1.（2012全国卷新课标版）(15分）为了探究6-BA和IAA对某菊花品种茎尖外植体再生丛芽的影响，某研究小组在ＭＳ培养基中加入6-BA和IAA，配制成四种培养基（见下表），灭菌后分别接种数量相同、生长状态一致、消毒后的茎尖外植体，在适宜条件下培养一段时间后，统计再生丛芽外植体的比率（m），以及再生丛芽外植体上的丛芽平均数（n），结果如下表。回答下列问题：
（１）按照植物的需求量，培养基中无机盐的元素可分为 和 两类。上述培养基中，6-BA属于 类生长调节剂。
（２）在该实验中，自变量是 ，因变量
是 ，自变量的取值范围是 。
（３）从实验结果可知，诱导丛芽总数最少的培养基是 号
培养基。
（４）为了诱导该菊花试管苗生根，培养基中一般不加入 （填“6-BA”或“IAA”）。
2.（2012山东卷）34．（8分）【生物—生物技术实践】
辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域。辣椒素的获得途径如图。 （1）图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的_________和_________过程。 （2）图中培养外植体的培养基中常用的凝固剂是________。培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值______（填“高”或“低”）时，有利于芽的分化。对培养基彻底灭菌时，应采用的灭菌方法是__________。 （3）图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是_______。用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是__________和纤维素酶。 （4）提取辣椒素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是_________。 3.（2012江苏卷）下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，合理的是 A．在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长 B．条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸 C．果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小 D．将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量 4.（11 年新课标卷）（15 分）
有些细菌可分解原油， 而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同学欲从污染的土壤中 筛选出高效降解原油的菌株。回答问题：
⑴在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以 ______________ 为唯一碳源的固体培养 基上，从功能上讲，该培养基属于__________ 培养基。
⑵纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有两种，即 ____ 和 ______ 。
⑶为了筛选出高效菌株，可比较单菌落周围分解圈的大小，分解圈大说明该菌株的降解能 力 ________ 。
⑷通常情况下，在微生物培养过程中实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、______________和 __________________ 。无菌技术要求试验操作应在酒精灯附近进行，以避免周围环境中微生物的污染。
⑷干热灭菌法 高压蒸汽灭菌法 火焰
5.（11 年广东卷）以下关于猪血红蛋白提纯的描述，不正确的是
A.洗涤红细胞时，使用生理盐水可防止红细胞破裂
B.猪成熟红细胞中缺少细胞器和细胞核，提纯时杂蛋白较少
C.血红蛋白的颜色可用于凝胶色谱法分离过程的监测
D.在凝胶色谱法分离过程中，血红蛋白比分子量较小的杂蛋白移动慢
（11 年山东卷）6.（8 分）（生物—生物技术实验）
研究发现柚皮精油和乳酸菌素（小分子蛋白质）均有抑菌作用，两者的提取及应用如
图所示。
（1）柚皮易焦糊，宜采用____________法提取柚皮精油，该过程得到的糊状液体可通过 ___________除去其中的固体杂质。
（2）筛选乳酸菌 A 时可选用平板划线法或____________接种。对新配制的培养基灭菌时 所用的设备是_______________。实验前需对超净工作台进行____________处理。
（3）培养基镇南关的尿素可为乳酸菌 A 生长提______________。电泳法纯化乳酸菌素 时，若分离带电荷相同的蛋白质，则其分子量越大，电泳速度___________。
