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葱花蛋饼(快手营养早餐)
7.5 综合评分 226 人做过
一款快手菜,特别适合当做早餐。
用家里的基础材料,便可制作出香喷喷的蛋饼。
做法简单,蛋香扑鼻,还可以加入应季的食材,根据自己的口味加上黑胡椒碎或者番茄酱也能有不一般的风味。
泛着凉意的早晨,不妨尝试为自己和家人备上这样一道暖胃早餐,咬上一口热乎乎的松软蛋饼。
作者: 安小厨520
打开 APP 收藏菜谱 用料
主料
鸡蛋 2枚
面粉 100克
盐 5克
辅料
水 100毫升
油 15毫升
香葱 3根
将做法保存到手机 步骤 1
准备好食材
步骤 2
小葱择洗干净,切成细碎的葱花
步骤 3
在深碗中打散鸡蛋,调入盐和水后搅匀
步骤 4
用过筛了的面粉倒入,搅和均匀成面糊(确认没有小面团,这样摊出来的饼皮才会平整)。最后撒入香葱花
步骤 5
中火加热平底不粘锅,均匀抹入一层薄油,转小火后倒入一大勺鸡蛋面糊。(判断面糊最佳的稀稠程度是:轻轻晃动锅体,面糊能够均匀地向平底锅四周散开,很快流平。)
步骤 6
待蛋饼单面固定后,用铲子翻面,把另一面也烙熟定形,一张鸡蛋饼就做好了!
步骤 7
接着,依次将剩余的面糊煎成蛋饼。
小贴士
1.摊蛋饼最好用平底不粘锅。这样倒入的蛋液面糊会比较均匀,摊出的蛋饼又黄又软。
2.面糊中还可以调入少许干淀粉,增加嫩滑口感。
3.葱花蛋饼最好不要摊得太厚,太厚则影响颜值哦~
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下饭菜
素菜
肉类
快手菜
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1.摊蛋饼最好用平底不粘锅。这样倒入的蛋液面糊会比较均匀,摊出的蛋饼又黄又软。
2.面糊中还可以调入少许干淀粉,增加嫩滑口感。
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