企业食物中毒事故应急预案

员工就餐食物中毒应急预案

一、 事故类型和危害程度分析

我公司员工就餐,饮食卫生关系众多人员的生命健康。一旦发现食物中毒事故,将会导致员工的生命健康受到威胁和直接的经济损失。为确保我公司中毒事故发生以后,能迅速有效地开展抢救工作,最大限度地降低员工及相关方生命安全风险,特制定本中毒应急救援预案。

二、应急处置基本原则

现场指挥部应根据事故性质、类别、严重程度,研究部署现场救援处置方案,责成各有关部门及相关人员立即进入岗位,按照现场勘查和救援同步进行的原则及时开展工作,保证组织到位、应急救援队伍到位、应急救援物资到位。

三、组织机构及职责

3.1应急组织体系

组 长:

副组长:

组 员:

3.2指挥机构及职责

(1)李** 负责了解和掌握疫情,组织现场抢救指挥。

(2)王**负责了解具体情况,及时布置现场抢救,对中毒人员的呕吐物取样,保持与当地防疫部门、建设行政主管部门的沟通,并及时通知当事人的亲人。

(3)康**、曾**维护现场秩序、保护事发现场、做好当事人周围人员的问讯记录、保持与当地公安部门的沟通。

4、预防与预警

4.1危险源监控

建立健全食堂重大危险源信息监控方法与程序,完善危险源辩识工作,对危险源进行识别和评估。不定期抽检天山美食城的食物监测合格报告,检查食物新鲜程度。

4.2预警行动

(1)快速反应原则:事故处置要坚持一个“快”字,做到反应快、报告快、处置快。事故单位必须在第一时间向办公室或领导直接报告,同时迅速报警,指挥中心领导要尽快到达事故地点。

(2)先期处置原则:一旦发生事故,应立即启动先期处置应急预案,迅速采取有效措施,尽可能的控制事态发展,以减少人员伤亡和财产损失。

(3)统一指挥原则:发生重、特大事故后,由指挥中心全面负责内部的统一指挥、统一调度,并配合、服从上级有关部门的对重、特大事故的统一指挥,保证处置工作的统一高效。

(4)协调作战原则:项目部各部门在指挥中心的统一领导指挥下,按照各自职责,密切协作,相互配合,共同做好事故的应急处置和抢险救援工作。

医院急救中心 120 火警 119 匪警 110

办公室接到报告后,应迅速通知全体指挥中心成员,单位负责人接到报告后,应当在1小时内向事故发生地有关部门逐级上报。报告内容包括:

发生事故的时间、地点、单位、联系电话、报告人、伤亡人数等简要情况。

5、应急处置

5.1响应程序

在领导到达现场之前,应按着救人优先的原则,迅速将中毒人员送往最近的医院进行抢救,以免由于时间的耽搁对中毒人员的生命造成威胁。在此基础上,注意保护好事故现场,查明中毒原因,将责任落实到个人。 指挥中心领导和成员到达现场后,应立即了解事故情况,立即进行抢救,上级有关部门到达现场后,听从上级的统一指挥,坚决执行上级的决定,并配合有关部门对事故的调查。

5.2处置措施

(1)当中毒发生后,事故发现第一人应立即大声呼救,并及时报告责任人(应急小组组长或副组长)。

(2)负责人得到人员获得求救信息并确认中毒事故发生以后,应立即向当地卫生防疫部门(120)电话求援。讲清中毒人员症状、持续时间、人数、地点,并到主要路口引导急救车到达现场;向公司应急抢险领导小组上报事故的初步原因、范围、估计后果;

(3)保护事故现场,封存食堂剩余食物,如有呕吐物,应利用干净塑料袋等容器封存,供卫生防疫部门化验 。病人病情稳定以后,对中毒事件进行调查并记录。

(4)应急小组接到电话报告后,指令全体成员在第一时间赶赴现场,了解和掌握疫情,开展抢救和维护现场秩序,封存事故现场,获取中毒食品的化验样品,供卫生防疫部门检验。

(5)当事人被送入医院接受抢救后,应急小组即指令善后人员做好与当事人家属的接洽善后处理工作,并做好与有关部门的沟通、汇报工作。

(6)现场人员应对中毒事故进行原因分析,制定相应的改正措施,认真填写事故调查报告和有关处理报告,并上报公司最高领导层。

6、应急物资与装备保障

(1)常备药品:消毒药品、急救物品、氧气袋 对讲机、小轿车等。

7、注意事项:

(1)不可做口对口人工呼吸,以免将毒物吸入施救者体内造成中毒。

(2)如果患者昏迷则需侧躺送医院救治,以免自然呕吐时,将呕吐物吸入气管里面。

(3)重症中毒者要禁食8-12h,可静脉输液,待病情好转后,再吃米汤、面条等易消化食物。

(4)事故发生时应组织人员进行全力抢救,视情况拨打120急救电话和马上通知相关负责人。

综合管理部

2015年5月11日

员工就餐食物中毒应急预案

一、 事故类型和危害程度分析

我公司员工就餐,饮食卫生关系众多人员的生命健康。一旦发现食物中毒事故,将会导致员工的生命健康受到威胁和直接的经济损失。为确保我公司中毒事故发生以后,能迅速有效地开展抢救工作,最大限度地降低员工及相关方生命安全风险,特制定本中毒应急救援预案。