（4）抑菌实验时，在长满致病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈。可通过 测定透明圈的______________来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。 （2010广东卷）7．小李尝试制作果酒，他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行试验（见图10），恰当的做法是 A．加入适量的酵母菌 B．一直打开阀b通气 C．一直关紧阀a，偶尔打开阀b几秒钟D．把发酵装置放到4℃冰箱中进行试验 （2010江苏卷）8.右图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是 A.过程①和②都只能发生在缺氧条件下 B.过程①和都③只发生在酵母细胞的线粒体中 C.过程③和④都需要氧气的参与 D.过程①~④所需的最适温度基本相同 【答案】C 9.（2010海南卷）10．（18分） 葡萄发酵可产生葡萄酒，请利用相关的知识回答问题： （1）利用葡萄制作葡萄酒的过程中，发挥作用的微生物是＿＿＿＿＿＿＿＿。 （2）该微生物通过无氧呼吸可分解＿＿＿＿＿，产生的终产物是＿＿＿＿和＿＿＿＿＿。 （3）甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件下进行发酵，如图所示。发酵过程中，每隔一段时间均需排气一次。据图分析，甲和丙同学的操作有误，其中甲同学的错误是＿＿＿＿＿＿，导致发酵中出现的主要异常现象是＿＿＿＿＿＿＿＿。丙同学的错误是＿＿＿＿＿＿＿，导致发酵中出现的主要异常现象是＿＿＿＿＿＿＿＿＿。上述发酵过程结束后，甲、乙、丙同学实际得到的发酵产品依次是＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿。 （4
）在上述制作葡萄酒的过程中，假设乙同学的某一步骤操作错
＿。 10（2009宁夏）.【生物——选修1生物技术实践】（15分） （1）在大肠杆菌培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑______、______和渗透压等条件。由于该细菌具有体积小、结构简单、变异类型容易选择、______、______等优点，因此常作为遗传学研究的实验材料。 （2）在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行________（消毒、灭菌）；操作者的双手需要进行清洗和______；静止空气中的细菌可用紫外线杀灭，其原因是紫外线能使蛋白质变性，还能__________。 （3）若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数，要想使所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品稀释的_______。 （4）通常，对获得的纯菌种还可以依据菌落的形状、大小等菌落特征对细菌进行初步的____________。 （5）培养大肠杆菌时，在接种前需要检测培养基是否被污染。对于固体培养基应采用的检测方法是_________。 （6）若用大肠杆菌进行实验，使用过的培养基及其培养物必须经过_______处理后才能丢弃，以防止培养物的扩散。
11. （2009安徽）下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是 A.用蒸馏水配制牛肉膏蛋白膝培养基，经高温、高压灭菌后倒平板 B.取104、105 、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1ml，分别涂布于各组平板上 C．将实验组和对照组平板倒置，370C恒温培养24-48小时 D．确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数 12．（2009山东）（8分）（生物一生物技术实践） 人参是一种名贵中药材，其有效成分主要是人参皂苷。利用细胞培养技术生产人参皂苷的大致流程如下： 请回答： （1）配制诱导愈伤组织的固体培养基，分装后要进行 。 。 （2 。培养几天后发现 （3）少数培养基被污染，若是有颜色的绒毛状菌落，属于 （4）污染；若是有光泽的黏液状菌落，属于 污染。
（4）人参皂苷易溶于水溶性（亲水性）有机溶剂，从培养物干粉中提取人参皂苷宜选用 方法，操作时应采用 加热。
【答案】（１）大量元素 微量元素 细胞分裂素 （２）IAA浓度 丛芽外植体的比率及丛芽平均数 ０～０.５mg/L （３）１ （４）6-BA
【答案】（1）脱分化（或去分化） 再分化 （2）琼脂 低 高压蒸汽灭菌 （3）70% 果胶酶 （4）防止有机溶剂挥发 答案】 ABC
【答案】 ⑴原油 选择 ⑵平板划线法 稀释涂布平板法 ⑶强。
【答案】 D
答案：（1）压榨 过滤 （2）稀释涂布平板法（或稀释混合平板法） 高压蒸汽灭菌锅 消毒 （3）氮源 越慢 （4）直径（或大小） 【答案】AC 【答案】10．（18分）（1）酵母菌（2分）（2）葡萄糖 乙醇 CO2（每空1分，共3分） （3）未夹住发酵瓶的充气管（2分） 发酵液从充气管流出，发酵液变酸（1分） 瓶中发酵液过多，淹没了排气管在瓶内的管口（2分）葡萄醋（或果醋）（2分） 葡萄酒（或果酒）（1分） 葡萄酒（或果酒）（1分）未及时排气（2分） 答案:（1）温度 酸碱度 易培养 生活周期短（2）灭菌 消毒 损伤DNA的结构 （3）比例合适（4）鉴定(或分类)（5
）将未接种的培养基在适宜的
【答案】D 【答案】（1）灭菌 消毒（2）外植体 真菌（霉菌） 细菌（3）果胶（4）萃取（浸取） 水浴
