火警位置及火势大小。 （3） 询问报警人姓名、部门及工号。 （4） 立即通知消防中心。 （5） 立即通知大堂副理。 2、 接到消防中心报警时
（1） 记录火警位置、火势大小。 （2） 立即通知大堂副理。
3、 在接到火灾确认的通知后，白天通知：工程部及其经理、火灾位置的部门总监/经理、
保安部经理、总经理助理、驻店经理、总经理、其他部门总监/经理。晚上通知：大堂副理、值班经理、工程部及其经理、保安部经理、总经理助理、驻店经理、总经理。
安全防火、人人有责
消防安全手册
4、 通知保安部经理、总经理助理、驻店经理、总经理立即到消防中心指挥救火，通知其
他部门总监/经理到达指定位置。 5、 根据总经理的命令通知各部门疏散。
6、 通知时保持保持冷静，声音平稳清晰。准确记录通知时间及受话者姓名。 注：各部门总监/经理收到通知后，须立即到达规定岗位，部门总监/经理不在时，副职（副手）到达规定岗位。 〈四〉、酒店各部门火灾扑救、疏散规程 1、 保安部
（1） 保安部经理接到火灾确认的通知后，立即到消防中心，协助总经理进行指挥
灭火救人工作。
（2） 当值主管、领班接到火灾确认的通知后，在3分钟内赶到火灾现场。
（3） 当值主管、领班在赶往现场查看的同时，对岗位队员按灭火组、疏散救援组、
警戒交通组进行工作分配，对灭火组和疏散救援组队员必须安排两人同行。
（4） 在火势未蔓延前只通知灭火队员到场，其他队员准备。如火势未得到控制，
立即通知准备队员行动。
（5） 灭火队员应在3分钟内到达现场，使用就近的消火栓灭火。
（6） 疏散救援组队员应带上手电、防毒面具、消防帽、消防斧（铁剪）到现场疏
散客人，支援救火。
（7） 警戒交通组队员负责维护大堂疏散秩序、防止不法人员趁火打劫、保证车道
畅通无阻、指引消防车顺利到位，带领消防队员迅速到达火场位置。
（8） 现场主管、领班随时将现场火势及扑救情况用对讲机通知保安部经理和总经
理、值班经理。
2、 工程部
（1） 工程部接到火灾确认的通知后，立即派一名工程师，携带手电及水电工具立
即赶往火警位置，关闭现场电源、空调并将现场情况迅速反映给本部门经理，以使其做出正确判断。
（2） 工程部经理接到火灾确认的通知后留守值班室，立即组织调动本部人员。 （3） 立即派电梯工控制消防电梯，消防电梯只供救火、疏散救援人员使用。 （4） 立即派人赶往消防水泵房、发电机房、配电室、煤气、总阀处，根据命令行
动。
（5） 立即派人停止火场区域的送风、洗手间排风，保证设备设施正常运转。 （6） 根据火场火势情况，决定部分或全部切断电源，停止供电，保证应急电。 （7） 根据火情，锅炉房切断蒸汽和热水供应。
（8） 除留守的重要设备值班员及火警现场人员外，其他工程部员工立即回值班室
待命，随时准备支援。
3、 总经理（驻店经理）/值班经理
（1） 酒店总经理（驻店经理）、值班经理接到火灾确认的通知后，立即赶往消防中
心指挥灭火救人工作。
（2） 根据现场保安主管的报告，掌握火势发展情况。
（3） 根据火势发展情况，决定是否命令消防中心值班员拨打“119”报警。
（4） 根据火势发展情况，决定是否命令消防中心值班员打开消防广播疏散客人。
安全防火、人人有责
消防安全手册
（5） 根据火势发展情况，决定是否命令总机通知各部门开始疏散。
（6） 特殊情况(总经理/驻店经理)不在时
① 白天依次由驻店经理—总经理助理—酒店的最高职位领导代替总经理全权
指挥，以上人员都有不在时由保安部经理全权代替指挥。 ② 晚上及节假日由值班经理代替总经理全权指挥。 ③ 公安消防队员到达后由公安消防队领导全权指挥。
4、 前厅部
（1） 大堂副理接到火 通知后，立即携带万能钥匙赶往火火警位置。 （2） 前厅部经理接到火灾确认通知后，立即安排接待处打印一份入住客人总名单。 （3） 前厅部一旦接到疏散通知：
① 接待处立即停止办理入住、退房手续
② 门童立即打开所有门，并阻止客人进入酒店 ③ 派行李生到各电梯口，指引被疏散下来的客人离开酒店，阻止客人乘坐电梯。 （4） 前厅经理驻守大堂指挥疏散客人、安抚客人，维持疏散秩序，尽全力使客人
