食品追溯方案

食品质量安全追溯体系介绍及对接指南(拟) 目前,食品质量安全问题已成为国家层面关注的焦点,直接关系到国家的未来;国内部分食品生产企业已建立了企业级质量安全追溯系统,但各自为政,缺乏统一的规范与公信力。根据工信部《食品质量安全追溯体系建设试点工作实施方案》(工信厅消费〔2013〕92号文)、《信息化和工业化深度融合专项行动计划(2013—2018年)》(工信部信〔2013〕317号文),工信部于2013年着手建立食品企业质量安全追溯体系,在婴幼儿配方乳粉、白酒、肉制品等领域开展食品质量安全追溯体系建设试点,通过搭建国家食品质量安全追溯公共服务平台,并将食品生产企业的追溯信息系统与该公共服务平台进行对接,从而通过具有公信力的统一查询入口,为消费者随时随地提供法定公开的产品质量安全信息的追溯、协助生产企业品牌建设与打假、支撑政府监管等。

为了更好的支撑上述工作,特编制此对接指南,指导食品生产企业(以下简称" 生产企业" )纳入食品质量安全追溯体系、与国家食品质量安全追溯公共服务平台(以下简称" 国家平台" )对接的工作流程。

一、 体系简介

食品质量安全信息追溯体系由生产企业信息系统、企业数据交换系统、公共标识服务系统、行业应用公共系统、客户终端查询系统、信息安全认证系统等6个系统构成。通过国家平台的建设、运行及与生产企业的对接,可为生产企业提供查询入口统一、数据存储安全、查询解析高效的对外追溯服务,建立生产企业与消费者(等追溯用户)之间数据流转的桥梁。该体系组成的总体框架结构如图1所示:

1、生产企业信息系统:生产企业在其产品编码体系中预留字段,用于赋予物联网标识(由公共标识服务系统为其分配);依照法定追溯信息分类,向追溯体系公开一次、二次、三次信息群;在安全、可控、符合预定接口规范、防篡改等前提下,自动将出厂产品的法定追溯信息推送至企业数据交换系统。

2、企业数据交换系统:部署在企业本地,定期接受企业现有信息系统自动推送的法定追溯信息,并实现信息群的本地存储与按需对外交换;按需向行业应用公共系统中的产品信息数据库提供本企业的法定可追溯信息数据。

3、公共标识服务系统:为各企业分配唯一的物联网标识(标码);对客户终端查询系统、行业应用公共系统等发出的追溯请求(产品编码)进行解析,并通过查询调度定位到需追溯信息所在位置,将追溯到的数据反馈至客户终端查询系统或行业应用公共系统。

4、行业应用公共系统:包括产品信息数据库、国家食品工业企业诚信信息公共服务平台等。产品信息数据库中存储生产企业的全部法定追溯信息;目前国家食品工业企业诚信信息公共服务平台为用户提供产品信息追溯门户网站,处理用户的追溯请求,并将产品信息数据库中取得的追溯数据反馈给用户。

5、客户终端查询系统:以手机终端、查询定制终端和手持专业设备等为载体,通过向公共标识服务系统发送追溯请求,并从产品信息数据库中获得追溯数据反馈给用户,从而提供追溯服务。

6、信息安全认证系统:将验证提供追溯信息企业及其数据的合法性与唯一性;验证用户的合法身份与追溯请求的合法与有效性,以防止出现恶意查询、蓄意攻击等行为。

二、 对接原则

1、生产企业应建立企业级产品质量安全追溯体系及追溯系统,并对其对外提供的产品质量安全信息负责。

2、生产企业应向国家平台申请统一标识编码(前缀),并向国家平台公开各次产品信息群(包括法定公开信息及企业自愿公开信息)。

3、生产企业可直接使用国家平台提供的标识编码分配与解析、法定公开的产品信息群数据存储、统一的移动终端应用程序及网站查询入口等服务。

4、在试点期内,国家平台提供的各项服务完全免费;试点期满后,产生的服务费用根据实际情况由生产企业与国家平台商定。

三、 对接流程

1、生产企业通过统一对接入口(如官网)了解国家平台及追溯体系,包括基本情况、适用范围和技术特点。

2、生产企业与国家平台技术协调组就接入方案进行沟通,针对生产企业的追溯系统特点和需求制定接入方案,包括标识编码的分配与解析、各次信息群在企业内部的整合与公开等;由生产企业自愿提出统一标识编码申请,国家平台根据申请顺序为其进行统一标识编码的分配,并签订标识分配与管理协议;针对国家平台与生产企业的对接及服务签订服务协议。

3、生产企业与国家平台技术协调组有关建设单位根据接入方案开展接入工作,完成所需标识分配、注册、解析流程等工程建设,并通过运行监测机制确保接入成功和后期运行的一致性。