1.（2012全国卷新课标版）(15分）为了探究6-BA和IAA对某菊花品种茎尖外植体再生丛芽的影响，某研究小组在ＭＳ培养基中加入6-BA和IAA，配制成四种培养基（见下表），灭菌后分别接种数量相同、生长状态一致、消毒后的茎尖外植体，在适宜条件下培养一段时间后，统计再生丛芽外植体的比率（m），以及再生丛芽外植体上的丛芽平均数（n），结果如下表。回答下列问题：
（１）按照植物的需求量，培养基中无机盐的元素可分为 和 两类。上述培养基中，6-BA属于 类生长调节剂。
（２）在该实验中，自变量是 ，因变量
是 ，自变量的取值范围是 。
（３）从实验结果可知，诱导丛芽总数最少的培养基是 号
培养基。
（４）为了诱导该菊花试管苗生根，培养基中一般不加入 （填“6-BA”或“IAA”）。
2.（2012山东卷）34．（8分）【生物—生物技术实践】
辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域。辣椒素的获得途径如图。 （1）图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的_________和_________过程。 （2）图中培养外植体的培养基中常用的凝固剂是________。培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值______（填“高”或“低”）时，有利于芽的分化。对培养基彻底灭菌时，应采用的灭菌方法是__________。 （3）图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是_______。用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是__________和纤维素酶。 （4）提取辣椒素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是_________。 3.（2012江苏卷）下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，合理的是 A．在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长 B．条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸 C．果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小 D．将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量 4.（11 年新课标卷）（15 分）
有些细菌可分解原油， 而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同学欲从污染的土壤中 筛选出高效降解原油的菌株。回答问题：
⑴在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以 ______________ 为唯一碳源的固体培养 基上，从功能上讲，该培养基属于__________ 培养基。
⑵纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有两种，即 ____ 和 ______ 。
⑶为了筛选出高效菌株，可比较单菌落周围分解圈的大小，分解圈大说明该菌株的降解能 力 ________ 。
⑷通常情况下，在微生物培养过程中实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、______________和 __________________ 。无菌技术要求试验操作应在酒精灯附近进行，以避免周围环境中微生物的污染。
⑷干热灭菌法 高压蒸汽灭菌法 火焰
5.（11 年广东卷）以下关于猪血红蛋白提纯的描述，不正确的是
A.洗涤红细胞时，使用生理盐水可防止红细胞破裂
B.猪成熟红细胞中缺少细胞器和细胞核，提纯时杂蛋白较少
C.血红蛋白的颜色可用于凝胶色谱法分离过程的监测
D.在凝胶色谱法分离过程中，血红蛋白比分子量较小的杂蛋白移动慢
（11 年山东卷）6.（8 分）（生物—生物技术实验）
研究发现柚皮精油和乳酸菌素（小分子蛋白质）均有抑菌作用，两者的提取及应用如
图所示。
（1）柚皮易焦糊，宜采用____________法提取柚皮精油，该过程得到的糊状液体可通过 ___________除去其中的固体杂质。
（2）筛选乳酸菌 A 时可选用平板划线法或____________接种。对新配制的培养基灭菌时 所用的设备是_______________。实验前需对超净工作台进行____________处理。
（3）培养基镇南关的尿素可为乳酸菌 A 生长提______________。电泳法纯化乳酸菌素 时，若分离带电荷相同的蛋白质，则其分子量越大，电泳速度___________。