乘保持冷静。
（5） 前厅收银收到疏散通知后，将现金、发票、帐单装入纸袋中，立即离开并将
纸袋放在指定位置。
5、 客房部
（1） 客房部经理接到火灾确认的通知后，留守办公室立即组织调动本部员工疏散
客人，立即了解火灾楼层客人人数。
（2） 楼层经理、楼层主管立即赶往火灾现场，指挥疏散客人。 （3） 在现场火势未蔓延前，只疏散火灾现场楼层的客人。
（4） 听到消防广播疏散通知或接到客房部疏散客人的通知，各楼层主管立即通知
自己所辖的楼层服务员带上手电、防毒面具、粉笔全面疏散客人。
（5） 楼层服务员逐间敲门，告诉客人发生火警，不要惊慌，用湿毛巾捂住口鼻或
带上防毒面具，弯腰走最近的消防楼梯迅速离开酒店，千万不要乘坐电梯，阻止客人中途返回房间。
（6） 确保房间无人后，用粉笔在门上打上“√”号。 （7） 洗衣房、布草房接到火灾确认通知后
① 立即关闭各种机器设备，拔下电源插头。
② 待接到疏散通知后，带走客人洗衣记录表，关闭所有电源、空调，全体员工
迅速离开。
（8） 管家部PA接到疏散通知后，就地协助各部门员工疏散客人。
（9） 管家部经理不在时，由楼层经理代替指挥。楼层经理不在时由楼层主管代替
指挥，上述人员都不在时由当值主管代替指挥，晚上由当值主利害全权指挥。
（10） 如火灾发生在洗衣房、布草房：
① 冼衣房、布草房员工立即报警。 ② 立即使用灭火器灭火。
③ 立即搬离所有布草和化学洗涤用品到指定地区。 ④ 立即关闭各种机器设备。
安全防火、人人有责
消防安全手册
⑤ 待保安员到现场后，协助灭火。
6、 康体部
（1） 康体部经理接到火灾确认的通知后，立即组织调动本部员工关闭康体设备、
空调，疏散客人
（2） 康体收银接到疏散通知后，将现金、发票帐单装入纸袋中，关闭岗位电源后
立即离开，将纸袋放在指定位置。
7、 餐饮部
（1） 餐饮部经理接到火灾确认的通知后，立即组织安排人员准备疏散客人，同时
通知各厨房。
（2） 假如火灾发生在餐饮部所辖区域内（如：餐厅、厨房）应立即开始疏散现场
客人。
（3） 各营业点经理、主管、领班、服务员一旦接到疏散通知，立即开始疏散辖区
所有客人。
（4） 餐饮部各厨房收到火灾确认和疏散通知后，立即关闭煤气总阀、各种电源开
关、熄灭所有火种、带走煤气瓶到指定地区，全部全部人员立即离开。
（5） 管事部员工接到疏散通知后，立即关闭各种洗涤、消毒电器电源后离开。 （6） 各餐厅收银收到疏散通知后将现金、发票、帐单装入纸袋中，关闭电源后立
即离开，将纸袋放在指定位置。
（7） 假如火灾发生在餐饮部各厨房，行政总厨（行政总厨不在时有现场最高级别
者代替）立即安排： ① 厨房员工立即报警。
② 立即使用灭火器和灭火毯灭火。 ③ 立即关闭煤气总阀。
④ 搬离现场煤气瓶和着火源周围的所有易燃易爆物品到指定地区。 ⑤ 立即通知服务员疏散客人。 ⑥ 待保安员到场后，协助灭火。
7、 员工厨房
（1） 员工厨房员工接到疏散的通知后：
① 立即关闭煤气总阀。
② 关闭各种电器、空调及电源开关。 ③ 熄灭厨房所有火种。
④ 疏散饭堂用餐员工全部离开后，随之离开。
（2） 假如火灾发生在员工厨房内，厨房主管（主管不在时由高级厨师代替）立即
安排：
① 厨房员工立即报警。
② 立即关闭煤气总阀和现场抽风、空调。 ③ 立即使用灭火器和灭火毯灭火。
④ 立即搬离着火源周围的所有可燃物品到指定地区。 ⑤ 立即疏散用餐员工。
⑥ 待保安员到场时，协助灭火。
安全防火、人人有责
消防安全手册
8、 各办公室
（1） 各办公室人员在接到火灾确认的通知后，立即开始整理重要资料、现金、文
件及合约。
（2） 各办公室人员接到疏散的通知后：
① 关闭所有电器用具、空调。
② 带走重要资料、文件及合约。
③ 迅速离开到酒店指定地点集合。
（3） 人力资源部带走员工花名册、员工排班表。
（4） 医务室医生立即带上急救箱到酒店集合地点，准备抢救伤员。
（5） 电脑房立即带上备份好的重要资料，迅速离开。
（6） 酒店各部门在接到疏散通知后，立即安排员工离开，但重要岗位的值班员（如：