4、国家平台为生产企业提供后续的追溯体系服务。

四、 对接技术方案

1、标识申请与分配:生产企业提出标识编码申请(填写标识编码申请表并提交至国家平台);国家平台为生产企业分配全球唯一的标码前缀。

2、软硬件环境准备:生产企业仅需部署一台用于运行标码系统的设备(企业数据交换系统,或称为标码前端系统),以实现生产企业内部系统与标码前端系统的数据对接;生产企业需在其内部管理信息系统或追溯系统内整合国家平台所需的各次信息群,并实现公开。

3、标识注册:生产企业需调用标码前端系统中的

web service标识注册接口,即可将符合" 食品质量安全追溯体系" 信息规范的各次信息群自动上传至标码前端系统,完成标识注册。

4、确认对接:生产企业的标识编码完成信息注册工作后,即可确认与国家平台对接。

食品质量安全追溯体系介绍及对接指南(拟) 目前,食品质量安全问题已成为国家层面关注的焦点,直接关系到国家的未来;国内部分食品生产企业已建立了企业级质量安全追溯系统,但各自为政,缺乏统一的规范与公信力。根据工信部《食品质量安全追溯体系建设试点工作实施方案》(工信厅消费〔2013〕92号文)、《信息化和工业化深度融合专项行动计划(2013—2018年)》(工信部信〔2013〕317号文),工信部于2013年着手建立食品企业质量安全追溯体系,在婴幼儿配方乳粉、白酒、肉制品等领域开展食品质量安全追溯体系建设试点,通过搭建国家食品质量安全追溯公共服务平台,并将食品生产企业的追溯信息系统与该公共服务平台进行对接,从而通过具有公信力的统一查询入口,为消费者随时随地提供法定公开的产品质量安全信息的追溯、协助生产企业品牌建设与打假、支撑政府监管等。

为了更好的支撑上述工作,特编制此对接指南,指导食品生产企业(以下简称" 生产企业" )纳入食品质量安全追溯体系、与国家食品质量安全追溯公共服务平台(以下简称" 国家平台" )对接的工作流程。

一、 体系简介

食品质量安全信息追溯体系由生产企业信息系统、企业数据交换系统、公共标识服务系统、行业应用公共系统、客户终端查询系统、信息安全认证系统等6个系统构成。通过国家平台的建设、运行及与生产企业的对接,可为生产企业提供查询入口统一、数据存储安全、查询解析高效的对外追溯服务,建立生产企业与消费者(等追溯用户)之间数据流转的桥梁。该体系组成的总体框架结构如图1所示:

1、生产企业信息系统:生产企业在其产品编码体系中预留字段,用于赋予物联网标识(由公共标识服务系统为其分配);依照法定追溯信息分类,向追溯体系公开一次、二次、三次信息群;在安全、可控、符合预定接口规范、防篡改等前提下,自动将出厂产品的法定追溯信息推送至企业数据交换系统。

2、企业数据交换系统:部署在企业本地,定期接受企业现有信息系统自动推送的法定追溯信息,并实现信息群的本地存储与按需对外交换;按需向行业应用公共系统中的产品信息数据库提供本企业的法定可追溯信息数据。

3、公共标识服务系统:为各企业分配唯一的物联网标识(标码);对客户终端查询系统、行业应用公共系统等发出的追溯请求(产品编码)进行解析,并通过查询调度定位到需追溯信息所在位置,将追溯到的数据反馈至客户终端查询系统或行业应用公共系统。

4、行业应用公共系统:包括产品信息数据库、国家食品工业企业诚信信息公共服务平台等。产品信息数据库中存储生产企业的全部法定追溯信息;目前国家食品工业企业诚信信息公共服务平台为用户提供产品信息追溯门户网站,处理用户的追溯请求,并将产品信息数据库中取得的追溯数据反馈给用户。

5、客户终端查询系统:以手机终端、查询定制终端和手持专业设备等为载体,通过向公共标识服务系统发送追溯请求,并从产品信息数据库中获得追溯数据反馈给用户,从而提供追溯服务。

6、信息安全认证系统:将验证提供追溯信息企业及其数据的合法性与唯一性;验证用户的合法身份与追溯请求的合法与有效性,以防止出现恶意查询、蓄意攻击等行为。

二、 对接原则

1、生产企业应建立企业级产品质量安全追溯体系及追溯系统,并对其对外提供的产品质量安全信息负责。

2、生产企业应向国家平台申请统一标识编码(前缀),并向国家平台公开各次产品信息群(包括法定公开信息及企业自愿公开信息)。

3、生产企业可直接使用国家平台提供的标识编码分配与解析、法定公开的产品信息群数据存储、统一的移动终端应用程序及网站查询入口等服务。

4、在试点期内,国家平台提供的各项服务完全免费;试点期满后,产生的服务费用根据实际情况由生产企业与国家平台商定。

三、 对接流程

1、生产企业通过统一对接入口(如官网)了解国家平台及追溯体系,包括基本情况、适用范围和技术特点。

2、生产企业与国家平台技术协调组就接入方案进行沟通,针对生产企业的追溯系统特点和需求制定接入方案,包括标识编码的分配与解析、各次信息群在企业内部的整合与公开等;由生产企业自愿提出统一标识编码申请,国家平台根据申请顺序为其进行统一标识编码的分配,并签订标识分配与管理协议;针对国家平台与生产企业的对接及服务签订服务协议。