（4）抑菌实验时，在长满致病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈。可通过 测定透明圈的______________来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。 （2010广东卷）7．小李尝试制作果酒，他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行试验（见图10），恰当的做法是 A．加入适量的酵母菌 B．一直打开阀b通气 C．一直关紧阀a，偶尔打开阀b几秒钟D．把发酵装置放到4℃冰箱中进行试验 （2010江苏卷）8.右图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是 A.过程①和②都只能发生在缺氧条件下 B.过程①和都③只发生在酵母细胞的线粒体中 C.过程③和④都需要氧气的参与 D.过程①~④所需的最适温度基本相同 【答案】C 9.（2010海南卷）10．（18分） 葡萄发酵可产生葡萄酒，请利用相关的知识回答问题： （1）利用葡萄制作葡萄酒的过程中，发挥作用的微生物是＿＿＿＿＿＿＿＿。 （2）该微生物通过无氧呼吸可分解＿＿＿＿＿，产生的终产物是＿＿＿＿和＿＿＿＿＿。 （3）甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件下进行发酵，如图所示。发酵过程中，每隔一段时间均需排气一次。据图分析，甲和丙同学的操作有误，其中甲同学的错误是＿＿＿＿＿＿，导致发酵中出现的主要异常现象是＿＿＿＿＿＿＿＿。丙同学的错误是＿＿＿＿＿＿＿，导致发酵中出现的主要异常现象是＿＿＿＿＿＿＿＿＿。上述发酵过程结束后，甲、乙、丙同学实际得到的发酵产品依次是＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿。 （4
）在上述制作葡萄酒的过程中，假设乙同学的某一步骤操作错
＿。 10（2009宁夏）.【生物——选修1生物技术实践】（15分） （1）在大肠杆菌培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑______、______和渗透压等条件。由于该细菌具有体积小、结构简单、变异类型容易选择、______、______等优点，因此常作为遗传学研究的实验材料。 （2）在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行________（消毒、灭菌）；操作者的双手需要进行清洗和______；静止空气中的细菌可用紫外线杀灭，其原因是紫外线能使蛋白质变性，还能__________。 （3）若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数，要想使所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品稀释的_______。 （4）通常，对获得的纯菌种还可以依据菌落的形状、大小等菌落特征对细菌进行初步的____________。 （5）培养大肠杆菌时，在接种前需要检测培养基是否被污染。对于固体培养基应采用的检测方法是_________。 （6）若用大肠杆菌进行实验，使用过的培养基及其培养物必须经过_______处理后才能丢弃，以防止培养物的扩散。
11. （2009安徽）下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是 A.用蒸馏水配制牛肉膏蛋白膝培养基，经高温、高压灭菌后倒平板 B.取104、105 、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1ml，分别涂布于各组平板上 C．将实验组和对照组平板倒置，370C恒温培养24-48小时 D．确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数 12．（2009山东）（8分）（生物一生物技术实践） 人参是一种名贵中药材，其有效成分主要是人参皂苷。利用细胞培养技术生产人参皂苷的大致流程如下： 请回答： （1）配制诱导愈伤组织的固体培养基，分装后要进行 。 。 （2 。培养几天后发现 （3）少数培养基被污染，若是有颜色的绒毛状菌落，属于 （4）污染；若是有光泽的黏液状菌落，属于 污染。
（4）人参皂苷易溶于水溶性（亲水性）有机溶剂，从培养物干粉中提取人参皂苷宜选用 方法，操作时应采用 加热。
【答案】（１）大量元素 微量元素 细胞分裂素 （２）IAA浓度 丛芽外植体的比率及丛芽平均数 ０～０.５mg/L （３）１ （４）6-BA
【答案】（1）脱分化（或去分化） 再分化 （2）琼脂 低 高压蒸汽灭菌 （3）70% 果胶酶 （4）防止有机溶剂挥发 答案】 ABC
【答案】 ⑴原油 选择 ⑵平板划线法 稀释涂布平板法 ⑶强。
【答案】 D
答案：（1）压榨 过滤 （2）稀释涂布平板法（或稀释混合平板法） 高压蒸汽灭菌锅 消毒 （3）氮源 越慢 （4）直径（或大小） 【答案】AC 【答案】10．（18分）（1）酵母菌（2分）（2）葡萄糖 乙醇 CO2（每空1分，共3分） （3）未夹住发酵瓶的充气管（2分） 发酵液从充气管流出，发酵液变酸（1分） 瓶中发酵液过多，淹没了排气管在瓶内的管口（2分）葡萄醋（或果醋）（2分） 葡萄酒（或果酒）（1分） 葡萄酒（或果酒）（1分）未及时排气（2分） 答案:（1）温度 酸碱度 易培养 生活周期短（2）灭菌 消毒 损伤DNA的结构 （3）比例合适（4）鉴定(或分类)（5
）将未接种的培养基在适宜的
【答案】D 【答案】（1）灭菌 消毒（2）外植体 真菌（霉菌） 细菌（3）果胶（4）萃取（浸取） 水浴