秦始皇是中国历史上伟大的政治家、战略家、改革家、军事家。他首次完成中国统一，创下了前无古人的业绩，也奠定了今日中国版图的基本格局，把中国推向了大一统时代，对中国和世界历史产生了深远影响。可想而知，秦始皇建立的旷古功勋之后是多么想长生不老，于是，秦始皇统一六国之后，就曾派徐福带领童男童女数千人不远千里到东海去寻找长生不老药。后来不少学者研究之后发现，秦始皇所求仙药乃是海带。
20世纪80年代，日本学者曾对日本平均寿命最长、百岁老人比率最高的冲绳地区的居民进行过食物调查。结果发现，该县居民除了食用薯类、豆类和蔬菜等较多之外，特殊的地方在于，他们食用最多的是海带等海藻类食物。这可能是冲绳居民长寿的一个重要因素。
中医在古代把海带称作昆布，清代药学著作《玉楸药解》中记载有"清热软坚，化痰利水"的功效。现代医学研究也证明，海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。所以，人们把海带称为“长寿菜”。比如海带还有甘露醇，是一种利尿剂。有降压、消肿作用，是水肿、小便不利病人的食疗佳品；海带富含碘、钙、磷、硒、胡萝卜素、维生素B1等多种人体必需的营养素。在这些作用的综合作用下，可减少脂肪在心、脑、血管壁上的积存，降低血中胆固醇；海带中含有丰富的纤维素，能够及时的清除肠道内的废物和毒素，有效的防止便秘和肠癌的发生。
英国纽卡斯尔大学的研究人员发现，海带中含有的藻脘酸盐能有效抑制人体对脂肪的消化和吸收。当一种藻脘酸盐含量攀升4倍之后，人体对抗脂肪吸收的能力将提升75%。有关研究成果已经在学术期刊《食品化学》上发表。
【温馨提示】海带食用前应先用清水漂洗，然后再浸泡6小时，并要勤换水，去除污染物质；海带性寒，脾胃虚寒者不宜多食。患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情;孕妇和产妇不要多吃海带，因为海带中的碘如果过多进入胎儿和婴儿体内，可能引起婴儿的甲状腺功能障碍。
秦始皇是中国历史上伟大的政治家、战略家、改革家、军事家。他首次完成中国统一，创下了前无古人的业绩，也奠定了今日中国版图的基本格局，把中国推向了大一统时代，对中国和世界历史产生了深远影响。可想而知，秦始皇建立的旷古功勋之后是多么想长生不老，于是，秦始皇统一六国之后，就曾派徐福带领童男童女数千人不远千里到东海去寻找长生不老药。后来不少学者研究之后发现，秦始皇所求仙药乃是海带。
20世纪80年代，日本学者曾对日本平均寿命最长、百岁老人比率最高的冲绳地区的居民进行过食物调查。结果发现，该县居民除了食用薯类、豆类和蔬菜等较多之外，特殊的地方在于，他们食用最多的是海带等海藻类食物。这可能是冲绳居民长寿的一个重要因素。
中医在古代把海带称作昆布，清代药学著作《玉楸药解》中记载有"清热软坚，化痰利水"的功效。现代医学研究也证明，海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。所以，人们把海带称为“长寿菜”。比如海带还有甘露醇，是一种利尿剂。有降压、消肿作用，是水肿、小便不利病人的食疗佳品；海带富含碘、钙、磷、硒、胡萝卜素、维生素B1等多种人体必需的营养素。在这些作用的综合作用下，可减少脂肪在心、脑、血管壁上的积存，降低血中胆固醇；海带中含有丰富的纤维素，能够及时的清除肠道内的废物和毒素，有效的防止便秘和肠癌的发生。
英国纽卡斯尔大学的研究人员发现，海带中含有的藻脘酸盐能有效抑制人体对脂肪的消化和吸收。当一种藻脘酸盐含量攀升4倍之后，人体对抗脂肪吸收的能力将提升75%。有关研究成果已经在学术期刊《食品化学》上发表。
【温馨提示】海带食用前应先用清水漂洗，然后再浸泡6小时，并要勤换水，去除污染物质；海带性寒，脾胃虚寒者不宜多食。患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情;孕妇和产妇不要多吃海带，因为海带中的碘如果过多进入胎儿和婴儿体内，可能引起婴儿的甲状腺功能障碍。