二、应急处置基本原则

现场指挥部应根据事故性质、类别、严重程度,研究部署现场救援处置方案,责成各有关部门及相关人员立即进入岗位,按照现场勘查和救援同步进行的原则及时开展工作,保证组织到位、应急救援队伍到位、应急救援物资到位。

三、组织机构及职责

3.1应急组织体系

组 长:

副组长:

组 员:

3.2指挥机构及职责

(1)李** 负责了解和掌握疫情,组织现场抢救指挥。

(2)王**负责了解具体情况,及时布置现场抢救,对中毒人员的呕吐物取样,保持与当地防疫部门、建设行政主管部门的沟通,并及时通知当事人的亲人。

(3)康**、曾**维护现场秩序、保护事发现场、做好当事人周围人员的问讯记录、保持与当地公安部门的沟通。

4、预防与预警

4.1危险源监控

建立健全食堂重大危险源信息监控方法与程序,完善危险源辩识工作,对危险源进行识别和评估。不定期抽检天山美食城的食物监测合格报告,检查食物新鲜程度。

4.2预警行动

(1)快速反应原则:事故处置要坚持一个“快”字,做到反应快、报告快、处置快。事故单位必须在第一时间向办公室或领导直接报告,同时迅速报警,指挥中心领导要尽快到达事故地点。

(2)先期处置原则:一旦发生事故,应立即启动先期处置应急预案,迅速采取有效措施,尽可能的控制事态发展,以减少人员伤亡和财产损失。

(3)统一指挥原则:发生重、特大事故后,由指挥中心全面负责内部的统一指挥、统一调度,并配合、服从上级有关部门的对重、特大事故的统一指挥,保证处置工作的统一高效。

(4)协调作战原则:项目部各部门在指挥中心的统一领导指挥下,按照各自职责,密切协作,相互配合,共同做好事故的应急处置和抢险救援工作。

医院急救中心 120 火警 119 匪警 110

办公室接到报告后,应迅速通知全体指挥中心成员,单位负责人接到报告后,应当在1小时内向事故发生地有关部门逐级上报。报告内容包括:

发生事故的时间、地点、单位、联系电话、报告人、伤亡人数等简要情况。

5、应急处置

5.1响应程序

在领导到达现场之前,应按着救人优先的原则,迅速将中毒人员送往最近的医院进行抢救,以免由于时间的耽搁对中毒人员的生命造成威胁。在此基础上,注意保护好事故现场,查明中毒原因,将责任落实到个人。 指挥中心领导和成员到达现场后,应立即了解事故情况,立即进行抢救,上级有关部门到达现场后,听从上级的统一指挥,坚决执行上级的决定,并配合有关部门对事故的调查。

5.2处置措施

(1)当中毒发生后,事故发现第一人应立即大声呼救,并及时报告责任人(应急小组组长或副组长)。

(2)负责人得到人员获得求救信息并确认中毒事故发生以后,应立即向当地卫生防疫部门(120)电话求援。讲清中毒人员症状、持续时间、人数、地点,并到主要路口引导急救车到达现场;向公司应急抢险领导小组上报事故的初步原因、范围、估计后果;

(3)保护事故现场,封存食堂剩余食物,如有呕吐物,应利用干净塑料袋等容器封存,供卫生防疫部门化验 。病人病情稳定以后,对中毒事件进行调查并记录。

(4)应急小组接到电话报告后,指令全体成员在第一时间赶赴现场,了解和掌握疫情,开展抢救和维护现场秩序,封存事故现场,获取中毒食品的化验样品,供卫生防疫部门检验。

(5)当事人被送入医院接受抢救后,应急小组即指令善后人员做好与当事人家属的接洽善后处理工作,并做好与有关部门的沟通、汇报工作。

(6)现场人员应对中毒事故进行原因分析,制定相应的改正措施,认真填写事故调查报告和有关处理报告,并上报公司最高领导层。

6、应急物资与装备保障

(1)常备药品:消毒药品、急救物品、氧气袋 对讲机、小轿车等。

7、注意事项:

(1)不可做口对口人工呼吸,以免将毒物吸入施救者体内造成中毒。

(2)如果患者昏迷则需侧躺送医院救治,以免自然呕吐时,将呕吐物吸入气管里面。

(3)重症中毒者要禁食8-12h,可静脉输液,待病情好转后,再吃米汤、面条等易消化食物。

(4)事故发生时应组织人员进行全力抢救,视情况拨打120急救电话和马上通知相关负责人。

综合管理部

2015年5月11日


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