消防中心、总机、发电房、高低压配电室、消防水泵房）除非生命直接受到
威胁，否则，在未接到总经理或部门经理或消防队下达的撤离命令前，请坚
守岗位。
（7） 客人和员工的集合地点为一楼大堂前广场。
〈五〉、高、低配电室火灾应急处理规程
1、 假如火势不大，工程值班人员应立即使用现场的干粉灭火器或二氧化碳灭火器进行扑
救。
2、 假如火势得不到控制，高、低压配电室内安装的1301（BTM）自动气体灭火系统会自
动启动喷出气体灭火，此系统一旦启动，现场人员要立即撤离，因气体有毒。
3、 此系统启动时，现场的警笛和警铃会响起，消防中心报警系统会收到报警信号，消防中
心值班员应立即通知当值主管、领班和总机，余后工作按〈〈消防中心收到报警后的处理规程〉〉进行。
4、 保安主管安排人员前往时要携带消防钩，不能使用消火栓扑救，要在现场外危及不到生
命安全的地方待命。
5、 工程部经理、电工主管要在现场指挥并且要根据情况决定所需采取的灭火措施和进行行
动协调。
6、 其它部门及人员的行动按酒店各部门火灾扑灭、疏散规程中的规定进行。
〈六〉、锅炉房火灾应急处理规程
1、 假如锅炉房发生火灾，保安外围岗位队员应立即汇报给主管、领班，同时使用消火栓（两
条水带连接一起）进行灭火控制。
2、 主管、领班立即安排保安员携带消防斧、消火栓扳手、消防水带前往，使用室外消火栓
进行扑救，同时安排保安员疏散锅炉房周围所有的闲杂人员，阻止靠近，安排队员在大堂保持警戒，安排人员确保交通顺畅。
3、 消防中心立即通知工程部总机，总机按〈〈总机接到火警（火灾）报警后的处理规程〉〉
进行。
4、 酒店总经理（驻店经理）、保安部经理、值班经理的指挥位置在地下停车场，要保持一
定的距离。
5、 酒店总经理或现场最高职位人员下达疏散命令后，酒店各部门及人员的行动按酒店各部
门火灾扑灭、疏散规程中的规定进行。
安全防火、人人有责
消防安全手册
〈七〉、仓库火灾应急处理规程
1、 仓库管理人员在当值时假如遇到仓库发生火灾应：
（1） 立即使用灭火器扑救和报警；
（2） 报警方式按〈〈酒店火警（火灾）报警规程〉〉规定进行；
（3） 如一个人来不及报警时可呼叫其它同事协助报警和扑救。
2、 保安主管、领班在接到仓库发生火灾的报警时应赶往现场并立即安排队员携带消防斧、
手电等工具到现场扑救，如火势得不到控制应立即安排保安员开始疏散员工。
3、 如-3/F仓库发生火灾，-3/F各办公室、各岗位员工收到疏散通知后，按酒店各部门火灾
扑灭、疏散规程中的规定进行疏散。
4、 仓库发生火灾后，酒店各部门及人员的行动按酒店各部门火灾扑灭、疏散规程中的规定
进行。
〈八〉、总机房、消防中心、监控中心火灾应急处理规程
1、 总机房、消防中心、监控中心都是一些电器设备，假如现场发生火灾，总机房员工和消
防、监控中心什班员要关闭房内的总配电开关，同时立即使用灭火器扑灭明火；
2、 假如火势顺电线蔓延出去，要立即通知工程部关闭裙楼电源；
3、 假如火势仍得不到控制，根据火势蔓延到的范围，酒店各部门及人员的行动按酒店各部
门火灾扑灭、疏散规程中的规定进行。
7、 治安常识
〈一〉、报警电话
匪警电话“110”
火警电话“119”
急救电话“120”
交通报警电话“122”
酒店内部报警电话“7”、“8702”、“82816526”、“0”
〈二〉、对突发事件的处理程序
1、 酒店员工或巡逻保安员发现抢劫、凶杀等暴力事件应：
（1） 立即打内线电话或向保安部办公室或监控中心报警；
（2） 电话报警时，要镇定说明本人身份，发现案例时间、地点及简要情况；
（3） 保安部接到通知后，除各通道岗值班员留下，其他岗位队员在当值主管或领班
的带领下迅速赶到现场，确认后，做好现场保护工作。当值主管或领班按到场
的先后顺序安排分配任务，并通知总机值班员，由其通知有关领导立即赶赴现
场；
（4） 视情况，由总经理指示，保安部责立刻向公安机关报告所发生的情况；
2、 总机接到保安部报警后，立即通知以下人员到场：
（1） 大堂副理、发生事件的部门总监/经理或其部门副职、副手；
（2） 总经理、驻店经理、保安部经理；