3、生产企业与国家平台技术协调组有关建设单位根据接入方案开展接入工作,完成所需标识分配、注册、解析流程等工程建设,并通过运行监测机制确保接入成功和后期运行的一致性。

4、国家平台为生产企业提供后续的追溯体系服务。

四、 对接技术方案

1、标识申请与分配:生产企业提出标识编码申请(填写标识编码申请表并提交至国家平台);国家平台为生产企业分配全球唯一的标码前缀。

2、软硬件环境准备:生产企业仅需部署一台用于运行标码系统的设备(企业数据交换系统,或称为标码前端系统),以实现生产企业内部系统与标码前端系统的数据对接;生产企业需在其内部管理信息系统或追溯系统内整合国家平台所需的各次信息群,并实现公开。

3、标识注册:生产企业需调用标码前端系统中的

web service标识注册接口,即可将符合" 食品质量安全追溯体系" 信息规范的各次信息群自动上传至标码前端系统,完成标识注册。

4、确认对接:生产企业的标识编码完成信息注册工作后,即可确认与国家平台对接。


相关文章

  • 食品流通溯源解决方案
  • 食品流通溯源解决方案 溯源解决方案管理平台依据国家相关部门标准,以解决食品安全问题为目的,保证身体健康,提高人民生活水平,促进食品安全科学管理和监督.依托"物联网"技术和"云"计算服务,使各流通节点信 ...查看


  • 食品溯源专题研究报告
  • 食品溯源专题研究报告 食品安全溯源体系概述 所谓食品安全溯源体系,是指在食品产供销的各个环节(包括种植养 殖.生产.流通以及销售与餐饮服务等)中,食品质量安全及其相关 信息能够被顺向追踪(生产源头-消费终端)或者逆向回溯(消费终 端-生产源 ...查看


  • 食品溯源系统解决方案
  • 食品加工烘焙行业食品溯源系统技术解决方案 方案特点 降低企业管理成本,增强工作效率. 降低企业生产成本,管控有序. 提升消费者信心,促进企业销量. 企业宣传强度增加,加强与消费者之间的互动. 危机公关,将危险变成机遇. 牲畜屠宰加工行业溯源 ...查看


  • 畜禽水产品抗生素.禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动方案1
  • 国务院食品安全办等五部门关于印发<畜禽水产品抗生素.禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动方案> 的通知 食安办[2016]15号 各省.自治区.直辖市食品安全委员会办公室.工业和信息化主管部门.通信管理局.农业(农牧).畜牧兽医 ...查看


  • 关于质量的工作总结
  • 一.深入开展争创"优质服务(示范)窗口"活动 今年8月,我局组织全市各大中型商场.超市.放心商店等窗口企业开展以"诚信兴商.优质服务,创建文明行业"为主题的优质服务(示范)窗口活动.参加活动的企业组织 ...查看


  • 西峰区食品安全宣传周活动实施方案1
  • 庆西食安委办„2015‟ 号 庆阳市西峰区食品安全委员会办公室 关于印发2015年全区食品安全宣传周活动 实施方案的通知 区食安委会各成员单位: 按照市食安委办<关于转发省食品安全办等十八部门关于开展全省食品安全宣传周活动的通知> ...查看


  • 食用农产品入市后监管培训班经验交流材料
  • 全力提升食用农产品监督管理水平保障首都食用农产品消费安全 北京市食品药品监督管理局 北京市作为特大消费型城市,食用农产品的消费量极大.据粗略估算,城近郊区平均每日上市猪肉145 万公斤.牛羊肉101万公斤.蔬菜2112 万公斤.米面396 ...查看


  • 品质管控方案
  • 品 质 管 控 方 案 制定: 日期: 审核: 日期: 目录 一. 前言-----------------------3 二. 品质管控的概述------------------4 三. 品质管控的目的------------------6 ...查看


  • 和兴隆:开往春天的餐车
  • --访和兴隆食品科技集团董事长黄溪河先生 本报记者陈小平 食品不仅要美味,更要安全,尤其对于重大社会活动或大型集会而言.要保食品的安全,从田间到餐桌,有很多中间环节需要认真去把控.作为一家专业从事团餐配送的食品企业,和兴隆食品科技集团,正是 ...查看


热门内容