炊事员岗位责任制
1、认真执行公司的管理制度，严格遵守公司的规章制度。
2、服从公司的管理和安排，听从公司领导及项目相关人员的指挥。
3、根据施工现场职工生活需求实际情况，合理安排上下班时间。
4、炊事工作人员必须经卫生防疫部门体检合格后，持健康证方能上岗。
5、炊事人员应具有一定工作经验，并热衷于炊事工作，饭菜要科学搭配，粗菜精做，保证饭菜营养，口味纯正。
6、经常打扫食堂内外清洁卫生，炊具及时清洁，物品摆放整齐有序；要保证食堂有良好的通风设备并保持良好的通风。
7、做好防鼠防疫和苍蝇蚊子传播细菌的工作，门窗应钉纱网，敞口盛物器皿应设有专用网罩，并使用药物配合防蚊防鼠。
8、生熟食品要分开存放并要用网罩遮盖，制作生熟食品的工具要区分开，特别注意凉菜的制作和存放管理。
9、防止病从口入，食堂配餐设备应定期消毒，严防疾病传染流行，如发现疫情，应及时向公司领导及相关人员和部门报告。
10、炊事工作人员要穿工作服戴卫生帽，并做好个人卫生工作，还要讲究饮食卫生。
11、做好食堂内外消毒工作，蔬菜要浸泡洗净，禁止使用霉变、腐烂、变质的任何食物，饮食一定要煮熟不能夹生半熟将就吃。
12、严把配餐材料进库关，认真检查每一种食品，对不新鲜和有质量怀疑的食品禁止进库，更不允许使用。
13、每天将剩余饭菜要集中在某个固定的地方，不得乱扔乱倒，并当天及时处理掉。
14、服务态度要好，任劳任怨，虚心接受意见。
15、不断提高烹调技术，逐步提高技能，以满足不同地方人员对生活的需求。
16、对每天用料量要计算清楚，清点每餐用餐人数并做好记录，严格按照公司规定标准执行。
17、分发饭菜时要公平公正，不搞特殊化，不得搞不正之风。
18、维持好就餐时的秩序，开饭时间要准时。
19、食堂要保证职工开水的供应，搞好为职工生活服务工作。
20、在做好本职工作的同时，积极完成领导交办的其他工作任务。
重庆卓祥建筑劳务有限公司 2011年2月
炊事员岗位责任制
1、认真执行公司的管理制度，严格遵守公司的规章制度。
2、服从公司的管理和安排，听从公司领导及项目相关人员的指挥。
3、根据施工现场职工生活需求实际情况，合理安排上下班时间。
4、炊事工作人员必须经卫生防疫部门体检合格后，持健康证方能上岗。
5、炊事人员应具有一定工作经验，并热衷于炊事工作，饭菜要科学搭配，粗菜精做，保证饭菜营养，口味纯正。
6、经常打扫食堂内外清洁卫生，炊具及时清洁，物品摆放整齐有序；要保证食堂有良好的通风设备并保持良好的通风。
7、做好防鼠防疫和苍蝇蚊子传播细菌的工作，门窗应钉纱网，敞口盛物器皿应设有专用网罩，并使用药物配合防蚊防鼠。
8、生熟食品要分开存放并要用网罩遮盖，制作生熟食品的工具要区分开，特别注意凉菜的制作和存放管理。
9、防止病从口入，食堂配餐设备应定期消毒，严防疾病传染流行，如发现疫情，应及时向公司领导及相关人员和部门报告。
10、炊事工作人员要穿工作服戴卫生帽，并做好个人卫生工作，还要讲究饮食卫生。
11、做好食堂内外消毒工作，蔬菜要浸泡洗净，禁止使用霉变、腐烂、变质的任何食物，饮食一定要煮熟不能夹生半熟将就吃。
12、严把配餐材料进库关，认真检查每一种食品，对不新鲜和有质量怀疑的食品禁止进库，更不允许使用。
13、每天将剩余饭菜要集中在某个固定的地方，不得乱扔乱倒，并当天及时处理掉。
14、服务态度要好，任劳任怨，虚心接受意见。
15、不断提高烹调技术，逐步提高技能，以满足不同地方人员对生活的需求。
16、对每天用料量要计算清楚，清点每餐用餐人数并做好记录，严格按照公司规定标准执行。
17、分发饭菜时要公平公正，不搞特殊化，不得搞不正之风。
18、维持好就餐时的秩序，开饭时间要准时。
19、食堂要保证职工开水的供应，搞好为职工生活服务工作。
20、在做好本职工作的同时，积极完成领导交办的其他工作任务。
重庆卓祥建筑劳务有限公司 2011年2月