（3） 人事部总监、管家部经理；
3、 各部门人员到场后的职责任务：
（1） 保安部
① 携带必要器材和电警具、对讲机、记事本、手电、照相机等；
安全防火、人人有责
消防安全手册
② 布置警力保护现场，划定警戒线，控制人员出进，维护现场秩序；
③ 向当事人、报案人、知情者（目击者）了解案情并记录；
④ 对现场进行拍照；
⑤ 协调抢救伤员，如需送往医院派人与医务人员一同前往，并酌情向伤员了解
及记录有关案件发生的情况；
⑥ 配合公安机关检查现场；
⑦ 如发现罪犯正在行凶或准备逃跑，立即抓获，派专人看守，等公安机关来人
后交其处理（如若是僵持局面，必须稳歹徒的情绪，防止生变）；
⑧ 封锁现场消息，以免消息外露而对案情处理和对酒店造成负面影响；
（2） 大堂副理
① 负责协调各部门工作；
② 向总经理或现场最高领导汇报案情；
③ 组织对受伤人员的抢救；
④ 记录整个案件的处理过程；
（3） 房务部（前厅、管家）
① 安排行李生运送伤员；
② 提供调查案件的临时办公室；
③ 准备万能钥匙以备急用；
④ 提供抢救伤员所用布草及其他物品；
（4） 人力资源部
① 安排医务人员到现场负责对受伤者进行救护；
② 负责与急救中心联系救护事宜；
（5） 行政办
负责保障办案、救护伤员的临时用车；
（6） 公关部
负责接受媒体采访及新闻发布；
〈三〉、对炸弹恐吓处理程序
1、 酒店总机或其他各部门员工当接到炸弹恐吓电话时，首先应保持冷静，不要惊慌。
有录音装置的部门应立即启动录音装置进行录音。
2、 接听电话时，不要打断他讲话。如果有些问题必须回答，尽量缩短回答，当他讲话
时记录下准确的信息，并尽量发现一些线索；比如：
（1） 打电话者的性别和大致年龄；
（2） 是否有酿酒、狂笑、愤怒、激动、语无伦次；
（3） 是否有地方口音；
（4） 电话音里是否有其他音乐、交通、谈话等声音；
3、接听电话时，如有可能应尽量掌握以下问题：
（1）炸弹的位置
（2）炸弹的形状
（3）放炸弹的目的
（4）打电话者的位置
安全防火、人人有责
消防安全手册
4、 记下打来电话的时间、电话号码；
5、 尽量在最短的时间内通知总经理、驻店经理、保安部经理、工程部经理、值班经理、大堂副理、及各部门总监/经理；
6、 保安部立即保存录音等相关资料；
7、 征询总经理或值班经理同意后打电话向公安机关报案；
8、 保安部负责配合公安机关搜查酒店所有公共区域；
9、 各部门总监/经理负责组织本部门管理人员配合公安机关搜查本部门所管辖区域，如果部门管辖区域内发现炸弹，立即疏散该区域的所有客人；
10、为了减少恐慌，附近区域的所有客人由其相关部门组织撤离；
11、大堂副理详细记录现场处理工作，安抚客人；
12、医务室做好抢救伤员的准备，同时同120急救中心联系；
13、车队准备好抢救伤员用车；
14、未接到疏散、撤离命令的人员要坚守工作岗位；
〈四〉、台风暴雨信息
1、 白色台风信号
热带气旋48小时之内可能影响本市。
2、 绿色台风信号
热带气旋24小时之内可能影响或已经影响本市，平均风力可达6—8级。
3、 黄色台风信号
热带气旋12小时之内可能影响或已经影响本市，平均风力可达8级以上。
4、 红色台风信号
热带气旋12小时之内可能影响或已经影响本市，平均风力可达10级以上。
5、 黑色台风信号
热带气旋12小时之内可能影响或已经影响本市，平均风力可达12级以上。
6、 台风解除信号
热带气旋已不影响本市。
7、黄色暴雨信号
6小时内本市可能有暴雨。
8、红色暴雨信号
在刚过去的3小时内本市部分地区降雨量已达50毫米以上且雨势可能持续。
安全防火、人人有责
9、黑色暴雨信号
在刚过去的3小时内本市部分地区降雨量已达100毫米以上且雨势可能继续。
注：
1、 请于收到《消防手册》一周内将此单返还公司人力资源部。
2、 请妥善保管《消防手册》，离开公司时须返还。如有磨损或丢失，将赔偿￥50元。
员工签收
致：林城大酒店
兹收到《消防手册》2006年版一份。本人明白手册中的详细内容，并谨此声明本人愿意遵守。
签收： 日期： 年 月 日